青菜价格持续走高已经影响到了餐饮企业的经营。据媒体调查，北京有部分餐饮企业表示，因为菜价较高，店内已经暂停供应芥兰、菜心和西兰花等青菜。即便已恢复供应的餐厅也坦言，不能保证短期内稳定供应。素食餐厅在菜品上更是全线承压。据北京媒体测算，今年3月新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%，这意味着，菜价上涨幅度已经超过上海房价28.78%的涨幅。
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