但有业内人士对记者说，这轮涨价除了飞天茅台酒是量价齐升外，其他名酒企业并没多少是真正的量价齐升。据了解，五粮液今年减量25%，国窖1573和古井贡酒提价均提前发放暂停发货的通知。
消费升级
“整个行业的信心不是茅台和五粮液的价格上涨，而是大众白酒的价格上涨。这是因为消费升级，给大众酒带来了机会。”王朝成说。
天佑德青稞酒销售公司副总经理陈明峰在糖酒会期间说，据英国市场研究咨询公司英敏特预测，未来5至10年，白酒整体市场规模预计达6600亿元。按此预测，尽管产量增速大幅放缓，但依然是一块巨大的蛋糕，而大众酒的升级空间远远大于高档酒的升级空间。
“确实如此，白酒行业整体销售额的增长超过销售量，说明已经发生了非常明显的消费升级。”尼尔森消费品研究总监佘美玲说。
她用数据来展示了消费升级带来的变化。一是随着休闲时间的缩短，导致电商增长稳定和便利店增长明显。对于电商来讲，去年整个渠道有26个点的增长，这个增长跟前一年25个点的增长基本是一样的。在现在大部分品类都开始放缓的趋势下，人们可以看到消费者对于便利的需求。
二是消费者除了享受生活品质，还享受休闲生活形态。休闲生活形态包括旅游度假，包括一些户外的娱乐活动等消费场景的出现，都是白酒消费升级带来的变化。
“消费升级并不仅仅是价格的提高，而是从各个方面来满足消费者多元化的需求。这就要求我们为消费者提供高性价比的产品，并能够满足消费者精神层面的需求。”温和酒业总经理肖竹青在接受21世纪经济报道记者采访时表示，中国白酒在过去黄金十年的“三板斧”是涨价、控量、上央视。今天白酒尤其是高端白酒从政务消费为主体转型为自饮消费和商务消费为主体。
汾酒集团市场部部长、酒业发展区股份公司副总经理杨波在糖酒会上认为，消费者需求的变化一是发生在圈层与场景。当下，圈层营销和场景营销的深入都意味着白酒逐步向精准化、精细化两个方向迈进。另一个是体验和互动。去年汾酒到墨尔本去搞品牌推广，西方的消费者对中国白酒一无所知。但当汾酒和竹叶青被作为基酒勾调成他们非常熟悉的鸡尾酒时，一下子拉近了白酒和西方消费者的距离。
“只有以消费者为核心，开发适合消费者需求的产品，并利用互联网工具实现才能避免再次出现渠道库存高企的情况。”3月21日，四川省经信委有关人士说。
消费升级
“整个行业的信心不是茅台和五粮液的价格上涨，而是大众白酒的价格上涨。这是因为消费升级，给大众酒带来了机会。”王朝成说。
天佑德青稞酒销售公司副总经理陈明峰在糖酒会期间说，据英国市场研究咨询公司英敏特预测，未来5至10年，白酒整体市场规模预计达6600亿元。按此预测，尽管产量增速大幅放缓，但依然是一块巨大的蛋糕，而大众酒的升级空间远远大于高档酒的升级空间。
“确实如此，白酒行业整体销售额的增长超过销售量，说明已经发生了非常明显的消费升级。”尼尔森消费品研究总监佘美玲说。
她用数据来展示了消费升级带来的变化。一是随着休闲时间的缩短，导致电商增长稳定和便利店增长明显。对于电商来讲，去年整个渠道有26个点的增长，这个增长跟前一年25个点的增长基本是一样的。在现在大部分品类都开始放缓的趋势下，人们可以看到消费者对于便利的需求。
二是消费者除了享受生活品质，还享受休闲生活形态。休闲生活形态包括旅游度假，包括一些户外的娱乐活动等消费场景的出现，都是白酒消费升级带来的变化。
“消费升级并不仅仅是价格的提高，而是从各个方面来满足消费者多元化的需求。这就要求我们为消费者提供高性价比的产品，并能够满足消费者精神层面的需求。”温和酒业总经理肖竹青在接受21世纪经济报道记者采访时表示，中国白酒在过去黄金十年的“三板斧”是涨价、控量、上央视。今天白酒尤其是高端白酒从政务消费为主体转型为自饮消费和商务消费为主体。
汾酒集团市场部部长、酒业发展区股份公司副总经理杨波在糖酒会上认为，消费者需求的变化一是发生在圈层与场景。当下，圈层营销和场景营销的深入都意味着白酒逐步向精准化、精细化两个方向迈进。另一个是体验和互动。去年汾酒到墨尔本去搞品牌推广，西方的消费者对中国白酒一无所知。但当汾酒和竹叶青被作为基酒勾调成他们非常熟悉的鸡尾酒时，一下子拉近了白酒和西方消费者的距离。
“只有以消费者为核心，开发适合消费者需求的产品，并利用互联网工具实现才能避免再次出现渠道库存高企的情况。”3月21日，四川省经信委有关人士说。
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