2017-2022年中国乳业市场前景预测分析及投资战略研究报告

第一章 2014-2016年中国乳制品行业总体发展情况 1

　　第一节 奶源生产  1

　　　　一、奶牛存栏小幅下降       1

　　　　二、原料奶产量略有回升    1

　　第二节 乳品加工  2

　　　　一、液体乳产量继续较快增长    2

　　　　二、固体乳制品产量继续回升    2

　　第三节 乳品贸易  3

　　　　一、乳品进口继续显著上涨       3

　　　　二、乳品出口持续低迷       4

　　第四节 乳品消费  5

　　　　一、中国人均奶类占有量有所回升    5

　　　　二、城镇居民人均乳品消费量平稳    5

　　第五节 乳品价格  6

　　第六节 行业运行  7

　　第七节 行业整合  7

　　第八节 乳业政策  8

　　　　 

第二章 2014-2016年中国乳业政策环境分析     11

　　第一节 相关政策、标准及规划概述  11

　　　　一、《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》主要内容及对中国乳业发展的影响 11

　　　　二、《企业生产乳制品许可条件审查细则（2012版）》的主要内容及对中国乳业发展的影响  18

　　　　三、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2012版)》的主要内容及对中国奶牛业发展的影响 31

　　　　四、《2013年畜牧良种补贴项目实施指导意见》的主要内容       45

　　第二节 标准  50

　　　　一、66项乳品质量安全国家标准主要内容      50

　　　　二、新的《乳品质量安全国家标准》对中国乳业发展的影响       54

　　　　三、《食用香精标签通用要求》的相关规定     64

　　　　四、新版《食品营养强化剂》标准的相关规定       65

　　第三节 规划  69

　　　　一、《全国奶业发展规划》（2017-2022年）的主要内容    69

　　　　二、《规划》对中国乳业的影响  79

　　　　 

第三章 2014-2016年中国乳业生产分析     81

　　第一节 奶源生产  81

　　　　一、总体形势分析       81

　　　　二、奶牛存栏       82

　　　　三、原料奶产量    84

　　　　四、奶源区域分布       85

　　　　五、原料奶收购价格    85

　　　　六、奶牛养殖模式       86

　　　　七、奶牛养殖效益       87

　　　　八、饲料价格       88

　　第二节 乳品加工  90

　　　　一、液体乳    90

　　　　二、固体乳制品    90

　　　　三、奶粉       92

　　　　 

第四章 2014-2016年中国乳品贸易分析     93

　　第一节 乳品进口  93

　　　　一、总体形势分析       93

　　　　二、进口结构分析       95

　　第二节 奶粉进口分析  96

　　　　一、进口数量分析       96

　　　　二、进口结构分析       96

　　　　三、进口来源分析       96

　　　　四、进口流向分析       97

　　　　五、进口价格分析       97

　　　　六、恒天然全脂奶粉网上报价分析    98

　　第三节 乳清制品进口分析  98

　　　　一、进口数量分析       98

　　　　二、进口来源分析       98

　　　　三、进口流向分析       99

　　　　四、进口价格分析       100

　　第四节 乳脂产品进口分析  101

　　　　一、进口数量分析       101

　　　　二、进口来源分析       101

　　　　三、进口价格分析       101

　　第五节 乳酪进口分析  102

　　　　一、进口数量分析       102

　　　　二、进口来源分析       102

　　第六节 鲜乳品进口分析     103

　　　　一、进口数量分析       103

　　　　二、进口来源分析       103

　　　　三、进口价格分析       104

　　第七节 酸乳进口分析  104

　　　　一、进口数量分析       104

　　　　二、进口价格分析       105

　　第八节 乳糖进口分析  105

　　第九节 婴幼儿配方奶粉进口分析     105

　　第十节 奶牛及其生物制品进口分析     106

　　　　一、进口量    106

　　　　二、进口价格       107

　　第十一节 苜蓿进口分析     107

　　第十二节 乳品出口     108

　　　　一、总体形势分析       108

　　　　二、鲜乳出口       108

　　　　 

