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2017-2022年中国发酵食品行业发展前景预测与投资战略规划研究报告

Annual Research and Consultation Report of Market Research and Investment Strategy on China Industry

  • 报告编码:SS645299 首次出版:2017年9月 修订时间:每季度更新
  • 报告页码:322页 图表数量:138个  最新相关报告 
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  • 【报告导读】
    《2017-2022年中国发酵食品行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》由三胜产业研究中心专家领衔撰写,主要分析了发酵食品行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、标杆企业经营状况及市场份额、发酵食品行业面临的挑战与机遇等,同时对发酵食品行业的发展趋势做出了科学的预测,报告将帮助用户全面厘清发酵食品产业战略方向。
    • 报告目录
    • 内容简介
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    第一章  发酵食品行业相关基础概述及研究机构

      1.1  发酵食品产品概述

        1.1.1  发酵食品的界定

        1.1.2  发酵食品产品分类

          1、谷物发酵制品

          2、豆类发酵制品

          3、乳类发酵制品

      1.2  发酵食品行业特点分析

        1.2.1  市场特点分析

        1.2.2  行业经济特性

        1.2.3  行业发展周期分析

        1.2.4  行业进入风险

        1.2.5  行业成熟度分析

      1.3  发酵食品行业研究机构

        1.3.1  发酵食品行业三胜介绍

        1.3.2  发酵食品行业研究优势

        1.3.3  发酵食品行业研究范围

         

    第二章  2014-2016年中国发酵食品行业市场发展环境分析

      2.1  中国发酵食品行业经济环境分析

        2.1.1  中国经济运行情况

          1、国民经济运行情况GDP

          2、消费价格指数CPI、PPI

          3、全国居民收入情况

          4、恩格尔系数

          5、工业发展形势

          6、食品工业发展现状分析

        2.1.2  经济环境对行业的影响分析

      2.2  中国发酵食品行业政策环境分析

        2.2.1  行业监管环境

          1、行业主管部门

          2、行业监管体制

        2.2.2  行业政策分析

          1、《食品安全法》

          2、《食品添加剂卫生管理办法》

        2.2.3  政策环境对行业的影响分析

      2.3  中国发酵食品行业社会环境分析

        2.3.1  行业社会环境

          1、人口规模分析

          2、教育环境分析

          3、文化环境分析

          4、生态环境分析

          5、中国城镇化率

          6、健康消费趋势

          7、消费升级趋势

        2.3.2  社会环境对行业的影响分析

      2.4  中国发酵食品行业技术环境分析

        2.4.1  发酵食品生产工艺分析

        2.4.2  行业生产工艺演变趋势

        2.4.3  技术环境对行业的影响

         

    第三章  中国发酵食品行业上、下游产业链分析

      3.1  发酵食品行业产业链概述

        3.1.1  产业链定义

        3.1.2  发酵食品行业产业链

      3.2  发酵食品行业上游-原材料产业发展分析

        3.2.1  原材料产业发展现状

          1、谷物原材料产业发展现状

          2、豆类原材料产业发展现状

          3、乳类原材料产业发展现状

        3.2.2  原材料产业供给分析

          1、谷物原材料供给分析

          2、豆类原材料供给分析

          3、乳类原材料供给分析

        3.2.3  原材料供给价格分析

          1、谷物原材料供给价格分析

          2、豆类原材料供给价格分析

          3、乳类原材料供给价格分析

        3.2.4  原材料供给区域分布

          1、谷物原材料供给区域分布

          2、豆类原材料供给区域分布

          3、乳类原材料供给区域分布

      3.3  发酵食品行业下游-经销商情况分析

        3.3.1  发酵食品经销商发展现状

        3.3.2  发酵食品经销商规模情况

        3.3.3  发酵食品经销商区域分布

      3.4  发酵食品行业终端消费者消费情况分析

        3.4.1  中国人均发酵食品消费情况

        3.4.2  发酵食品消费者地域分布情况

        3.4.3  发酵食品消费者品牌忠诚度分析

        3.3.4  健康消费趋势下的发酵食品市场

         

