《2017-2022年中国糕点及面包行业市场发展调研分析及投资战略研究报告》由三胜产业研究中心专家领衔撰写，主要分析了糕点及面包行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、标杆企业经营状况及市场份额、糕点及面包行业面临的挑战与机遇等，同时对糕点及面包行业的发展趋势做出了科学的预测，报告将帮助用户全面厘清糕点及面包产业战略方向。
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- 内容简介
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第一章 2016年糕点及面包行业发展状况分析 23
1.1 糕点及面包行业基本特征 23
1.1.1 糕点及面包行业定义 23
1.1.2 糕点及面包行业特性 23
1.1.3 糕点及面包行业管理体制 27
1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 28
1.2 2016年糕点及面包行业经济环境分析 30
1.2.1 2016年中国GDP增长情况分析 30
1.2.2 2016年中国居民消费价格走势 31
1.2.3 2016年城乡居民收入与消费分析 31
1.2.4 2016年中国社会消费品零售总额 32
1.2.5 2016年全社会固定资产投资分析 33
1.2.6 2016年进出口总额及增长率分析 33
1.3 2016年糕点及面包行业社会消费环境分析 34
1.3.1 2016年中国人口及分布总体情况 34
1.3.2 2016年中国居民消费与恩格尔系数 35
1.4 2016年中国糕点及面包行业政策分析 36
1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 36
1.4.2 《食品馅料》新国标的实施分析 38
1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 39
1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 41
1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 42
1.4.6 2016年中国《食品安全法》正式实施 43
1.4.7 2016年中国食品添加剂相关法规分析 44
1.5 2016年中国烘焙食品市场规模分析 47
1.5.1 2016年中国面包市场规模分析 47
1.5.2 2016年中国蛋糕市场分析 50
1.5.3 2016年中国月饼市场分析 52
1.5.4 2016年月饼市场成本价格趋势分析 56
1.6 2013-2016年中国糕点及面包行业发展概况 57
1.6.1 2013-2016年中国焙烤食品行业运行情况分析 57
1.6.2 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 62
1.6.3 2014年中国糕点及面包行业运行情况分析 66
1.6.4 2016年中国糕点及面包行业运行情况分析 69
1.6.5 2016年中国糕点产量情况 71
1.6.6 2016年中国饼干产量情况 75
1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 79
1.7 行业生命周期判断 81
第二章 2016年中国糕点及面包行业运行状况 82
2.1 2016年中国糕点及面包行业基本运行情况 82
2.1.1 2016年中国糕点及面包企业数量分析 82
2.1.2 2016年中国糕点及面包行业从业人员统计 85
2.2 2016年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 89
2.2.1 2016年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 89
2.2.2 2016年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 93
2.3 2016年中国糕点及面包行业产销规模状况 95
2.3.1 2016年中国糕点及面包行业产成品变化情况 95
2.3.2 2016年中国糕点及面包行业销售产值情况 96
2.3.3 2016年中国糕点及面包行业出口交货值情况 97
2.4 2016年中国糕点及面包行业资产负债状况 98
2.4.1 2016年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 98
2.4.2 2016年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 103
2.4.3 2016年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 104
2.4.4 2016年中国糕点及面包行业负债状况分析 106
2.5 2016年中国糕点及面包行业获利状况 108
2.5.1 2016年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 108
2.5.2 2016年中国糕点及面包行业亏损情况 113
第三章 2016年中国糕点及面包行业投资分析 114
3.1 2016年中国糕点及面包行业资产管理效益 114
3.2 2016年中国糕点及面包行业投资与收益 118
3.3 2016年中国糕点及面包行业盈利能力分析 118
3.3.1 2016年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 118
3.3.2 2016年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 121
3.3.3 2016年中国糕点及面包行业毛利率分析 124
3.3.4 2016年中国糕点及面包行业利润率分析 125
3.3.5 2016年中国糕点及面包行业资产利润率分析 125
3.4 2016年中国糕点及面包行业偿债能力分析 126
3.5 2016年中国糕点及面包行产销能力分析 130
3.5.1 2016年度中国糕点及面包行业产销率 130
3.5.2 2016年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 130
