据国家统计局成都调查队发布的信息,8月,成都市工业生产者畜牧业购进价格环比上涨2.5%。其中鸡蛋购进价格环比大幅飙升,涨幅高达16.9%,与8月成都消费市场的鸡蛋价格环比上涨19.5%的趋势一致。
调查显示,鸡蛋价格暴涨原因复杂,除了中秋节临近带来鸡蛋采购和销售进入旺季之外,还有气温升高、猪肉涨价、饲料价格波动等因素。
“鸡蛋价格一斤涨了一块多。”中秋节临近,月饼价格会不会跟着上涨?
“并没有发现月饼价格有明显的上涨。”家住成都市天晖路附近的刘先生告诉记者,他每年都会从一些大的月饼厂商那儿订购月饼用于自食和送礼,从目前与厂商间的沟通情况来看,散装和礼盒的月饼采购价同去年还是一样的。
陈可向记者介绍道,大多数月饼厂家的鸡蛋都是采购于大型的养殖公司,签订的是年度合同,因此在价格上是相对稳定的。“而且从月饼皮来讲,鸡蛋的使用量仅为1%,所以理论上鸡蛋价格暴涨对月饼价格影响很小。”
事实上,月饼生厂商对于月饼的定价更多的是考虑外在市场的供求环境。
“我们公司考虑到当前复杂的市场情况,在月饼价格的选择上很慎重。”德阳月饼厂商爱达乐食品公司经理赵耀表示,随着消费者变得越来越理性,以及来自企业方采购量的缩小,公司在月饼销售上面临着更大的压力。“同时在经济不景气的大背景下,我们在人工和原料成本上升的压力下,选择月饼不调价的价格策略也是现有条件下的最优方案了,希望能够顺利度过寒冬。”
赵耀进一步指出,今年的月饼行业将可能经历一次大变革,整个行业现状可能是压垮很多企业的最后一棵稻草。
对此,陈可持有类似的观点,他表示月饼厂商今年以来用于生产月饼的投入显著提高,这主要体现在员工福利上。“按理说,人力成本的提高应该反馈在产品价格上,但在非常时期,我们只有选择不调价以适应大环境,希望尽快度过这段艰苦的时光。”
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