吃酸对孕妇和胎儿有哪些好处？

2015-1-9 17:36:52　　中国产业信息研究网　　http://www.china1baogao.com/

核心提示：妇女怀孕后，往往就会出现偏食、食欲减退、恶心、呕吐等“早孕反应”。由于酸味食物能够刺激胃分泌胃液，有利于增进孕妇的食欲，还能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，加强对食物的消化吸收，所以孕妇只要吃些酸的东西弥补胃酸的不足，恶心、呕吐等症状也能随之减轻。

　　很多女性在怀孕后都发现，自己偏爱吃一些酸味重或是辣味重的食物，难道真有“酸儿辣女”这么一说?为什么怀孕之后就变得无酸不欢呢?孕妇吃酸味食物有什么需要注意的?

　　孕妇为什么爱吃酸的?

　　妇女怀孕后，胎盘可分泌绒毛膜促性腺激素，这种激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低，直接影响胃的消化吸收功能，因此孕妇会产生恶心、呕吐、食欲下降，乏力、嗜睡等早孕反应。由于酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，因此，多数孕妇愿吃酸味食物。

　　从营养学讲，孕妇吃酸性食物对孕妇本人和胎儿的发育都是有好处的，从怀孕2~3个月后，胎儿骨骼开始形成，酸性物质可使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积，促使钙的吸收和骨的生长;酸性食物还有助于铁的吸收，造血旺盛、纠正贫血;维生素C大多存在于酸性食物中，吃酸性食物可增加维生素C，对胎儿细胞组织的形成，心血管生长均有重要作用。

　　当然，并非所有的酸性食物都是如此，如人工腌制的酸菜、醋制品，在加工制作过程中，其维生素、蛋白质等几乎被破坏，且还有置癌物质亚硝酸盐，可致胃癌、肝癌等。因此，孕妇应吃既有酸味又有营养的新鲜水果，如杨梅、樱桃、石榴、橘子、酸枣、葡萄、西红柿等。
　　
　　吃酸对孕妇和胎儿有哪些好处?

　　1.避免胎儿贫血

　　酸味食物有利于铁的吸收，可促进血红蛋白的生成，促进造血。

　　2.增加母体抵抗力

　　酸味食物中多含有维生素C，而维生素C不仅可促进准妈妈对铁质的吸收，促进胎宝宝心血管生长发育，还可提升准妈妈免疫力，避免准妈妈感染疾病。

　　3.增进准妈妈食欲

　　准妈妈怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，从而影响准妈妈胃肠消化吸收的功能，让准妈妈经常感觉恶心食欲下降、肢软乏力。而酸味能刺激准妈妈胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以准妈妈适当食用可提升食欲。

　　4.利于胎儿骨骼的形成

　　酸性物质参与游离钙形成钙盐在骨骼中沉积的过程，利于胎儿骨骼的形成。

　　孕妇爱吃酸的是男是女?

　　怀胎十月，时间说长不长，说短不短，想必每个准妈妈以及准爸爸，都希望早点知道或者更多知道关于肚里宝宝的一切情况。究竟是男的还是女的?究竟是胖的还是瘦的?这些都是准爸爸和准妈妈看不见摸不着的好奇，对新生命的期待和紧张，是一种对宝宝的爱。

　　但是，决定宝宝性别的因素是很多的，基因组合一旦形成就不可改变，但宝宝后天的性格、体质、涵养等其他方面是可以靠爸爸妈妈的养育和培育方式而塑造的。无论宝宝是男孩还是女孩，都是值得爱护的。所以说，“喜酸生男，喜辣生女”只是一个传言而已，切勿太认真。

　　温馨提示：西红柿山楂要少吃

　　西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。但是孕妇食用时要注意：不要吃长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐等中毒症状，对胎儿发育有害;更不要空腹吃。

　　因为西红柿含有大量的胶质、可溶性收敛剂等成分，这些物质易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　对于酸酸的山楂，虽然其富含维生素C，但是无论是鲜果还是干片，孕妇都不能多吃。因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，有可能引发流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。

　　孕妇“酸味”美食推荐

　　酸奶水果

　　主料：杨桃1个

　　配料：芒果1只，酸奶3份，番茄皮1个

　　耗时：制作时间10分钟内

　　做法：

　　1、准备酸奶、杨桃、芒果、番茄各一个。

　　2、芒果洗净切开对半。

　　3、在一半芒果肉上切横竖刀。

　　4、杨桃洗净切成小片。

　　5、芒果把肉返过来，番茄皮摆好形像一朵花，杨桃摆在旁边。酸奶淋面即可。

　　小贴士：此水果餐，考了你的刀法与装饰。细心准备才会更有感觉。

　　草莓酸奶小蛋糕

　　主料：低粉45g，酸奶100g，砂糖35g，鸡蛋3个，葵花籽油5g

　　配料：草莓适量，杏仁片适量，奶油适量

　　耗时：准备时间半小时~1小时，制作时间半小时~1小时

　　做法：

　　1、把杏仁片放入烤箱150度中层烤2分钟取出。

　　2、蛋清蛋黄分在两个盘中，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，加入5g葵花籽油继续搅拌均匀。

　　3、加入酸奶搅拌均匀。

　　4、筛入低粉拌匀，拌好面糊。

　　5、剩下的砂糖分两次加入蛋白中打发蛋白，打发好的蛋白。

　　6、取1/3蛋白加入面糊中拌匀后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

　　7、拌好的面糊倒入烤盘中，轻摔几下震掉气泡，烤箱预热后，放入中层上下火170度25分钟。

　　8、烤好的蛋糕放凉，用小圆的模具盖出圆形蛋糕。

　　小贴士：杏仁片烤的时间不要过长，温度不要太高，否则会变焦;蛋糕面糊要拌匀，才不会分层;要用翻拌或切拌的方式拌面糊。