2015-2020年速冻食品行业投资规划研究与发展策略分析报告

第一部分 行业发展环境

第一章 速冻食品产品概述      1

　　第一节 产品定义  1

　　第二节 产品用途  2

　　第三节 速冻食品市场特点分析  4

　　　　一、产品特征       4

　　　　二、价格特征       4

　　　　三、渠道特征       6

　　　　四、购买特征       6

　　第四节 行业发展周期特征分析  8

　　　　 

第二章 速冻食品行业环境分析      11

　　第一节 中国经济发展环境分析  11

　　　　一、宏观经济形势分析       11

　　　　1、国际宏观经济形势分析  11

　　　　2、国内宏观经济形势分析  29

　　　　二、社会环境分析       51

　　　　1、人口环境分析  51

　　　　2、教育环境分析  52

　　　　3、文化环境分析  52

　　　　4、中国城镇化率  52

　　第二节 中国速冻食品行业政策环境分析  53

　　　　一、产业政策分析       53

　　　　二、相关产业政策影响分析       55

　　　　1、《速冻食品物流规范》   55

　　　　2、《农产品冷链物流发展规划》       57

　　　　3、《食品工业“十二五”发展规划》       67

　　　　4、《速冻食品生产管理规范》   82

　　　　5、《粮食行业“十二五”发展规划纲要》       85

　　　　6、《出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范》   104

　　　　7、食品安全标准  110

　　第三节 中国速冻食品行业技术环境分析  128

　　　　一、中国速冻食品技术发展概况       128

　　　　二、中国速冻食品产品工艺特点或流程   128

　　　　三、中国速冻食品行业技术发展趋势       129

　　　　 

第二部分 行业深度分析

第三章 中国速冻食品市场分析      131

　　第一节 速冻食品市场现状分析及预测     131

　　　　一、2013-2014年中国速冻食品市场规模分析 131

　　　　二、2015-2020年中国速冻食品市场规模预测 131

　　第二节 速冻食品产品产能分析及预测     132

　　　　一、2013-2014年中国速冻食品产能分析 132

　　　　二、2015-2020年中国速冻食品产能预测 133

　　第三节 速冻食品产品产量分析及预测     134

　　　　一、2013-2014年中国速冻食品产量分析 134

　　　　二、2015-2020年中国速冻食品产量预测 135

　　第四节 速冻食品市场需求分析及预测     136

　　　　一、2013-2014年中国速冻食品市场需求分析 136

　　　　二、2015-2020年中国速冻食品市场需求预测 137

　　第五节 速冻食品进出口数据分析     139

　　　　一、2013-2014年中国速冻食品进出口数据分析     139

　　　　二、2015-2020年国内速冻食品产品未来进出口情况预测     140

　　　　 

第四章 速冻食品细分行业分析      141

　　第一节 速冻行业目前细分体系相对初级  141

　　第二节 速冻食品细分新方法     141

　　第三节 速冻食品重点细分市场  143

　　　　一、速冻水饺产品市场情况       143

　　　　二、速冻汤圆产品市场情况       144

　　　　三、速冻其它产品市场情况       144

　　　　 

第五章 速冻食品产业渠道分析      145

　　第一节 2014年国内速冻食品产品的需求地域分布结构 145

　　第二节 2013-2014年下半年中国速冻食品重点区域市场消费情况分析       146

　　　　一、华北地区速冻食品市场消费情况       146

　　　　二、东北地区速冻食品市场消费情况       147

　　　　三、华东地区速冻食品市场消费情况       147

　　　　四、华中地区速冻食品市场消费情况       148

　　　　五、华南地区速冻食品市场消费情况       148

　　　　六、西部地区速冻食品市场消费情况       149

　　第三节 2014年国内速冻食品产品的经销模式 149

　　第四节 渠道格局  149

　　第五节 渠道要素对比  151

　　第六节 速冻食品行业国际化营销模式分析     152

　　第七节 2014年国内速冻食品产品生产及销售投资运作模式分析 152

　　　　一、国内企业投资运作模式       152

　　　　二、销售策略       155

　　　　 

