麦当劳开华元老刘士盛：特许加盟的发展模式更有利

　　麦当劳于3月31日对外宣布，将在其高增长市场引进战略投资者，有传闻麦当劳计划售出中国内地、中国香港等地区2800家分店，实行新的业务模式，以特许经营的方式，将餐厅所有权转让给加盟商，加大对未来发展的投资力度，2016年将在中国内地开设250家新店。

　　麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克表示，“此举将加速麦当劳在各个市场的发展规模及速度”。麦当劳中国首席执行官张家茵也认同道：“面对快速变化的市场，我们需要积极主动创新提升竞争能力，快速做出适合本地化的决策，以满足顾客和业务的需求”。

　　开华元老刘士盛发话

　　刘士盛，麦当劳在华起步的元老之一，曾担任麦当劳中国运营总监，并在3年内使菲律宾麦当劳扭亏为盈。也曾任麦当劳香港地区董事总经理，曾被业内称为“麦当劳一哥”。刘表示麦当劳是个重资产、重资本的餐饮商业模式，回报周期相对慢，在一定程度上并不利于其快速发展。互联网时代所强调的“极致体验”，已被国内很多快时尚餐饮品牌发扬光大。麦当劳现有的商业模式已不足以满足面临众多诱惑的顾客。

　　拉开帷幕

　　二十五年前，第一家麦当劳餐厅在中国盛大开业。

　　刘士盛被麦当劳芝加哥总部派回中国开发汉堡包事业，也是他人生第一次踏足中国，回忆到：“三月初的一个晚上到达北京，天气异常寒冷。汽车开到长安街，迎面驶来的是一辆装满货物的木头车，一匹马在前面牵引着。心里不禁寒战，这可是我们全国阅兵的长安街啊，并回头与我同行的一位老外说：’查理，你确定我们能在这里卖汉堡.’他沉默着，估计是不知道如何回答我，至今我还记得他的一脸茫然”。

　　一个多月之后，全球最大的麦当劳，便在著名的王府井大街盛大开业。800多个餐位、29台收银机、1000多位员工，这是一家麦当劳餐厅.还是说更像一家工厂.麦当劳在中国的汉堡包事业就此展开帷幕，二十五年过去，这家店旧址已经变成东方广场，而麦当劳也在中国开了超过两千家分店。

　　与时俱进的商业模式才是制胜法宝

　　刘士盛表示：最近确实不少投资基金都在密切关注麦当劳卖盘的问题。对于麦当劳商业模式的探讨，众说纷纭。大部分人误以为其一直以直营经营为主，殊不知在美国18000多家店中，百分之八十都是以加盟的形式发展的。有种说法是麦当劳卖的不是汉堡，而是卖的加盟，又有另外一种说法称麦当劳最大的收入来源于地产。两种说法都有道理，但更准确应该说麦当劳卖的是品牌，有了世界十大品牌的这个光环，它就可以靠这个无形资产发展壮大。但这并不代表一直以来的商业模式就适合现有的经济形势，经济基础决定上层建筑，植根于现状的商业模式才是时代先进的产物，特许加盟的发展模式确实更有利于麦当劳发展。

　　特许加盟的发展模式更有利

　　时代是一个巨轮，它推动着万物更生与进步，在互联网时代诞生之前，麦当劳在中国消费者眼中，并不只是一个快餐，而是代表着一个美国饮食文化的国际品牌。花十多块钱，就可以享受到超值的品质、服务和环境。同样的产品在当今的售价已经翻了倍，大部分消费者对麦当劳的感官也发生了很大的转变，觉得仅仅只是一家快而方便的快餐店。

　　自去年福喜事件后，很多顾客更是对洋快餐失去了信心。是麦当劳退步了吗.不是，是市场进步了。刘士盛表示：这当然也不是麦当劳卖盘的主要原因，它的直营商业模式，从投资回报角度分析并不是最高效的，麦当劳新任CEO斯蒂芬·伊斯特布鲁克，他的思维颠覆了麦当劳的传统。作为一家上市公司，追求有效的利润增长，才是上策，只有把投资压力利用加盟模式来分担，才可增加公司的投资回报率，并可加快市场的发展。

　　刘士盛表示当今在金融资本推动的营商世界里，这才更符合麦当劳长远的利益，它不只是把中国市场卖了，大部分美国以外的市场都将以这种模式来发展经营。成功的加盟模式在于创造双赢，而餐饮最致命的痛点就是三高----食材高、人力高、租金高，麦当劳必须改变固有的发展投资模式，才能实现双赢的局面，否则会给这次卖盘埋下重大隐患!

　　刘士盛呼吁投资需谨慎，切勿陷入餐饮庞氏骗局

　　刘士盛还表示时下餐饮加盟模式盛行，连锁加盟品牌肆意横行，提醒各位准备踏足餐饮业或者正在从事餐饮业的伙伴们，没有一个有知名度的品牌，没有一个经过时间验证的商业模式就发展加盟事业，并不是对投资者负责任的作为。圈快钱后人间蒸发的案例时有发生，餐饮界的庞氏骗局还需要大家提高警惕。

 

 

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