对“有机”的标准也是该要自省了

　　近日，山西省监管部门处理了一例非有机食品虚假宣传案，该案中的食品经营机构销售的所谓“有机冷初榨脱蜡亚麻籽油”，其实并没有获得有机产品认证证书。2015年，我国投入市场上的有机码数量达到了15亿件，即全国平均每人都可以买到一件有机产品。然而，有机产品的真实性问题成为该行业发展的一大隐患。

　　“有机”这块牌子，就像当年的“纳米”等概念一样，成了镀金加价的不二法门。有机成了商机，商机成了玄机——表面看，是认证程序与标准监管的问题；但说到底，还是农业产业化程度不高，市场江湖较为粗放罢了。

　　消费者对于“有机”的刚需，来自两个层面：一是环境生态污染后，基于健康底线上的割肉心理。笨鸡蛋、有机菜，越土越有吸引力。二是生活条件改善后，对于高端天然食品的客观需要。在这个意义上，有机菜就像蔬菜里的奢侈品一样，是质量与身份的象征。据国家认监委统计，2004年，我国颁发有机产品认证证书22张，2014年达11499张，10年间增长了500多倍。数字无可原罪，但如果没人厘定规矩，结果就像全国人大代表吐槽的，“早市上卖菜的老太太都吆喝着说卖的菜是纯绿色、纯有机。但你问有机体现在哪里？没人答得出来。”

　　早在2013年，有媒体在3·15期间报道过《贵州茅台酿酒原料“假有机”真相调查》。一时舆论哗然，撕开了有机食品造假的冰山一角。业内痛斥，“标准是一个次要问题，关键是作假太严重，而有机食品作假的源头则是‘假认证，乱发证，缺乏后续跟踪’。”数年过去，认证只“认钱”、有机成“有玄机”，几乎成了明规则。加之国内食品溯源体系亟待建立健全，谁又能说得清，在一大溜标榜有机的食品堆里，究竟谁才是李逵、谁又是李鬼？此时，如果市场诚信机制又有待补的缺漏，那么，整个“有机链条”上的环环扣扣，无疑都成为寻租蒙人的机会与出口。

　　据了解，有机产品要求在生产过程中不使用农药、化肥、除草剂、人工合成激素、转基因技术等，遵循自然规律和生态学原理；且在加工、包装、贮藏、运输等全过程遵循相关标准，并有完善的跟踪和追溯体系。眼下的问题，在于两个层面：一是认证的前后程序，都难以甄别真伪。发证容易管证难，于是，“有机贴”就像大闸蟹腿上随便都能绑上的“阳澄湖”标签，有钱就可以任性贴。二是不少门类产品早就离有机渐行渐远，农产品的绿色生产与经营是个现实难题。比如有机蜂蜜和有机枸杞由于被频繁检出农药残留等问题，以及常被不法商贩假冒，几年前均被取消了有机产品认证资格；而有机茶的资格也岌岌可危，因为有机茶中的联苯菊酯目前检出率较高。压根儿就生产不出“有机”产品，又何来满眼“有机”的绿意？

　　如同毒跑道一样，“有机”的标准也是该要自省了。更大的问题是，如果田间地头已经没了“有机”的土壤，包装、仓储与运输再“有机”，还有什么用呢？

 

 

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