3.5.3 2016年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 131
3.5.4 2016年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 131
3.5.5 2016年中国糕点及面包行业人均销售率 131
3.6 2016年中国糕点及面包行业融资能力分析 132
第四章 2016年中国糕点及面包行业区域结构分析 134
4.1 2016年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 134
4.1.1 2016年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 134
4.1.2 2016年华北地区糕点及面包行业发展分析 137
4.1.3 2016年东北地区糕点及面包行业发展分析 138
4.1.4 2016年华东地区糕点及面包行业发展分析 140
4.1.5 2016年华中地区糕点及面包行业发展分析 142
4.1.6 2016年华南地区糕点及面包行业发展分析 143
4.1.7 2016年西南地区糕点及面包行业发展分析 145
4.1.8 2016年西北地区糕点及面包行业发展分析 147
4.2 2016年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 148
4.2.1 2016年中国大型糕点及面包企业发展分析 148
4.2.2 2016年中国中型糕点及面包企业发展分析 151
4.2.3 2016年中国小型糕点及面包企业发展分析 153
4.3 2016年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 155
4.3.1 2016年中国国有糕点及面包企业发展分析 155
4.3.2 2016年中国集体糕点及面包企业发展分析 158
4.3.3 2016年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 160
4.3.4 2016年中国股份制糕点及面包企业发展分析 162
4.3.5 2016年中国民营糕点及面包企业发展分析 165
4.3.6 2016年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 167
4.3.7 2016年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 169
第五章 2016年中国糕点及面包行业竞争概况 173
5.1 2016年中国糕点及面包市场竞争结构分析 173
5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 176
5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 176
5.2.2 中外糕点行业对比 178
5.2.3 品牌份额 180
5.3 2016年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 180
第六章 2016年中国糕点及面包主要企业经营分析 186
6.1 好丽友食品(上海)有限公司 186
6.1.1 公司基本情况 186
6.1.2 2016年企业主要经济指标 186
6.1.3 2016年企业偿债能力分析 187
6.1.4 2016年企业盈利能力分析 187
6.1.5 2016年企业运营能力分析 187
6.1.6 2016年企业成本费用分析 188
6.2 华嘉食品有限公司 188
6.2.1 公司基本情况 188
6.2.2 2016年企业主要经济指标 188
6.2.3 2016年企业偿债能力分析 189
6.2.4 2016年企业盈利能力分析 189
6.2.5 2016年企业运营能力分析 190
6.2.6 2016年企业成本费用分析 190
6.3 江西必旺食品有限公司 190
6.3.1 公司基本情况 190
6.3.2 2016年企业主要经济指标 191
6.3.3 2016年企业偿债能力分析 191
6.3.4 2016年企业盈利能力分析 192
6.3.5 2016年企业运营能力分析 192
6.3.6 2016年企业成本费用分析 192
6.4 上海元祖梦果子有限公司 193
6.4.1 公司基本情况 193
6.4.2 2016年企业主要经济指标 194
6.4.3 2016年企业偿债能力分析 194
6.3.4 2016年企业盈利能力分析 194
6.4.5 2016年企业运营能力分析 195
6.4.6 2016年企业成本费用分析 195
6.5 上海杏花楼食品有限公司 196
6.5.1 公司基本情况 196
6.5.2 2016年企业主要经济指标 196
6.5.3 2016年企业偿债能力分析 197
6.5.4 2016年企业盈利能力分析 197
6.5.5 2016年企业运营能力分析 197
6.5.6 2016年企业成本费用分析 198
6.6 青岛景泰岛食品有限公司 198
6.6.1 公司基本情况 198
6.6.2 2016年企业主要经济指标 199
6.6.3 2016年企业偿债能力分析 199
6.6.4 2016年企业盈利能力分析 200
6.6.5 2016年企业运营能力分析 200
6.6.6 2016年企业成本费用分析 200
6.7 山东麦丽香食品有限公司 201
6.7.1 公司基本情况 201
6.7.2 2016年企业主要经济指标 201
6.7.3 2016年企业偿债能力分析 202
6.7.4 2016年企业盈利能力分析 202
6.7.5 2016年企业运营能力分析 202
6.7.6 2016年企业成本费用分析 203
6.8 宾堡（北京）食品有限公司 203
6.8.1 公司基本情况 203
6.8.2 2016年企业主要经济指标 204
6.8.3 2016年企业偿债能力分析 204
6.8.4 2016年企业盈利能力分析 204
6.8.5 2016年企业运营能力分析 205
6.8.6 2016年企业成本费用分析 205
6.9 福马咪咪（福建）食品工业有限公司 206
6.9.1 公司基本情况 206
6.9.2 2016年企业主要经济指标 207
6.9.3 2016年企业偿债能力分析 207
