高鸿宾指出,从1978年至今,中国人均奶类占有量从不足1公斤增至33.8公斤以上,全国奶产量增长迅速。在这一过程中,中国奶业质量、饲养等方面的水平全面提高。之所以能有这种进步,很大程度上得益于中国奶业与其他国家的相互交流和借鉴。中荷奶业发展中心不仅对中国奶业进行研究,还对中国与世界奶业结合起来进行研究,因而能对中国奶业的走势做出比较客观的评估和判断。
据了解,目前全国有1.51万个奶农专业生产合作社,比2008年增长了6.2倍,奶农的专业化能力有了明显提升。去年,农业部和工信部对生鲜乳购销合同履行情况进行了联合督导检查,大部分奶农与乳品企业签订了收奶合同,合作关系正在趋向长期稳定。按照农业部规划,到“十三五”末,全国鲜奶产量将达到4080万吨,年均增加40万吨;奶牛存栏100头以上的规模养殖比重达到70%,比现在提高22个百分点,规模养殖将成为畜牧业的主导力量。
高鸿宾认为,今年上半年,中国奶业非常困难,出现了奶农倒奶、企业拒收的现象。当时大家都很困惑,甚至有些失望,都在研究奶业何时能走出低谷。“多家机构研究认为,明年上半年,中国奶业或将触底反弹,走向一个新的阶段。”事实上,今年下半年,奶业的形势与上半年相比已经有了很大变化,这对于提振奶业信心是非常重要的,预计明年形势会更好。
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