中国第三代水果行业发展前景预测

　　第三代水果分布广，品种多，适应性强，产量高，且生长在无污染的山野，无公害，其果实被誉为“天然绿色食品”和“健康食品”，且资源十分丰富。

　　经科学检测，在第三代水果中，有的营养价值高于第一、二代，且不同品种各有特色，所含物质多样，具有很高的药用价值。例如沙棘，是一种适应性极强的优良品种，浑身是宝，用途广泛，其果中含有多种对人体有益的营养物质和生理性物质。它的社会、生态、经济效益也很显著，小沙棘已托起了大产业。

　　目前，我国已成为世界上沙棘资源面积最大、加工企业最多、品种最为齐全的国家，前景极为广阔。

　　第三代水果中的新优特品种，如被称为世界第三代果树之一美国果梅，系蔷薇科树莓属，多年生藤本植物，长势较强，当年种植可挂果，果实呈穗状葡萄样，成熟时呈透亮艳紫色，质软汁多，酸甜适口，具有草莓香味，富含糖、果酸及各种维生素，可鲜食，也可加工成果汁、果酱、果冻等食品。日本水果新品种--苹果梨被称为“21世纪的新型水果”，模样像梨，细观似苹果，表皮光滑，水多像梨，松脆似苹果，而且糖度比梨高，肉质比梨软，与普通梨相比易于储存。

　　综上所述，第三代水果资源丰富，分布极广，产量高，营养价值大，用途广泛，既是人类新的食物资源，可酿酒、酱油、醋，制作果脯、糕点、罐头等口感好、耐贮存的食品，又是生产保健品和药品的重要资源。

　　近年来国内外市场对第三代水果的需求量越来越大，因此大力开发种植第三代水果是果品行业发展的一种新趋势，也是农村，尤其是山区农民致富的新途径。

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