6.9.4 2016年企业盈利能力分析 208
6.9.5 2016年企业运营能力分析 208
6.9.6 2016年企业成本费用分析 208
6.10 北京百麦食品加工有限公司 209
6.10.1 公司基本情况 209
6.10.2 2016年企业主要经济指标 209
6.10.3 2016年企业偿债能力分析 210
6.10.4 2016年企业盈利能力分析 210
6.10.5 2016年企业运营能力分析 211
6.10.6 2016年企业成本费用分析 211
6.11 济宁市康泉食品有限公司 212
6.11.1 公司基本情况 212
6.11.2 2016年企业主要经济指标 212
6.11.3 2016年企业偿债能力分析 213
6.11.4 2016年企业盈利能力分析 213
6.11.5 2016年企业运营能力分析 213
6.11.6 2016年企业成本费用分析 214
6.12 上海城光明小食品有限公司 214
6.12.1 公司基本情况 214
6.12.2 2016年企业主要经济指标 215
6.12.3 2016年企业偿债能力分析 215
6.12.4 2016年企业盈利能力分析 216
6.12.5 2016年企业运营能力分析 216
6.12.6 2016年企业成本费用分析 216
6.13 吉林市福源馆食品集团有限责任公司 217
6.13.1 公司基本情况 217
6.13.2 2016年企业主要经济指标 218
6.13.3 2016年企业偿债能力分析 218
6.13.4 2016年企业盈利能力分析 218
6.13.5 2016年企业运营能力分析 219
6.13.6 2016年企业成本费用分析 219
6.14 芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司 220
6.14.1 公司基本情况 220
6.14.2 2016年企业主要经济指标 220
6.14.3 2016年企业偿债能力分析 221
6.14.4 2016年企业盈利能力分析 221
6.14.5 2016年企业运营能力分析 221
6.14.6 2016年企业成本费用分析 222
6.15 上海新雅食品有限公司 223
6.15.1 公司基本情况 223
6.15.2 2016年企业主要经济指标 223
6.15.3 2016年企业偿债能力分析 224
6.15.4 2016年企业盈利能力分析 224
6.15.5 2016年企业运营能力分析 225
6.15.6 2016年企业成本费用分析 225
6.16 上海可颂食品有限公司 225
6.16.1 公司基本情况 225
6.16.2 2016年企业主要经济指标 226
6.16.3 2016年企业偿债能力分析 226
6.16.4 2016年企业盈利能力分析 227
6.16.5 2016年企业运营能力分析 227
6.16.6 2016年企业成本费用分析 227
6.17 宁波新美心食品工业有限公司 228
6.17.1 公司基本情况 228
6.17.2 2016年企业主要经济指标 228
6.17.3 2016年企业偿债能力分析 229
6.17.4 2016年企业盈利能力分析 229
6.17.5 2016年企业运营能力分析 230
6.17.6 2016年企业成本费用分析 230
6.18 江西彩云食品有限公司 231
6.18.1 公司基本情况 231
6.18.2 2016年企业主要经济指标 231
6.18.3 2016年企业偿债能力分析 232
6.18.4 2016年企业盈利能力分析 232
6.18.5 2016年企业运营能力分析 233
6.18.6 2016年企业成本费用分析 233
6.19 四川米老头食品工业有限公司 234
6.19.1 公司基本情况 234
6.19.2 2016年企业主要经济指标 235
6.19.3 2016年企业偿债能力分析 235
6.19.4 2016年企业盈利能力分析 235
6.19.5 2016年企业运营能力分析 236
6.19.6 2016年企业成本费用分析 236
6.20 上海新语面包食品有限公司 237
6.20.1 公司基本情况 237
6.20.2 2016年企业主要经济指标 237
6.20.3 2016年企业偿债能力分析 238
6.20.4 2016年企业盈利能力分析 238
6.20.5 2016年企业运营能力分析 238
6.20.6 2016年企业成本费用分析 239
6.21 北京义利面包食品有限公司 239
6.21.1 公司基本情况 239
6.21.2 2016年企业主要经济指标 240
6.21.3 2016年企业偿债能力分析 241
6.21.4 2016年企业盈利能力分析 241
6.21.5 2016年企业运营能力分析 241
6.21.6 2016年企业成本费用分析 242
6.22 南昌市鲜徕客食品有限公司 242
6.22.1 公司基本情况 242
6.22.2 2016年企业主要经济指标 243
6.22.3 2016年企业偿债能力分析 243
6.22.4 2016年企业盈利能力分析 244
6.22.5 2016年企业运营能力分析 244
6.22.6 2016年企业成本费用分析 244
6.23 江西金冠食品有限公司 245
6.23.1 公司基本情况 245
6.23.2 2016年企业主要经济指标 245
6.23.3 2016年企业偿债能力分析 246
6.23.4 2016年企业盈利能力分析 246
6.23.5 2016年企业运营能力分析 247
6.23.6 2016年企业成本费用分析 247
6.24 厦门安德鲁森食品有限公司 248
6.24.1 公司基本情况 248
6.24.2 2016年企业主要经济指标 249
6.24.3 2016年企业偿债能力分析 249
6.24.4 2016年企业盈利能力分析 250
6.24.5 2016年企业运营能力分析 250
6.24.6 2016年企业成本费用分析 250
6.25 北京怡斯宝特面包工业有限公司 251
6.25.1 公司基本情况 251
6.25.2 2016年企业主要经济指标 251
6.25.3 2016年企业偿债能力分析 252
6.25.4 2016年企业盈利能力分析 252
6.25.5 2016年企业运营能力分析 252
6.25.6 2016年企业成本费用分析 253
6.26 北京好利来工贸有限公司 253
6.26.1 公司基本情况 253
6.26.2 2016年企业主要经济指标 254
