2015-2020年中国食醋行业市场现状调查及投资策略咨询报告

第一部分 产业环境透视

第一章 食醋行业发展综述

第一节 食醋行业相关概念概述

一、行业概念及定义

二、行业主要产品分类

第二节 最近3-5年中国食醋行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

八、行业及其主要子行业成熟度分析

第三节 食醋行业产业链分析

一、食醋行业产业链简介

二、食醋行业上游产业链分析

1、食醋基础原料市场分析

2、酵母市场发展分析

3、食品添加剂市场分析

三、食醋行业下游消费需求分析

1、行业消费需求特征

2、行业消费需求趋势

 

第二章 食醋行业市场环境及影响分析（PEST）

第一节 食醋行业政治法律环境（P）

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、食醋行业相关标准

四、行业相关发展规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

第三节 行业社会环境分析（S）

一、食醋产业社会环境

二、社会环境对行业的影响

三、食醋产业发展对社会发展的影响

第四节 行业技术环境分析（T）

一、食醋纯种发酵技术的应用与发展

二、食醋的工艺技术发展和设备改进

三、生物技术在食醋工业领域的应用

 

第二部分 行业深度分析

第三章 我国食醋行业运行现状分析

第一节 我国食醋行业发展状况分析

一、我国食醋行业发展阶段

二、我国食醋行业发展总体概况

三、我国食醋行业发展特点分析

四、食醋行业经营模式分析

第二节 2014-2015年食醋行业发展现状

一、2014-2015年我国食醋行业市场规模

1、我国食醋营业规模分析

2、我国食醋投资规模分析

3、我国食醋销售规模分析

二、2014-2015年我国食醋行业发展分析

1、我国食醋行业发展情况分析

2、我国食醋行业研发情况分析

三、2014-2015年中国食醋企业发展分析

1、中外食醋企业对比分析

2、我国食醋主要企业动态分析

第三节 2014-2015年食醋市场情况分析

一、2014-2015年中国食醋市场总体概况

二、2014-2015年中国食醋产品市场发展分析

 

第四章 我国食醋行业整体运行指标分析

第一节 2014-2015年中国食醋行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、人员规模状况分析

三、行业资产规模分析

四、行业市场规模分析

第二节 2014-2015年中国食醋行业财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第三节 我国食醋市场供需分析

一、2014-2015年我国食醋行业供给情况

1、我国食醋行业供给分析

2、我国食醋行业产量规模分析

3、重点市场占有份额

二、2014-2015年我国食醋行业需求情况

1、食醋行业需求市场

2、食醋行业客户结构

3、食醋行业需求的地区差异

三、2014-2015年我国食醋行业供需平衡分析

第四节 食醋行业进出口市场分析

一、食醋行业进出口综述

二、食醋行业出口市场分析

1、2014-2015年行业出口整体情况

2、2014-2015年行业出口总额分析

3、2014-2015年行业出口产品结构

三、食醋行业进口市场分析

1、2014-2015年行业进口整体情况

2、2014-2015年行业进口总额分析

3、2014-2015年行业进口产品结构

 

第三部分 市场全景调研

第五章 中国食醋行业主要产品市场分析

第一节 食醋行业主要产品结构特征

第二节 食用醋市场发展分析

一、食用醋市场发展概况

二、食用醋重点生产企业

三、食用醋主要营销渠道

1、商场超市

2、酒店餐饮

3、便利店

四、食用醋市场发展趋势

第三节 果醋市场发展分析

一、果醋市场发展概况

1、果醋饮料

2、果醋调味品

二、果醋行业发展特点

三、果醋重点生产企业

四、果醋主要营销渠道

1、酒店、夜场

2、商场超市

3、直营专卖

五、果醋市场发展趋势

第四节 妃醋市场发展分析

一、妃醋市场发展概况

二、妃醋重点生产企业

三、妃醋主要营销渠道

四、妃醋市场发展趋势

第五节 保健醋市场发展分析

一、保健醋市场发展概况

二、保健醋重点生产企业

三、保健醋主要营销渠道

1、保健品专卖店

2、药店

四、保健醋发展瓶颈分析

五、保健醋市场发展趋势

 

