北京每年蔬菜产生垃圾230万吨 需要77万车次运送

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	$全部年份$年中国蔬菜行业市场调查研究与发展前景研究报告
	蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需...

　　北京市每年蔬菜供应约为770多万吨，每斤蔬菜平均要产生3两左右的垃圾，全年的垃圾总量达到230万吨。日前，市政协进行重点提案督办考察时建议北京市应搭建净菜产业市场平台体系，将净菜逐渐推广进入社区。市农业局回应称，净菜产业平台搭建将纳入今年北京市制定的《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》中。

　　北京市土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜经常带着泥土一起进城，大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等的根叶也有将近1/4要扔掉。我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%至35%，而发达国家一般控制在5%以下。

　　据介绍，北京市每年蔬菜供应约为770多万吨，每斤蔬菜平均要产生3两左右的垃圾，全年的垃圾总量达到230万吨。按每车运输垃圾3吨计算，全年需要77万车次左右，如果包括运送这些毛菜的总量，则需150万车次左右。

　　比如新发地，每天产生垃圾高达33吨，另外，农产品包装材料的使用也是一大能源消耗，新发地农产品批发市场每天使用塑料袋22500个，编织袋1万个，而且每经过一次中转，必然要更换一次包装，加剧了包装材料的浪费。

　　净菜，是将蔬菜在无菌的车间内经过人工分类择选后，使用现代机械化加工经过浸、洗、震荡、喷淋去除各种有害物质、控水、包装后的蔬菜。可保鲜72小时，但需要保证温控在0至4摄氏度之间。

　　而目前我国净菜项目尚无国家统一标准，北京市具有净菜加工能力和售卖的企业极少，而且配套的环节也不齐全，如产品的安全监测、蔬菜的根须、皮屑、瓤籽和污水的再利用、垃圾就地处理、保鲜冷链、运输渠道、售卖保鲜设施等。