2016-2020年中国牛奶产业发展规划及投资战略研究报告

第一章 牛奶产业相关概述 20

　　第一节 牛奶产业链分析 20

　　第二节 牛奶成份及营养价值 23

　　第三节 牛奶种种类 24

　　　　一、巴氏消毒奶 24

　　　　二、常温奶 25

　　　　三、还原奶 25

　　　　四、生鲜牛奶 25

　　　　五、灭菌牛奶 25

　　　　六、无抗奶 26

　　　　七、水牛奶 26

　　　　 

第二章 2015年世界牛奶产业发展状况分析 27

　　第一节 2015年全球奶牛养殖业运行概况 27

　　　　一、世界奶牛养殖品种 27

　　　　二、世界奶牛养殖规模 27

　　　　三、世界奶牛养殖模式 28

　　　　四、世界奶牛养殖成本与营利 30

　　　　五、世界奶牛养殖技术 31

　　第二节 2015年世界牛奶产业运行概况 32

　　　　一、世界牛奶产业亮点分析 32

　　　　二、全球牛奶生产与消费情况 33

　　　　三、世界牛奶市场价格分析 33

　　　　四、世界牛奶贸易分析 34

　　　　五、优质奶源对乳制品业的影响 34

　　第三节 2015年世界主要国家牛奶行业发展情况分析 35

　　　　一、美国 35

　　　　二、日本 36

　　　　三、加拿大 37

　　第四节 2016-2020年世界牛奶行业发展趋势分析 37

　　　　 

第三章 2015年中国牛奶产业运行环境分析 39

　　第一节 2015年中国宏观经济环境分析 39

　　　　一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 39

　　　　二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 40

　　　　三、全国居民收入情况（季度更新） 42

　　　　四、恩格尔系数（年度更新） 42

　　　　五、工业发展形势（季度更新） 44

　　　　七、社会消费品零售总额 47

　　　　八、对外贸易&进出口 48

　　　　九、中国乳制品业在国民经济中的地位分析 51

　　第二节 2015年中国牛奶产业发展政策环境分析 51

　　　　一、牛奶产业标准、政策分析 51

　　　　二、乳制品标准分析 51

　　　　三、进出口政策分析 56

　　第三节 2015年中国牛奶产业社会环境分析 57

　　　　一、中国人口规模及结构分析 57

　　　　二、人们饮食结构 57

　　　　三、居民消费观念和习惯 58

　　　　四、教育环境分析 58

　　　　五、文化环境分析 59

　　　　六、生态环境分析 59

　　　　七、中国城镇化率 61

　　　　 

第四章 2015年中国奶牛养殖业运行态势分析 63

　　第一节 2015年全球奶牛养殖业运行概况 63

　　　　一、中国奶牛养殖品种 63

　　　　二、中国奶牛养殖规模 63

　　　　三、中国奶牛养殖模式 63

　　　　四、中国奶牛养殖成本与营利 65

　　第二节 2015年中国奶牛养殖技术研究 65

　　第三节 2015年中国牛奶业供给分析 68

　　　　一、奶牛存栏 68

　　　　二、牛奶产量 69

　　　　三、奶牛进口 69

　　　　 

第五章 2015年中国牛奶产业发展形势分析 71

　　第一节 2015年中国牛奶产业发展综述 71

　　　　一、增长迅速产量高 71

　　　　二、消费集中在大中城市 71

　　　　三、人均产量处于较低水平 71

　　第二节 2015年中国牛奶产业最新资讯分析 72

　　　　一、中国牛奶新国标引发消费信任危机 72

　　　　二、三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析 72

　　　　三、OMP分析 73

　　　　四、有关于蒙牛特仑苏OMP牛奶分析 73

　　第三节 2015年中国牛奶产业发展存在的问题分析 74

　　　　一、行业标准、政策不健全 74

　　　　二、牛奶制品质量安全问题 75

　　　　三、我国奶业与国际先进水平的差距 75

　　　　四、对加强我国乳业质量管理的启示 78

　　　　 

