揭秘：猪肉20天为何突然暴涨26%？

　　自今年五一开始，全国生猪市场经历了持续凶猛的暴涨。

　　据大宗商品资讯公司卓创资讯向记者提供的数据显示，4月30日，全国生猪均价仅为10.84元/公斤，经过一连20天的暴涨后，截至5月20日，平均每公斤生猪肉价格达到13.64元，短短20天内，涨幅高达25.83%。

　　跌了半年之久的生猪价，终于在今年头一回有了起色。不过，伴随着猪肉价格的蹊跷反弹，业内几家龙头企业联手做局抬高市价的传闻不胫而走。

　　“目前来看，生猪价短期升幅过大，这种暴涨是缺乏基本面的支持的。可以断定，这是企业的人为操作，做局的痕迹比较明显。养殖户的惜售情绪导致价格上涨，这也是在屠宰企业的预料之中的。换句话说，是大企业主动让养殖户惜售的。”搜猪网首席分析师冯永辉向时代周报记者表示，“这种上涨是不可能持续性的，按照预期，最快的话，最近两三周之内就有可能发生回落。近期采购周期一过，这些龙头企业很有可能又会放任猪肉下跌甚至联合压价，从中‘高卖低买’了。”

　　连跌半年20天暴涨26%

　　去年下半年开始，养猪业普遍遭遇寒流，生猪价“跌跌不休”导致养殖户陷入亏损泥潭的局面在全国范围内上演，部分地区的生猪价格甚至突破10元大关，录得15年来的最低水平。根据卓创资讯监测数据，全国生猪均价在2013年12月2日达到15.88元/公斤的小高峰，自此之后，便一路狂跌，到2014年的4月17日，最低只剩10.6元，跌幅达33%。

　　生猪价格持续下跌，首当其冲的便是上游养殖户。

　　福建诏安地区的养殖户秦某向记者表示：“场里养的几千头猪，从年初就一直处于亏损状态，上个月最低的时候生猪出栏价每公斤仅为8.6元，平均每头亏损400—500元。猪价半年来持续下跌，小的养殖户都不得不因资金链断裂减产或退出养殖。现在虽然涨了四五块，接近成本线，但因前期亏损严重，暂时也不得不把猪屯着，以观后市。”

　　据了解，养猪行业考量盈亏有一个重要参考指标—猪粮比，即生猪价格与作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。我国把6：1定为盈亏平衡点，高于这个点养猪户就盈利，低于这个点养猪户就亏损。当猪粮比低于5：1时，即代表经营进入红色预警区，意味着养殖户陷入深度亏损。

　　卓创资讯数据显示，今年1月14日，全国平均猪粮比首次跌破平衡点，为5.92，此后一路狂降，截至今年4月30日，该指标为4.7：1，远低于6：1这个盈亏平衡点。四月份最高猪粮比为4.8：1，整个四月份已沦陷在红色预警区域的阴霾中。

　　不过，自今年五一开始，全国生猪市场却突然出现大逆转，经历了来势汹汹的价格飙升。据卓创资讯向记者提供的数据显示，4月30日，全国生猪均价仅为10.84元/公斤，经过一连20天的暴涨后，截至5月20日，平均每公斤生猪肉价格达到13.64元，短短20天内，涨幅高达25.83%。

　　谈到猪价离奇大落大涨的原因，卓创资讯猪业分析师姬光欣向记者解释道：“首先，由于2013年、2014年初出现疫情、极端天气等不利因素，导致仔猪的存活率低，目前阶段性出栏位低，生猪供应量下降。”

　　在姬光欣看来，由于前段时间猪市持续低迷，养殖户、养殖场对未来行情并不看好，很多企业在深度亏损下，出现资金困难、断裂等情况，为求回笼资金，已将生猪提前抛售，集中出栏。另一方面，今年5月开始，生猪价格上涨既快又猛，养殖户压栏惜售的情绪非常严重，如此一来，猪源下降，采购的难度就更加明显。同时，受到美国生猪疫情影响，国外也出现了暴涨的情况，进口猪肉与国内猪肉价格产生倒挂现象，国外猪肉的价格优势失去了，间接拉动了国内的消费需求。

　　国储控价收效甚微

　　为了控制生猪价格大跌，养殖户持续亏损的局面，今年3月底，国家发改委启动了第一批中央储备冻猪肉收储工作，在全国范围内收储6.5万吨冻猪肉，其中东北、京津、河北冻库收储占到18.9%，山东冻库占到20%。

　　行业分析师表示，生猪价格长期处于深度亏损线，猪贱伤农，养殖户举步维艰。压栏囤猪需要继续投入饲料等成本，不淘汰母猪会无法回笼资金。很多养殖户在生猪尚未达到出栏体重的时候就提前卖掉，有些甚至将用来生产的老母猪也卖了，这导致生猪存栏量大幅下降。

