春节吃得健康并不等于淡而无味

　　如何健健康康过新年？

　　希望家中长辈吃得健康，并不代表必须让饮食变得淡而无味，而是要让他们摄取均衡营养，并且把重点放在低糖、低盐和低脂肪等“三低”。

　　农历新年在即，营养师林晶提醒大众，不少应节食品如肉干、黄梨挞等食品都不太健康，尤其对有高血压、心脏病，或糖尿病的年长者来说，更应该避免。

　　她强调，虽然年长者不用完全“禁食”，但应该控制这些应节食品的分量，同时适当减少正餐的分量，确保糖分、盐分和脂肪的摄取不会超标。

　　由于年长者消化系统比较弱，林晶建议年长者在日常饮食方面，采取少量多餐的方式，并且注重摄取膳食纤维、钙质和维生素D，以改善便秘和确保骨骼健康。至于饮料方面的选择，她建议年长者多喝白开水，或选择无糖和少糖的饮料。

　　参与这场活动的年长者都非常踊跃发言，他们提出的问题包括如何通过饮食改善皮肤干燥、是否能够反复地将水煮沸，以及经常吃很烫的食物是否对健康有害等。林晶也一一给予详细解答。

　　林秀娥（66岁，家庭主妇）受访时说：“我觉得这场活动很有用。像我丈夫，平时就很爱吃超烫的食物，怎么劝都不听。我今天就要回去告诉他，这样做会伤害食道。”

　　春节期间也要勤加保养好口腔和牙齿

　　在这个节日期间，我们通常会放纵自己，享用平日不常吃的食物，不留意的改变我们短期间的饮食习惯。

　　不幸的是，在这愉快的节日期间，我们也会容易祸从口入。

　　一个不良好的农历新年习惯是我们会在正餐之间吃含有高糖分的零食或饮料。这些食物包括橘子、各种坚果、年货如黄梨挞、春卷、年糕，以及许多其它美味的小吃和饮料。为了能给来年带来好运和成功，多数新加坡华人家庭和公司也会捞含有高糖分的鱼生。

　　一不留神，我们一整天会边吃，边喝，边聊天或通宵小赌移情，不易增加进食的次数，缩短让我们口腔休息的时间。

　　众所不知，春节期间必不可缺少的年糕不仅含有非常高的糖分，因有粘性，容易粘结在牙齿表面。 而华人所深爱的鱼生，也是深藏不漏，因为它的调味酱汁也是高糖分的食品。

　　有句名言 “嘴动一分钟，臀满伴一生”。就如我们平时应该关注体重一样，我们也不该忽视我们食物把关的“口腔”。

　　蛀牙是新加坡最常见的口腔疾病之一。

　　蛀牙的起因有三大主角，一是我们所摄取含有糖分的饮食，二是这些糖分在我们牙齿表面的接触时间，而三是我们口腔内所滋生的细菌。

　　既然我们在佳节期间时会嘴馋，时不时就多吃，多喝高糖分的零食及饮料，我们更应该警惕个人的口腔卫生，勤加刷牙，避免产生蛀牙。

　　如果您不喜爱吃或喝甜食，但喜欢吃坚果，啃咬硬糖果食品和肉类骨头，您也需要保护您的牙齿。过度咀嚼坚果和硬糖果，或者使用您的牙齿咬开坚果的外壳，啃咬肉类骨头，也能损伤您的牙齿和齿龈。牙痛，牙齿表现有裂痕或断缺，补牙的材料移位或脱落也是在过年后牙医普遍见的牙科疾病。在严重的情况下，过度咀嚼和啃咬可能会引起牙齿断裂。

　　对于糖尿病病人和拥有牙周病的病患，更是要注重和监督春节期间所摄取的糖分。如果放纵自己大吃，大喝高糖分的食物和饮料，不仅可能导致血糖失控，也会导致急性齿龈脓肿和疼痛等的牙周问题。

　　在此，我鼓励大家在新年佳节大吃大喝时，尝试这些贴士好好维护您们的口腔，预防蛀牙和齿龈疾病的机率：

　　第一，减少摄取高糖分的食物和次数

　　第二，考虑使用手或坚果夹，而不是用您的牙齿啃开坚果食品的外壳或啃咬肉类骨头。您也因该减少啃咬硬糖果

　　第三，如果您食用酸性的食物或饮料（如汽水），您必须用大量的水漱口，相隔30分钟后才刷牙

　　第四，建议大家吃年货后多喝水，因新加坡住家水龙头的自来水含有氟，是个预防蛀牙和促进牙齿重新骨化的有效物质

　　第五，每天早晚用含氟的牙膏刷牙及睡前拉牙线，清洁牙齿和牙齿之间残留的食物和细菌，保持良好的口腔卫生习惯

　　如果遵循这些简单及可行的步骤，即使春节过后，您也能持续保持您的牙齿和齿龈。最后切记，定期每六个月让牙医检查牙齿，保养您的口腔和牙齿健康。

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