2015-2020年中国餐饮行业市场动态聚焦分析及深度研究咨询报告

第一章 全球餐饮行业发展分析

　　第一节 餐饮的定义及分类

　　　　一、餐饮的定义

　　　　二、餐饮的分类

　　　　三、餐饮的特性

　　第二节 2014-2015年全球餐饮市场分析

　　　　一、2013-2014年全球餐饮市场回顾

　　　　二、2014-2015年全球餐饮市场环境

　　　　三、2014-2015年全球餐饮销售分析

　　　　四、2014-2015年全球餐饮市场规模

　　第三节 2014-2015年全球餐饮市场分析

　　　　一、2014-2015年全球餐饮需求分析

　　　　二、2014-2015年全球餐饮市场规模分析

　　　　三、2014-2015年全球餐饮品牌分析

　　　　四、2014-2015年中外餐饮市场对比分析

　　第四节 部分国家地区餐饮行业发展状况

　　　　一、2014-2015年美国餐饮行业发展分析

　　　　二、2014-2015年欧洲餐饮行业发展分析

　　　　三、2014-2015年日本餐饮行业发展分析

　　　　四、2014-2015年韩国餐饮行业发展分析

　　　　 

第二章 我国餐饮行业发展现状

　　第一节 我国餐饮行业发展现状

　　　　一、餐饮行业品牌发展现状

　　　　二、餐饮行业消费市场现状

　　　　三、餐饮市场消费层次分析

　　　　四、我国餐饮市场走向分析

　　第二节 我国餐饮行业发展状况

　　　　一、中国餐饮行业发展回顾

　　　　二、餐饮行业发展情况分析

　　　　三、我国餐饮市场特点分析

　　　　四、我国餐饮市场发展与预测

　　第三节 中国餐饮行业供需分析

　　　　一、中国餐饮市场供给总量分析

　　　　二、中国餐饮市场供给结构分析

　　　　三、中国餐饮市场需求总量预测

　　　　四、中国餐饮市场需求结构预测

　　　　五、中国餐饮市场供需平衡预测

　　　　 

第三章 我国餐饮市场发展分析

　　第一节 餐饮市场发展状况

　　　　一、2014-2015年餐饮市场发展情况

　　　　二、餐饮发展的有利因素

　　　　三、餐饮发展制约因素

　　　　四、餐饮的全球化发展

　　第二节 餐饮市场发展状况

　　　　一、餐饮市场价格情况

　　　　二、餐饮市场发展动态

　　　　三、洋餐饮加速本土化及其原因分析

　　第三节 餐饮市场的前景和潜力研究

　　　　一、餐饮市场前景

　　　　二、餐饮早餐市场潜力

　　　　 

第四章 中国餐饮行业区域市场分析

　　第一节 华北地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第二节 东北地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第三节 华东地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第四节 华南地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第五节 华中地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第六节 西南地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　第七节 西北地区餐饮行业分析

　　　　一、2014-2015年行业发展现状分析

　　　　二、2014-2015年市场规模情况分析

　　　　三、2014-2015年市场需求情况分析

　　　　四、2015-2020年行业发展前景预测

　　　　五、2015-2020年行业投资风险预测

　　　　 

第五章 餐饮行业投资与发展前景分析

　　第一节 2014-2015年餐饮行业投资情况分析

　　　　一、餐饮行业总体投资结构

　　　　二、餐饮行业投资规模情况

　　　　三、餐饮行业投资增速情况

　　　　四、餐饮分行业投资分析

　　　　五、餐饮分地区投资分析

　　第二节 餐饮行业投资机会分析

　　　　一、餐饮投资项目分析

　　　　二、可以投资的餐饮模式

　　　　三、餐饮投资机会

　　　　四、餐饮细分行业投资机会

　　　　五、餐饮投资新方向

　　第三节 餐饮行业发展前景分析

　　　　一、餐饮市场发展前景分析

　　　　二、我国餐饮市场蕴藏的商机

　　　　三、餐饮市场面临的发展商机

　　　　四、2015-2020年餐饮市场面临的发展商机

　　　　 

第六章 餐饮行业竞争格局分析

　　第一节 餐饮行业集中度分析

　　　　一、餐饮市场集中度分析

　　　　二、餐饮企业集中度分析

　　　　三、餐饮区域集中度分析

　　第二节 餐饮行业主要企业竞争力分析

　　　　一、重点企业资产总计对比分析

　　　　二、重点企业从业人员对比分析

　　　　三、重点企业全年营业收入对比分析

　　　　四、重点企业利润总额对比分析

　　　　五、重点企业综合竞争力对比分析

　　第三节 餐饮行业竞争格局分析

　　　　一、餐饮行业竞争分析

　　　　二、中外餐饮产品竞争分析

　　　　三、2014-2015年国内外餐饮竞争分析

　　　　四、2014-2015年我国餐饮市场竞争分析

　　　　五、2014-2015年我国餐饮市场集中度分析

　　　　六、2015-2020年国内主要餐饮企业动向

　　　　 