　　今年4月份，国内生猪存栏量为4.29亿头，比去年11月份小高峰时期下降8.5%。

　　一旦出现养殖户大量淘汰母猪、宰杀母猪的情况，势必将造成年末乃至明年猪肉价格的暴涨。而猪肉价格又与民生物价息息相关，如果大涨大跌，带动CPI出现大幅波动，将不利于社会稳定。”

　　实际上，作为今年第一次收储工作重点的华北、东北等地区，在此轮收储中，收效甚为微弱。统计数据显示，4月8日黑龙江地区生猪价格最低降至每斤5元，而山东地区已经跌破5元。

　　由于猪粮比价仍明显低于预案设定的6∶1盈亏平衡点，难以有效帮扶养殖户止损，5月8日，商务部会同发改委、财政部等部门又启动了第二批中央储备冻猪肉收储工作，收储库点涵盖北京、天津、河北等20个地区。

　　姬光欣告诉记者，第二批中央储备冻猪肉收储竞标，挂牌收储冻猪肉8.8万吨，但由于此次收储价格较第一次低500元/吨，加之正逢猪价大幅攀升，成本升高，各食品企业积极性不高，导致二次国储基本流标。

　　“短期内冻猪肉收储可能会对猪价形成利好，但中长期来看，影响非常有限，最多只能是一种托底的作用，向市场注入信心。因为收储规模占国内总消费量水平极低，一般占比仅为0.1%-0.2%，不能从根本上改变国内生猪、猪肉的供需形势。仅凭一两次收储，没能解决实质问题。即使有，也需要政策的延续性。”

　　在姬光欣看来，为了提升猪价，收储工作只是国家出面调控的具体措施的一个方面，而幕后其实是操盘龙头企业抬高猪价。

　　涨价疑受大企业操纵

　　姬光欣告诉记者，今年4月17日，发改会召集金锣集团、中粮集团、广东温氏食品集团股份有限公司等几家行业龙头企业开会，针对国内生猪价格持续低迷的情况进行商讨。

　　“据我所知，政府硬性要求大企业相互配合，拉动价格，但具体的补贴政策并不清楚。”

　　姬光欣向记者表示：“在生猪产业链上的相关企业，不管是养殖、屠宰还是深加工，猪肉价格的定价权实际上是掌控在屠宰企业手中的，也就是说，最有话语权的，就是金锣、双汇、温氏等龙头企业。

　　于是，在该座谈会后，金锣、温氏等屠宰企业便率先提高生猪收购价格，猪价从此步入上行通道，甚至开始疯涨。

　　“每头300元钱的深度亏损，在一周之内就能回到成本线，猪肉价格暴涨的形势只能用诡异来形容。如果没有国家的调控，仅凭市场自身，是不可能出现这样的走势的。”姬光欣指出。

　　对于发改委幕后操纵猪价问题，冯永辉则向记者提出了另一套说法。冯永辉表示，自己是唯一一个参会的第三方机构人士。“对于发改委而言，只希望依靠市场自身力量去淘汰产业，让价格走势平稳，绝对不会希望出现短时间内暴涨的情况。”

　　“但从目前来看，生猪价短期升幅过大，这种暴涨是缺乏基本面的支持的。可以断定，这是行业龙头企业的人为操作，做局的痕迹比较明显。”冯永辉斩钉截铁地向记者表示。

　　冯永辉谈到，2011年和2007年也曾出现过两次著名的猪价暴涨。尤其是在2011年，5月2号到6月23日，生猪价格从7.5元涨到9.5元，再涨到10元，涨幅接近30%，大概也需要长达50天的时间。20天涨价26%的纪录，这在历史上还是头一次。短时间内大幅增长，价格甚为蹊跷。

　　“最奇怪的地方在于，业内几家大型屠宰企业目前都是满库存的。”冯永辉谈到，“大企业联手做局，默契配合，可以说是行业的潜规则。养殖户的惜售情绪导致价格上涨，这是在屠宰企业的预料之中的。换句话说，是大企业主动让养殖户惜售的。近段时间猪肉价每天涨三毛钱左右，市场上不断传递出这种心理预期，养殖户压栏惜售的情绪肯定非常严重。”

　　同时，从五一开始到五月下旬，出现了黄金周和端午两个消费小高峰期，这恰好是广大食品企业大批量采购原材料的时机。

　　“大型屠宰企业手上的猪肉从三月份开始已经囤了两个月，通过这一波的合伙抬价，一方面大企业能够借着两个消费高峰期清理大量库存，另一方面养殖户不断压栏惜售，观望后市。我担心的是，端午节的采购周期一结束，这些龙头企业很有可能又会放任猪肉下跌甚至联合压价，等到养殖户恐慌性抛售，龙头企业又可以‘高卖低买’，从中捡到大便宜了。”

　　“这种上涨是不可能持续性的，如果两个月之内猪价又暴跌了，就可以得到验证。按照预期，最快的话，最近两三周之内就有可能发生回落。”

