2015-2020年中国餐饮美食广场行业动态研究及市场盈利预测报告

第一部分 行业发展现状

第一章 行业发展概述

　　第一节 定义及分类

　　　　一、餐饮美食广场的定义

　　　　二、餐饮美食广场的分类

　　　　三、餐饮美食广场行业的特点

　　　　四、餐饮美食广场的经营模式

　　第二节 餐饮美食广场的其他概念

　　　　一、我国餐饮美食广场发展历程

　　　　二、现代餐饮美食广场企业概述

　　　　三、餐饮美食广场的作用与地位

　　　　四、餐饮美食广场产业化的内涵

　　　　五、餐饮美食广场的健康问题

　　　　 

第二章 国际餐饮美食广场行业发展现状分析

　　第一节 国际餐饮美食广场行业概况

　　　　一、国际餐饮美食广场行业发展历程

　　　　二、国际餐饮美食广场行业发展面临的问题

　　　　三、国际餐饮美食广场行业技术发展现状及趋势

　　第二节 西式餐饮美食广场的发展状况

　　第三节 西式餐饮美食广场的发展策略

　　第四节 主要国家餐饮美食广场行业发展借鉴

　　　　一、美国

　　　　二、英国

　　　　三、日本

　　　　 

第三章 我国餐饮美食广场行业发展现状

　　第一节 我国餐饮美食广场行业发展现状

　　　　一、餐饮美食广场行业品牌发展现状

　　　　二、餐饮美食广场行业消费市场现状

　　　　三、餐饮美食广场市场消费层次分析

　　　　四、我国餐饮美食广场市场走向分析

　　第二节 我国餐饮美食广场行业发展状况

　　　　一、2014年中国餐饮美食广场行业发展回顾

　　　　二、2015年餐饮美食广场行业发展情况分析

　　　　三、2015年我国餐饮美食广场市场特点分析

　　　　四、2015年我国餐饮美食广场市场发展分析

　　第三节 中国餐饮美食广场行业供需分析

　　　　一、2015年中国餐饮美食广场市场供给总量分析

　　　　二、2015年中国餐饮美食广场市场供给结构分析

　　　　三、2015年中国餐饮美食广场市场需求总量分析

　　　　四、2015年中国餐饮美食广场市场需求结构分析

　　　　五、2015年中国餐饮美食广场市场供需平衡分析

　　　　 

第二部分 行业深度分析

第四章 我国餐饮美食广场市场发展分析

　　第一节 餐饮美食广场市标准化分析

　　　　一、餐饮美食广场产业化、标准化情况

　　　　二、餐饮美食广场标准化问题及其影响

　　　　三、餐饮美食广场市场标准化发展策略

　　第二节 餐饮美食广场市场发展状况

　　　　一、2014-2015年餐饮美食广场市场发展情况

　　　　二、餐饮美食广场发展的有利因素

　　　　三、餐饮美食广场发展制约因素

　　　　四、餐饮美食广场的全球化发展

　　第三节 餐饮美食广场发展前景和机遇

　　　　一、餐饮美食广场长期发展前景分析

　　　　二、2015-2020年餐饮美食广场市场发展前景

　　　　三、餐饮美食广场发展的新机遇

　　　　 

第五章 中国餐饮美食广场深度调研分析

　　第一节 餐饮美食广场行业产品目标客户群体调查

　　　　一、不同收入水平消费者偏好调查

　　　　二、不同年龄的消费者偏好调查

　　　　三、不同地区的消费者偏好调查

　　第二节 餐饮美食广场市场消费需求分析

　　　　一、餐饮美食广场市场的消费需求变化

　　　　二、餐饮美食广场行业的需求情况分析

　　　　三、2015年餐饮美食广场品牌市场消费需求分析

　　第三节 餐饮美食广场消费市场状况分析

　　　　一、餐饮美食广场行业消费特点

　　　　二、餐饮美食广场消费者分析

　　　　三、餐饮美食广场消费结构分析

　　　　四、餐饮美食广场消费的市场变化

　　　　五、餐饮美食广场市场的消费方向

　　第四节 现有餐饮美食广场调研

　　　　一、餐饮美食广场经营情况

　　　　二、餐饮美食广场行业门店数

　　　　三、餐饮美食广场行业营业面积

　　　　四、餐饮美食广场行业从业人员

　　　　五、餐饮美食广场行业餐位数

　　　　六、餐饮美食广场行业商品购进总额

　　　　七、餐饮美食广场行业统一配送商品购进额

　　　　八、餐饮美食广场行业营业收入

　　　　 

