丹麦曲奇巨头丹尼诗来华设厂 国内饼干市场正遭遇阵痛

　　以产品进口的方式耕耘中国市场多年，中国市场庞大的市场潜力让全球知名丹麦曲奇生产商丹尼诗特色食品有限公司(下称丹尼诗)萌生了在中国设厂的念头。

　　以产品进口的方式耕耘中国市场多年，中国市场庞大的市场潜力让全球知名丹麦曲奇生产商丹尼诗特色食品有限公司(下称丹尼诗)萌生了在中国设厂的念头。近日其与山东济南市济阳县政府签订投资协议，计划于当地设公司并生产。

　　与丹尼诗高调设厂相对，中国饼干市场在高速增长多年后增遇到一些瓶颈。“高端曲奇饼干正成为中国饼干市场增长的新动力。”丹尼诗全球CEOErikBresling认为，仍有很多空白市场尚未完全渗透。

　　供应国内和东南亚市场

　　丹尼诗旗下拥有全球著名的丹麦曲奇品牌———Danisa皇冠丹麦曲奇。据了解，新公司位于济南市以北的济阳县济北工业园区内，并正式命名为“丹尼诗特色食品(山东)有限公司”。作为国内著名的食品产业园区，已吸引了包括旺旺、统一、上好佳、李锦记等在内的众多国内外知名食品企业入驻。

　　记者了解到，目前丹尼诗在丹麦和印尼设有工厂，印尼工厂是和当地食品巨头Mayora合作进行相关产品的生产。“Danisa在中国市场表现不俗，市场潜力巨大。”提及在中国设厂的原因，ErikBresling表示，一般情况下，产品从丹麦进口至中国需要60天左右，海运期间难免会因高温、高湿等外在因素或多或少对产品品质造成影响，而从印尼运至中国则需要5～10天，该影响可大大降低。但如果在中国生产则可将这些不稳定因素基本排除。

　　据ErikBresling透露，丹麦工厂主要供应欧美市场，印尼工厂则主要供应亚非地区，投产后的中国工厂将负责供应中国及东亚地区。

　　中国饼干市场稳定增长

　　与丹尼诗高调设厂相对，国内饼干市场正遭遇阵痛。比如拥有奥利奥、乐之等众多饼干品牌的国际零食巨头亿滋国际去年的总体营收出现了下滑，其在年报中坦承，是因为中国市场对奥利奥饼干的偏好下降所致。此外，康师傅2013财年方便食品业务(包括饼干、蛋卷等)的营收为2.028亿美元，同比下滑1.85%，毛利率38.09%，下滑0.9个百分点，因原有产品毛利下滑、新事业在运营初期投放于布建市场、广告宣传等费用较高，方便食品事业录得1402.9万美元的亏损。

　　“饼干的属性已经发生根本性变化，从以前的休闲零食转变为现在的应急食品。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，未来饼干市场可能会处于稳中有降的态势。

　　ErikBresling坦承，随着人们生活方式的变化，饼干消费群体的逐渐扩大，中国饼干市场开始进入一个相对比较稳定的增长期。不过ErikBresling也指出，黄油曲奇饼干业务却始终保持着高增长地位。

　　“高端曲奇饼干正成为中国饼干市场增长的新动力，目前，Danisa皇冠丹麦曲奇的销售量一直在同类产品中领先。”ErikBresling认为，仍有很多空白市场尚未完全渗透，这也是促使我们决定在中国设立工厂的依据之一。

　　小结：从近年来饼干行业的发展来看，该行业围绕提高饼干产品技术含量、经济效益和生产效率以及降低生产成本等方面层出不穷地出现各种新技术、新材料和新设备，一些时尚的饼干产品正在或即将替代传统产品。与此同时，先进的生产工艺必然替代落后工艺，先进的高新技术生产设备也必然替代落后的传统技术装备。因此，替代性竞争不但对现有饼干机械制造企业是一个严峻的挑战，而且也为后来者提供了一个良好的市场切入点和潜在的竞争优势。

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