第六章 2015年中国牛奶行业奶源市场动态分析 83

　　第一节 2015年中国原奶供给分析 83

　　　　一、原奶供给量分析 83

　　　　二、原料奶价格分析 83

　　第二节 2015年中国奶源地分析 84

　　　　一、内蒙古 84

　　　　二、黑龙江 84

　　　　三、河北 85

　　　　四、新疆 85

　　第三节 2015年中国原料奶生产存在的问题探讨 85

　　　　一、奶牛平均单产水平低 85

　　　　二、原料奶质量问题突出 86

　　　　三、农户组织性弱 86

　　　　四、奶牛饲料结构不合理 87

　　　　五、新技术推广应用缓慢 87

　　　　 

第七章 2015年中国牛奶制品市场深度剖析 89

　　第一节 牛奶制品市场整体状况分析 89

　　　　一、我国牛奶产业市场结构分析 89

　　　　二、我国牛奶制品市场特点及机会分析 89

　　　　三、国内牛奶制品价格形势剖析 91

　　　　四、我国牛奶制品市场消费形势及景气度分析 92

　　　　五、中国牛奶制品各级市场分析 92

　　第二节 牛奶制品市场产品分析 93

　　　　一、我国牛奶制品市场新品纷呈 93

　　　　二、高端奶成乳品企业利润新增长点 93

　　第三节 牛奶制品市场策略分析 93

　　　　一、我国牛奶市场的特点及营销推广 93

　　　　二、乳品新产品开发的有效途径 94

　　　　三、牛奶制品新市场开发运作策略分析 96

　　　　 

第八章 2015年中国牛奶市场消费状况调研 97

　　第一节 牛奶消费者分析 97

　　　　一、牛奶消费者构成及其营养需求 97

　　　　二、牛奶消费者及消费特点分析 97

　　　　三、牛奶市场消费结构分析 97

　　　　四、牛奶消费者行为与心理探究 98

　　第二节 牛奶市场消费状况 98

　　　　一、牛奶消费与公众营养改善 98

　　　　二、中国牛奶消费现状 101

　　　　三、中国城镇居民人均乳品消费变化 102

　　　　四、牛奶供需总量及结构浅析 103

　　第三节 影响中国牛奶需求的重要因素 104

　　　　一、收入增长 104

　　　　二、城市化进程 104

　　　　三、人口增长及其结构变化 104

　　　　四、市场细化和宏观政策 105

　　第四节 牛奶消费趋势预测 105

　　　　一、我国牛奶消费潜力大 105

　　　　二、牛奶消费趋势分析 106

　　　　三、扩大我国牛奶市场需求的战略对策 106

　　　　 

第九章 2015年中国牛奶加工行业运行态势分析 109

　　第一节 2015年中国牛奶市场构成 109

　　第二节 2015年液态奶细分市场分析 109

　　　　一、巴氏杀菌奶 109

　　　　二、超高温灭菌奶/UHT奶 110

　　　　三、酸奶 110

　　　　四、含乳饮料 111

　　第三节 2015年中国固态奶细分市场分析 111

　　　　一、奶粉 111

　　　　二、奶酪 112

　　　　 

第十章 2014-2015年中国牛奶产业相关产量数据分析 113

　　第一节 2014-2015年中国乳制品产量数据统计分析 113

　　　　一、2014年中国乳制品产量数据分析 113

　　　　二、2015年中国乳制品产量数据分析 113

　　　　三、2015年中国乳制品产量增长性分析 113

　　第二节 2014-2015年中国液态奶产量数据统计分析 114

　　　　一、2014年中国液态奶产量数据分析 114

　　　　二、2015年中国液态奶产量数据分析 114

　　　　三、2015年中国液态奶产量增长性分析 114

　　　　 

