未来5年中国牛羊肉行业将洗牌

　　黑龙江省肉类协会会长陈希滨在世界肉类大会高层论坛结束后对记者表示，未来五年，中国牛羊肉行业将从粗放型经营走向集约式经营，溯源体系、规模化和资本化经营、标准体系三大“硬杠”将是决定企业和行业发展的关键。

　　第20届世界肉类大会高层论坛16日在北京落幕。据黑龙江省肉类协会会长、黑龙江大庄园集团董事长陈希滨介绍，“世界肉类大会高层论坛”又称为“世界肉类圆桌会议”，全球超过500家肉类企业和行业协会代表在论坛中共同探讨了有关食品保障、食品安全及食品可持续发展三大问题的解决方案。

　　“中国牛羊肉行业未来五年将从粗放式经营走向集约式发展，有望参与国际市场竞争，但关键是要在三个方面强化内功。”陈希滨认为，首先要从源头建立全行业的食品安全可追溯体系，这离不开一大批对中国食品安全有高度责任的企业家群体，这是企业和行业的“底牌”。

　　其次，未来五年，中国牛羊肉企业将从养殖源头、生产加工、市场销售等各环节实现资源重组和产业链整合，快速提高规模和水平，实现产业的规模化、资本化和现代化。

　　最后，全产业链的标准体系建设也将更加完善。随着政府部门对养、加、销各环节质量监管的不断加强，行业标准也将成为企业发展的“核动力”，并形成全社会的行业安全发展环境。