第六章 行业重点企业分析      157

　　第一节 湾仔码头速冻食品公司  157

　　　　一、企业概况       157

　　　　二、企业经营状况       157

　　　　三、企业发展战略及前景   159

　　第二节 郑州三全食品股份有限公司  161

　　　　一、企业概况       161

　　　　二、企业经营状况       162

　　　　三、企业发展战略及前景   166

　　第三节 郑州思念食品有限公司  171

　　　　一、企业概况       171

　　　　二、企业经营状况       173

　　　　三、企业发展战略及前景   174

　　第四节 福建腾新食品股份有限公司  177

　　　　一、企业概况       177

　　　　二、企业经营状况       180

　　　　三、企业发展战略及前景   183

　　第五节 龙凤集团  188

　　　　一、企业概况       188

　　　　二、企业经营状况       188

　　　　三、企业发展战略及前景   188

　　第六节 山东华英食品有限公司  189

　　　　一、企业概况       189

　　　　二、企业经营状况       190

　　　　三、企业发展战略及前景   190

　　第七节 双汇集团  190

　　　　一、企业概况       190

　　　　二、企业经营状况       192

　　　　三、企业发展战略及前景   195

　　第八节 临沂新程金锣肉制品集团有限公司     198

　　　　一、企业概况       198

　　　　二、企业经营状况       198

　　　　三、企业发展战略及前景   198

　　第九节 大众食品控股有限公司  200

　　　　一、企业概况       200

　　　　二、企业经营情况       201

　　　　三、企业发展战略及前景   201

　　第十节 雨润集团  202

　　　　一、企业概况       202

　　　　二、企业经营情况       203

　　　　三、企业发展战略及前景   206

　　　　 

第七章 速冻食品行业相关产业分析     208

　　第一节 速冻食品行业产业链概述     208

　　第二节 速冻食品上游行业发展状况分析  209

　　　　一、上游原材料生产情况分析   209

　　　　1、肉类生产及规划     209

　　　　2、米面生产情况分析  239

　　第三节 速冻食品下游行业发展情况分析  263

　　　　1、餐饮行业发展分析  263

　　　　2、速冻消费市场发展分析  269

　　第四节 未来几年内中国速冻食品行业竞争格局发展趋势分析     274

　　　　 

第三部分 行业前景预测

第八章 2015-2020年速冻食品行业前景展望与趋势预测  276

　　第一节 速冻食品行业投资价值分析  276

　　　　一、2015-2020年国内速冻食品行业盈利能力分析 276

　　　　二、2015-2020年国内速冻食品行业偿债能力分析 277

　　　　三、2015-2020年国内速冻食品产品投资收益率分析预测     277

　　　　四、2015-2020年国内速冻食品行业发展能力分析 278

　　第二节 2015-2020年国内速冻食品行业投资机会分析   278

　　　　一、速冻食品行业的支撑因素分析   278

　　　　二、下游行业的需求对速冻食品行业的推动因素分析   280

　　　　三、速冻食品产品相关产业的发展对速冻食品行业的带动因素分析   280

　　第三节 2015-2020年国内速冻食品行业投资热点及未来投资方向分析       281

　　　　一、产品发展趋势       281

　　　　二、价格变化趋势       281

　　　　三、用户需求结构趋势       281

　　第四节 2015-2020年国内速冻食品行业未来市场发展前景预测   282

　　　　一、市场规模预测分析       282

　　　　二、市场结构预测分析       283

　　　　三、市场供需情况预测       283

　　　　 

第九章 2015-2020年速冻食品行业投资战略研究      284

　　第一节 2015-2020年中国速冻食品行业发展的关键要素       284

　　　　一、产业政策的支持   284

　　　　二、食品冷链的快速发展   284

　　　　三、业务市场的兴起   285

　　　　四、替代需求上升       285

　　第二节 2015-2020年中国速冻食品投资机会分析   285

　　　　一、速冻食品行业投资前景       285

　　　　二、速冻食品行业投资热点       287

　　　　三、速冻食品行业投资区域       288

　　第三节 2015-2020年中国速冻食品投资风险分析   288

　　　　一、技术风险分析       288

　　　　二、市场风险分析       289

　　　　三、政策/体制风险分析      291

　　　　四、竞争风险分析       292

　　　　五、经营管理风险分析       292

　　第四节 对速冻食品项目的投资建议  296

　　　　一、目标群体建议（应用领域）       296

　　　　二、产品分类与定位建议   296

　　　　三、价格定位建议       298

　　　　四、技术应用建议       300

　　　　五、投资区域建议       300

　　　　六、销售渠道建议       301

　　　　七、资本并购重组运作模式建议       302

　　　　八、企业经营管理建议       302

　　　　九、重点客户建设建议       303

　　　　1、实施重点客户战略的必要性  303

　　　　2、合理确立重点客户  304

　　　　3、实施重点客户战略要重点解决的问题  305

　　　　4、重点客户管理功能  306

 