第十一章 牛奶市场营销分析 115

　　第一节 乳品营销概况 115

　　　　一、牛奶消费迈入价值营销时代 115

　　　　二、我国乳企实现跨界营销 116

　　　　三、我国牛奶领域首次掀起会员营销 117

　　　　四、我国牛奶行业“超女营销”模式反思 117

　　第二节 牛奶广告投放情况分析 120

　　　　一、我国牛奶平面媒体广告 120

　　　　二、牛奶电视广告投放情况 121

　　　　三、牛奶网络广告投放情况 121

　　　　四、牛奶其它形式广告投放情况 122

　　第三节 牛奶营销存在的问题及突围 122

　　　　一、牛奶行业营销面临的十大问题 122

　　　　二、我国牛奶行业亟待解决的营销问题 127

　　　　三、牛奶行业营销的四大突围 131

　　第四节 牛奶营销策略分析 133

　　　　一、牛奶行业营销十大法则 133

　　　　二、乳品促销之五步走 140

　　　　三、乳业促销竞争策略 140

　　　　四、乳业价格之外的营销策略 140

　　　　五、中小企业营销之柔道战略运用 141

　　第五节 中小型牛奶企业渠道及终端营销对策 145

　　　　一、选择适合自己的经销商 145

　　　　二、渠道选择 145

　　　　三、推广途径 147

　　　　 

第十二章 2015年中国牛奶产业市场竞争格局分析 149

　　第一节 2015年中国牛奶产业竞争现状分析 149

　　　　一、牛奶成本飙升竞争趋白热化 149

　　　　二、中国牛奶面临国际竞争 149

　　　　三、品牌竞争分析 150

　　第二节 2016年中国牛奶产业提升竞争力的策略分析 150

　　第三节 2015年中国重点地区牛奶产业竞争分析 152

　　　　一、重点区域竞争力分析 152

　　　　二、市场集中度分析 152

　　　　三、生产企业集中度分析 152

　　第四节 2015年中国牛奶产业竞争存在的问题分析 152

　　　　 

第十三章 2015年中国牛奶产业重点公司主要财务指标分析 155

　　第一节 伊利股份 155

　　　　一、企业基本概况 155

　　　　二、公司主要财务指标分析 155

　　　　三、企业成本费用指标 158

　　第二节 光明乳业 161

　　　　一、企业基本概况 161

　　　　二、公司主要财务指标分析 163

　　　　三、企业成本费用指标 166

　　第三节 三元股份 169

　　　　一、企业基本概况 169

　　　　二、公司主要财务指标分析 169

　　　　三、企业成本费用指标 173

　　第四节 新希望集团 175

　　　　一、企业基本概况 175

　　　　二、公司主要财务指标分析 176

　　　　三、企业成本费用指标 179

　　第五节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 182

　　　　一、企业基本概况 182

　　　　二、公司主要财务指标分析 182

　　　　三、企业成本费用指标 185

　　第六节 蒙牛乳业（北京）有限责任公司 188

　　　　一、企业基本概况 188

　　　　二、公司主要财务指标分析 189

　　　　三、企业成本费用指标 192

 

第十四章 2016-2020年中国乳制品加工业运行态势及优质奶源需求预测 196

　　第一节 2015年中国奶业运行总况 196

　　　　一、中国奶业发展的四个阶段 196

　　　　二、中国奶业发展取得较大成就 197

　　　　三、中国奶业的科技发展 197

　　　　四、中国奶业的国际合作与交流 200

　　　　五、中国奶业发展呈现积极变化 200

　　第二节 2015年中国乳制品运行形势分析 203

　　　　一、乳品业逐步恢复正常平稳运行 203

　　　　二、2015年中国乳制品业经济指标分析 203

　　　　三、推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素 203

　　　　四、促进乳制品行业健康发展的主要举措 204

　　　　五、中国乳制品行业正逐渐回归理性 205

　　　　六、外资趁营销乱局觊觎中国乳业市场 206

　　第三节 2015年中国乳制品市场运行透析 206

　　　　一、我国乳业市场结构分析 206

　　　　二、国内乳制品消费市场景气度持续回升 206

　　　　三、乳制品市场基本恢复 207

　　第四节 2016-2020年中国乳制品加工业对优势奶源的影响分析 207

　　　　 