    第四章  国际发酵食品行业市场发展分析

      4.1  2014-2016年国际发酵食品行业发展现状

        4.1.1  国际发酵食品行业发展现状

        4.1.2  国际发酵食品行业发展规模

        4.1.3  国际发酵食品主要技术水平

      4.2  2014-2016年国际发酵食品市场需求研究

        4.2.1  国际发酵食品市场需求特点

        4.2.2  国际发酵食品市场需求结构

        4.2.3  国际发酵食品市场需求规模

      4.3  2014-2016年国际区域发酵食品行业研究

        4.3.1  欧洲发酵食品市场

          1、市场发展现状

          2、市场发展规模

          3、市场发展前景

        4.3.2  美国发酵食品市场

          1、市场发展现状

          2、市场发展规模

          3、市场发展前景

        4.3.3  日韩发酵食品市场

          1、市场发展现状

          2、市场发展规模

          3、市场发展前景

      4.4  2017-2022年国际发酵食品行业发展展望

        4.4.1  国际发酵食品行业发展趋势

        4.4.2  国际发酵食品行业规模预测

        4.4.3  国际发酵食品行业发展机会

         

    第五章  2014-2016年中国发酵食品行业发展概述

      5.1  中国发酵食品行业发展状况分析

        5.1.1  中国发酵食品行业发展阶段

        5.1.2  中国发酵食品行业发展总体概况

        5.1.3  中国发酵食品行业发展特点分析

          1、消费市场需求规模大

          2、行业产能规模不断扩大

          3、行业市场集中度不断提升

          4、外资品牌占据重要市场

      5.2  2014-2016年发酵食品行业发展现状

        5.2.1  2014-2016年中国发酵食品行业发展热点

        5.2.2  2014-2016年中国发酵食品行业存在的问题

          1、产能过剩

          2、资源紧张

          3、成本上升

          4、竞争激烈

          5、环境冲突

          6、国际市场反倾销

          7、食品安全事件频发

        5.2.3  2014-2016年中国发酵食品企业发展分析

      5.3  发酵食品行业替代品及互补产品分析

        5.3.1  发酵食品行业替代品分析

          1、替代品种类

          2、主要替代品对发酵食品行业的影响

          3、替代品发展趋势分析

        5.3.2  发酵食品行业互补产品分析

          1、行业互补产品种类

          2、主要互补产品对发酵食品行业的影响

          3、互补产品发展趋势分析

      5.4  发酵食品行业渠道与行业品牌分析

        5.4.1  发酵食品行业渠道分析

          1、渠道形式

          2、渠道要素对比

          3、各区域主要代理商情况

        5.4.2  发酵食品行业品牌分析

          1、品牌数量分析

          2、品牌推广方式分析

          3、品牌美誉度分析

          4、品牌的选择情况

      5.5  中国发酵食品行业发展问题及对策三.胜建议

        5.5.1  中国发酵食品行业发展制约因素

        5.5.2  中国发酵食品行业发展对策建议

         

    第六章  中国发酵食品行业运行指标分析及预测

      6.1  中国发酵食品行业企业数量分析

        6.1.1  2014-2016年中国发酵食品行业企业数量情况

        6.1.2  2014-2016年中国发酵食品行业企业竞争结构

      6.2  2014-2016年中国发酵食品行业财务指标总体分析

        6.2.1  行业盈利能力分析

        6.2.2  行业偿债能力分析

        6.2.3  行业营运能力分析

        6.2.4  行业发展能力分析

      6.3  中国发酵食品行业市场规模分析及预测

        6.3.1  2014-2016年中国发酵食品行业市场规模分析

        6.3.2  2017-2022年中国发酵食品行业市场规模预测

      6.4  2014-2016年中国发酵食品区域市场规模分析

        6.4.1  东北地区市场规模分析

        6.4.2  华北地区市场规模分析

        6.4.3  华东地区市场规模分析

        6.4.4  华中地区市场规模分析

        6.4.5  华南地区市场规模分析

        6.4.6  西部地区市场规模分析

      6.5  中国发酵食品行业市场供需分析及预测

        6.5.1  中国发酵食品行业市场供给分析

          1、2014-2016年中国发酵食品行业供给规模分析

          2、2017-2022年中国发酵食品行业供给规模预测

        6.5.2  中国发酵食品行业市场需求分析

          1、2014-2016年中国发酵食品行业需求规模分析

          2、2017-2022年中国发酵食品行业需求规模预测

      6.6  2014-2016年中国发酵食品行业产品价格分析

        6.6.1  2014-2016年中国发酵食品行业产品价格回顾

        6.6.2  2014-2016年中国发酵食品产品当前市场价格统计分析

        6.6.3  2014-2016年中国发酵食品产品价格影响因素分析

        6.6.4  2017-2022年中国发酵食品产品价格预测

      6.7  发酵食品行业进出口分析

        6.7.1  出口分析

          1、2014-2016年发酵食品出口总况分析

          2、2014-2016年发酵食品出口量及增长情况

          3、2014-2016年发酵食品细分行业出口情况

          4、出口流向结构

          5、出口产品品牌分析

          6、主要出口企业分析

          7、出口价格特征分析

        6.7.2  进口分析

          1、2014-2016年发酵食品进口总况分析

          2、2014-2016年发酵食品进口量及增长情况

          3、2014-2016年发酵食品细分行业进口情况

          4、国家进口结构分析

          5、进口产品结构分析

          6、进口产品价格分析

         