6.26.3 2016年企业偿债能力分析 254
6.26.4 2016年企业盈利能力分析 255
6.26.5 2016年企业运营能力分析 255
6.26.6 2016年企业成本费用分析 255
6.27 上海陆仕食品有限公司 256
6.27.1 公司基本情况 256
6.27.2 2016年企业主要经济指标 257
6.27.3 2016年企业偿债能力分析 257
6.27.4 2016年企业盈利能力分析 258
6.27.5 2016年企业运营能力分析 258
6.27.6 2016年企业成本费用分析 258
6.28 乐天（青岛）食品有限公司 259
6.28.1 公司基本情况 259
6.28.2 2016年企业主要经济指标 259
6.28.3 2016年企业偿债能力分析 260
6.28.4 2016年企业盈利能力分析 260
6.28.5 2016年企业运营能力分析 261
6.28.6 2016年企业成本费用分析 261
6.29 上海马哥孛罗面包有限公司 262
6.29.1 公司基本情况 262
6.29.2 2016年企业主要经济指标 262
6.29.3 2016年企业偿债能力分析 263
6.29.4 2016年企业盈利能力分析 263
6.29.5 2016年企业运营能力分析 263
6.29.6 2016年企业成本费用分析 264
6.30 曼可顿食品（北京）有限公司 264
6.30.1 公司基本情况 264
6.30.2 2016年企业主要经济指标 265
6.30.3 2016年企业偿债能力分析 265
6.30.4 2016年企业盈利能力分析 265
6.30.5 2016年企业运营能力分析 266
6.30.6 2016年企业成本费用分析 266
6.31 杭州顶园食品有限公司 267
6.31.1 公司基本情况 267
6.31.2 2016年企业主要经济指标 267
6.31.3 2016年企业偿债能力分析 268
6.31.4 2016年企业盈利能力分析 268
6.31.5 2016年企业运营能力分析 268
6.31.6 2016年企业成本费用分析 269
6.32 福建省长汀盼盼食品有限公司 269
6.32.1 公司基本情况 269
6.32.2 2016年企业主要经济指标 270
6.32.3 2016年企业偿债能力分析 271
6.32.4 2016年企业盈利能力分析 271
6.32.5 2016年企业运营能力分析 271
6.32.6 2016年企业成本费用分析 272
第七章 2017-2022年中国糕点及面包行业预测 273
7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 273
7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 273
7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 274
7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 280
7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 281
7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 281
7.2.2 特色面包的市场前景 283
7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 285
7.3 2017-2022年中国烘焙食品零售市场规模预测 288
7.3.1 2017-2022年中国面包零售市场规模预测 288
7.3.2 2017-2022年中国蛋糕零售市场规模预测 289
7.3.3 2017-2022年中国月饼零售市场预测 291
7.4 2010-2016年中国糕点及面包行业运行状况预测 293
7.4.1 2017-2022年中国糕点及面包行业资产预测 293
7.4.2 2017-2022年中国糕点及面包行业销售收入预测 293
第八章 2017-2022年中国糕点及面包行业投资及营销分析 295
8.1 糕点及面包行业投资环境分析 295
8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 297
8.2.1 原材料风险 297
8.2.2 行业风险 297
8.2.3 竞争风险 298
8.2.4 需求结构风险 298
8.2.5 退出障碍高 299
8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 300
8.3.1 市场区域选择 300
8.3.2 消费群体选择 301
8.3.3 投资建议 302
8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 303
8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 303
8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 304
8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 309
图表目录:
图表1 各式面包的特点 27
图表2 1998-2016年中国规模以上工业企业经济指标统计 29
图表3 2016年中国糕点及面包行业销售在工业企业中的地位趋势图 29
图表4 2005-2016年中国糕点及面包行业销售产值和GDP增长率比较 30
图表5 2005-2016年中国国内生产总值及增长速度 30
图表6 2005-2016年中国居民消费价格指数变化趋势图 31
图表7 2004-2016年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 32
图表8 2004-2016年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 32
图表9 2004-2016年中国社会消费品零售总额及增长速度 33
图表10 2005-2016年中国全社会固定资产投资增长趋势图 33
图表11 2004-2016年中国进出口总额及增长速度 34
图表12 2016年中国人口数及其构成情况 34
图表13 2004-2016年中国城市人口及所占比例趋势图 35