第五章 2014-2016年中国乳品消费分析     110

　　第一节 乳品消费总体形势分析  110

　　第二节 城镇居民乳品消费结构分析  112

　　　　一、乳制品消费现状    112

　　　　二、乳制品消费趋势    112

　　第三节 城镇居民乳品消费地区分析  114

　　第四节 农村居民乳品消费分析  114

　　第五节 乳品零售价格分析  116

　　　　一、鲜奶价格       116

　　　　二、酸奶价格       117

　　　　三、配方奶粉价格       117

　　第六节 乳品相关配料价格分析  120

　　　　 

第六章 2014-2016年中国乳业市场竞争分析     122

　　第一节 中国乳业市场竞争概述  122

　　第二节 原料奶市场竞争态势     130

　　第三节 婴幼儿配方奶粉市场竞争态势     133

　　　　一、市场环境分析       133

　　　　二、主要竞争品牌市场份额分析       136

　　第四节 液体奶市场竞争态势     140

　　　　一、常温奶    140

　　　　二、酸奶       141

　　　　三、巴氏奶    142

　　　　四、酸乳饮料       143

　　　　 

第七章 2014-2016年主要乳品企业分析     152

　　第一节 伊利集团  152

　　　　一、经营业绩分析       152

　　　　二、市场竞争地位分析       153

　　　　三、年伊利集团经营战略与策略举措       155

　　　　四、伊利市场前景预测       155

　　第二节 蒙牛乳业  156

　　　　一、经营业绩分析       156

　　　　二、市场竞争地位分析       159

　　　　三、蒙牛并购君乐宝的背景与影响    163

　　　　四、蒙牛经营业绩预测       163

　　第三节 光明乳业  165

　　　　一、经营业绩分析       165

　　　　二、市场竞争地位分析       165

　　　　三、光明乳业经营战略和策略举措    166

　　　　四、光明乳业前景预测       166

　　第四节 三元乳业  166

　　　　一、经营业绩分析       167

　　　　二、市场竞争地位分析       167

　　　　三、河北三元经营业绩评估       168

　　　　四、三元乳业前景预测       168

　　第五节 完达山乳业     169

　　　　一、经营业绩分析       169

　　　　二、市场竞争地位分析       169

　　　　三、完达山乳业前景预测    169

　　第六节 银桥乳业  170

　　　　一、经营业绩分析       170

　　　　二、市场竞争地位分析       171

　　　　三、银桥乳业前景预测       171

　　第七节 飞鹤乳业  172

　　　　一、经营业绩分析       172

　　　　二、市场竞争地位分析       175

　　　　三、飞鹤乳业前景预测       176

　　第八节 新希望乳业     176

　　　　一、经营业绩分析       176

　　　　二、新希望乳业市场竞争地位分析    176

　　　　三、新希望乳业前景预测    177

　　第九节 雀巢  178

　　　　一、经营业绩分析       178

　　　　二、雀巢前景预测       179

　　第十节 多美滋     181

　　　　一、经营业绩分析       181

　　　　二、多美滋前景预测    182

　　　　 

第八章 2014-2016年中国乳制品工业发展分析 183

　　第一节 中国乳制品行业整体分析     183

　　第二节 中国乳制品行业运营能力分析     189

　　　　 

第九章 2014-2016年世界乳品市场形势分析     194

　　第一节 2014-2016年世界乳品市场整体形势分析 194

　　　　一、乳及乳制品生产    194

　　　　二、乳品贸易       200

　　　　三、世界乳品价格       203

　　第二节 2014-2016年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析 204

　　　　一、2014-2016年新西兰乳业市场形势分析   204

　　　　二、2014-2016年澳大利亚乳业市场形势分析       217

　　　　三、2014-2016年美国乳业市场形势分析       218

　　　　四、2014-2016年欧盟乳业市场形势分析       219

　　　　五、2014-2016年印度乳业市场形势分析       220

　　　　 

第十章 2017-2022年中国乳业预测      222

　　第一节 2017-2022年总体预测 222

　　第二节 2017-2022年奶源生产预测 225

　　　　一、奶牛存栏       225

　　　　二、奶类产量       226

　　　　三、奶源布局       226

　　第三节 2017-2022年乳品加工预测 229

　　　　一、主要乳制品    229

　　　　二、其他乳制品    229

　　　　三、边缘乳制品    230

　　第四节 2017-2022年乳品贸易预测 232

　　　　一、进口贸易       232

　　　　二、出口贸易       232

　　第五节 2017-2022年原料乳及乳品价格走势预测 233

　　　　一、原料乳价格    233

　　　　二、乳品价格       237

　　第六节 2017-2022年乳品消费预测 239

　　第七节 2017-2022年乳品竞争格局预测 239

　　第八节 2015-2016年进口乳业在中国市场发展现状     242

　　第九节 2017-2022年进口乳业在中国市场发展前景     246

　　　　 

