《2016-2020年中国咖啡馆连锁供需分析及未来发展趋势预测报告》由三胜产业研究中心专家领衔撰写,主要分析了咖啡馆连锁行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、标杆企业经营状况及市场份额、咖啡馆连锁行业面临的挑战与机遇等,同时对咖啡馆连锁行业的发展趋势做出了科学的预测,报告将帮助用户全面厘清咖啡馆连锁产业战略方向。
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第一章 2013-2015年中国咖啡连锁市场发展环境分析 9
1.1 宏观经济环境 9
1.1.1 2013-2015年中国GDP增长情况分析 9
1.1.2 2013-2015年中国CPI指数走势分析 9
1.1.3 2013-2015年中国社会消费品零售总额 10
1.1.4 2013-2015年中国城镇居民收入与消费情况 10
1.1.5 2013-2015年国民经济发展情况分析 11
1.2 政策环境分析 14
1.2.1 中国连锁经营行业相关政策分析 14
1.2.2 中国餐饮连锁具有良好的政策环境 15
1.2.3 扩大内需政策促进零售连锁的发展 16
1.2.4 《关于加快发展服务业的若干意见》 16
1.3 餐饮连锁环境 17
1.3.1 2013-2015年中国连锁餐饮总体规模 17
1.3.2 2015年中国连锁餐饮业市场结构统计 20
1.3.3 2015年中国特许经营零售业发展分析 23
1.3.4 2015年中国住宿与餐饮业零售额情况 29
1.3.5 2015年中国连锁餐饮业营业收入统计 30
1.4 西餐消费环境 31
1.4.1 中国西餐业的基本情况及分析 31
1.4.2 中国西餐业现阶段的发展特点 32
1.4.3 中国西餐市场快速形成的原因 34
1.4.4 未来西餐市场发展前景及趋势 35
第二章 2013-2015年中国咖啡生产与消费情况分析 37
2.1 中国咖啡生产情况分析 37
2.1.1 中国咖啡的生产发展总体概述 37
2.1.2 2015年中国咖啡种植面积情况 37
2.1.3 2015年中国咖啡产量增长分析 38
2.1.4 2015年中国咖啡生产企业产能 38
2.2 中国咖啡消费情况分析 39
2.2.1 中国咖啡消费群体逐渐成长壮大 39
2.2.2 中国咖啡消费可望进入井喷时代 39
2.2.3 2015年中国速溶咖啡零售规模分析 40
2.2.4 2015年中国咖啡零售规模增长分析 41
2.3 2013-2015年中国咖啡消费者调研分析 42
2.3.1 消费者认为最好的咖啡品牌分析 42
2.3.2 消费者喝咖啡的原因与顾虑分析 43
2.3.3 消费者购买咖啡时考虑的主要因素 44
2.3.4 消费者经常喝咖啡的主要地点分析 45
2.3.5 消费者喜欢喝咖啡的包装及容量分析 45
2.3.6 消费者喝咖啡的价格和花费情况分析 46
第三章 2013-2015年中国咖啡连锁发展现状分析 48
3.1 世界咖啡连锁业发展现状 48
3.1.1 美国著名咖啡连锁企业介绍 48
3.1.2 日本咖啡连锁发展情况分析 49
3.1.3 世界咖啡连锁企业进军中国 50
3.1.4 卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划 51
3.2 2013-2015年中国咖啡店连锁经营分析 51
3.2.1 2013-2015年中国连锁咖啡门店数量分析 51
3.2.2 2013-2015年中国连锁咖啡门店营业面积 52
3.2.3 2013-2015年中国连锁咖啡餐位数量分析 52
3.2.4 2013-2015年中国咖啡连锁营业收入分析 53
3.3 2015年中国连锁咖啡发展分析 53
3.3.1 2015年中国咖啡连锁的数量情况 53
3.3.2 2015年中国咖啡连锁交易情况分析 54
3.3.3 2015年中国咖啡连锁零售规模分析 55
第四章 2013-2015年中国咖啡连锁业竞争状况分析 56
4.1 2013-2015年中国餐饮连锁业竞争态势分析 56
4.1.1 高附加值连锁经营竞争优势明显 56
4.1.2 中国餐饮连锁将步入行业洗牌期 56
4.1.3 中国餐饮连锁业的竞争策略分析 57
4.2 2013-2015年中国咖啡连锁市场竞争态势分析 59
4.2.1 北京华联携手Costa进军咖啡连锁 59
4.2.2 麦当劳计划成为欧最大咖啡连锁店 60
4.2.3 中国咖啡连锁市场竞争格局 62
4.2.4 华润创业高调杀入咖啡连锁 62
4.2.5 国内咖啡连锁巨头争战升级 63
4.3 2013-2015年中国咖啡连锁企业竞争策略分析 64
4.3.1 中国咖啡连锁企业市场营销策略 64
4.3.2 咖啡连锁企业品牌竞争策略分析 65
第五章 2013-2015年中国咖啡厅选址与运营策略研究 67
5.1 2013-2015年中国咖啡店投资费用构成分析 67
5.1.1 咖啡店店面费用 67
5.1.2 装修装饰设计费用 67
5.1.3 设备设施相关费用 68
5.1.4 咖啡店的其他费用 68
5.2 2013-2015年中国咖啡厅店面选址策略分析 69
5.2.1 咖啡店选址的商圈调查 69
5.2.2 咖啡店选址的地段评估 71
5.2.3 店面选址考虑因素与案例 73
5.2.4 咖啡店选址租赁合同的签订 74
5.3 2013-2015年中国咖啡厅规划与设计策略分析 79
5.3.1 咖啡店的经营规划 79
5.3.2 咖啡店整体设计风格 80
5.3.3 咖啡店门面与招牌设计 81
5.3.4 咖啡店装修与装饰策略 83
5.4 2013-2015年中国咖啡厅运营及管理策略分析 86
5.4.1 咖啡店岗位职责及编制 86
5.4.2 咖啡店管理与运营计划 87
5.4.3 咖啡店的领导与员工管理 91
第六章 2013-2015年中国咖啡连锁主要品牌分析 94
6.1 星巴克 94
6.1.1 星巴克咖啡简介 94