    第七章  中国互联网+发酵食品行业发展现状及前景

      7.1  互联网给发酵食品行业带来的冲击和变革分析

        7.1.1  互联网时代发酵食品行业大环境变化分析

        7.1.2  互联网+发酵食品行业渠道形势变革分析

          1、电商直销渠道的渗透率快速提升

          2、电商直销渠道大幅降低销售成本

        7.1.3  互联网+发酵食品行业营销模式变革分析

          1、互联网营销模式分析

          2、互联网营销模式对产业的变革分析

        7.1.4  发酵食品企业互联网品牌塑造机遇分析

      7.2  中国互联网+发酵食品行业市场发展现状分析

        7.2.1  中国互联网+发酵食品行业投资布局分析

          1、中国互联网+发酵食品行业投资切入方式

          2、中国互联网+发酵食品行业投资规模分析

          3、中国互联网+发酵食品行业投资业务布局

        7.2.2  发酵食品行业目标客户互联网渗透率分析

        7.2.3  中国互联网+发酵食品行业市场规模分析

        7.2.4  中国互联网+发酵食品行业竞争格局分析

          1、中国互联网+发酵食品行业参与者结构

          2、中国互联网+发酵食品行业竞争者类型

          3、中国互联网+发酵食品行业市场占有率

        7.2.5  中国发酵食品垂直电商平台分析

          1、天猫商城

          2、淘宝商城

          3、京东商城

          4、苏宁易购

          5、亚马逊

        7.2.6  中国发酵食品企业互联网战略案例分析

      7.3  中国互联网+发酵食品行业市场发展前景分析

        7.3.1  中国互联网+发酵食品行业市场增长动力分析

        7.3.2  中国互联网+发酵食品行业市场发展瓶颈剖析

        7.3.3  中国互联网+发酵食品行业市场发展趋势分析

         

    第八章  中国发酵食品行业消费市场调查

      8.1  发酵食品市场消费需求分析

        8.1.1  发酵食品市场的消费需求变化

        8.1.2  发酵食品行业的需求情况分析

        8.1.3  发酵食品品牌市场消费需求分析

      8.2  发酵食品消费市场状况分析

        8.2.1  发酵食品行业消费特点

        8.2.2  发酵食品行业消费结构分析

        8.2.3  发酵食品行业消费的市场变化

        8.2.4  发酵食品市场的消费方向

      8.3  发酵食品行业产品的品牌市场调查

        8.3.1  消费者对行业品牌认知度宏观调查

        8.3.2  消费者对行业产品的品牌偏好调查

        8.3.3  消费者对行业品牌的首要认知渠道

        8.3.4  发酵食品行业品牌忠诚度调查

        8.3.5  消费者的消费理念调研

         

    第九章  中国发酵食品行业市场竞争格局分析

      9.1  中国发酵食品行业竞争格局分析

        9.1.1  发酵食品行业区域分布格局

        9.1.2  发酵食品行业企业规模格局

        9.1.3  发酵食品行业企业性质格局

        9.1.4  发酵食品国际竞争格局分析

          1、国际发酵食品品牌格局

          2、国际发酵食品区域格局

          3、国际发酵食品市场集中度分析

          4、中国发酵食品市场国产品牌占比分析

      9.2  中国发酵食品行业竞争五力分析

        9.2.1  发酵食品行业上游议价能力

        9.2.2  发酵食品行业下游议价能力

        9.2.3  发酵食品行业新进入者威胁

        9.2.4  发酵食品行业替代产品威胁

        9.2.5  发酵食品行业现有企业竞争

      9.3  中国发酵食品行业竞争SWOT分析

        9.3.1  发酵食品行业优势分析(S)

        9.3.2  发酵食品行业劣势分析(W)

        9.3.3  发酵食品行业机会分析(O)

        9.3.4  发酵食品行业威胁分析(T)

      9.4  中国发酵食品行业投资兼并重组整合分析

        9.4.1  投资兼并重组现状

        9.4.2  投资兼并重组案例

      9.5  中国发酵食品行业竞争策略Sansheng建议

         