图表目录

图表：速冻水饺价格分析（一）       5

图表：速冻水饺价格分析（二）       6

图表：2002-2013年美国名义GDP季环比增长与PMI指数   11

图表：2000-2013年美国失业率与就业人口占总人口比例分化     11

图表：2006-2013年欧元区GDP及PMI指数   12

图表：2014年危机国债务到期表      12

图表：2004-2013年美国法定债务上限及公共债务总额  13

图表：2014年全球宏观经济      20

图表：2014年全球通胀进走势   20

图表：量化宽松对美元的抑制作用    21

图表：2014年大宗商品价格      22

图表：美国财政悬崖内容与规模       23

图表：2012-2014年我国国内生产总值及增长情况  29

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业主营业务收入和利润总额增长情况  31

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业主营业务收入和主营利润增长情况  31

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业每百元主营业务收入成本与利润率  32

图表：2013-2014年我国不同所有规模以上工业经营状况     32

图表：2013-2014年我国制造业PMI指数变动情况 33

图表：2013-2014年我国制造业PMI分类指数 34

图表：2013-2014年我国非制造业商务活动指数变动情况     35

图表：2013-2014年我国非制造业PMI分类指数    35

图表：2013-2014年我国社会消费品零售总额分月同比增长速度  36

图表：2014年我国社会消费品零售总额主要数据   37

图表：2013-2014年我国房地产开发投资增速  38

图表：2013-2014年我国房地产开发企业土地购置面积增速  38

图表：2013-2014年我国商品房销售面积及销售额增速  39

图表：2013-2014年我国房地产开发企业本年到位资金增速  39

图表：2014年2014年我国分区域房地产开发投资情况 40

图表：2014年2014年我国分区域房地产销售情况 40

图表：2013-2014年我国出口情况     41

图表：2013-2014年我国进口情况     41

图表：2013-2013年全国人口变化     42

图表：2013-2013年中国人口性别变化     42

图表：2013-2013年中国人口各年龄段变化     43

图表：2013-2013年中国人口城乡结构变化     43

图表：2013-2013年全国人户分离人口变化     44

图表：2013-2014年全国流动人口变化     44

图表：人口及其自然增长率变化情况       45

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业主营业务收入和利润总额增长情况  45

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业主营业务收入和主营利润增长情况  46

图表：2013-2014年我国规模以上工业企业每百元主营业务收入成本与利润率  47

图表：2013-2014年我国不同所有规模以上工业经营状况     48

图表：2013-2014年我国制造业PMI指数变动情况 48

图表：2013-2014年我国制造业PMI分类指数 49

图表：2013-2014年我国民间固定资产投资增速     49

图表：2013-2014年我国固定资产投资（不含农户）增速     50

图表：2013-2014年我国固定资产投资（不含农户）分地区增速  50

图表：2013-2014年我国固定资产投资（不含农户）到位资金增速     51

图表：速冻食品物流流程    56

图表：国内贸易行业标准编号、名称及实施日期    82

图表：2015-2020年中国速冻食品市场规模预测     131

图表：2012年以来全国速冻米面食品月度产量及同比增速   135

图表：2015-2020年我国速冻米面食品增长预测     136

图表：2015-2020年我国冷冻食品进出口规模预测  140

图表：2011-2014年我国速冻水饺市场规模     143

图表：2011-2014年我国速冻汤圆市场规模     144

图表：2011-2014年我国其它速冻食品市场规模     144

图表：2014年我国速冻食品行业各地区市场需求占比   145

图表：2011-2014年华北地区速冻食品消费量  146

图表：2011-2014年东北地区速冻食品消费量  147

图表：2011-2014年华东地区速冻食品消费量  147

图表：2011-2014年华中地区速冻食品消费量  148

图表：2011-2014年华南地区速冻食品消费量  148

图表：2011-2014年西部地区速冻食品消费量  149

图表：速冻食品行业目前的订货流程图    154

图表：速冻食品行业改革后的订货流程图       155

图表：2013-2014年通用磨坊有限公司资产负债分析     157

图表：2013-2014年通用磨坊有限公司利润分析     158

图表：2013-2014年通用磨坊有限公司现金流量分析     158

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司按行业构成经营分析   162

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司按产品构成经营分析   162

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司按地区构成经营分析   162

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司偿债能力分析     163

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司资本结构分析     163

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司经营效率分析     163

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司获利能力分析     164

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司发展能力分析     164

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司现金流量分析     165

图表：2013-2014年郑州三全食品股份有限公司投资收益分析     165

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司资产负债分析      165

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司利润分配分析      166

图表：2014年郑州三全食品股份有限公司现金流量分析      166

图表：2014年福建腾新食品股份有限公司主营构成分析      180