第十一章 乳业行业投资战略研究  248

　　第一节 乳业行业发展战略研究  248

　　　　一、战略综合规划       248

　　　　二、技术开发战略       253

　　　　三、业务组合战略       254

　　　　四、区域战略规划       258

　　　　五、产业战略规划       263

　　　　六、营销品牌战略       264

　　第二节 对我国乳业品牌的战略思考  268

　　　　一、企业品牌的重要性       268

　　　　二、乳业实施品牌战略的意义    271

　　　　三、乳业企业品牌的现状分析    272

　　　　四、我国乳业企业的品牌战略    273

　　　　五、乳业品牌战略管理的策略    274

　　第三节 乳业行业投资战略研究  276

　　第四节 三胜投资战略建议       292

　　　　 

图表目录

图表：2016年液体乳累计产量及同比增速统计表  2

图表：婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区动态标准控制要求    38

图表：湿法生产婴幼儿配方乳粉必备的生产设备    39

图表：各国对巴氏杀菌乳营养成分的规定。    59

图表：国内外灭菌乳营养成分的对比分析       60

图表：乳制品微生物的限量要求       61

图表：2013-2016年我国原料奶产量（单位：万吨，%）    84

图表：我国奶源区域分布    85

图表：2016年液体乳累计产量及同比增速统计表  90

图表：2016年我国干酪进口地区占比情况     91

图表：2016年我国乳制品进口情况    95

图表：2016年纯牛奶进口国家    96

图表：2016年我国奶粉进口国家       97

图表：2016年我国乳清制品进口国家       99

图表：2016年我国乳脂进口国家       101

图表：2016年我国奶酪进口地区分析       102

图表：2016年鲜乳品进口来源分析  103

图表：2016年地区鲜奶到港情况     104

图表：2016年我国乳糖井口情况  105

图表：2016年婴幼儿配方奶粉进口国家    106

图表：2016年我国奶牛进口国家    106

图表：2016年我国各月进口奶牛数量     107

图表：2011-2016年我国苜蓿进口分析   108

图表：2013-2016年我国鲜奶进口价格波动   116

图表：2013-2016年我国酸奶进口价格波动   117

图表：乳品产业链简图       129

图表：中国牛奶主要产区分布图       130

图表：2016年中国原料奶产区分布     134

图表：2016年乳制品市场份额  140

图表：巴氏奶与其他产品的比较       143

图表：伊利集团主营业务收入    153

图表：伊利集团产品构成    153

图表：伊利集团各地区份额       153

图表：伊利与蒙牛、光明市场份额对比分析    155

图表：2013-2016年蒙牛年度报表   159

图表：光明乳业2016年经营状况     165

图表：2016年三元乳业经营状况     167

图表：2016年三元乳业地区经营状况     167

图表：乳制品的种类    183

图表：乳制品行业站国民生产总值比例    184

图表：乳制品主要生产厂商       185

图表：2016年我国乳制品不同贸易方式进口占比情况  186

图表：2015年和2016年我国乳制品主要进口来源地情况   187

图表：2016年我国乳制品分企业性质进口情况  187

图表：贝恩的市场结构分类       189

图表：我国乳制品产业集中程度指标       190

图表：伊利和蒙牛产品的对比分析    191

图表：2017-2022年我国奶牛存栏量预测(万头)    225

图表：2017-2022年我国奶类产量预测(万吨) 226

图表：2017-2022年我国牛奶产量预测(万吨) 229

图表：2017-2022年我国乳制品进口预测(亿美元) 232

图表：2017-2022年我国乳制品工业销售产值预测(千元)    239

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着乳业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的乳业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对乳业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告利用三胜产业研究中心长期对乳业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个乳业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国乳业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国乳业将面临的机遇与挑战。报告将帮助乳业、学术科研单位、投资企业准确了解乳业最新发展动向，及早发现乳业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握乳业未被满足的市场需求和趋势，有效规避乳业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。