及早给癌症病人补充足够营养

化疗会导致恶心、呕吐、腹泻或便秘，其中以恶心最常发生，以致病人少吃和不愿吃下某些食物。癌症病人食欲减退很常发生，造成这个情况的原因可能是癌症本身，也可能是治疗产生的副作用。

　　蔡素琳指出，癌症病人没有什么食物是不能吃的，重要的是他们须从营养均衡的食物里取得足够的营养。此外，他们要较多摄取含高蛋白质的食物，以便协助细胞更新，防止肌肉萎缩。

　　治癌的治疗法如手术、电疗和化疗，可能使病人产生副作用。某类癌症如胃肠癌、头颈的癌症，因为会影响摄取、消化和吸收食物的功能，患者就较易消瘦。新加坡中央医院高级营养师蔡素琳建议，如果能及早发现病人出现营养不良的症状，就能及时给予病人补充营养的协助。

　　不是所有癌症病人都会面对营养不良的问题。新加坡中央医院高级营养师蔡素琳指出，某类癌症如胃肠癌、头和颈部的癌症，因为会影响摄取、消化和吸收食物的功能，患者就较易变消瘦。如果病人变消瘦，便有营养不良的风险，更容易引发与营养相关的不适。

　　蔡素琳解释，在治疗癌症的过程中所引用的治疗法如手术、电疗（放射性治疗）和化疗，也很可能使病人产生好些副作用。

　　她举例说，在头与颈部位的电疗，常见的副作用是嘴巴溃疡、口干和味觉改变。在胸部和腹部的电疗，常见副作用便有吞咽困难、恶心、呕吐和腹泻。

　　“化疗也会导致恶心、呕吐、腹泻或便秘。其中以恶心最常发生，以致病人少吃和不愿吞下某些食物，进食减少。”

　　吃软不吃硬减少吞咽疼痛

　　蔡素琳说，如果能及早发现病人出现营养不良的症状，就能及时给予病人补充营养的协助。

　　“当病人出现营养不良的症状时，营养师会提出建议，怎样确保他们有足够的进食。”她举例说，为了减少病人吞咽食物时的疼痛，可以改换食物种类或者把食物处理得更柔软，这样就能增加病人摄取食物的分量。

　　她补充说，癌症病人食欲减退很常发生，造成这个情况的原因可能是癌症本身也可能是治疗产生的副作用。

　　她说，为了协助病人增加进食量，护理者应让病人少量多餐，并且多喝富含高热量和蛋白质的饮料。这样就能防止病人消瘦。

　　“给病人提供的食物，分量不要多，最好一看就能引起食欲的。”她指出，也有药物有助刺激食欲。

　　忌食生肉生菜

　　蔡素琳指出，癌症病人没有什么食物是不能吃的，重要的是他们须从营养均衡的食物里取得足够的营养。此外，他们要较多摄取含高蛋白质的食物，以便协助细胞更新，防止肌肉萎缩。

　　不过，癌症病人在接受治疗的过程里，仍须要避免吃下那些很可能已遭细菌污染的生肉和未煮过的蔬菜。蔡素琳解释，化疗和电疗会减弱病人的免疫力，因此他们发生食物中毒的风险就提高了。

　　她说，如果病人能吸收足够的营养，便不须额外服用维生素保健品。

　　她也提醒说：“病人在治疗癌症的过程中，不宜服用高剂量的抗氧化剂保健品如某些维生素A及维生素E制剂，因为它们可能会干扰化疗和电疗的作用。”

　　新加坡中央医院的蔡素琳高级营养师说，市面上有很多种保健品宣称有助于治癌，其实大部分都缺少临床证明。

　　不过，她也指出，假使病人进食量不足，给他们补充一般的含多种维生素的保健品是需要的，但是就如以上解释，要避免服用高剂量的维生素片。