2017-2022年中国液态奶行业市场深度分析与投资前景预测研究报告

第一章  液态奶行业相关概述

　　1.1  液态奶的概念

　　　　1.1.1  液态奶的定义

　　　　1.1.2  液态奶的分类

　　　　　　1、按成品组成成分分类

　　　　　　2、按杀菌方式不同分类

　　　　　　3、从原料使用角度进行分类

　　　　　　4、按加工工艺角度进行分类

　　1.2  液态奶行业标准化

　　　　1.2.1  脂肪标准化

　　　　1.2.2  蛋白质标准化

　　1.3  液态奶行业的生产工艺

　　1.4  液态奶行业的营养功效

　　　　 

第二章  2014-2016年中国液态奶市场热点问题分析

　　2.1  解密“还原奶”迷雾

　　　　2.1.1  六成“液态奶”是奶粉造

　　　　2.1.2  乳制品协会为“还原奶”正名

　　　　2.1.3  奶业专家集体声援“还原奶”始末

　　2.2  “毒奶粉”背后的产业黑幕回放

　　2.3  从“无抗奶”看液态奶的概念炒作

　　2.4  “倒奶”事件凸现奶业低水平过剩

　　2.5  北京城区居民乳品消费需求分析

　　2.6  收缩战略暗藏伏笔，外资乳业的隐身游戏

　　 

第三章  2014-2016年中国液态奶行业发展环境分析

　　3.1  液态奶行业政治法律环境

　　　　3.1.1  行业主管部门分析

　　　　3.1.2  行业监管体制分析

　　　　3.1.3  行业主要法律法规

　　　　3.1.4  相关产业政策分析

　　　　3.1.5  行业相关发展规划

　　　　3.1.6  政策环境对行业的影响

　　3.2  液态奶行业经济环境分析

　　　　3.2.1  国民经济运行情况与GDP

　　　　3.2.2  消费价格指数CPI、PPI

　　　　3.2.3  固定资产投资情况

　　　　3.2.4  全国居民收入情况

　　3.3  液态奶行业社会环境分析

　　　　3.3.1  液态奶产业社会环境

　　　　3.3.2  社会环境对行业的影响

　　3.4  液态奶行业技术环境分析

　　　　3.4.1  液态奶技术分析

　　　　3.4.2  液态奶技术发展水平

　　　　 

第四章  全球乳制品行业发展概述

　　4.1  2014-2016年全球乳制品行业发展情况概述

　　　　4.1.1  全球常温奶销量上升

　　　　4.1.2  全球乳品市场形势分析

　　　　4.1.3  全球乳清生产现状

　　　　4.1.4  全球乳制品行业新标准出台

　　4.2  2014-2016年全球主要地区液态奶行业发展状况

　　　　4.2.1  欧洲液态奶行业发展情况概述

　　　　4.2.2  美国液态奶行业发展情况概述

　　　　4.2.3  澳大利亚液态奶行业发展情况概述

　　4.3  2017-2022年世界乳制品市场需求趋势分析

　　　　 

第五章  2014-2016年中国乳制品行业整体运行动态分析

　　5.1  现阶段我国乳制品行业运行总况

　　　　5.1.1  中国奶业发展的四个阶段

　　　　5.1.2  中国奶业发展取得较大成就

　　　　5.1.3  中国奶业的科技发展

　　　　5.1.4  中国奶业的国际合作与交流

　　　　5.1.5  中国奶业产业集群分析

　　　　5.1.6  2014-2016年乳品业逐步恢复正常平稳运行

　　　　5.1.7  中国乳制品业热点问题探讨与策略分析

　　5.2  2014-2016年中国乳制品产量统计分析

　　　　5.2.1  2014-2016年全国乳制品产量分析

　　　　5.2.2  2014-2016年主要省份乳制品产量分析

　　　　5.2.3  2014-2016年乳制品产量集中度分析

　　5.3  2014-2016年中国乳制品市场运行概况

　　　　5.3.1  我国乳业市场结构分析

　　　　5.3.2  我国乳制品市场新品纷呈

　　　　5.3.3  中国乳制品各级市场分析

　　　　5.3.4  高端奶成乳品企业利润新增长点

　　5.4  2014-2016年中国乳制品消费分析

　　　　5.4.1  乳制品消费者构成及其营养需求

　　　　5.4.2  乳品消费结构分析

　　　　5.4.3  乳品业消费者行为与心理探究

　　　　5.4.4  中国各省市城镇居民人均乳品消费变化

　　　　5.4.5  乳业供需总量及结构浅析

　　　　 

