2016-2020年中国西式快餐行业市场商业模式分析与投资前景预测报告

第一章 中国西式快餐行业发展背景

　　1.1 西式快餐行业概述

　　　　1.1.1 西式快餐行业界定

　　　　1.1.2 西式快餐行业分类

　　　　1.1.3 与传统快餐行业的区别

　　1.2 西式快餐行业发展及运行特点

　　　　1.2.1 西式快餐行业发展综述

　　　　1.2.2 西式快餐行业发展历程

　　　　1.2.3 西式快餐行业运行特点

　　　　　　 

第二章 中国西式快餐行业的宏观经济情况

　　2.1 西式快餐行业政策环境

　　　　2.1.1 行业相关政策分析

　　　　2.1.2 行业相关规划分析

　　2.2 西式快餐行业经济环境

　　　　2.2.1 国际经济环境分析

　　　　　　1、国际宏观经济运行情况

　　　　　　2、国际宏观经济走势预测

　　　　　　3、国际经济环境对国内西式快餐行业的影响

　　　　2.2.2 国内经济运行情况

　　　　　　1、GDP增长情况

　　　　　　2、经济走势预测

　　　　　　3、宏观经济与旅游行业相关性

　　2.3 中国西式快餐的社会环境

　　　　2.3.1 人口环境分析

　　　　2.3.2 教育环境分析

　　　　2.3.3 文化环境分析

　　　　2.3.4 生态环境分析

　　　　2.3.5 中国城镇化率

　　2.4 中国西式快餐的消费环境

　　　　2.4.1 居民的各种消费观念和习惯

　　　　2.4.2 居民对餐饮美食的选择习惯

　　　　 

第三章 国际西式快餐发展态势与经验借鉴

　　3.1 西式快餐行业运营情况分析

　　　　3.1.1 全球西式快餐需求分析

　　　　3.1.2 西式快餐经营模式分析

　　　　3.1.3 西式快餐行业发展趋势

　　3.2 国际西式快餐发展态势分析

　　　　3.2.1 国际西式快餐的兴起

　　　　3.2.2 国际西式快餐发展现状

　　　　3.2.3 国际西式快餐发展特点

　　　　3.2.4 全球西式快餐品牌分析

　　　　3.2.5 国际西式快餐经验借鉴

　　3.3 国际西式快餐市场分析

　　　　3.3.1 国际西式快餐消费情况

　　　　3.3.2 国际西式快餐消费结构

　　　　3.3.3 国际西式快餐价格分析

　　3.4 主要国家地区西式快餐市场分析

　　　　3.4.1 2015-2016年美国西式快餐市场分析

　　　　3.4.2 2015-2016年欧洲西式快餐市场分析

　　　　3.4.3 2015-2016年日本西式快餐市场分析

　　　　3.4.4 2015-2016年韩国西式快餐市场分析

　　　　3.4.5 2015-2016年其他国家西式快餐市场分析

　　　　 

第四章 中国西式快餐行业商业模式分析及构建

　　4.1 中国西式快餐行业传统商业模式分析

　　　　4.1.1 西式快餐行业原料采购模式

　　　　4.1.2 西式快餐行业经营模式

　　　　4.1.3 西式快餐行业盈利模式

　　4.2 中国西式快餐行业商业模式构建

　　　　4.2.1 挖掘客户价值需求

　　　　　　1、转变商业思维

　　　　　　2、客户隐性需求

　　　　　　3、客户价值主张

　　　　4.2.2 产业价值链再定位

　　　　　　1、客户价值公式

　　　　　　2、产业价值定位

　　　　4.2.3 寻找利益相关者

　　　　4.2.4 构建盈利模式

　　　　 