图表14 2004-2016年中国城镇居民消费与恩格尔系数 35
图表15 2004-2016年中国农村居民家庭恩格尔系数 36
图表16 2005-2016年中国针对月饼过度包装的规范文件列表 40
图表17 2016年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 42
图表18 2016年对香港大米粉出口配额分配方案 43
图表19 主要食品添加剂生产许可证品种名称 45
图表20 2016年中国面包销量及增长率统计 47
图表21 2006-2016年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 48
图表22 2016年中国面包零售额及增长率统计 48
图表23 2016年中国面包市场零售规模及增长率（value） 49
图表24 2016年中国工业生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 49
图表25 2016年中国不同成分面包市场份额结构图（value） 50
图表26 2016年中国蛋糕销量及增长率统计 50
图表27 2016年中国蛋糕市场零售规模及增长率（volume） 51
图表28 2016年中国蛋糕销售量及增长率统计 51
图表29 2016年中国蛋糕市场零售规模及增长率（value） 51
图表30 2016年中国蛋糕市场结构图（volume） 52
图表31 2016年中国糕饼(pastries)销量及增长率统计 52
图表32 2016年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（volume） 53
图表33 2016年中国糕饼(pastries)销售额及增长率统计 53
图表34 2016年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（value） 53
图表35 2016年中国焙烤食品行业经济指标统计 57
图表36 2016年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 58
图表37 2016年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 59
图表38 2016年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 59
图表39 2016年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 59
图表40 2016年中国焙烤食品行业经济指标统计 60
图表41 2016年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 61
图表42 2016年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 61
图表43 2016年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 62
图表44 2016年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 62
图表45 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 63
图表46 2016年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 64
图表47 2016年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 64
图表48 2016年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 65
图表49 2016年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 65
图表50 2016年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 65
图表51 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 66
图表52 2016年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 67
图表53 2016年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 68
图表54 2016年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 68
图表55 2016年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 68
图表56 2016年中国糕点及面包行业经济指标统计 69
图表57 2016年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 70
图表58 2016年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 70
图表59 2016年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 71
图表60 2016年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 71
图表61 2002-2016年中国糕点产量统计 71
图表62 2002-2016年中国糕点产量增长趋势图 72
图表63 2016年中国糕点产量月度统计表 72
图表64 2016年中国糕点区域产量统计 73
图表65 2016年中国各地区糕点产量统计 73
图表66 2016年中国各地区糕点产量统计 74
图表67 2002-2016年中国饼干产量统计 75
图表68 2016年中国饼干产量增长趋势图 76
图表69 2016年中国饼干产量月度统计表 76
图表70 2016年中国饼干区域产量统计 77
图表71 2016年中国各地区饼干产量统计 77
图表72 2016年中国各地区饼干产量统计 78
图表73 中国人均面包消费量与发达国家比较图 80