    第十章  发酵食品行业领先企业竞争力分析

      10.1  佛山市海天调味食品股份有限公司竞争力分析

        10.1.1  企业发展基本情况

        10.1.2  企业主要产品分析

        10.1.3  企业竞争优势分析

        10.1.4  企业经营状况分析

        10.1.5  企业最新发展动态

        10.1.6  企业发展战略分析

      10.2  李锦记(中国)销售有限公司竞争力分析

        10.2.1  企业发展基本情况

        10.2.2  企业主要产品分析

        10.2.3  企业竞争优势分析

        10.2.4  企业经营状况分析

        10.2.5  企业最新发展动态

        10.2.6  企业发展战略分析

      10.3  江苏恒顺集团有限公司竞争力分析

        10.3.1  企业发展基本情况

        10.3.2  企业主要产品分析

        10.3.3  企业竞争优势分析

        10.3.4  企业经营状况分析

        10.3.5  企业最新发展动态

        10.3.6  企业发展战略分析

      10.4  贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司竞争力分析

        10.4.1  企业发展基本情况

        10.4.2  企业主要产品分析

        10.4.3  企业竞争优势分析

        10.4.4  企业经营状况分析

        10.4.5  企业最新发展动态

        10.4.6  企业发展战略分析

      10.5  内蒙古伊利实业股份有限公司竞争力分析

        10.5.1  企业发展基本情况

        10.5.2  企业主要产品分析

        10.5.3  企业竞争优势分析

        10.5.4  企业经营状况分析

        10.5.5  企业最新发展动态

        10.5.6  企业发展战略分析

      10.6  内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司竞争力分析

        10.6.1  企业发展基本情况

        10.6.2  企业主要产品分析

        10.6.3  企业竞争优势分析

        10.6.4  企业经营状况分析

        10.6.5  企业最新发展动态

        10.6.6  企业发展战略分析

      10.7  上海光明乳业股份有限公司竞争力分析

        10.7.1  企业发展基本情况

        10.7.2  企业主要产品分析

        10.7.3  企业竞争优势分析

        10.7.4  企业经营状况分析

        10.7.5  企业最新发展动态

        10.7.6  企业发展战略分析

      10.8  宜宾五粮液股份有限公司竞争力分析

        10.8.1  企业发展基本情况

        10.8.2  企业主要产品分析

        10.8.3  企业竞争优势分析

        10.8.4  企业经营状况分析

        10.8.5  企业最新发展动态

        10.8.6  企业发展战略分析

      10.9  中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司竞争力分析

        10.9.1  企业发展基本情况

        10.9.2  企业主要产品分析

        10.9.3  企业竞争优势分析

        10.9.4  企业经营状况分析

        10.9.5  企业最新发展动态

        10.9.6  企业发展战略分析

      10.10  上海高夫食品有限公司竞争力分析

        10.10.1  企业发展基本情况

        10.10.2  企业主要产品分析

        10.10.3  企业竞争优势分析

        10.10.4  企业经营状况分析

        10.10.5  企业最新发展动态

        10.10.6  企业发展战略分析

         

    第十一章  2017-2022年中国发酵食品行业发展趋势与投资机会研究

      11.1  2017-2022年中国发酵食品行业市场发展潜力分析

        11.1.1  中国发酵食品行业市场空间分析

        11.1.2  中国发酵食品行业竞争格局变化

        11.1.3  中国发酵食品行业互联网+前景

      11.2  2017-2022年中国发酵食品行业发展趋势分析

        11.2.1  中国发酵食品行业品牌格局趋势

        11.2.2  中国发酵食品行业渠道分布趋势

        11.2.3  中国发酵食品行业市场趋势分析

      11.3  2017-2022年中国发酵食品行业投资机会与建议

        11.3.1  中国发酵食品行业投资前景展望

        11.3.2  中国发酵食品行业投资机会分析

        11.3.3  中国发酵食品行业三..胜投资建议

         

    第十二章  2017-2022年中国发酵食品行业投资分析与风险规避

      12.1  中国发酵食品行业关键成功要素分析

      12.2  中国发酵食品行业投资壁垒分析

      12.3  中国发酵食品行业投资风险与规避

        12.3.1  宏观经济风险与规避

        12.3.2  行业政策风险与规避

        12.3.3  上游市场风险与规避

        12.3.4  市场竞争风险与规避

        12.3.5  技术风险分析与规避

        12.3.6  下游需求风险与规避

      12.4  中国发酵食品行业融资渠道与策略

        12.4.1  发酵食品行业融资渠道分析

        12.4.2  发酵食品行业融资策略分析

         