第五章 我国西式快餐市场发展研究

　　5.1 我国西式快餐行业发展现状

　　　　5.1.1 西式快餐行业品牌发展现状

　　　　5.1.2 西式快餐行业消费市场现状

　　　　5.1.3 西式快餐市场消费层次分析

　　　　5.1.4 我国西式快餐市场走向分析

　　5.2 2016年我国西式快餐市场情况发展研究

　　　　5.2.1 2016年我国西式快餐市场需求情况

　　　　5.2.2 2016年我国西式快餐市场价格情况

　　　　5.2.3 2016年重点城市西式快餐市场分析

　　　　5.2.4 2016年我国西式快餐市场发展情况

　　5.3 2016年我国西式快餐业市场发展特点分析

　　　　5.3.1 2016年我国西式快餐市场格局特点

　　　　5.3.2 2016年我国西式快餐产品创新特点

　　　　5.3.3 2016年我国西式快餐市场服务特点

　　　　5.3.4 2016年我国西式快餐市场品牌特点

　　　　 

第六章 2013-2016年西式快餐行业经济运行效益分析

　　6.1 2013-2016年中国西式快餐行业发展分析

　　　　6.1.1 2013-2016年中国西式快餐行业概述

　　　　6.1.2 2013-2016年中国西式快餐行业供给情况

　　　　6.1.3 2013-2016年中国西式快餐行业需求情况

　　6.2 2013-2016年中国西式快餐行业规模分析

　　　　6.2.1 西式快餐行业企业数量统计

　　　　6.2.2 西式快餐行业资产总额分析

　　　　6.2.3 西式快餐行业销售收入分析

　　　　6.2.4 西式快餐行业利润总额分析

　　6.3 2013-2016年西式快餐行业经营效益分析

　　　　6.3.1 西式快餐行业偿债能力分析

　　　　6.3.2 西式快餐行业盈利能力分析

　　　　6.3.3 西式快餐行业的毛利率分析

　　　　6.3.4 西式快餐行业营运能力分析

　　　　 

第七章 2013-2016年中国西式快餐行业重点省市运行分析

　　7.1 北京市西式快餐行业运营情况分析

　　　　7.1.1 2013-2016年行业发展现状分析

　　　　7.1.2 2013-2016年市场规模情况分析

　　　　7.1.3 2013-2016年行业竞争格局分析

　　　　7.1.4 2016-2020年行业发展趋势分析

　　7.2 上海市西式快餐行业运营情况分析

　　　　7.2.1 2013-2016年行业发展现状分析

　　　　7.2.2 2013-2016年市场规模情况分析

　　　　7.2.3 2013-2016年行业竞争格局分析

　　　　7.2.4 2016-2020年行业发展趋势分析

　　7.3 广东省西式快餐行业运营情况分析

　　　　7.3.1 2013-2016年行业发展现状分析

　　　　7.3.2 2013-2016年市场规模情况分析

　　　　7.3.3 2013-2016年行业竞争格局分析

　　　　7.3.4 2016-2020年行业发展趋势分析

　　7.4 安徽省西式快餐行业运营情况分析

　　　　7.4.1 2013-2016年行业发展现状分析

　　　　7.4.2 2013-2016年市场规模情况分析

　　　　7.4.3 2013-2016年行业竞争格局分析

　　　　7.4.4 2016-2020年行业发展趋势分析

　　7.5 江苏省西式快餐行业运营情况分析

　　　　7.5.1 2013-2016年行业发展现状分析

　　　　7.5.2 2013-2016年市场规模情况分析

　　　　7.5.3 2013-2016年行业竞争格局分析

　　　　7.5.4 2016-2020年行业发展趋势分析

　　　　 

第八章 中国西式快餐行业上、下游产业链分析

　　8.1 西式快餐行业产业链概述

　　　　8.1.1 产业链定义

　　　　8.1.2 西式快餐行业产业链

　　8.2 西式快餐行业主要上游产业发展分析

　　　　8.2.1 上游产业发展现状

　　　　8.2.2 上游产业供给分析

　　　　8.2.3 上游供给价格分析

　　　　8.2.4 主要供给企业分析

　　8.3 西式快餐行业主要下游产业发展分析

　　　　8.3.1 下游（应用行业）产业发展现状

　　　　8.3.2 下游（应用行业）产业需求分析

　　　　8.3.3 下游（应用行业）主要需求企业分析

　　　　8.3.4 下游（应用行业）最具前景产品/行业分析

　　　　 