第六章  2014-2016年中国液态乳市场运行分析

　　6.1  2014-2016年中国液态乳市场运行简况

　　　　6.1.1  液态乳市场特点分析

　　　　6.1.2  中国液态乳的市场格局

　　　　6.1.3  我国液态奶市场恢复情况较好

　　　　6.1.4  消费者对液态乳满意度回升

　　6.2  2014-2016年中国液体乳产量统计分析

　　　　6.2.1  2014-2016年全国液体乳产量分析

　　　　6.2.2  2014-2016年主要省份液体乳产量分析

　　　　6.2.3  2014-2016年液体乳产量集中度分析

　　　　 

第七章  中国液态奶行业细分市场分析

　　7.1  液态奶行业细分市场概况

　　　　7.1.1  市场细分充分程度

　　　　7.1.2  市场细分发展趋势

　　　　7.1.3  市场细分战略研究

　　　　7.1.4  细分市场结构分析

　　7.2  2014-2016年中国超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶市场透析

　　　　7.2.1  超高温灭菌奶概述

　　　　7.2.2  常温奶消费市场分析

　　　　7.2.3  龙头企业争夺常温奶市场

　　　　7.2.4  灭菌奶激活奶市

　　　　7.2.5  灭菌奶冲击巴氏奶

　　7.3  2014-2016年中国巴氏奶市场探析

　　　　7.3.1  巴氏奶市场概述

　　　　7.3.2  中国巴氏奶市场发展现状分析

　　　　7.3.3  巴氏奶市场的迷失

　　　　7.3.4  巴氏奶市场的竞争策略

　　　　7.3.5  推广“巴氏奶”，光明乳业结盟国际纸业

　　　　7.3.6  巴氏奶企业未来发展的对策分析

　　　　7.3.7  中国巴氏奶发展建议

　　7.4  酸奶

　　　　7.4.1  华南酸奶市场大战升级

　　　　7.4.2  蒙牛强势杀入上海酸奶市场

　　　　7.4.3  杯装酸奶悄然杀入液态奶市场

　　　　7.4.4  日本：盛行酸奶制品

　　7.5  Sansheng  Consulting建议

　　　　7.5.1  细分市场研究结论

　　　　7.5.2  细分市场三胜建议

　　　　 

第八章  2016年中国液态奶消费行为全面调研分析

　　8.1  液态奶消费特征

　　　　8.1.1  消费基础的逐渐成熟带动消费市场发展

　　　　8.1.2  消费者对液态奶的知识水平有所提高

　　8.2  液态奶消费者消费行业调研

　　　　8.2.1  饮用方式

　　　　8.2.2  饮用量

　　　　8.2.3  饮用包装

　　　　8.2.4  饮用地点

　　　　8.2.5  购买地点

　　　　8.2.6  购买量

　　8.3  消费者认识奶品信息来源

　　8.4  液态奶品牌消费构成分析

　　 

第九章  中国液态奶行业市场竞争格局分析

　　9.1  2014-2016年中国液态奶市场竞争格局的变化

　　　　9.1.1  促销活动加剧液态奶市场销售量

　　　　9.1.2  草原牛奶上升趋势明显

　　　　9.1.3  北上南下、企业的大市场大格局行为

　　　　9.1.4  品牌战加剧

　　　　9.1.5  液态奶竞争逐步趋于理性和成熟

　　9.2  2014-2016年中国液态奶市场竞争力分析

　　　　9.2.1  奶源竞争分析—液态奶市场掀起“圈地”热

　　　　9.2.2  产品竞争分析—液态奶构成及分布

　　　　9.2.3  品牌竞争分析—液态奶品牌市场变化

　　9.3  2014-2016年中国液态奶产业集中度分析

　　　　9.3.1  产品产量区域分布

　　　　9.3.2  生产企业的集中分布

　　　　9.3.3  市场集中度分析

　　9.4  2017-2022年中国液态奶市场竞争趋势分析

　　 