第四部分 竞争格局分析

第六章 中国食醋行业重点区域市场分析

第一节 食醋行业总体区域结构特征分析

一、行业区域结构总体特征

二、行业区域集中度分析

第二节 山西食醋行业发展情况

一、山西食醋行业配套政策

二、山西食醋行业发展现状

三、山西食醋重点区域分析

1、清徐醋业发展分析

2、榆次醋业发展分析

四、山西醋业发展SWOT分析

五、山西食醋行业发展对策

六、山西食醋行业营销策略

1、产品策略

2、价格策略

3、促销策略

4、分销策略

5、品牌策略

七、山西食醋行业发展前景

第三节 江苏食醋行业发展情况

一、江苏食醋行业配套政策

二、江苏食醋行业发展概况

三、江苏醋业发展SWOT分析

四、江苏食醋行业发展前景

第四节 四川食醋行业发展情况

一、四川食醋行业发展概况

二、四川食醋市场布局分析

三、四川食醋项目建设情况

四、四川食醋行业发展前景

第五节 山东食醋行业发展情况

一、山东食醋行业发展概况

二、山东食醋重点生产企业

三、山东食醋项目建设情况

四、山东食醋行业发展前景

第六节 浙江食醋行业发展情况

一、浙江食醋行业配套政策

二、浙江食醋行业发展概况

三、浙江食醋重点生产企业

四、浙江食醋行业发展前景

 

第七章 2015-2020年食醋行业竞争形势及策略

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、食醋行业竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、食醋行业企业间竞争格局分析

三、食醋行业集中度分析

四、食醋行业SWOT分析

第二节 中国食醋行业竞争格局综述

一、食醋行业竞争概况

二、中国食醋行业竞争力分析

三、中国食醋竞争力优势分析

四、食醋行业主要企业竞争力分析

第三节 2014-2015年食醋行业竞争格局分析

一、2014-2015年国内外食醋竞争分析

二、2014-2015年我国食醋市场竞争分析

三、2014-2015年我国食醋市场集中度分析

四、2014-2015年国内主要食醋企业动向

第四节 食醋市场竞争策略分析

 

第八章 2015-2020年食醋行业领先企业经营形势分析

第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第二节 江苏恒丰香醋集团有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第三节 江苏苏美食品有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第四节 石家庄珍极酿造集团有限责任公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第五节 四川保宁醋有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第六节 青岛灯塔酿造有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第七节 山西水塔老陈醋股份有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第八节 上海宝鼎酿造有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第九节 山西来福老陈醋集团有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

第十节 山西老陈醋集团有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业销售渠道与网络

四、企业经营优劣势分析

 

第五部分 发展前景展望

第九章 2015-2020年食醋行业前景及趋势预测

第一节 2015-2020年食醋市场发展前景

一、2015-2020年食醋市场发展潜力

二、2015-2020年食醋市场发展前景展望

三、2015-2020年食醋细分行业发展前景分析

第二节 2015-2020年食醋市场发展趋势预测

一、2015-2020年食醋行业发展趋势

二、2015-2020年食醋市场规模预测

1、食醋行业市场规模预测

2、食醋行业营业收入预测

三、2015-2020年食醋行业应用趋势预测

四、2015-2020年细分市场发展趋势预测

第三节 2015-2020年中国食醋行业供需预测

一、2015-2020年中国食醋行业供给预测

二、2015-2020年中国食醋行业产量预测

三、2015-2020年中国食醋行业销量预测

四、2015-2020年中国食醋行业需求预测

五、2015-2020年中国食醋行业供需平衡预测

第四节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、科研开发趋势及替代技术进展

五、影响企业销售与服务方式的关键趋势

 

第十章 2015-2020年食醋行业投资机会与风险防范

第一节 食醋行业投融资情况

一、行业资金渠道分析

二、固定资产投资分析

三、兼并重组情况分析

四、食醋行业投资现状分析

第二节 2015-2020年食醋行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

四、食醋行业投资机遇

第三节 2015-2020年食醋行业投资风险及防范

一、政策风险及防范

二、技术风险及防范

三、供求风险及防范

四、宏观经济波动风险及防范

五、关联产业风险及防范

六、产品结构风险及防范

七、其他风险及防范

第四节 中国食醋行业投资建议

一、食醋行业未来发展方向

二、食醋行业主要投资建议

三、中国食醋企业融资分析

 