第九章 中国西式快餐行业市场竞争格局分析

　　9.1 中国西式快餐行业竞争格局分析

　　　　9.1.1 西式快餐行业区域分布格局

　　　　9.1.2 西式快餐行业企业规模格局

　　　　9.1.3 西式快餐行业企业性质格局

　　9.2 中国西式快餐行业竞争五力分析

　　　　9.2.1 西式快餐行业上游议价能力

　　　　9.2.2 西式快餐行业下游议价能力

　　　　9.2.3 西式快餐行业新进入者威胁

　　　　9.2.4 西式快餐行业替代产品威胁

　　　　9.2.5 西式快餐行业现有企业竞争

　　9.3 中国西式快餐行业竞争SWOT分析

　　　　9.3.1 西式快餐行业优势分析（S）

　　　　9.3.2 西式快餐行业劣势分析（W）

　　　　9.3.3 西式快餐行业机会分析（O）

　　　　9.3.4 西式快餐行业威胁分析（T）

　　　　 

第十章 中国西式快餐行业领先企业竞争力分析

　　10.1 肯德基运行态势分析

　　　　10.1.1 企业发展基本情况

　　　　10.1.2 企业主要特色分析

　　　　10.1.3 企业经营状况分析

　　　　10.1.4 企业最新发展动态

　　10.2 麦当劳运行态势分析

　　　　10.2.1 企业发展基本情况

　　　　10.2.2 企业主要特色分析

　　　　10.2.3 企业经营状况分析

　　　　10.2.4 企业最新发展动态

　　10.3 必胜客运行态势分析

　　　　10.3.1 企业发展基本情况

　　　　10.3.2 企业主要特色分析

　　　　10.3.3 企业经营状况分析

　　　　10.3.4 企业最新发展动态

　　10.4 德克士运行态势分析

　　　　10.4.1 企业发展基本情况

　　　　10.4.2 企业主要特色分析

　　　　10.4.3 企业经营状况分析

　　　　10.4.4 企业最新发展动态

　　10.5 汉堡王运行态势分析

　　　　10.5.1 企业发展基本情况

　　　　10.5.2 企业主要特色分析

　　　　10.5.3 企业经营状况分析

　　　　10.5.4 企业最新发展动态

　　10.6 华莱士运行态势分析

　　　　10.6.1 企业发展基本情况

　　　　10.6.2 企业主要特色分析

　　　　10.6.3 企业经营状况分析

　　　　10.6.4 企业最新发展动态

　　10.7 赛百味运行态势分析

　　　　10.7.1 企业发展基本情况

　　　　10.7.2 企业主要特色分析

　　　　10.7.3 企业经营状况分析

　　　　10.7.4 企业最新发展动态

　　10.8 PapaJohns棒约翰运行态势分析

　　　　10.8.1 企业发展基本情况

　　　　10.8.2 企业主要特色分析

　　　　10.8.3 企业经营状况分析

　　　　10.8.4 企业最新发展动态

　　10.9 BBQ比比客运行态势分析

　　　　10.9.1 企业发展基本情况

　　　　10.9.2 企业主要特色分析

　　　　10.9.3 企业经营状况分析

　　　　10.9.4 企业最新发展动态

　　10.10 Domino s达美乐运行态势分析

　　　　10.10.1 企业发展基本情况

　　　　10.10.2 企业主要特色分析

　　　　10.10.3 企业经营状况分析

　　　　10.10.4 企业最新发展动态

　　　　 

第十一章 2016-2020年中国西式快餐行业行业发展趋势与前景分析

　　11.1 2016-2020年中国西式快餐行业市场发展前景

　　　　11.1.1 2016-2020年西式快餐行业市场发展潜力

　　　　11.1.2 2016-2020年西式快餐行业市场发展前景展望

　　　　11.1.3 2016-2020年西式快餐行业市场结构预测分析

　　11.2 2016-2020年中国西式快餐行业市场发展趋势预测

　　　　11.2.1 2016-2020年西式快餐行业行业发展趋势

　　　　11.2.2 2016-2020年西式快餐行业市场规模预测

　　　　11.2.3 2016-2020市场集中度趋势预测

　　11.3 2016-2020年中国西式快餐行业行业供需预测

　　　　11.3.1 2016-2020年中国西式快餐行业行业供给预测

　　　　11.3.2 2016-2020年中国西式快餐行业行业需求预测

　　　　11.3.3 2016-2020年中国西式快餐行业供需平衡预测

　　　　 

