儿童食物过敏原不容轻视 如何避免？

　　孩子刚出世，父母细心呵护，尤其是对饮食特别重视，除了提供全面营养外，也不应忽略哪些食品对孩子过敏，以避免疾病与并发症的发生。

　　五岁以后较少出现过敏症

　　竹脚妇幼医院小儿过敏科／儿科部门主任兼资深顾问吴英金副教授指出，一岁以下婴孩，对鸡蛋、牛奶、花生最容易产生过敏反应，约6%会出现食物过敏的孩子，到了5岁时，减至3%至4%。

　　一般上，对食物敏感的孩童，都会对某一两种食品出现中度的过敏症。对鸡蛋和牛奶等有过敏反应的孩子，成长到5岁左右，即可“战胜”此过敏原，较少出现过敏症。对花生过敏的孩童，其严重的过敏反应，可能终生都无法摆脱。

　　食物过敏，即表示体内出现免疫性反常，尤其是对食物中的蛋白质，最容易诱发过敏反应。什么因素导致食物过敏，为何只有一部分孩童会出现此症状，医学界仍无答案。不过，家族若有食物过敏者，则容易出现此症。

　　孕妇怀孕期间，是否已开始出现胎儿对某类致敏性蛋白质反应？

　　吴英金副教授说：“我们对孕妇的建议是怀孕期间，不应挑食不吃某类食物，因为也不晓得怎样分量的饮食，才会导致孩子出现过敏反应。”到目前为止仍无一套绝对完善的方式预防食物过敏症。

　　过敏反应严重程度，随过敏症不同和患者不同而有所差异。生活场所也可能影响过敏类型和其严重程度。

　　过敏原或藏在糕饼里

　　最常见的食物过敏原包括：豆类：榛子、胡桃、杏仁、腰果等坚果；海鲜类：鱼、甲壳类、软体动物类。

　　对于有些过敏症的孩童，即使只吃少量这些食物也会引发过敏反应。过敏休克是最严重的一种反应。过敏原也可能隐藏在饼干、蛋糕、糖果等。如孩童有饮食过敏症，到外用餐时，父母最好先询问清楚，是否含有会引起孩子过敏的食物。

　　最常见的过敏症状为荨麻疹（Hives），即皮肤出红疹、瘙痒，其他症状包括：

　　——嘴巴红肿、面部或喉咙周围浮肿发痒；

　　——灼热、流泪或眼睛发痒；

　　——结膜炎（眼睛发红、肿胀）；

　　——咳嗽、流鼻涕；

　　——异位性皮肤炎（Atopic Dermatitis）或湿疹；

　　——呕吐、腹泻、腹痛；

　　——喘息或呼吸困难。

　　吴副教授指出，食物过敏而出现的异位性皮肤炎或湿疹，常见于出世不久的幼婴身上，而且湿疹的病情多数较为严重。

　　通常，孩童可通过食物过敏原测试，确定哪些食物会是过敏原，不吃这类饮食，就可远离过敏症所诱发的各种不适。医生或营养师可通过不同饮食方式，补足孩童因不吃某类过敏食物而或缺的营养。当孩子长大后，可在医生或过敏原测试师的帮助下，循序渐进地让他尝试幼年时的过敏食物，测试是否已“战胜”过敏原。

　　她说：“如果孩童对牛奶过敏，妈妈能继续通过哺乳给孩子营养，或是通过黄豆粉制成的配方奶粉或水解奶（Hydrolysed Milk）或氨基酸配方，补充孩子所需的营养。”

　　出现状况须求诊

　　孩子长大后，必须避免食用所有会引起过敏的食物。有些孩子长大后过敏症会消失，而有的孩子可能须终身避免接触抗原。很多孩子可能会无意间食用引起过敏的食物，因此孩子周围的人群也须意识到过敏症。如果父母或兄弟姐妹中有湿疹和过敏症家族史，则应与医生讨论婴儿喂养相关问题。

　　家长最好也备妥孩子所需药物，包括自动注射器（auto-injector），在突发的过敏情况危及生命时使用。

　　如果孩子出现以下任何情况，必须马上给医生诊治：呼吸困难；嘴唇、舌头或喉咙肿大，尤其是面部浮肿；血压骤降；眩晕或失去意识；麻疹；喉咙发紧、声哑。

　　如果孩子患有严重食物过敏症，上托儿所或幼儿园时，必须提醒老师和其他照料者。

　　食物过敏，并不影响孩子的成长与发育，因为毕竟只有一两种食物过敏原，最重要的是他能从其他管道摄取类似营养。但是，如果孩子的食物过敏原太多，就必须对症下药，由专人配搭完善的饮食计划。

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