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蜂蜜行业潜在需求大,市场前景广阔

2019-10-31 17:12:59  三胜产业研究中心  http://www.china1baogao.com/

  蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。


  一、我国蜂蜜出口贸易呈现下滑趋势,国内蜂蜜消费量逐渐增加


  我国是蜜蜂的起源地,2018年我国约有蜜蜂928万群,占全世界蜂群的10%。2016年,我国蜂群数量达903群,到2018年增长至928万群,我国是蜜蜂养殖区域主要分布在华中、华南和西南地区。


  根据国家统计局发布,近年来我国蜂蜜年产量在40-50万吨。2016年全国蜂蜜产量总体上是个平年,有两大特点:一是油菜蜜产量是近年来最少的一年,大幅减产,价格达到历史最高点;二是椴树蜂蜜产量是最高的一年,价格有所下降。2018年蜂蜜产量超过50万吨。在中国,大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯,这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重,因而使中国成为蜂蜜消费大国,2018年我国蜂蜜需求量达到37.65万吨。


  长期以来,中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展,低价竞销”的方式扩展国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国,但不是蜂蜜出口创收强国,在对外贸易中实际收益的利润比较微薄。而近几年,随着我国蜂蜜市场的需求逐渐扩大,我国蜂蜜贸易呈现下滑趋势,国内蜂蜜消费量逐渐增加。预计未来我国蜂蜜市场的盈利能力逐渐增强。


  二、人均蜂蜜消费量小,蜂蜜市场仍有较大的发展空间


  中国产业信息研究网发布的《2019-2024年中国蜂蜜行业市场发展前景预测分析与投资战略研究报告》数据显示,在中国,大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯,这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重,因而使中国成为蜂蜜消费大国,2018年我国蜂蜜需求量达到37.65万吨,销售收入达到51.5亿元,人均蜂蜜消费量约为0.24kg/人,与其他发达国家的消费量仍有较大差距,这也表明我国蜂蜜市场仍有较大的发展空间。


  图表:2012-2018年中国蜂蜜需求情况

中国蜂蜜需求情况

数据来源:中国蜂产品协会、三胜咨询


  图表:2019-2024年中国蜂蜜市场需求预测分析

中国蜂蜜市场需求预测分析

数据来源:三胜咨询


  三、未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番


  随着人民生活水平的不断提高,养生保健意识的不断增强,蜂蜜作为大自然赐予人类的营养佳品,以其纯天然、营养丰富的特性,满足不同消费人群的需求,已经被越来越多的人接受和认可。三胜咨询研究员刘明杰认为,随着高端产品-天然成熟蜜的产量和销量的不断增加,预示着人们的消费观念、生活习惯已经开始改变,蜂蜜与其他保健产品相比,具有很强的市场生命力和巨大的市场潜力。按照前十年蜂产品消费年均增长的速度推算,未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番。

 

 

     食品饮料市场研究报告   责任编辑:S42


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