第三部分 市场全景调研

第六章 中国餐饮美食广场行业整体运行指标分析

　　第一节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业总体规模分析

　　　　一、企业数量结构分析

　　　　二、行业生产规模分析

　　第二节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业产销分析

　　　　一、行业产成品情况总体分析

　　　　二、行业产品销售收入总体分析

　　第三节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业财务指标总体分析

　　　　一、行业盈利能力分析

　　　　二、行业偿债能力分析

　　　　三、行业营运能力分析

　　　　四、行业发展能力分析

　　　　 

第七章 餐饮美食广场行业赢利水平分析

　　第一节 成本分析

　　　　一、2014-2015年餐饮美食广场原材料价格走势

　　　　二、2014-2015年餐饮美食广场行业人工成本分析

　　第二节 产销运存分析

　　　　一、2014-2015年餐饮美食广场行业产销情况

　　　　二、2014-2015年餐饮美食广场行业资金周转情况

　　第三节 盈利水平分析

　　　　一、2014-2015年餐饮美食广场行业价格走势

　　　　二、2014-2015年餐饮美食广场行业营业收入情况

　　　　三、2014-2015年餐饮美食广场行业毛利率情况

　　　　四、2014-2015年餐饮美食广场行业赢利能力

　　　　五、2014-2015年餐饮美食广场行业赢利水平

　　　　六、2015-2020年餐饮美食广场行业赢利预测

　　　　 

第八章 餐饮美食广场行业盈利能力分析

　　第一节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业利润总额分析

　　　　一、利润总额分析

　　　　二、不同规模企业利润总额比较分析

　　　　三、不同所有制企业利润总额比较分析

　　第二节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业销售利润率

　　　　一、销售利润率分析

　　　　二、不同规模企业销售利润率比较分析

　　　　三、不同所有制企业销售利润率比较分析

　　第三节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业总资产利润率分析

　　　　一、总资产利润率分析

　　　　二、不同规模企业总资产利润率比较分析

　　　　三、不同所有制企业总资产利润率比较分析

　　第四节 2014-2015年中国餐饮美食广场行业产值利税率分析

　　　　一、产值利税率分析

　　　　二、不同规模企业产值利税率比较分析

　　　　三、不同所有制企业产值利税率比较分析

　　　　 

第四部分 竞争格局分析

第九章 餐饮美食广场行业竞争格局分析

　　第一节 餐饮美食广场行业集中度分析

　　　　一、餐饮美食广场市场集中度分析

　　　　二、餐饮美食广场企业集中度分析

　　　　三、餐饮美食广场区域集中度分析

　　第二节 餐饮美食广场行业主要企业竞争力分析

　　　　一、重点企业资产总计对比分析

　　　　二、重点企业从业人员对比分析

　　　　三、重点企业全年营业收入对比分析

　　　　四、重点企业利润总额对比分析

　　　　五、重点企业综合竞争力对比分析

　　第三节 餐饮美食广场行业竞争格局分析

　　　　一、2015年餐饮美食广场行业竞争分析

　　　　二、2015年中外餐饮美食广场产品竞争分析

　　　　三、2014-2015年国内外餐饮美食广场竞争分析

　　　　四、2014-2015年我国餐饮美食广场市场竞争分析

　　　　五、2014-2015年我国餐饮美食广场市场集中度分析

　　　　六、2015-2020年国内主要餐饮美食广场企业动向

　　　　 

第十章 中国餐饮美食广场行业区域市场分析

　　第一节 华北地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第二节 东北地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第三节 华东地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第四节 华南地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第五节 华中地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第六节 西南地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　第七节 西北地区餐饮美食广场行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2015-2020年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　 

第十一章 餐饮美食广场行业重点企业竞争分析

　　第一节 大食代

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第二节 食悦天美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第三节 食一线时尚美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第四节 蓝色港湾美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第五节 食通天餐饮

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第六节 新食代美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第七节 中华美食城

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第八节 美乐汇美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第九节 亚惠美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第十节 幸运时光美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第十一节 武汉新加坡美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第十二节 百奇源美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　第十三节 不二家美食广场

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业竞争优劣势分析

　　　　四、企业最新发展动态分析

　　　　五、企业发展战略

　　　　 