图表：2013年福建腾新食品股份有限公司主营构成分析      180

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司每股指标分析     180

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司成长能力分析     181

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司盈利能力分析     181

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司盈利质量分析     181

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司运营能力分析     181

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司财务风险分析     181

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司资产负债分析     182

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司利润分析     182

图表：2011-2014年福建腾新食品股份有限公司现金流量分析     182

图表：2014年双汇集团主营构成分析      192

图表：2014年双汇集团主营构成分析      193

图表：2013年双汇集团主营构成分析      193

图表：2012-2014年双汇集团每股指标分析     193

图表：2012-2014年双汇集团每股指标分析     193

图表：2012-2014年双汇集团每股指标分析     194

图表：2012-2014年双汇集团盈利质量分析     194

图表：2012-2014年双汇集团运营能力分析     194

图表：2012-2014年双汇集团财务风险分析     194

图表：2013-2014年双汇集团资产负债分析     194

图表：2013-2014年双汇集团利润分析     195

图表：2013-2014年双汇集团现金流量分析     195

图表：2011-2014年雨润集团财务指标分析     203

图表：2011-2014年雨润集团资产负债分析     204

图表：2011-2014年雨润集团综合损益分析     205

图表：2011-2014年雨润集团现金流量分析     205

图表：2006-2014年牛肉市场销售收入     229

图表：2006-2014年牛肉市场销售收入分析     229

图表：2014年牛肉行业盈利能力分析      230

图表：2020年牛羊肉消费需求预测表单位：万吨、公斤、%       231

图表：2013年食品工业增加值季度增长速度（%）       240

图表：2013年全国食品工业产值表   240

图表：2013年全国食品工业主要产品产量      242

图表：按季度分的食品工业利润额    243

图表：2013年食品工业经济效益指标      244

图表：2013年全国食品工业主要经济指标结构表（%）       245

图表：2013年食品工业固定资产投资      246

图表：2013年分地区的食品工业产值      247

图表：2013年按区域分的食品工业利润率(%) 247

图表：2013年按季度分食品进出口金额   249

图表：2013年方便食品制造业经济指标   252

图表：2013年软饮料制造业产值      253

图表：2014年一季度食品工业主要经济指标   255

图表：2006-2012年西部8省区肉羊生产情况  260

图表：2012-2020年重点区域肉羊生产发展目标     261

图表；购买频率分析    270

图表：购买场所分析    271

图表：购买类型分析    271

图表：速冻食品包装量分析       271

图表：速冻食品消费支出分析    272

图表：购买速冻食品关注点分析       272

图表：购买行为因素分析    272

图表：购买人群分类分析    273

图表：购买信息渠道分析    273

图表：品牌认知分析    273

图表：2015-2020年我国速冻食品行业净利润预测  276

图表：2015-2020年我国速冻食品行业资产负债率预测  277

图表：2015-2020年我国速冻食品行业资产收益率预测  277

图表：2015-2020年我国速冻食品行业市场需求预测     278

图表：2015年我国速冻食品行业消费量预测   282

图表：2020年我国各地区速冻食品消费量预测      283

略……

　　速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

　　速冻行业发展迅速未来市场空间广阔，我国的速冻行业起步于20世纪90年代初，至今不过十几年的发展历程。目前速冻食品行业已经迈过发展初期阶段，步入成长期，未来市场空间还很大。

　　2014年，速冻食品行业市场规模达到790亿元，同比增长21.9%，2011-2013年，我国速冻食品行业产销率均在90%以上，产销衔接情况较好，2011年产销率为100.93%，2012年为100.80%，2013年为100.5%，反映出速冻食品行业产品供不应求的状况。

　　目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

　　随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长，自20世纪90年代以来，每年产量以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星。经过2003年之前的价格战洗牌，目前速冻食品行业已经形成以三全、思念、龙凤和湾仔码头为领军的品牌阵营，速冻食品市场将迎来新一轮的发展。行业中前四家企业，思念、三全、龙凤和湾仔码头已累计占有超过60%的市场份额。但行业集中仍有进一步提高的空间，这是因为：首先，从日本经验来看，中国速冻米面食行业需求仍有10年以上的快速发展空间，企业之间对于新增市场的竞争仍将激烈；其次，2008年速冻米面食品行业集中度与乳品行业前两家占到50%的水平相比仍有差距，行业集中度仍有进一步上行的空间。

　　目前，我国速冻食品人均消费量仅9kg,而美国冷冻食品人均年消费量在60kg左右，德国人均年消费量接近40kg，日本人均年消费量在20kg左右，相比发达国家，中国的速冻食品市场空间巨大。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个速冻食品行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据速冻食品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国速冻食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国速冻食品行业将面临的机遇与挑战，对速冻食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是速冻食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！