第七章 2014-2015年中国餐饮行业发展形势分析

　　第一节 餐饮行业发展概况

　　　　一、餐饮行业发展特点分析

　　　　二、餐饮行业投资现状分析

　　　　三、餐饮行业总产值分析

　　　　四、餐饮行业技术发展分析

　　第二节 2014-2015年餐饮行业市场情况分析

　　　　一、餐饮行业市场发展分析

　　　　二、餐饮市场存在的问题

　　　　三、餐饮市场规模分析

　　第三节 2014-2015年餐饮产销状况分析

　　　　一、餐饮产量分析

　　　　二、餐饮产能分析

　　　　三、餐饮市场需求状况分析

　　第四节 产品发展趋势预测

　　　　一、产品发展新动态

　　　　二、技术新动态

　　　　三、产品发展趋势预测

　　　　 

第八章 中国餐饮行业整体运行指标分析

　　第一节 2014-2015年中国餐饮行业总体规模分析

　　　　一、企业数量结构分析

　　　　二、行业生产规模分析

　　第二节 2014-2015年中国餐饮行业产销分析

　　　　一、行业产成品情况总体分析

　　　　二、行业产品销售收入总体分析

　　第三节 2014-2015年中国餐饮行业财务指标总体分析

　　　　一、行业盈利能力分析

　　　　二、行业偿债能力分析

　　　　三、行业营运能力分析

　　　　四、行业发展能力分析

　　　　 

第九章 餐饮行业赢利水平分析

　　第一节 成本分析

　　　　一、2014-2015年餐饮原材料价格走势

　　　　二、2014-2015年餐饮行业人工成本分析

　　第二节 产销运存分析

　　　　一、2014-2015年餐饮行业产销情况

　　　　二、2014-2015年餐饮行业资金周转情况

　　第三节 盈利水平分析

　　　　一、2014-2015年餐饮行业价格走势

　　　　二、2014-2015年餐饮行业营业收入情况

　　　　三、2014-2015年餐饮行业毛利率情况

　　　　四、2014-2015年餐饮行业赢利能力

　　　　五、2015-2020年餐饮行业赢利预测

　　　　 

第十章 餐饮行业盈利能力分析

　　第一节 2014-2015年中国餐饮行业利润总额分析

　　　　一、利润总额分析

　　　　二、不同规模企业利润总额比较分析

　　　　三、不同所有制企业利润总额比较分析

　　第二节 2014-2015年中国餐饮行业销售利润率

　　　　一、销售利润率分析

　　　　二、不同规模企业销售利润率比较分析

　　　　三、不同所有制企业销售利润率比较分析

　　第三节 2014-2015年中国餐饮行业总资产利润率分析

　　　　一、总资产利润率分析

　　　　二、不同规模企业总资产利润率比较分析

　　　　三、不同所有制企业总资产利润率比较分析

　　第四节 2014-2015年中国餐饮行业产值利税率分析

　　　　一、产值利税率分析

　　　　二、不同规模企业产值利税率比较分析

　　　　三、不同所有制企业产值利税率比较分析

　　　　 

第十一章 餐饮重点企业竞争分析

　　第一节 中国全聚德（集团）股份有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第二节 广州酒家企业集团有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第三节 上海杏花楼（集团）有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第四节 西安饮食服务（集团）股份有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第五节 天津狗不理集团有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第六节 成都谭鱼头投资股份有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第七节 杭州饮食服务集团有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第八节 重庆陶然居饮食文化集团

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第九节 山西太原江南餐饮集团有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　第十节 南京大惠企业发展有限公司

　　　　一、企业发展概况分析

　　　　二、企业经济指标分析

　　　　三、企业发展规模分析

　　　　四、企业技术发展分析

　　　　五、企业成功案例分析

　　　　六、企业行业竞争优势分析

　　　　 

第十二章 餐饮行业投资策略分析

　　第一节 行业发展特征

　　　　一、行业的周期性

　　　　二、行业的区域性

　　　　三、行业的上下游

　　　　四、行业经营模式

　　第二节 行业投资形势分析

　　　　一、行业发展格局

　　　　二、行业进入壁垒

　　　　三、行业SWOT分析

　　　　四、行业五力模型分析

　　第三节 餐饮行业投资效益分析

　　　　一、2014年餐饮行业投资状况分析

　　　　二、2014年餐饮行业投资效益分析

　　　　三、2015-2020年餐饮行业投资方向

　　　　四、2015-2020年餐饮行业投资建议

　　第四节 餐饮行业投资策略研究

　　　　一、2014年餐饮行业投资策略回顾

　　　　二、2015年餐饮行业投资策略

　　　　三、2015-2020年餐饮行业投资策略

　　　　四、2015-2020年餐饮细分行业投资策略

 