图表74 行业生命周期的判断 81
图表75 2016年中国糕点及面包企业数量统计 82
图表76 2016年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 82
图表77 2016年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 83
图表78 2016年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 83
图表79 2016年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 84
图表80 2016年中国糕点及面包行业从业人员统计 85
图表81 2016年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员比较 85
图表82 2016年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员所占份额图 86
图表83 2016年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员比较 86
图表84 2016年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员所占份额图 86
图表85 2016年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 87
图表86 2016年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 88
图表87 2016年中国糕点及面包行业销售收入统计 89
图表88 2016年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 90
图表89 2016年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入比较 90
图表90 2016年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入比较 90
图表91 2016年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 91
图表92 2016年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 92
图表93 2016年中国糕点及面包行业销售税金统计 93
图表94 2016年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 93
图表95 2016年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金比较 93
图表96 2016年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金所占份额图 94
图表97 2016年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金比较 94
图表98 2016年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金所占份额图 94
图表99 2016年中国糕点及面包行业产成品统计 95
图表100 2016年中国糕点及面包行业产成品增长趋势图 95
图表101 2016年中国不同规模的糕点及面包企业产成品比较 95
图表102 2016年中国不同规模的糕点及面包企业产成品所占份额图 96
图表103 2016年中国不同性质的糕点及面包企业产成品比较 96
图表104 2016年中国不同性质的糕点及面包企业产成品所占份额图 96
图表105 2016年中国糕点及面包行业销售产值统计 97
图表106 2016年中国糕点及面包行业销售产值增长趋势图 97
图表107 2016年中国糕点及面包行业出口交货值统计 98
图表108 2016年中国糕点及面包行业出口交货值增长趋势图 98
图表109 2016年中国糕点及面包行业资产总额统计 99
图表110 2016年中国糕点及面包行业资产总额增长趋势图 99
图表111 2016年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额比较 99
图表112 2016年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额所占份额图 100
图表113 2016年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额比较 100
图表114 2016年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额所占份额图 100
图表115 2016年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 101
图表116 2016年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 102
图表117 2016年中国糕点及面包行业流动资产统计 103
图表118 2016年中国糕点及面包行业流动资产增长趋势图 103
图表119 2016年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产比较 103
图表120 2016年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产所占份额图 104
图表121 2016年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产比较 104
图表122 2016年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产所占份额图 104
图表123 2016年中国糕点及面包行业应收帐款统计 105
图表124 2016年中国糕点及面包行业应收帐款增长趋势图 105
图表125 2016年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款比较 105