6.1.2 星巴克咖啡在中国发展分析 94
6.1.3 2015年星巴克咖啡经营规模 95
6.1.4 2015年星巴克经营状况分析 98
6.1.5 星巴克营销解读及拓展策略 100
6.2 上岛咖啡 101
6.2.1 上岛咖啡简介 101
6.2.2 2015年企业经营状况 102
6.2.3 上岛咖啡在华发展分析 102
6.3 迪欧咖啡 103
6.3.1 迪欧咖啡简介 103
6.3.2 迪欧咖啡发展态势 105
6.3.3 2015年企业经营状况 106
6.3.4 迪欧咖啡发展策略分析 106
6.4 麦田咖啡 108
6.4.1 麦田咖啡简介 108
6.4.2 麦田咖啡发展历程 108
6.4.3 麦田咖啡主要产品 109
6.5 SPR 咖啡 109
6.5.1 SPR 咖啡简介 109
6.5.2 2015年企业经营状况 110
6.5.3 SPR Coffee加盟流程 111
6.6 英仕咖啡 111
6.6.1 英仕咖啡简介 111
6.6.2 英仕咖啡发展优势分析 112
6.6.3 英仕加盟连锁模式启动 113
6.6.4 英仕咖啡经营策略分析 113
第七章 2013-2015年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114
7.1 2013-2015年中国咖啡连锁行业发展前景分析 114
7.1.1 国际咖啡市场处于成熟阶段 114
7.1.2 国内咖啡市场开发潜力巨大 114
7.1.3 咖啡连锁加盟店发展潜力大 115
7.2 2016-2020年中国咖啡连锁市场前景预测分析 116
7.2.1 2016-2020年中国咖啡消费市场预测分析 116
7.2.2 2016-2020年中国咖啡连锁发展预测分析 117
7.2.3 2016-2020年中国咖啡连锁零售规模预测 118
第八章 2016-2020年中国咖啡连锁市场投资前景分析 120
8.1 2016-2020年中国咖啡连锁行业投资潜力分析 120
8.1.1 国家政策支持咖啡连锁经营健康发展 120
8.1.2 经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长 120
8.1.3 餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展 121
8.1.4 西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇 122
8.2 2016-2020年中国咖啡连锁行业投资风险分析 122
8.2.1 宏观经济风险 122
8.2.2 市场竞争风险 123
8.2.3 连锁经营风险 123
8.2.4 食品安全风险 124
8.3 2016-2020年中国咖啡连锁行业投资策略分析 124
8.3.1 咖啡连锁须走个性化发展道路 124
8.3.2 特色咖啡馆市场依旧存在空白 124
8.3.3 注重咖啡消费行为个性化趋势 125
图表目录
图表 1 2006-2015年中国国内生产总值及增长速度 9
图表 2 2006-2015年中国CPI指数走势分析 10
图表 3 2007-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度 10
图表 4 2007-2015年中国城镇居民人均可支配收入及增长率 11
图表 5 2007-2015年中国城镇居民人均消费性支出及恩格尔系数 11
图表 6 2007-2015年中国连锁餐饮总体规模 17
图表 7 2007-2015年中国连锁餐饮企业门店数量趋势图 18
图表 8 2007-2015年中国连锁餐饮企业营业面积增长趋势图 18
图表 9 2007-2015年中国连锁餐饮企业餐位数增长趋势图 18
图表 10 2015年中国各区域连锁餐饮企业基本情况 19
图表 11 2015年中国各区域连锁餐饮企业营业额比例图 19
图表 12 2015年中国各省份连锁餐饮企业基本情况 19
图表 13 2015年中国按注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况 21
图表 14 2015年中国按注册类型分限额以上连锁餐饮企业营业额比例 21
图表 15 2015年中国按行业分连锁餐饮企业基本情况 22
图表 16 2015年中国按行业分连锁餐饮企业营业额比例图 22
图表 17 2015年中国按业态分连锁餐饮企业基本情况 22
图表 18 2015年中国按业态分连锁餐饮营业额比例图 23
图表 19 2015年中国特许经营连锁120强企业排名 24
图表 20 2002-2015年中国住宿和餐饮业营业额统计 29
图表 21 2002-2015年中国住宿和餐饮业零售额增长趋势图 30
图表 22 2007-2015年中国连锁餐饮企业营业额统计 30
略……
随着咖啡馆行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的咖啡馆企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术,对咖啡馆行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个咖啡馆行业的市场走向和发展趋势。
本报告专业!权威!报告根据咖啡馆行业的发展轨迹及多年的实践经验,对中国咖啡馆行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了我国咖啡馆行业将面临的机遇与挑战,对咖啡馆行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是咖啡馆企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值!
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