《2016-2020年中国成都餐饮市场调查分析及投资前景预测报告》由三胜产业研究中心专家领衔撰写,主要分析了餐饮行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、标杆企业经营状况及市场份额、餐饮行业面临的挑战与机遇等,同时对餐饮行业的发展趋势做出了科学的预测,报告将帮助用户全面厘清餐饮产业战略方向。
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第一章 餐饮业概述 8
1.1 餐饮业的定义及分类 8
1.1.1 餐饮业的定义 8
1.1.2 餐饮业的分类 8
1.2 餐饮业的特点 11
1.2.1 餐饮业的特性 11
1.2.2 餐饮业的基本特征 13
1.2.3 现代餐饮业的特点 15
1.2.4 餐饮管理的特点和任务 17
1.3 餐饮业市场细分及作用 18
1.3.1 餐饮业的市场细分 18
1.3.2 餐饮业的经济地位和作用 21
1.4 餐饮消费者分析 21
1.4.1 餐饮消费者种类分析 21
1.4.2 餐饮消费者心理效应解析 23
1.4.3 餐饮消费者行为分析 26
第二章 2013-2015年中国餐饮业发展分析 34
2.1 2013-2015年中国餐饮业发展综述 34
2.1.1 我国餐饮业的发展历程 34
2.1.2 我国餐饮业发展总体状况 36
2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征 36
2.1.4 促进我国餐饮业发展的因素 37
2.2 2013-2015年中国餐饮市场分析 39
2.2.1 2013-2015年餐饮业市场运行状况 39
2.2.2 2013-2015年餐饮市场掀起涨价潮 40
2.2.3 2013-2015年餐饮业市场热点分析 41
2.3 2015年中国餐饮市场分析 43
2.3.1 2015年餐饮市场规模持续扩大 43
2.3.2 2015年餐饮业增速明显放缓 44
2.3.3 2015年餐饮业的发展特点 44
2.3.4 2015年餐饮百强企业经营状况 47
2.4 2013-2015年中国餐饮市场分析 53
2.4.1 2013-2015年春节餐饮市场发展状况 53
2.4.2 2013-2015年五一假期餐饮业的发展 54
2.4.3 2013-2015年餐饮业发展状况 54
2.5 餐饮业存在的问题及发展对策 56
2.5.1 中国餐饮业存在的主要问题 56
2.5.2 中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战 58
2.5.3 中国餐饮业的发展战略 69
2.5.4 平衡餐饮市场与消费需求的措施 74
2.5.5 餐饮企业的主要营销手段 77
2.5.6 国内餐饮业品牌打造的策略 82
第三章 2013-2015年成都餐饮业的发展 86
3.1 成都餐饮业发展概况 86
3.1.1 成都餐饮业的发展特色 86
3.1.2 成都餐饮业规模现状 90
3.1.3 成都积极打造美食之都 90
3.1.4 成都餐饮业发展现新风气 94
3.1.5 成都餐饮市场分布及消费概况 94
3.2 2013-2015年成都餐饮业发展分析 95
3.2.1 2013-2015年成都餐饮业调查分析 95
3.2.2 2013-2015年成都餐饮业发展的新态势 96
3.2.3 2013-2015年成都餐饮消费调查分析 97
3.2.4 2013-2015年成都餐饮业发展特征 97
3.2.5 2013-2015年成都餐饮业概况 98
3.3 2013-2015年成都餐饮企业格局分析 99
3.3.1 成都餐饮品牌五十强 99
3.3.2 成都餐饮单店纳税10强 102
3.3.3 成都中餐单店10强 102
3.3.4 成都火锅单店10强 103
3.3.5 成都宾馆餐饮10强 104
3.4 成都餐饮业政策环境分析 104
3.4.1 成都餐饮连锁企业拓展市外市场奖励政策 104
3.4.2 成都餐饮业收入增长奖励政策 105
3.4.3 成都餐饮业新规出台实施 107
3.5 成都餐饮业发展策略分析 108
3.5.1 成都餐饮业文化包装应注意的几点 108
3.5.2 成都餐饮行业菜肴品牌保护探析 110
第四章 2013-2015年成都细分餐饮业的发展 113
4.1 西餐及快餐 113
4.1.1 成都西餐市场发展迅速 113
4.1.2 成都便当市场争夺加剧 114
4.1.3 两大洋品牌争抢外卖市场 115
4.1.4 麦当劳在蓉大力发展汽车餐厅 116
4.2 火锅 117
4.2.1 成都火锅业发展概述 117
4.2.2 成都火锅发展新气象 121
4.2.3 成都龙腾火锅发展经验策略分析 121
4.2.4 成都火锅投资经营分析 122
4.3 成都小吃 124
4.3.1 成都经典小吃介绍 124
4.3.2 北京“成都小吃”现象经济分析 127
4.3.3 成都名小吃发展策略 130
第五章 2013-2015年影响成都餐饮业发展的相关因素 134
5.1 2013-2015年成都经济发展分析 134
5.1.1 经济增长 134
5.1.2 对外贸易 134
5.1.3 居民收入 136
5.1.4 消费市场 137
5.1.5 物价水平 138
5.2 2013-2015年成都旅游业发展分析 139
5.2.1 成都旅游业发展现状 139
5.2.2 成都旅游业发展举措 145
5.2.3 成都旅游产业的转型升级 148
5.2.4 成都市旅游业“十三五”发展规划 148
5.3 2013-2015年成都会展业发展分析 170
5.3.1 成都会展业发展回顾 170
5.3.2 2013-2015年成都会展经济发展现状 171
5.3.3 成都会展业的发展机遇与优势 176
5.3.4 “十三五”成都会展业的发展目标 179
5.3.5 “十三五”成都市重点会展项目 180
第六章 2013-2015年成都主要餐饮企业发展分析 181
6.1 成都谭鱼头投资股份有限公司 181
6.1.1 公司简介 181
6.1.2 谭鱼头选址要求 182
6.1.3 谭鱼头火锅的成功经营策略 182
6.1.4 谭鱼头上市及投资计划遇阻 189
6.2 成都市皇城老妈酒店有限公司 192
6.2.1 公司简介 192
6.2.2 皇城老妈发展的文化氛围 193
6.2.3 皇城老妈进军兰州市场 194
6.3 成都巴国布衣餐饮发展有限公司 196
6.3.1 公司简介 196
6.3.2 巴国布衣的管理理念 197
6.3.3 巴国布衣的经营策略 197
6.3.4 巴国布衣在美国投建餐饮店 199
6.4 其它餐饮企业介绍 199
6.4.1 四川省成都市饮食公司 199
6.4.2 成都红杏酒家有限责任公司 200
6.4.3 成都大蓉和餐饮管理有限公司 200
6.4.4 成都老房子餐饮管理集团 201
第七章 成都餐饮业前景趋势分析 202
7.1 中国餐饮业总体发展趋势 202
7.1.1 中国餐饮业发展趋势分析 202
7.1.2 餐饮市场发展趋势展望 203
7.1.3 中国餐饮业发展的五大方向 207
7.2 成都餐饮业发展趋势分析 209
7.2.1 2016-2020年四川成都餐饮业预测 209
7.2.2 成都大型餐饮企业发展趋势 209
7.2.3 成都火锅业发展方向 210
略……
随着餐饮行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的餐饮企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术,对餐饮行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个餐饮行业的市场走向和发展趋势。
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