第十二章 中国西式快餐行业的市场调查情况

　　12.1 西式快餐产品目标客户群体调查

　　　　12.1.1 不同收入水平消费者偏好调查

　　　　12.1.2 不同年龄的消费者偏好调查

　　　　12.1.3 不同地区的消费者偏好调查

　　12.2 西式快餐的品牌市场调查

　　　　12.2.1 消费者对西式快餐品牌认知度宏观调查

　　　　12.2.2 消费者对西式快餐的品牌偏好调查

　　　　12.2.3 消费者对西式快餐品牌的首要认知渠道

　　　　12.2.4 消费者经常购买的品牌调查

　　　　12.2.5 西式快餐品牌忠诚度调查

　　　　12.2.6 西式快餐品牌市场占有率调查

　　　　12.2.7 消费者的消费理念调研

　　12.3 西式快餐的消费者影响因素分析

　　　　12.3.1 不同客户购买相关的态度及影响分析

　　　　12.3.2 价格敏感程度

　　　　12.3.3 品牌的影响

　　　　12.3.4 购买方便的影响

　　　　12.3.5 广告的影响程度

　　　　 

第十三章 2016-2020年西式快餐行业投资价值评估分析

　　13.1 西式快餐行业投资特性分析

　　　　13.1.1 西式快餐行业进入壁垒分析

　　　　13.1.2 西式快餐行业盈利因素分析

　　　　13.1.3 西式快餐行业盈利模式分析

　　13.2 2016-2020年西式快餐行业发展的影响因素

　　　　13.2.1 有利因素

　　　　13.2.2 不利因素

　　13.3 2016-2020年西式快餐行业投资价值评估分析

　　　　13.3.1 行业投资效益分析

　　　　　　1、行业活力系数比较及分析

　　　　　　2、行业投资收益率比较及分析

　　　　　　3、行业投资效益评估

　　　　13.3.2 行业发展的空白点分析

　　　　13.3.3 投资回报率比较高的投资方向

　　　　13.3.4 新进入者应注意的障碍因素

　　　　13.3.5 西式快餐行业风险与控制分析

　　　　 

第十四章 2016-2020年中国西式快餐企业投资战略与客户策略分析

　　14.1 西式快餐企业发展战略规划背景意义

　　　　14.1.1 企业转型升级的需要

　　　　14.1.2 企业做大做强的需要

　　　　14.1.3 企业可持续发展需要

　　14.2 西式快餐企业战略规划制定依据

　　　　14.2.1 国家政策支持

　　　　14.2.2 行业发展规律

　　　　14.2.3 企业资源与能力

　　　　14.2.4 可预期的战略定位

　　14.3 西式快餐企业战略规划策略分析

　　　　14.3.1 战略综合规划

　　　　14.3.2 技术开发战略

　　　　14.3.3 区域战略规划

　　　　14.3.4 产业战略规划

　　　　14.3.5 营销品牌战略

　　　　14.3.6 竞争战略规划

　　14.4 西式快餐中小企业发展战略研究

　　　　14.4.1 中小企业存在主要问题

　　　　　　1、缺乏科学的发展战略

　　　　　　2、缺乏合理的企业制度

　　　　　　3、缺乏现代的企业管理

　　　　　　4、缺乏高素质的专业人才

　　　　　　5、缺乏充足的资金支撑

　　　　14.4.2 中小企业发展战略思考

　　　　　　1、实施科学的发展战略

　　　　　　2、建立合理的治理结构

　　　　　　3、实行严明的企业管理

　　　　　　4、培养核心的竞争实力

　　　　　　5、构建合作的企业联盟

　　　　 

第十五章 研究结论及建议

　　15.1 研究结论

　　15.2 三胜建议

　　　　15.2.1 行业发展策略建议

　　　　15.2.2 行业投资方向建议

　　　　15.2.3 行业投资方式建议

　　　　 