图表126 2016年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 106
图表127 2016年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款比较 106
图表128 2016年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 106
图表129 2016年中国糕点及面包行业负债总额统计 107
图表130 2016年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额比较 107
图表131 2016年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额所占份额图 107
图表132 2016年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额比较 108
图表133 2016年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额所占份额图 108
图表134 2016年中国糕点及面包行业利润总额统计 109
图表135 2016年中国糕点及面包行业利润增长趋势图 109
图表136 2016年中国不同规模的糕点及面包企业利润比较 109
图表137 2016年中国不同规模的糕点及面包企业利润所占份额图 110
图表138 2016年中国不同性质的糕点及面包企业利润比较 110
图表139 2016年中国不同性质的糕点及面包企业利润所占份额图 110
图表140 2016年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 111
图表141 2016年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 112
图表142 2016年中国糕点及面包行业亏损面统计 113
图表143 2016年中国糕点及面包行业亏损总额统计 113
图表144 2016年中国糕点及面包行业总资产周转率 114
图表145 2016年中国糕点及面包行业应收帐款周转率 115
图表146 2016年中国糕点及面包行业流动资产周转率 115
图表147 2016年中国不同规模的糕点及面包企业营运能力比较 115
图表148 2016年中国不同性质的糕点及面包企业营运能力比较 116
图表149 2016年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 116
图表150 2016年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 117
图表151 2016年中国糕点及面包行业权益收益率 118
图表152 2016年中国糕点及面包行业成本费用结构构成情况 119
图表153 2016年中国糕点及面包行业成本费用结构图 119
图表154 2016年中国糕点及面包行业销售成本统计 119
图表155 2016年中国糕点及面包行业销售费用统计 120
图表156 2016年中国糕点及面包行业管理费用统计 120
图表157 2016年中国糕点及面包行业财务费用统计 120
图表158 2016年中国糕点及面包行业成本费用利润率 121
图表159 2016年中国不同规模的糕点及面包企业盈利能力比较 121
图表160 2016年中国不同性质的糕点及面包企业盈利能力比较 122
图表161 2016年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 122
图表162 2016年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 123
图表163 2016年中国糕点及面包行业毛利率 124
图表164 2016年中国糕点及面包行业利润率 125
图表165 2016年中国糕点及面包行业资产利润率 126
图表166 2016年中国糕点及面包行业资产负债率 127
图表167 2016年中国不同规模的糕点及面包企业偿债能力比较 127
图表168 2016年中国不同性质的糕点及面包企业偿债能力比较 127
图表169 2016年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 128
图表170 2016年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 129
图表171 2006-2016年中国糕点及面包行业产销率趋势图 130
图表172 2006-2016年中国糕点及面包行业资本、劳动产出率趋势图 130
图表173 2016年中国糕点及面包行业成本占收入比重趋势图 131
图表174 2016年中国糕点及面包行业销售费用占收入比重趋势图 131
图表175 2016年中国糕点及面包行业人均销售率 132
图表176 2016年中国糕点及面包行业负债资本增长率 132
图表177 2016年中国糕点及面包行业权益资本增长率 133
图表178 2016年中国各区域糕点及面包企业数量统计 134
图表179 2016年中国各区域糕点及面包企业数所占比重情况 134
图表180 2016年中国各区域糕点及面包行业资产总额统计 135
图表181 2016年中国各区域糕点及面包行业资产总额所占比重情况 135
图表182 2016年中国各区域糕点及面包行业销售收入统计 135
图表183 2016年中国各区域糕点及面包行业销售收入所占比重情况 136
图表184 2016年中国各区域糕点及面包行业利润统计 136
图表185 2016年中国各区域糕点及面包行业利润所占比重情况 136
图表186 2016年华北地区糕点及面包行业综合情况 137
图表187 2016年华北地区糕点及面包行业投资与收益结构 137
图表188 2016年华北地区糕点及面包行业资产负债结构 138
图表189 2016年华北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 138
图表190 2016年东北地区糕点及面包行业综合情况 139
图表191 2016年东北地区糕点及面包行业投资与收益结构 139
