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乳业健康之争不断 宗庆后称科普宣传必须立足国情

食品饮料  2015-8-12 11:33:54  中国产业信息研究网  http://www.china1baogao.com/

核心提示:随着人民生活水平提高,消费者对乳品的需求也在不断扩大,但对于如何正确消费乳品,广大消费者并不太了解,而媒体上的各种说法也是五花八门,造成消费者无所适从。

 

  随着人民生活水平提高,消费者对乳品的需求也在不断扩大,但对于如何正确消费乳品,广大消费者并不太了解,而媒体上的各种说法也是五花八门,造成消费者无所适从。

  比如关于鲜奶和复原乳生产乳品到底哪个更有营养的问题,就一直存在争议。有的观点认为复原乳会因为高温而破坏了营养,但也有观点认为目前的高温灭菌是瞬间灭菌技术,对营养基本没有破坏,而且牛奶只是多样化食谱中的一种,它的优势在于提供优质蛋白和钙,这两种成分从营养学角度看实际上高温处理后并没有实质影响。另外,近年来有一些业界人士和专家还提出一种观点,认为只有活性益生菌(或乳酸菌)才对健康有益。但国内外也有大量关于益生菌的研究表明,不论是活菌还是死菌及其代谢产物,都是对健康有益处的。类似的这种学术争端往往延伸到媒体之上,造成大量的消费者无所适从。

  杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后对此表示:“我希望更多权威的专家和科研机构能够对这些问题进行深入研究,尽快能有一个确定的结论,这不仅仅是对消费者的正确引导,同时也是对企业的正确引导。”

  宗庆后强调,在科学宣传乳品知识的时候,亦不能脱离我国的国情。“我国人口多资源少,而奶牛这样消耗资源较多的动物资源就更少,而且我国是长江以南产奶少但喝奶多,黄河以北却是产奶多而吃奶少,因此对于我国这样一个幅员辽阔的国家,不可能都能满足鲜奶供应,这就决定了复原奶是保证我国国民消费乳制品的关键途径之一。所以,科普宣传必须立足于自身的国情,必须是当前社会能够实现的,如果脱离了我国的实际情况、片面的进行宣传,既实现不了,恐怕对于行业健康发展也是不利的。”

  宗庆后还表示,我国的乳品行业发展相对还比较落后,在很多基础研究、产品研发等方面都还很欠缺,要做的工作还很多。他呼吁企业、专家、媒体都应该少些商业炒作和争议,直正沉下心来多开展一些深入的科学研究开发一些更有营养价值、有利于国民健康的产品。

 

 

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