一起探讨喝水的“学问”

　　人人都知道，水是生命之源。

　　

　　然而，喝水健康之说层出不穷，

　　

　　究竟怎么喝水才健康？

　　

　　一起探讨喝水的“学问”。

　　

　　世界杯刚落幕。这次世界杯在巴西举行，天气炎热，荷兰大战墨西哥的16强比赛中，气温一度逼近40度，球员个个汗流浃背，裁判在第30分钟时宣布世杯史上第一次的降温暂停。球员们纷纷喝水降温消暑，补给身体的水分。

　　

　　水是生命之源，人需要喝水，这是个很简单的健康道理，人人都懂。然而，关于喝水的健康之说，层出不穷。每天清晨醒来，第一件事就是要空腹喝水？水的温度要冷，还是热？喝水不宜大口大口喝，要如喝红酒般细细小啜？将柠檬加入水中喝，能改善健康，甚至抗癌？

　　

　　这期《乐活》要探讨的是喝水的“学问”，解答这些关于喝水的谜团。

　　

　　学问1：别“喝水喝过多”

　　

　　一天八杯水，这是一般的饮水建议及提醒，人们总会因忙碌，忘了给身体补充水分。妈妈总是会唠叨叮咛孩子，天气炎热记得多喝水；医生也会提醒年长者，别等到口渴了才喝水。

　　

　　然而，近年来却听闻“喝水喝太多”的例子，伤了身体。几年前，一名28岁美国妇女参加喝水比赛，疑因饮用过量，数小时后身亡，法医鉴定死因为水中毒。

　　

　　新加坡医疗集团合伙人内分泌科顾问医生黄振明受访时透露，像这样“喝水喝得过多”，为追求健康却弄巧反拙的情况，时有所闻。

　　

　　他举例分享，一名50来岁的本地妇女每天喝十多杯水，以求达到所谓瘦身健康效果。经过一段日子，妇女不但身体变得虚弱，还出现癫痫，幸好及时求诊。

　　

　　人体健康讲究的是平衡。若大量饮水，尤其是短时间内喝下很多的水，水渗入细胞致使细胞水肿，这种现象即水中毒。一旦脑细胞水肿，颅内压力升高，会出现头痛、恶心或心跳异常等症状，严重者会昏迷、抽搐甚至死亡。

　　

　　黄振明医生说：“一些人认为，水对健康有益，就拼命喝。水喝得多了，自然就会排尿，之后因担心缺水，又继续灌水，形成恶性循环。最后，肾脏也可能会出现问题。”

　　

　　学问2：喝水减肥不实际

　　

　　有的人肚子饿了不吃，反而喝水，希望能“充饥”，因此瘦下来。黄振明医生说，“喝水减肥法”属于一种“时尚节食法”（FadDiet，指那种只吃某几种食物的减肥方式），虽然没有摄取卡路里，但并不实际，对健康也有害。

　　

　　黄振明医生透露，还有人标榜喝非常冷的水，身体在转换温度时可消耗卡路里。他说：“确实有这么一说，但所消耗的卡路里微乎其微，想以这种方法来控制体重的话，效果非常有限。”

　　

　　学问3：柠檬水调味

　　

　　网络上一些健康之士提倡饮用加了柠檬片的水，据称可以对抗高血压，预防深静脉栓塞，抗癌等等，但同样的，还未被医学界所证明。

　　

　　不过，陈笃生医院营养师庄佩琳仍乐观以对，她说：“其实，这不失为一个喝水的好方法，就当多一种调味，让淡淡的水变得更有味道，更好喝。喝加柠檬片的水，好过喝含糖分的饮料，长远来说，可减少患上慢性疾病的风险。”

　　

　　学问4：喝水没有“正确”时间

　　

　　经常听长辈说，清晨醒来，第一件事就是要空腹喝水，据称可以清理大肠，帮助吸取食物营养，并达排毒作用。此外，不但能使细胞得到重生，还能平衡淋巴系统，皮肤更有光泽，长期下来还能改善各种病症如头疼、关节炎等。

　　

　　然而，庄佩琳并不认为有一个“正确”的喝水时间点。

　　

　　她说：“当你口渴的话，身体自然会发出信号，不管是你刚起身时，饭前，或在冲凉前。没有具体的医学证明指出，什么时候是最佳的喝水时间，往往看个人情况。当然，如果一直觉得很口渴，就建议找医生检查看是否健康警讯。”

　　

　　她进一步举例说明，如果一个人有肠胃消化问题，一边吃饭一边喝水，可能会觉得肿胀不适。

　　

　　邱德拔医院营养部门主任黄慧嫥也说，让身体拥有足够的水分，这应该是全天候所注意的事项，而不是在早上，或某个特定时间。

　　

　　要知道身体是否缺水，最简单直白的方法就是，看一看尿液。她说：“浅色尿液代表身体拥有足够水分，深色尿液表示你可能缺水，是时候多喝几口水了。”

　　

　　黄慧嫥提醒，多喝水是否会治疗疾病，这一个说法暂时还没有具体结论，但缺水却是一个健康警钟，皮肤会变得干燥，也较容易生病。

　　

　　喝多少水才“刚刚好”？

　　

　　人体体重近七成由水组成，支撑细胞及器官，各大系统在运行过程中都离不开水，例如大脑缺水的话，相关功能就会被削弱，从而会出现抑郁和情绪低落的症状。另外，要平衡体内的钠、钾等成分，水也扮演重要角色。

　　

　　庄佩琳具体解释：“我们的五官都需要水，眼睛、皮肤、口腔、鼻子粘膜等，都是水分，它也是关节的一种润滑剂。体内的水分能调节体温，并通过排泄系统，将体内的毒素排出体外。水分不足时，可能会头疼晕眩，感觉身体虚弱乏力，也可能患上尿道炎。”

　　

　　既然水就是生命，过多过少都不好，必须刚刚好，那么，到底有没有正确的饮水法？

　　

　　黄慧嫥说：“喝水，没有所谓对或错的方法。一个人可以一口气喝下一杯250毫升的水，另一个人一口喝下500毫升，都没有问题。近年来，人们喝水意识提高了，市面上也售卖很多不同种类和设计的水瓶，方便人们随身携带饮用，有的大得如尿壶！至少提醒人们走到哪里，喝到哪里，只不过，如果选购的是吸管设计，每次用完后得清洗干净，注意卫生。”

　　

　　以成年人来说，每天建议喝1.5至2公升的水。天气炎热，如果觉得必要的话，可以多喝一些。

　　

　　一个科学的方法，就是以体重来计算。黄振明医生说：“以一个高头大马的男性来说，如果他在烈日下运动后，可能体重会减轻1公斤，这就是他所丧失的水分重量，理应补充相对的水分。”其他考虑的因素包括：年龄、体重、工作量、活动量、排汗量等。

　　

　　与此同时，黄慧嫥提醒，如果有高血压、心脏阻塞、肾病的话，肾脏功能可能衰弱，则要控制水分（包括汤、果汁等）摄取。