第十章  中国液态奶行业领先企业竞争力分析

　　10.1  内蒙古伊利实业集团股份有限公司

　　　　10.1.1  企业发展基本情况

　　　　10.1.2  企业主要产品分析

　　　　10.1.3  企业竞争优势分析

　　　　10.1.4  企业经营状况分析

　　　　10.1.5  企业最新发展动态

　　　　10.1.6  企业发展战略分析

　　10.2  北京三元食品股份有限公司

　　　　10.2.1  企业发展基本情况

　　　　10.2.2  企业主要产品分析

　　　　10.2.3  企业竞争优势分析

　　　　10.2.4  企业经营状况分析

　　　　10.2.5  企业最新发展动态

　　　　10.2.6  企业发展战略分析

　　10.3  光明乳业股份有限公司

　　　　10.3.1  企业发展基本情况

　　　　10.3.2  企业主要产品分析

　　　　10.3.3  企业竞争优势分析

　　　　10.3.4  企业经营状况分析

　　　　10.3.5  企业最新发展动态

　　　　10.3.6  企业发展战略分析

　　10.4  黑龙江省完达山乳业股份有限公司

　　　　10.4.1  企业发展基本情况

　　　　10.4.2  企业主要产品分析

　　　　10.4.3  企业竞争优势分析

　　　　10.4.4  企业经营状况分析

　　　　10.4.5  企业最新发展动态

　　　　10.4.6  企业发展战略分析

　　10.5  内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

　　　　10.5.1  企业发展基本情况

　　　　10.5.2  企业主要产品分析

　　　　10.5.3  企业竞争优势分析

　　　　10.5.4  企业经营状况分析

　　　　10.5.5  企业最新发展动态

　　　　10.5.6  企业发展战略分析

　　10.6  黑龙江雅士利乳业有限公司

　　　　10.6.1  企业发展基本情况

　　　　10.6.2  企业主要产品分析

　　　　10.6.3  企业竞争优势分析

　　　　10.6.4  企业经营状况分析

　　　　10.6.5  企业最新发展动态

　　　　10.6.6  企业发展战略分析

　　10.7  黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司

　　　　10.7.1  企业发展基本情况

　　　　10.7.2  企业主要产品分析

　　　　10.7.3  企业竞争优势分析

　　　　10.7.4  企业经营状况分析

　　　　10.7.5  企业最新发展动态

　　　　10.7.6  企业发展战略分析

　　　　 

第十一章  2014-2016年中国液态奶关联产业之-液态奶包装行业现状分析

　　11.1  2014-2016年中国液态奶包装行业综述

　　　　11.1.1  中国液态奶包装水平

　　　　11.1.2  外企垄断无菌包装

　　　　11.1.3  中国液态奶包装业存在的问题

　　11.2  液态奶包装膜选择及印制工艺浅析

　　11.3  软包装液态鲜奶保质期如何保障

　　11.4  2017-2022年我国液态奶包装发展趋势

　　　　 

第十二章  2017-2022年中国液态奶行业发展趋势分析

　　12.1  2017-2022年中国乳品市场发展趋势探析

　　　　12.1.1  液态奶市场发展趋势十大特征

　　　　12.1.2  中国乳品市场消费趋势

　　　　12.1.3  城镇有效市场有效需求得到满足

　　　　12.1.4  价格是影响液态奶消费模型分析

　　　　12.1.5  收入增长是农村需求释放必要条件

　　12.2  2017-2022年中国液态乳产业趋势探析

　　　　12.2.1  我国乳业“液态奶独大”局面将改变

　　　　12.2.2  液态乳产业产品格局趋势分析

　　　　12.2.3  液态乳制品生产技术及产品的发展趋势

　　12.3  2017-2022年中国液态奶制品包装新趋势分析

　　　　12.3.1  利乐包装

　　　　12.3.2  塑料杯无菌包装

　　　　12.3.3  黑白鲜奶膜包装

　　　　　　1、薄膜的卫生性

　　　　　　2、薄膜的结构设计

　　　　　　3、薄膜的热封性

　　　　　　4、薄膜的印刷性

　　　　　　5、印刷油墨的选择

　　　　12.3.4  全球OPP包装薄膜市场需求呈上扬趋势

　　12.4  2017-2022年中国功能性食品添加剂在液态奶中的应用趋势

　　　　12.4.1  在复原奶中的应用

　　　　12.4.2  在巧克力奶和强化钙奶中的应用

　　　　12.4.3  在中性奶饮料中的应用

　　　　12.4.4  在酸奶中的应用

　　　　12.4.5  在低pH值奶饮料中的应用

　　　　12.4.6  在植物蛋白饮料中的应用

　　　　 

第十三章  2017-2022年中国液态奶行业投资机会与风险分析

　　13.1  2014-2016年中国液态奶投资概况

　　13.2  2017-2022年液态奶行业投资机会分析

　　　　13.2.1  液态奶行业区域投资机会

　　　　13.2.2  产业链相关的投资机会分析

　　13.3  2017-2022年液态奶行业投资风险预警

　　　　13.3.1  宏观调控风险

　　　　13.3.2  行业政策出台风险

　　　　13.3.3  市场竞争风险

　　　　13.3.4  产品创新风险

　　　　13.3.5  经营管理风险

　　　　13.3.6  其他风险

　　13.4  成功案例解析与经验借鉴

　　　　13.4.1  内蒙古乳品产业的成长模式研究

　　　　　　1、内蒙古乳品产业的竞争优势分析

　　　　　　2、内蒙古乳品产业面临的竞争因素分析

　　　　　　3、提升内蒙古乳品产业竞争优势的成长模式

　　　　13.4.2  光明、达能、优诺上海酸奶市场征战解读

　　　　13.4.3  西部奶业发展的对策与措施

　　　　 