第五部分 发展前景展望

第十二章 餐饮美食广场行业投资与发展前景分析

　　第一节 2015年餐饮美食广场行业投资情况分析

　　　　一、2015年餐饮美食广场行业总体投资结构

　　　　二、2015年餐饮美食广场行业投资规模情况

　　　　三、2015年餐饮美食广场行业投资增速情况

　　　　四、2015年餐饮美食广场分行业投资分析

　　　　五、2015年餐饮美食广场分地区投资分析

　　第二节 餐饮美食广场行业投资机会分析

　　　　一、餐饮美食广场投资项目分析

　　　　二、可以投资的餐饮美食广场模式

　　　　三、2015年餐饮美食广场投资机会

　　　　四、2015年餐饮美食广场细分行业投资机会

　　　　五、2015年餐饮美食广场投资新方向

　　第三节 餐饮美食广场行业发展前景分析

　　　　一、餐饮美食广场市场发展前景分析

　　　　二、我国餐饮美食广场市场蕴藏的商机

　　　　三、2015年餐饮美食广场市场面临的发展商机

　　　　四、2015-2020年餐饮美食广场市场面临的发展商机

　　　　 

第十三章 2015-2020年中国餐饮美食广场行业发展形势分析

　　第一节 餐饮美食广场行业发展概况

　　　　一、餐饮美食广场行业发展特点分析

　　　　二、餐饮美食广场行业投资现状分析

　　　　三、餐饮美食广场行业总产值分析

　　　　四、餐饮美食广场行业技术发展分析

　　第二节 2014-2015年餐饮美食广场行业市场情况分析

　　　　一、餐饮美食广场行业市场发展分析

　　　　二、餐饮美食广场市场存在的问题

　　　　三、餐饮美食广场市场规模分析

　　第三节 2014-2015年餐饮美食广场产销状况分析

　　　　一、餐饮美食广场产量分析

　　　　二、餐饮美食广场产能分析

　　　　三、餐饮美食广场市场需求状况分析

　　第四节 产品发展趋势预测

　　　　一、产品发展新动态

　　　　二、技术新动态

　　　　三、产品发展趋势预测

　　　　 

第十四章 餐饮美食广场行业投资策略分析

　　第一节 行业发展特征

　　　　一、行业的周期性

　　　　二、行业的区域性

　　　　三、行业的上下游

　　　　四、行业经营模式

　　第二节 行业投资形势分析

　　　　一、行业发展格局

　　　　二、行业进入壁垒

　　　　三、行业SWOT分析

　　　　四、行业五力模型分析

　　第三节 餐饮美食广场行业投资效益分析

　　　　一、2015年餐饮美食广场行业投资状况分析

　　　　二、2015年餐饮美食广场行业投资效益分析

　　　　三、2015-2020年餐饮美食广场行业投资方向

　　　　四、2015-2020年餐饮美食广场行业投资建议

　　第四节 餐饮美食广场行业投资策略研究

　　　　一、2014年餐饮美食广场行业投资策略

　　　　二、2015年餐饮美食广场行业投资策略

　　　　三、2015-2020年餐饮美食广场行业投资策略

　　　　四、2015-2020年餐饮美食广场细分行业投资策略

　　　　 

第十五章 餐饮美食广场行业投资风险预警

　　第一节 影响餐饮美食广场行业发展的主要因素

　　　　一、2015年影响餐饮美食广场行业运行的有利因素

　　　　二、2015年影响餐饮美食广场行业运行的稳定因素

　　　　三、2015年影响餐饮美食广场行业运行的不利因素

　　　　四、2015年我国餐饮美食广场行业发展面临的挑战

　　　　五、2015年我国餐饮美食广场行业发展面临的机遇

　　第二节 餐饮美食广场行业投资风险预警

　　　　一、2015-2020年餐饮美食广场行业市场风险预测

　　　　二、2015-2020年餐饮美食广场行业政策风险预测

　　　　三、2015-2020年餐饮美食广场行业经营风险预测

　　　　四、2015-2020年餐饮美食广场行业技术风险预测

　　　　五、2015-2020年餐饮美食广场行业竞争风险预测

　　　　六、2015-2020年餐饮美食广场行业其他风险预测

　　　　 

第六部分 发展战略研究

第十六章 餐饮美食广场行业发展趋势分析

　　第一节 2015-2020年中国餐饮美食广场市场趋势分析

　　　　一、2013-2014年我国餐饮美食广场市场趋势总结

　　　　二、2015-2020年我国餐饮美食广场发展趋势分析

　　第二节 2015-2020年餐饮美食广场产品发展趋势分析

　　　　一、2015-2020年餐饮美食广场产品技术趋势分析

　　　　二、2015-2020年餐饮美食广场产品价格趋势分析

　　第三节 2015-2020年中国餐饮美食广场行业供需预测

　　　　一、2015-2020年中国餐饮美食广场供给预测

　　　　二、2015-2020年中国餐饮美食广场需求预测

　　　　三、2015-2020年中国餐饮美食广场价格预测

　　第四节 2015-2020年餐饮美食广场行业规划建议

　　　　一、餐饮美食广场行业“十二五”整体规划

　　　　二、2015-2020年餐饮美食广场行业“十二五”规划商机

　　　　 