第十五章 2016-2020年中国牛奶产业发展前景展望分析 209

　　第一节 2016-2020年中国牛奶行业发展趋势分析 209

　　　　一、市场细分趋势更加明显 209

　　　　二、市场份额将高度集中 209

　　　　三、企业运作重心逐渐下移 210

　　　　四、市场竞争重点转向高端 210

　　第二节 2016-2020年中国牛奶产业市场预测分析 211

　　　　一、市场供给预测分析 211

　　　　二、产品需求预测分析 212

　　　　三、进出口预测分析 212

　　第三节 2016-2020年中国牛奶产业盈利预测分析 213

　　　　 

第十六章 2016-2020年中国牛奶产业投资前景预测分析 214

　　第一节 2015年中国牛奶产业投资环境分析 214

　　第二节 2016-2020年中国牛奶产业投资机会分析 214

　　　　一、中国牛奶产业投资潜力分析 214

　　　　二、与产业链相关的投资机会分析 215

　　第三节 2016-2020年中国牛奶产业投资风险分析 215

　　　　一、市场竞争风险 215

　　　　二、政策风险 216

　　　　三、外资进入风险 217

　　　　四、技术风险 217

　　第四节 权威专家投资观点 218

　　　　 

图表目录:

图表1 产业链形成模式示意图 21

图表2 牛奶的产业链结构图 22

图表3 2012-2015年世界奶牛养殖规模分析 27

图表4 2010-2015年全球牛奶产销比分析 33

图表5 2010-2015年美国牛奶产量分析 35

图表6 2010-2015年日本牛奶产量分析 36

图表7 2010-2015年加拿大牛奶产量分析 37

图表8 2002-2015年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 39

图表9 2002-2015年居民消费价格指数（上年同月=100） 40

图表10 2009-2015年中国城乡居民恩格尔系数对比表 43

图表11 2011-2015年个月累计主营业业务收入与利润总额同比增速 45

图表12 2011-2015年各月累计每百元主营业务收入中的成本与主营业务收入利润率 46

图表13 2015年分经济类型主营业务收入与利润总额同比增速 47

图表14 2002-2015年社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 47

图表15 2002-2015年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%） 48

图表16 牛奶产业相关标准 51

图表17 乳制品相关标准 51

图表18 2010-2015年我国奶牛存栏数分析 68

图表19 2010-2015年我国牛奶产量分析 69

图表20 2010-2015年我国奶牛进口分析 69

图表21 我国牛奶产业市场结构分析 89

图表22 我国牛奶制品市场景气度分析 92

图表23 2010-2015年牛奶供需总量 103

图表24 我国牛奶消费结构分析 103

图表25 2015年中国牛奶市场构成 109

图表26 2015年中国乳制品产量数据分析 113

图表27 2015年中国液态奶产量数据分析 114

图表28 我国牛奶企业平面媒体广告投放比分析 120

图表29 我国牛奶企业电视广告投放比分析 121

图表30 我国牛奶企业网络广告投放比分析 121

图表31 我国牛奶企业其它形式广告投放比分析 122

表格32 近4年伊利股份资产负债率变化情况 155

图表33 近3年伊利股份资产负债率变化情况 156

表格34 近4年伊利股份产权比率变化情况 156

图表35 近3年伊利股份产权比率变化情况 157

表格36 近4年伊利股份销售毛利率变化情况 157

图表37 近3年伊利股份销售毛利率变化情况 158

表格38 近4年伊利股份固定资产周转次数情况 158

图表39 近3年伊利股份固定资产周转次数情况 159

表格40 近4年伊利股份流动资产周转次数变化情况 159

图表41 近3年伊利股份流动资产周转次数变化情况 159

表格42 近4年伊利股份总资产周转次数变化情况 160

图表43 近3年伊利股份总资产周转次数变化情况 160

表格44 近4年光明乳业资产负债率变化情况 163

图表45 近3年光明乳业资产负债率变化情况 163

表格46 近4年光明乳业产权比率变化情况 164

图表47 近3年光明乳业产权比率变化情况 164

表格48 近4年光明乳业销售毛利率变化情况 165

图表49 近3年光明乳业销售毛利率变化情况 165

表格50 近4年光明乳业固定资产周转次数情况 166

图表51 近3年光明乳业固定资产周转次数情况 166

表格52 近4年光明乳业流动资产周转次数变化情况 167

图表53 近3年光明乳业流动资产周转次数变化情况 167

表格54 近4年光明乳业总资产周转次数变化情况 168

图表55 近3年光明乳业总资产周转次数变化情况 168

表格56 近4年北京三元食品股份有限公司资产负债率变化情况 170

图表57 近3年北京三元食品股份有限公司资产负债率变化情况 170

表格58 近4年北京三元食品股份有限公司产权比率变化情况 171

图表59 近3年北京三元食品股份有限公司产权比率变化情况 171

表格60 近4年北京三元食品股份有限公司销售毛利率变化情况 171

图表61 近3年北京三元食品股份有限公司销售毛利率变化情况 172

表格62 近4年北京三元食品股份有限公司固定资产周转次数情况 173

图表63 近3年北京三元食品股份有限公司固定资产周转次数情况 173

表格64 近4年北京三元食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 174

图表65 近3年北京三元食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 174

表格66 近4年北京三元食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 174