图表目录

图表：西式快餐行业主要政策法规列表

图表：各旅游区的规划及政策研究

图表：2013-2016年七国集团GDP增长率

图表：2013-2016年金砖国家及部分亚洲经济体GDP同比增长率

图表：2010-2016年中国国内生产总值及其增长速度

图表：2016年我国主要宏观经济指标增长率预测

图表：2013-2016年中国GDP增速与旅游行业总收入增速对比图

图表：2016年中国社会消费品零售总额月度同比变化趋势图

图表：2016年中国居民消费价格月度涨跌幅度

图表：2016年中国居民消费价格比上年涨跌幅度

图表：2010-2016年我国人口年龄结构情况

图表：2010-2016年我国城乡人口比重情况

图表：2014-2016年中国西式快餐行业市场规模

图表：2014-2016年全球西式快餐产业市场规模

图表：2014-2016年西式快餐重要数据指标比较

图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例

图表：不同城市的市民在选择西式快餐时的较多考虑的因素的比例

图表：消费者对西式快餐的偏好程度分析

图表：消费者到西式快餐店消费的周期

图表：消费者中去西式快餐店消费的金额

图表：消费者选择西式快餐的决定因素

图表：2013-2016年国内生产总值及其增长速度

图表：2013-2016年居民消费价格涨跌幅度

图表：2016年居民消费价格比上年涨跌幅度

图表：2013-2016年国家外汇储备

图表：2013-2016年税收收入及其增长速度

图表：2013-2016年粮食产量及其增长速度

图表：2013-2016年工业增加值及其增长速度

图表：2016年主要商品进口数量、金额及其增长速度

图表：2016年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度

图表：2013-2016年货物进出口总额及其增长速度

图表：2016年分行业外商直接投资及其增长速度

图表：2016年中国西式快餐行业市场需求分布情况

图表：2014-2016年中国西式快餐行业市场需求分析

图表：2016年中国西式快餐行业消费者消费心理

图表：2014-2016年中国西式快餐市场供给情况

图表：2016-2020年中国西式快餐行业市场规模预测

图表：2016-2020年中国西式快餐行业市场供给预测

图表：2016-2020年中国西式快餐行业市场供给分布变化情况

图表：三..胜.投资建议

图表：区域发展战略规划

图表：三..胜.投资建议

图表：区域发展战略规划

略……

　　2015年全国餐饮收入实现32310亿元，据悉，2014年全年全国餐饮收入27860亿元，2015年收入总额同比增长11.7%。2015年全国餐饮收入持续增长，2015年9月全国餐饮收入同比增长数据达到12.4%，但稍后逐渐回落，21015年11月开始回落到11.5%，回归到年初理性增长。尽管增长态势在2015年11月有所回落，但大环境经济增速放缓，餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖，总体趋势向好。

　　目前我国一线城市快餐在餐饮业的比例仅为5%，远远低于美国35%，欧洲的30%，日本的20%与香港的10%的水平。随着国家大力打击“三公消费”，大众化餐饮市场将得到快速发展，经济水平的提高导致了生活节奏加快，未来快餐行业将在餐饮中占据重要地位。受此影响，麦当劳、肯德基等西式快餐品牌将凭借自身优势获得一定市场。

　　但，麦当劳业绩疲软也折射出了当前国内西式快餐行业的普遍困境。尤其在当下，健康生活理念深入人心，洋快餐正成为“垃圾食品”的代名词而受到消费者排斥，在此趋势下，西式快餐业的大规模调整不可避免。首先西式快餐需要发力健康饮食，其一推出营养丰富的健康产品，其二大力推广健康餐饮的品牌形象，以此重获消费者喜爱。

　　其次，与传统中式快餐相比，西式快餐独有的门店装修风格，就餐环境与服务深受年轻人喜爱，西式快餐企业需要抓住这一类人群的消费心理，从产品、装修与服务上不断做出改进。

　　最后，针对西式快餐菜品变化不大，易让人产生消费疲劳的特点，西式快餐企业需要对及时对产品推陈出新。在中国市场，中西式餐饮文化差异制约了西式快餐发展，因此西式快餐品牌在丰富产品结构时也应考虑到与中式餐饮或本土口味相融合。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、中国饭店协会、中国餐饮行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个西式快餐行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据西式快餐行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国西式快餐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国西式快餐行业在“十三五”期间将面临的机遇与挑战，对西式快餐行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是西式快餐企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值。