第十四章  研究结论及建议

　　14.1  研究结论

　　14.2  三胜建议

　　　　14.2.1  行业发展策略建议

　　　　14.2.2  行业投资方向建议

　　　　14.2.3  行业投资方式建议

　　　　 

图表目录

图表：液态奶行业特点

图表：液态奶行业生命周期

图表：液态奶行业产业链分析

图表：2014-2016年液态奶行业市场规模分析

图表：2017-2022年液态奶行业市场规模预测

图表：中国液态奶行业盈利能力分析

图表：中国液态奶行业运营能力分析

图表：中国液态奶行业偿债能力分析

图表：中国液态奶行业发展能力分析

图表：中国液态奶行业经营效益分析

图表：2014-2016年液态奶重要数据指标比较

图表：2014-2016年中国液态奶行业销售情况分析

图表：2014-2016年中国液态奶行业利润情况分析

图表：2014-2016年中国液态奶行业资产情况分析

图表：2014-2016年中国液态奶竞争力分析

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要经济指标走势图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营收入走势图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利指标走势图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司负债情况图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司负债指标走势图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力指标走势图

图表：内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力指标走势图

图表：北京三元食品股份有限公司主要经济指标走势图

图表：北京三元食品股份有限公司经营收入走势图

图表：北京三元食品股份有限公司盈利指标走势图

图表：北京三元食品股份有限公司负债情况图

图表：北京三元食品股份有限公司负债指标走势图

图表：北京三元食品股份有限公司运营能力指标走势图

图表：北京三元食品股份有限公司成长能力指标走势图

图表：光明乳业股份有限公司主要经济指标走势图

图表：光明乳业股份有限公司经营收入走势图

图表：光明乳业股份有限公司盈利指标走势图

图表：光明乳业股份有限公司负债情况图

图表：光明乳业股份有限公司负债指标走势图

图表：光明乳业股份有限公司运营能力指标走势图

图表：光明乳业股份有限公司成长能力指标走势图

图表：2017-2022年中国液态奶产能预测

图表：2017-2022年中国液态奶消费量预测

图表：2017-2022年中国液态奶市场前景预测

图表：2017-2022年中国液态奶市场价格走势预测

图表：2017-2022年中国液态奶发展前景预测

图表：三..胜.投资建议

图表：区域发展战略规划

略……

　　液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

　　中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。中国城市家庭2015年全年的乳制品消费量平均在59.7升，不足欧盟发达国家的五分之一。因此，随着二孩政策的推行，中国乳制品行业的成长空间依然可观。

　　由于国情不同，与国际上流行喝巴氏鲜奶不同，在中国占据液态奶消费主流市场的一直是常温奶。在欧美等发达国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。

　　由于常温奶经过高温加工营养物质会有一定破坏，乳业行业不少专家呼吁国内相关企业能生产巴氏奶，而不是保质期相对长的常温奶。蒙牛、伊利也都在发展巴氏奶，但刚起步，相对于光明规模还很小。相对于常温奶，巴氏奶有优势，但发展巴氏奶面临高质量奶源、冷链投资、乳制品产品消费多元化的问题。

　　随着常温奶消费增速放缓，以低温巴氏鲜奶为代表的区域品牌乳业快速崛起，但是巴氏奶发展仍然遇到瓶颈。巴氏奶的生产基地半径覆盖为250-300公里为佳，超过500公里冷链成本就很高，这也是基地在北方的主流企业难以大规模发展巴氏奶的原因。

　　发展巴氏奶从奶源、冷链运输、配送到终端都要保持低温，而发展常温奶可以省去好多环节。目前企业对发展巴氏奶不是很积极原因有三方面：一是需要高质量的奶源，优质奶源价格高；二是冷链投资大，风险大；三是市场上产品已经多元化，消费者选择也多元化，不一定都认可巴氏奶。

　　2015年，全国原奶产量是3900万吨，其中低温奶增长迅速，占液态奶的比重已经接近三成，由于迎合了消费升级趋势以及随着低温奶产业发展不断完善，未来低温奶将持续快速增长”。近两年来，低温奶发展迅速，中国奶业协会提供的数据显示，2015年，国内乳企发展速度放缓，液态奶的增幅仅有5%，而低温奶的增速却逆市达到了10.5%。

　　目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源；二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国饮料工业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个液态奶行业的市场走向和发展趋势。