    第十三章  2017-2022年中国发酵食品行业盈利模式与投资战略规划分析

      13.1  国外发酵食品行业投资现状及经营模式分析

        13.1.1  境外发酵食品行业成长情况调查

        13.1.2  经营模式借鉴

        13.1.3  国外投资新趋势动向

      13.2  中国发酵食品行业商业模式探讨

        13.2.1  行业主要商业模式分析

        13.2.2  发酵食品行业商业模式创新分析

      13.3  中国发酵食品行业投资发展战略规划

        13.3.1  战略优势分析

        13.3.2  战略机遇分析

        13.3.3  战略规划目标

        13.3.4  战略措施分析

      13.4  最优投资路径设计

        13.4.1  投资对象

        13.4.2  投资模式

        13.4.3  预期财务状况分析

        13.4.4  风险资本退出方式

         

    第十四章  研究结论及建议

      14.1  研究结论

      14.2  发酵食品行业投资可行性评估

      14.3  三胜建议

        14.3.1  行业发展策略分析

        14.3.2  行业投资方向建议

        14.3.3  行业投资方式建议

         

    图表目录

    图表:发酵食品行业特点

    图表:发酵食品行业生命周期

    图表:发酵食品行业产业链分析

    图表:中国GDP增长情况

    图表:中国CPI增长情况

    图表:中国人口数量及其构成

    图表:中国工业增加值及其增长速度

    图表:中国城镇居民可支配收入情况

    图表:中国食品工业产值分析

    图表:中国发酵食品品牌排行榜

    图表:中国发酵食品行业外资品牌市场占有率分析

    图表:中国发酵食品产品市场渗透率分析

    图表:中国发酵食品国产品牌市场占有率分析

    图表:国际发酵食品区域市场分布情况

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业进口规模分析

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业出口规模分析

    图表:中国发酵食品各个渠道销售占比分析

    图表:中国发酵食品行业互联网渠道占比分析

    图表:2014-2016年发酵食品行业市场规模分析

    图表:2017-2022年发酵食品行业市场规模预测

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业供给规模分析

    图表:2017-2022年中国发酵食品行业供给规模预测

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业需求规模分析

    图表:2017-2022年中国发酵食品行业需求规模预测

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业企业数量情况

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业企业竞争结构

    图表:中国发酵食品行业盈利能力分析

    图表:中国发酵食品行业运营能力分析

    图表:中国发酵食品行业偿债能力分析

    图表:中国发酵食品行业发展能力分析

    图表:中国发酵食品行业经营效益分析

    图表:2014-2016年发酵食品行业重要数据指标比较

    图表:2014-2016年中国发酵食品行业竞争力分析

    图表:2017-2022年中国发酵食品行业产能预测

    图表:2017-2022年中国发酵食品行业消费量预测

    图表:2017-2022年中国发酵食品市场价格走势预测

    图表:2017-2022年中国发酵食品行业发展趋势预测

    图表:中国产业信息.研究网建议

    图表:区域发展战略规划

    略……


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      发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅主要有谷物发酵食品、豆类发酵食品和乳类发酵食品。

      我国发酵食品产业近年来取得了较快速的增长,主要受益于我国经济的快速发展以及人民生活水平的提升对发酵食品的需求的不断增长。截止2016年底,我国发酵食品产业实现产值突破3万亿元,市场规模稳步增长,不断涌现出新的产品种类,产业受益于消费升级趋势以及原材料价格成本的上升,行业主要产品价格出现一定程度的上涨。

      近年来,中国发酵食品产业稳步增长,主要生物发酵食品产量从2011年的5652万吨增长到2016年的6183万吨,年总产值突破3万亿元,发酵食品产量居世界第一。在生物发酵产业“十三五”规划中,中国生物发酵产业发展将坚持市场导向原则、创新驱动原则、绿色发展原则和标准保障原则,中国生物发酵产业协会将发挥行业组织联系政府和企业的桥梁与纽带作用,推进产业技术改造和工艺设备更新,加快新技术的推广,并推动行业进一步调整产业结构、强化并完善产业链条,发展具有核心竞争力的大宗和新型生物发酵食品。

      同时,中国发酵食品产业也存在着一些突出的问题和制约的因素,产能过剩、资源紧张、成本上升、竞争激烈、环境冲突,国际市场反倾销频繁等问题,对生物发酵产业的发展构成了巨大的挑战。尽管我国发酵食品产业发展遇到一定的困难,但是,随着产业集中度的上升,以及市场自发调节,消费者需求的稳步增长,国际贸易关系的不断改善,我国发酵食品产业的未来将保持稳步增长趋势。

      本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国生物发酵产业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个发酵食品行业的市场走向和发展趋势。

      本报告专业!权威!报告根据发酵食品行业的发展轨迹及多年的实践经验,对中国发酵食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了中国发酵食品行业在“十三五”期间将面临的机遇与挑战,对发酵食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是发酵食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值。

      

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