东阿阿胶3年餐饮计划 投10亿布局3000家餐厅

　　12月16日，阿胶行业第一品牌、中国驴产业领导企业东阿阿胶股份有限公司（000423）在济南宣布，联手餐饮企业山东驴帮餐饮管理有限公司（以下简称“山东驴帮”）进军餐饮业，旗下驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包两个餐饮品牌同时启动。

　　在当天举行的山东驴帮开业庆典上，东阿阿胶先后与山东驴帮签署了战略合作协议以及入股山东驴帮意向书。由民生银行、东阿阿胶联合注资1.8亿元的驴帮餐饮产业基金同时成立。

　　要做餐饮界的东阿阿胶

　　山东驴帮是由中国阿胶第一品牌东阿阿胶发起设立的一家集驴肉餐饮及驴肉制品的生产、研发、销售于一体的综合性企业。作为东阿阿胶产业链的重要一环，公司目前主营业务有驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包两个全国性的餐饮品牌以及驴肉制品的生产和销售。

　　“天上龙肉地下驴肉，这是中国人的普遍认知，认知是最大的商业资源，一旦开发利用好，完全可以将驴肉餐饮做大做强。”同时也是中国畜牧业协会驴产业分会会长的东阿阿胶总经理秦玉峰对《华夏时报》记者说，联手山东驴帮，将山东驴帮打造成中国餐饮界的东阿阿胶是我们的目标。

　　东阿阿胶进军餐饮业，显然不是单纯做几家餐厅。

　　“未来3年内，山东驴帮将投资10亿元，将在全国以及全球范围内完成3000家餐厅的布局，在重点地区建立200家中央厨房，成为国内最大的驴肉加工、生产、供应基地。”山东驴帮董事长郑重介绍，目前，公司设在济南、总投资1亿元的驴肉加工基地已经进入规划设计阶段。

　　“目标是将驴帮做成能够代表鲁菜特色的知名品牌。”山东驴帮董事长郑重对记者说，东阿阿胶是国宝级礼品，是最能代表山东特色的送礼佳品，但是，至今还没有一个真正能像北京烤鸭一样代表山东特色的餐饮品牌。

　　“东阿阿胶联手山东驴帮，是山东餐饮业的一件大事，也是中国餐饮业的一件大事。”山东省烹饪协会会长李光璧对本报记者说，驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包，已经具备了成为代表山东餐饮“符号”的基础。

　　金融资本渗透

　　山东驴帮的底气来自于东阿阿胶打下的深厚基础。

　　作为全国最大的阿胶及阿胶系列产品的制造企业，东阿阿胶用了15年时间摸索出了很多经验和教训。一是光靠驴皮拉动不了整个产业链，必须以肉谋皮。在“以肉谋皮”策略下，东阿阿胶建成了20个标准化的养驴示范基地，全国90%的驴都在东阿阿胶的基地里。

　　秦玉峰告诉记者，“以肉谋皮”只是一个阶段性策略，从产业链深度上，“把毛驴当成药材养”的理念和“活体循环开发”模式，将驴皮、驴肉等循环开发，使毛驴价值增加6.8倍以上。

　　在通往东阿县城的道路两旁，林立的红砖墙上，铺满了一条墙体标语：“把东阿黑毛驴当药材养。”

　　这是秦玉峰去年为东阿阿胶提出的宣传口号，也是东阿阿胶在全产业链理念上的尝试。秦玉峰相信，只有鼓励养殖户“把毛驴当药材养”，东阿阿胶在驴业的产业链上，才可以提供无缝衔接，才能帮助延伸、扩展整个产业链，使驴产业变得更壮大。

　　“对于驴帮来说，目前最重要的工作是让消费者吃到真正健康的驴肉制品。”山东驴帮副总经理宓如意告诉记者，公司目前所有的驴肉都是由东阿阿胶提供的生态乌驴肉。

　　17日中午，本报记者在济南标志性建筑泉城广场南侧看到，东阿阿胶驴肉包0001号店已经开门纳客，顾客排起了长队。

　　“目前已经在济南、北京、天津、南京、郑州等地布局，明年至少在全国开建1000家餐厅。”山东驴帮副总经理单鹏告诉本报记者。

　　本报记者注意到，成立不久的山东驴帮已经引起了资本的关注，上海、北京等地的多位投资人当天也参加了庆典，并表示了投资意向。

　　而当天由民生银行、东阿阿胶联合注资设立的驴帮餐饮产业基金被看作是金融资本进入的标志。民生银行济南分行副行长彭曙光告诉记者，基金总规模为1.8亿元，由民生银行投行与东阿阿胶联合投资，主要用于山东驴帮的店面布局。

　　不过，山东驴帮显然并没有急于吸纳投资。

　　“现在的重点是扎扎实实做产品，把产品做得更好才是公司长久发展的关键。”郑重告诉记者，基于这一点，山东驴帮不会去做什么噱头，更不会去炒作什么互联网概念，“做餐饮必须做传统，实实在在的产品才是硬道理”。

 

 

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