　　对于市场上的诸多猜测，记者致电金锣集团、温氏集团总部联系采访，截至发稿对方均未有回复，不过上述公司此前均对以上猜测予以否认。

　　五大上游猪企亏损近2亿

　　记者发现，在“猪事不顺”的上半年，几乎所有上游养猪企业均出现不同程度的亏损。记者通过梳理相关“猪概股”的财报发现，包括雏鹰农牧、大康牧业、罗牛山、牧原股份、新五丰在内的五大上游生猪企业，在2014年一季度，共计亏损1.87亿元。而对猪肉屠宰加工企业来说，猪肉价格对其影响与上游行业比，则有着截然不同的规律。

　　有着“中国养猪第一股”之称的雏鹰农牧2014一季报告显示，公司实现收入3.07亿，同比下滑23.28%，归属于上市公司股东的净利润亏损8328.38万元，较上年同期下降253.1%，对应每股收益为-0.09元。同时，公司预告上半年的亏损区间在1.8至1.3亿。

　　事实上，由于雏鹰农牧生猪产品占到其营收的80%，自猪价狂飙的2011年雏鹰农牧盈利增长248.58%后，猪价走势不好的2012和2013年，其盈利就分别下降了29.38%和75.02%。

　　海口罗牛山股份一季报显示，公司实现收入2.75亿，同比增长9.82%，归属上市公司股东的净利润亏损2092.52万元，较上年同期下降达652.02%。

　　对此，罗牛山董秘宋岚向记者表示，生猪价格下跌是其亏损2000多万的直接原因，其次是由于其前段时间出现的污染问题被勒令整改，关闭了十几家猪场，同时增加了对环保的投入。

　　2014年新上市的生猪养殖公司河南牧原股份日子也不好过。

　　牧原股份2014年一季报显示，归属于上市公司股东的净利润亏损5572.03万元，比上年同期减少291.18%。同时牧原股份指出，2014年一季度公司出栏生猪36.68万头，较上年同期19.01万头增长92.89%，虽然营业收入本期较上年同期仅增长了49.91%，营业收入增长幅度低于生猪出栏量增长幅度，主要是2014年一季度猪价同比大幅度下跌所致。而对于归属于上市公司股东的净利润本期亏损5572.03万元，牧原公司方面也认为主要是由于生猪市场价格大幅下跌所致。

　　湖南大康牧业2014年第一季报显示，公司实现收入18.13亿元，同比下滑14.69%，归属于上市公司股东的净利润亏损447.13万元，较上年同期下降150.88%，对应每股收益为-0.018元。同时，公司预告上半年股东的净利润为500至800万元。

　　事实上，大康牧业在2013年就已经意识到了公司盈亏在于对生猪价格太过依赖。在其2013年年报中大康牧业指出，近年来，国内生猪养殖、屠宰行业竞争日趋激烈，同时猪肉价格受制于国家政策限制，较大程度地影响了公司业绩。鉴于此，2013年大康牧业在公司原有的生猪养殖基础上引入羊肉、牛肉、婴儿奶粉和液态奶等业务，以期成为公司新的利润增长点。但是2014年的生猪降价潮仍让大康牧业无法幸免。

　　对猪肉加工业来说，猪肉价格对其影响与上游行业比，不用看天吃饭，同时拥有定价权，生存规律大不相同。

　　“双汇盈利上升与生猪价格下跌是有点关系的，因为生猪价格下跌会影响到原材料的成本，但是生猪价格的回升对我们影响不是太大。”双汇董秘祁勇耀对时代周报记者谈道。

　　作为国内最大的肉类加工企业，双汇今年第一季的表现与受猪价影响最大的生猪养殖企业截然相反。其2014年第一季报显示，公司实现营业收入102.42亿元，同比增长5.5%，归属上市公司股东的净利润10.78亿元，较上年同期增长42.13%。

　　“双汇主要有屠宰业务和下游业务，屠宰业务会随行就市，生猪价格怎么变猪肉价格也会相应地变，所以猪价对屠宰业务基本没影响；而对下游业务来说，双汇会对原料进行储备，同时还可以用提高产品售价，缩减生产、包装成本等方式来消化生猪价格的上涨对我们的影响。”祁勇耀表示。

　　同样以猪肉食品综合加工为主业的得利斯，今年第一季的表现与双汇类似。得利斯2014第一季报显示，公司实现营收5.2亿，归属上市公司股东的净利润2692.2万元，较上年同期增长4.56%，对应每股收益0.054元。同时，公司预告上半年的盈利区间为2,959至3,551万元。

　　进入5月份以来，生猪价格止跌回升，并有狂飙之势，同时多家生猪养殖上市公司股价均有30%左右的涨幅。时代周报记者采访以上多家上市公司，均表示短期的猪肉价格上涨并不能说明什么，而对猪价未来走势不少公司持谨慎态度。

　　当被问及今年上半年公司是否能扭亏为盈，罗牛山董秘宋岚向记者表示：“最近半个月的生猪价格上涨只是低位反弹，还没有达到盈利点，所以公司第二季度还是会有较大亏损。毕竟猪价上涨也只是这半个月的事，未来情况还不好说。