第十三章 餐饮行业投资风险预测

　　第一节 影响餐饮行业发展的主要因素

　　　　一、2015年影响餐饮行业运行的有利因素

　　　　二、2015年影响餐饮行业运行的稳定因素

　　　　三、2015年影响餐饮行业运行的不利因素

　　　　四、2015年我国餐饮行业发展面临的挑战

　　　　五、2015年我国餐饮行业发展面临的机遇

　　第二节 餐饮行业投资风险预测

　　　　一、2015-2020年餐饮行业市场风险预测

　　　　二、2015-2020年餐饮行业政策风险预测

　　　　三、2015-2020年餐饮行业经营风险预测

　　　　四、2015-2020年餐饮行业技术风险预测

　　　　五、2015-2020年餐饮行业竞争风险预测

　　　　六、2015-2020年餐饮行业其他风险预测

　　　　 

第十四章 餐饮行业发展趋势分析

　　第一节 2015-2020年中国餐饮市场趋势分析

　　　　一、2014-2015年我国餐饮市场趋势总结

　　　　二、2015-2020年我国餐饮发展趋势分析

　　第二节 2015-2020年餐饮产品发展趋势分析

　　　　一、2015-2020年餐饮产品技术趋势分析

　　　　二、2015-2020年餐饮产品价格趋势分析

　　第三节 中国餐饮业黄金时代的五大趋势

　　　　一、新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态

　　　　二、新常态：餐饮两极分化，目的地决定交通工具

　　　　三、新势力：外行人闯入，互联网餐饮才刚刚开始

　　　　四、新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车

　　　　五、新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招

　　第四节 2015-2020年中国餐饮行业供需预测

　　　　一、2014-2015年中国餐饮供给预测

　　　　二、2015-2020年中国餐饮需求预测

　　　　三、2015-2020年中国餐饮价格预测

　　　　 

第十五章 餐饮企业管理策略建议

　　第一节 市场策略分析

　　　　一、餐饮价格策略分析

　　　　二、餐饮渠道策略分析

　　第二节 销售策略分析

　　　　一、媒介选择策略分析

　　　　二、产品定位策略分析

　　　　三、企业宣传策略分析

　　第三节 提高餐饮企业竞争力的策略

　　　　一、提高中国餐饮企业核心竞争力的对策

　　　　二、餐饮企业提升竞争力的主要方向

　　　　三、影响餐饮企业核心竞争力的因素及提升途径

　　　　四、提高餐饮企业竞争力的策略

　　第四节 对我国餐饮品牌的战略思考

　　　　一、餐饮实施品牌战略的意义

　　　　二、餐饮企业品牌的现状分析

　　　　三、我国餐饮企业的品牌战略

　　　　四、餐饮品牌战略管理的策略

 

图表目录

图表：中国餐饮行业生命周期

图表：中国餐饮行业产业链结构

图表：2013-2015年全球中国餐饮行业市场规模

图表：2013-2015年中国餐饮行业市场规模

图表：2013-2015年中国餐饮行业重要数据指标比较

图表：2013-2015年中国餐饮市场占全球份额比较

图表：2013-2015年中国餐饮行业销售收入

图表：2013-2015年中国餐饮行业利润总额

图表：2013-2015年中国餐饮行业资产总计

图表：2013-2015年中国餐饮行业负债总计

图表：2013-2015年中国餐饮行业竞争力分析

图表：2013-2015年中国餐饮市场价格走势

图表：2013-2015年中国餐饮行业主营业务收入

图表：2013-2015年中国餐饮行业主营业务成本

图表：2013-2015年中国餐饮行业销售费用分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业管理费用分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业财务费用分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业销售毛利率分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业销售利润率分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业成本费用利润率分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业总资产利润率分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业需求分析

图表：2013-2015年中国餐饮行业集中度

图表：2015-2020年全球中国餐饮行业市场规模预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业市场规模预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业重要数据指标比较预测

图表：2015-2020年中国餐饮市场占全球份额比较预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业销售收入预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业利润总额预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业资产总计预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业负债总计预测

图表：2015-2020年中国餐饮行业竞争力预测

略……

报告搜索：

　　2014年以来，餐饮市场一直以比较强劲的势头稳步增长，2014年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。

　　2014年，餐饮市场开始软着陆，企稳回升之势明显。随着市场竞争逐步加剧，餐饮业需要针对市场需求变化不断调整，进一步探索转型发展，积极应对出现的新问题，创新进取，以期走出困境。

　　2015年是中国餐饮业落实十二五目标的收官之年，也是巩固行业转型成效，迈向餐饮收入3万亿新阶段的关键时期。走满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路，就是餐饮业未来发展的“新常态”。

　　本报告利用三胜产业研究中心长期对餐饮行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个餐饮行业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国餐饮行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国餐饮行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助餐饮企业、学术科研单位、投资企业准确了解餐饮行业最新发展动向，及早发现餐饮行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握餐饮行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避餐饮行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。