第六部分 发展战略研究

第十一章 2015-2020年食醋行业面临的困境及对策

第一节 2015年食醋行业面临的困境

第二节 食醋企业面临的困境及对策

一、重点食醋企业面临的困境及对策

二、中小食醋企业发展困境及策略分析

三、国内食醋企业的出路分析

第三节 中国食醋行业存在的问题及对策

一、中国食醋行业存在的问题

二、食醋行业发展的建议对策

三、市场的重点客户战略实施

1、实施重点客户战略的必要性

2、合理确立重点客户

3、重点客户战略管理

4、重点客户管理功能

第四节 中国食醋市场发展面临的挑战与对策

一、中国食醋市场发展面临的挑战

二、中国食醋市场发展对策分析

 

第十二章 食醋行业发展战略研究

第一节 食醋行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对我国食醋品牌的战略思考

一、食醋品牌的重要性

二、食醋实施品牌战略的意义

三、食醋企业品牌的现状分析

四、我国食醋企业的品牌战略

五、食醋品牌战略管理的策略

第三节 食醋经营策略分析

一、食醋市场细分策略

二、食醋市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、食醋新产品差异化战略

第四节 食醋行业投资战略研究

一、2015年食醋行业投资战略

二、2015-2020年食醋行业投资战略

三、2015-2020年细分行业投资战略

 

第十三章 研究结论及发展建议

第一节 食醋行业研究结论及建议

第二节 食醋子行业研究结论及建议

第三节 三胜咨询食醋行业发展建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

 

图表目录

图表：2014-2015年食醋行业经营效益分析

图表：2014-2015年中国食醋行业盈利能力分析

图表：2014-2015年中国食醋行业运营能力分析

图表：2014-2015年中国食醋行业偿债能力分析

图表：2014-2015年中国食醋行业发展能力分析

图表：2014-2015年中国食醋行业进出口状况表

图表：2014-2015年中国食醋行业月度主要出口产品结构表

图表：2014-2015年中国食醋行业出口产品结构

图表：2014-2015年中国食醋行业月度主要进口产品结构表

图表：2014-2015年中国食醋行业进口产品结构

图表：2015-2020年食醋行业市场规模预测

图表：2015-2020年食醋行业营业收入预测

图表：2015-2020年中国食醋行业供给预测

图表：2015-2020年中国食醋行业产量预测

图表：2015-2020年中国食醋行业销量预测

图表：2015-2020年中国食醋行业需求预测

图表：2015-2020年中国食醋行业供需平衡预测

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　　食醋味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。按制醋工艺流程来分，可分为酿造食醋和配制食醋。酿造食醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成），其中米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。根据产地、品种的不同，食醋中醋酸含量也不尽相同。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。各地酿醋工艺、口感等的不同，造就了恒顺香醋、山西老陈醋、天津独流老醋、四川保宁醋“四大名醋”。

　　我国食醋生产厂家众多，生产企业近6000家。全国食醋年产量约300万吨，其中最大企业年产量也仅15万吨左右，仅占全国总产量的5%左右，行业集中度偏低，行业竞争较为激烈。此外，食醋的生产和消费还具有较强的区域性特征，这增加了行业整合的难度。在品牌方面，仅恒顺醋业作为镇江香醋的第一代表，形成了较高的品牌区分度，在华东地区市场占有率很高。整体上看，规模小、品牌弱、技术含量低、市场竞争不规范等都是阻碍我国食醋企业做大做强的重要原因。

　　从消费潜力角度看，目前我国人均年消费食醋约2.3公斤，日本人均消费约7.9公斤，我国食醋消费处于相对较低水平。从需求发展趋势看，人们对食醋的需求越来越大，不再局限于传统的烹调中，以营养、保健等概念的食醋产品正日益受到越来越多人的青睐，醋类品种将不断丰富，食醋的消费将从调味醋向饮料醋、保健醋延伸。因此，未来我国食醋消费量的提升仍然存在着较大空间。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个食醋行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据食醋行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国食醋行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国食醋行业将面临的机遇与挑战，对食醋行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是食醋企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！