“金龙鱼51优+”荞麦挂面上市

　　近日，由中国粮油学会主办的荞麦产业发展论坛在北京举行，来自海内外的荞麦产业技术、功能性食品研究、营养学、医学等领域专家云集一堂 ，对中国荞麦产业发展现状及消费趋势、荞麦营养价值等进行热烈探讨。论坛上，益海嘉里集团宣布金龙鱼51优+荞麦挂面正式上市，受到多方专家关注。

　　荞麦产业：加工水平低制约国内产业发展

　　中国营养学会理事长杨月欣教授在论坛上说："荞麦富含黄酮类物质、荞麦油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，糖醇、直链淀粉比例较高，是公认的健康食品。"但与国际相比，我国荞麦产业尚处于起步阶段，相对落后，究其原因是由于国内荞麦加工技术水平低。以荞麦挂面为例，当前，我国荞麦挂面的消费量占挂面消费总量的比例只有2.3%，而日本荞麦挂面消费占比则达到40%。

　　“金龙鱼51优+”荞麦挂面 率先攻克荞麦高比例制面难关

　　高含量的荞麦挂面营养价值高、口感好、食用方便。但荞麦本身不含可形成面筋的蛋白，因此荞麦挂面中荞麦含量越高，面条越难成型。长期以来，高含量荞麦挂面的工艺技术被日本等少数发达国家垄断，被誉为荞麦食品加工领域“皇冠上的明珠”，荞麦含量低成为我国荞麦挂面产业健康发展难以逾越的障碍。

　　益海嘉里集团始终把为消费者打造“健康、营养”的粮油产品作为核心经营理念，立足自主科技创新，历经多次试验与尝试，突破国外技术垄断，打造出了更高含量、更富营养的“金龙鱼51优+荞麦挂面”，荞麦粉含量高达51%，成功突破了荞麦挂面产业的技术难关，为中国消费者提供了更多的健康饮食选择。

 

 

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