解析：春运路上要如何正确饮食？

　　春运高峰来临，每个人都希望回家过春节，于是，无论是火车还是飞机，可能都是人满为患，能够买到那一张回家的票，都是幸运的，而且，人人归心似箭，恨不能早点回到家跟自己的父母团聚，所以，在精神上处于一种兴奋和紧张的状态，这种状态对于春运劳累是非常不利的，因为这些原因，导致很多人在春运的路上出现一些健康方面的问题，比如因为劳累，加上环境不好，很多人容易感冒，因为春运过程中吃饭不及时没有规律，很多人出现胃肠不适，恶心、呕吐等，其中最常见的可能就是便秘了，那这些情况都跟我们在春运的饮食有关，究竟春运路上如何饮食？才能让我们有一次愉快、健康的旅行？我们还是多听听专家的建议吧。

　　1、食品安全放在首位。很多人是乘长途列车的，尤其是从南方到北方，基本上都要坐20小时以上，出发之前可能会携带一些旅途中的食物，但是切记准备食物的时候，尽量不要准备过多的熟食，因为旅途长，加上车厢里的温度较高，熟食很容易变质，如果吃早了这些变质的食物，就会导致食物中毒，给旅途健康带来隐患。在购买车上的一些食物的时候也一定要看清楚保质期，过期的绝对不能购买。

　　2、注重营养均衡。旅途中虽然不可能像在家里那样面面俱到，但是只要有意识，还是可以将食物做出完美搭配的，旅途短的，可是随便备一些零食，但是旅途长的，仅有零食是不行的，最好准备一些面包、牛奶、鸡蛋、方便面等，还可以准备包装的熟肉制品、洗净的水果或蔬菜。

　　3、不要进食过多。在火车上因为坐的时间很长，人们可能会把更多的注意力集中在吃上面，而且，也不大可能像在家里那样严格的按照时间来进食，所以，规律被打破了，因为不停的吃，就很容易导致进食过多，会加重胃肠的负担。还有一些人特别喜欢在旅途中喝酒，因为可以彻底的放松一下，但是千万不要喝醉，那样更有损健康。饮食也一定要适量，尤其是带孩子的父母，不要一个劲的给孩子吃东西，量是很难控制的。

　　4、要喝足够的水。冬天本来就干燥，而车厢里更是燥热，因此，在火车上一定要多喝水，这样才能保持身体水分的平衡，也有利于排便，建议自己带点水，也一定要带上水杯，因为大部分的火车上都有开水供应，但是人在很拥挤的时候，想喝开水可能还是会有一定难度的，所以，还是自己带更方便。

　　中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，旅行途中也需要注意各类食物合理搭配。要填饱肚子，主食最重要。主食建议带面包、烧饼等，如果希望口味丰富一些，紫菜饭卷、发面饼、馅饼、素包子、红豆包、全麦煎饼、三明治、汉堡包等也可以选择。有的人习惯带方便面出行，建议要挑选一些口味清淡的，少吃麻辣的。

　　副食可以搭配少许熟食肉类（比如火腿肠、酱牛肉等）、豆腐干、卤蛋等，再带点洗干净的新鲜水果，以及小番茄、黄瓜等便于携带的蔬菜。

　　如果怕麻烦不想带肉蛋类，一个简单的办法是带上牛奶或酸奶。奶类中富含蛋白质、钙、维生素A和B族维生素，既解饿，又解渴，容易消化，是旅行中的好食品。不过如果车厢中温度太高，巴氏奶和酸奶容易变质，建议大家携带利乐包的纯牛奶。另外，罐装的八宝粥也不错，搭配豆腐干、卤蛋等营养也较为均衡。

　　零食方面也有讲究，人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉称，许多人坐长途车都要带上一大袋零食，比如瓜子、薯片、巧克力派等。这些都是高糖、高盐、高油的食物，其中维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分很不足，建议少吃为妙。

　　除了这些总体的膳食原则，乘坐不同的交通工具出行，饮食还有一些特别需要注意的地方。

　　坐火车防“上火”，带点黄瓜和梨。许多人有这样的体会，一趟火车坐下来，舌头嘴唇起泡，冒痘、便秘、干咳等症状都出来了。南京市中西医结合医院治未病中心倪正主任医师建议大家，不妨带一些降火的食物，比如柚子、黄瓜和梨等。

　　飞机用餐别吃太饱，少选豆类食品。高空飞行会加重胸闷腹胀的感觉，因此飞机餐不能吃得太饱。另外，还要少吃产气的食物以免腹胀加剧，比如碳酸饮料、豆类食品等。咖啡也要少喝，否则会引起心跳加快，加重不适。可适当喝点矿泉水和淡茶。

　　长途车防晕车，多带几个橘子。坐长途汽车，最麻烦的事情莫过于晕车。南京自然医学会秘书长常熹主任医师教给大家两个自然疗法。第一个是带几个橘子，在乘车前1个小时，将橘皮对折，两手挤压对准鼻孔，橘皮便会喷射出带有芳香味的油雾，能够抑制晕车恶心的症状。第二个是，出门前切几片生姜装好备用，在上车前含1—2片，也有助于防治晕车。

　　自驾路上防疲劳，吃点香蕉和葡萄。长途自驾容易犯困，提神醒脑和抗疲劳非常重要。南京市中西医结合医院营养科副主任中医师王东旭介绍，香蕉的镁含量很丰富，具有消除疲劳的效果，其中的糖分还可以迅速补充体力。自驾的人因为长时间保持一种相对固定的姿势，肠胃运化功能容易受损。葡萄中大量的果酸有助于消化，适当多吃些能健脾和胃，促进消化。此外，葡萄有丰富的抗氧化成分和补益作用，开车中途休息的时候吃一些，对缓解神经衰弱、疲劳有很好的功效。

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