食品电商转战三线城市 冷链配送成新竞争点

　　目前，三四线城市已成为电商新的激烈竞争地，阿里、京东“刷墙战”硝烟未散，电商渠道下沉的战火就已蔓延到了生鲜领域。

　　据记者了解，一向稳扎稳打的顺丰优选已经开始倍速扩张；与此同时，自2012年8月15日上线以来，京东生鲜平台的影响力也在不断提升。

　　三线城市网购食品需求强烈业内人士表示，由于三线城市的线下渠道对于中高端食品，尤其是进口食品的覆盖有限，使得当地拥有一定消费能力、对优质美食有追求的消费者网购需求十分强烈。过去，喜爱进口食品的消费者就并不少见，但几乎都集中在北上广深等一线城市。据记者了解，不少经常出国的一线城市消费者有定期出国购买进口食品的习惯。另外一些没有太多出国机会的人，则会选择网购进口食品，甚至也包括生鲜食品。

　　如今，二三线城市进口食品市场开始大幅增长。麦肯锡的一份报告指出，二三线城市年收入10万元至20万元的主流消费群正在形成，其愿意为更好的食品品质掏腰包。

　　香港的老牌进口食品经销商大昌行集团中国区助理总经理刘纯雄曾表示，以前公司在大陆的业务主要专注于一线城市，但在其最新制定的5年规划中，二三线城市被划入重点。未来5年，该集团将把食品细分领域的国际领导品牌导入内地100个城市的主流卖场和酒店，因为那里有更大的增值空间。

　　电商积极布局三线城市

　　中国有661个城市，其中一二线城市不超过50个，三线及以下城市经济总量仍非常大，如何争取到这些地方的消费者，已成为电商们的竞争重点。

　　据记者了解，普通三线城市，电商品牌发展更多靠口碑。朋友之间口碑相传的营销效果甚至高于户外广告。但这也使品牌的负面影响更大，一旦上过当或有不愉快的购物体验，更换平台的成本更大。和一线城市相比，三线城市消费者对送货速度并不算敏感，他们更为看重货品的质量和价格。

　　看到三线市场的商品，广大电商纷纷行动起来。据悉，从8月11日起，顺丰优选冷链配送城市从11个一二线城市拓展到了48个，其将生鲜商品通过自建的一站式全程冷链带到了三线城市。顺丰优选总裁崔晓琦表示，此次新开通的37城，是在现有冷库辐射范围内进行的扩张，可以让三线城市的消费者品尝到保鲜的肉类、海鲜等冷冻商品。

　　同时，京东在三线城市的布局也在加速。近日，京东生鲜频道迎来上线两周年。短短两年时间内，京东生鲜快速发展，销售品类、入驻商户数量、销售额等指标均有大幅增长。截至2014年上半年，京东生鲜销售品类超过2万，入驻商户近500家，销售额同比增长超过260%。据悉，京东在全国范围内拥有7大物流中心，在36座城市建立了86个大型仓库，总面积达到150万平方米，并拥有1620个配送站和214个自提点，覆盖全国495个城市，配送人员均为京东员工。

　　冷链配送优势显现

　　崔晓琦表示，冷链一直被视为生鲜电商的核心竞争力，而当生鲜电商开始精细化运营后，冷链的后发优势也越发显著。目前，业内的冷链配送模式主要分为自建冷链宅配、第三方冷链干线运输与落地配、一段式全程

　　冷链、二段式半程冷链几种。据崔晓琦介绍，全程冷链是指对于入库的生鲜类商品，当商品离开库区后分拣和包装操作场地具备温控条件、装入温控箱运输、收派员将商品装入保温袋上门派件的过程。所使用的温控设备包括冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等，可有效降低商品在运输途中的损耗。而对于不入库的产地直供商品，则会根据不同商品的保鲜要求，制定不同的冷链物流方案。

　　以荔枝为例，荔枝的最佳保存温度在5摄氏度至15摄氏度之间，运输过程中的碰撞、挤压会容易引起腐烂。针对这些现象，冷链物流可以在荔枝包装箱内增加冷链运输设备：冰袋用于降温保鲜；泡沫箱用于隔离保温；吸塑盒用于固定荔枝的位置，并防止荔枝与冰袋直接接触而被冻伤。

　　好动国际营销公司李彦霏告诉记者，据她了解，冷链物流公司配送常温食品和生鲜食品时，往往使用的是不同的配送团队，比如顾客在电商网站上一次性买了零食和蔬菜、水果，却是分两批由不同速递员来配送的。

　　截止发稿前，记者获悉，今年，坝上蔬菜种植区菜价严重下滑，张家口百万亩错季菜丰收却无销路，菜农只能望菜哀叹，甚至任由蔬菜在田中“自生自灭”。目前，已有媒体人、电商等多方伸出援手，帮助菜农销售滞销错季菜。

　　8月14日，主持人李静发微博称：“今年坝上蔬菜滞销了，菜农们连本钱都买不出来……请大家帮忙转发把消息传播出去，真心希望能帮到他们。”消息发出后不久，便有电商企业首批采购了圆白菜、萝卜等在其网站进行义卖。

　　据李彦霏透露，顺丰就买下了重达1万斤的坝上蔬菜，该公司采用冷链包装的方式把这些蔬菜送到其仓库，并在仓库内适合保存水果、蔬菜的区间进行存放。“这些蔬菜放进了冷库，可以得到更妥善、长久一些的保存，并为今后的销售创造有利条件。”她说。