第十七章 餐饮美食广场企业管理策略建议

　　第一节 市场策略分析

　　　　一、餐饮美食广场价格策略分析

　　　　二、餐饮美食广场渠道策略分析

　　第二节 销售策略分析

　　　　一、媒介选择策略分析

　　　　二、产品定位策略分析

　　　　三、企业宣传策略分析

　　第三节 提高餐饮美食广场企业竞争力的策略

　　　　一、提高中国餐饮美食广场企业核心竞争力的对策

　　　　二、餐饮美食广场企业提升竞争力的主要方向

　　　　三、影响餐饮美食广场企业核心竞争力的因素及提升途径

　　　　四、提高餐饮美食广场企业竞争力的策略

　　第四节 对我国餐饮美食广场品牌的战略思考

　　　　一、餐饮美食广场实施品牌战略的意义

　　　　二、餐饮美食广场企业品牌的现状分析

　　　　三、我国餐饮美食广场企业的品牌战略

　　　　四、餐饮美食广场品牌战略管理的策略

 

图表目录

图表：中国餐饮美食广场行业工业总产值分析

图表：不同规模企业工业总产值分析

图表：不同所有制企业工业总产值比较

图表：中国餐饮美食广场行业总销售收入分析

图表：不同规模企业总销售收入分析

图表：不同所有制企业销售收入比较

图表：不同规模企业成本费用利润率比较分析

图表：不同所有制企业成本费用利润率比较分析

图表：2013-2015年中国餐饮美食广场行业总资产利润率分析

图表：不同规模企业总资产利润率比较分析

图表：不同所有制企业总资产利润率比较分析

略……

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　　美食广场，又称熟食中心， 引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始的。美食广场汇聚了各类美食，经营品种丰富，且颇具地方特色。根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。美食广场在各地称谓有所不同，譬如台湾，它被称作“美食街”，而在新加坡，却被称做食阁或小贩中心。现代的美食广场卫生环境、食品选择和经营者的背景都大不相同。在加盟经营的里面，亦有不少是连锁品牌，像满记甜品、仙迹岩、星巴克、必胜客、台湾牛肉面等

　　中国美食广场品牌的集中度非常低，不仅比超市大卖场低，比百货也低很多。目前阶段处于行业发展的初期阶段，少数领头羊跃跃欲试，正要开启群雄争霸之旅，大规模的收购兼并和洗牌活动尚未开始。在经营方式上，美食广场一反固定租金的做法，从专柜（商家）的营业额中，提取一定比例的抽成作为业主收益；在这种情况下，美食广场经营者与商家一起承担经营风险、并共同享有收益。美食广场的经营分为多种经营形式，而最多的就是合作联营的形式，这种形式把美食广场组织者和实际经营者们紧密联系在一起，双方都大大降低了经营风险，而且互利互惠各取所长，能够快速发展。

　　国外的美食广场里招商进来的每一个品牌都是连锁店，麦当劳和肯德基往往都是美食广场的一个档口。档口餐饮是一种比较适合现代社会的商业模式，在中国香港、新加坡等地，这种美食档口的形式很多，也相对成熟。比如新加坡的大食代里会引进最好的牛肉丸品牌，还会把一些咖啡品牌引进去，大食代本身是一个成熟的餐饮品牌，在引进不同的餐饮类型时会很在意每个引入餐饮品牌的品质，因为每一个引入的品牌都会代表整个美食广场的品牌和品质。而国内的美食广场通常是摊位制和招商制，招来的餐饮经营者都是作坊式的，同时招来的品牌的知名度不够，品质也没有把控。实际上，并不是美食广场这种业态是低端的、落伍的，而是国内这种经营模式不成熟造成的。通常进驻美食广场的租金较低，很多美食广场经营者只看重其中的收益，并没有关注品牌，造成国内美食广场品质一般的现象。未来，随着美食广场经营模式的不断成熟，美食广场的发展前景值得期待，美食广场的投资空间广阔。

　　餐饮美食广场研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

　　本报告利用三胜产业研究中心长期对餐饮美食广场行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个餐饮美食广场行业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国餐饮美食广场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国餐饮美食广场行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助餐饮美食广场企业、学术科研单位、投资企业准确了解餐饮美食广场行业最新发展动向，及早发现餐饮美食广场行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握餐饮美食广场行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避餐饮美食广场行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。