图表67 近3年北京三元食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 175

表格68 近4年新希望集团资产负债率变化情况 176

图表69 近3年新希望集团资产负债率变化情况 176

表格70 近4年新希望集团产权比率变化情况 177

图表71 近3年新希望集团产权比率变化情况 177

表格72 近4年新希望集团销售毛利率变化情况 178

图表73 近3年新希望集团销售毛利率变化情况 178

表格74 近4年新希望集团固定资产周转次数情况 179

图表75 近3年新希望集团固定资产周转次数情况 179

表格76 近4年新希望集团流动资产周转次数变化情况 180

图表77 近3年新希望集团流动资产周转次数变化情况 180

表格78 近4年新希望集团总资产周转次数变化情况 181

图表79 近3年新希望集团总资产周转次数变化情况 181

表格80 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债率变化情况 183

图表81 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债率变化情况 183

表格82 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司产权比率变化情况 184

图表83 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司产权比率变化情况 184

表格84 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 184

图表85 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 185

表格86 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 185

图表87 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 186

表格88 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 186

图表89 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 187

表格90 近4年黑龙江省完达山乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 187

图表91 近3年黑龙江省完达山乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 188

表格92 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债率变化情况 189

图表93 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债率变化情况 189

表格94 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司产权比率变化情况 190

图表95 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司产权比率变化情况 190

表格96 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售毛利率变化情况 191

图表97 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售毛利率变化情况 191

表格98 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司固定资产周转次数情况 192

图表99 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司固定资产周转次数情况 192

表格100 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司流动资产周转次数变化情况 193

图表101 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司流动资产周转次数变化情况 193

表格102 近4年蒙牛乳业（北京）有限责任公司总资产周转次数变化情况 194

图表103 近3年蒙牛乳业（北京）有限责任公司总资产周转次数变化情况 194

图表104 2016-2020年中国牛奶市场供给预测分析 211

图表105 2016-2020年中国牛奶市场需求预测分析 212

图表106 2016-2020年中国牛奶市场进出口预测分析 212

图表107 2016-2020年中国牛奶产业盈利预测分析 213

图表108 2016-2020年我国牛奶行业同业竞争风险及控制策略 215

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着牛奶行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的牛奶企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对牛奶行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个牛奶行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据牛奶行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国牛奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国牛奶行业将面临的机遇与挑战，对牛奶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是牛奶企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！