图表192 2016年东北地区糕点及面包行业资产负债结构 139
图表193 2016年东北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 140
图表194 2016年华东地区糕点及面包行业综合情况 140
图表195 2016年华东地区糕点及面包行业投资与收益结构 141
图表196 2016年华东地区糕点及面包行业资产负债结构 141
图表197 2016年华东地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 141
图表198 2016年华中地区糕点及面包行业综合情况 142
图表199 2016年华中地区糕点及面包行业投资与收益结构 142
图表200 2016年华中地区糕点及面包行业资产负债结构 143
图表201 2016年华中地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 143
图表202 2016年华南地区糕点及面包行业综合情况 144
图表203 2016年华南地区糕点及面包行业投资与收益结构 144
图表204 2016年华南地区糕点及面包行业资产负债结构 144
图表205 2016年华南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 145
图表206 2016年西南地区糕点及面包行业综合情况 145
图表207 2016年西南地区糕点及面包行业投资与收益结构 146
图表208 2016年西南地区糕点及面包行业资产负债结构 146
图表209 2016年西南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 146
图表210 2016年西北地区糕点及面包行业综合情况 147
图表211 2016年西北地区糕点及面包行业投资与收益结构 147
图表212 2016年西北地区糕点及面包行业资产负债结构 148
图表213 2016年西北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 148
图表214 2016年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 149
图表215 2016年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 150
图表216 2016年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 151
图表217 2016年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 152
图表218 2016年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 153
图表219 2016年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 154
图表220 2016年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 156
图表221 2016年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 157
图表222 2016年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 158
图表223 2016年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 159
图表224 2016年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 160
图表225 2016年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 161
图表226 2016年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 163
图表227 2016年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 164
图表228 2016年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 165
图表229 2016年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 166
图表230 2016年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 167
图表231 2016年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 168
图表232 2016年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 170
图表233 2016年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 171
图表234 2016年中国不同规模的糕点及面包企业数量所占份额图 173
图表235 2016年中国不同性质的糕点及面包企业数量所占份额图 173
图表236 2016年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入所占份额图 174
图表237 2016年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入所占份额图 174
图表238 2016年烘焙食品行业细分行业企业数量所占份额比较 174
图表239 2016年烘焙食品行业细分行业销售规模所占份额比较 175
图表240 2016年烘焙食品行业细分行业利润总额所占份额比较 175
图表241 2016年烘焙食品行业细分行业资产所占份额比较 175
图表242 2016年烘焙食品行业细分行业偿债能力比较 175
图表243 2016年烘焙食品行业细分行业盈利能力比较 176
图表244 2005-2016年中国焙烤食品零售市场份额统计（value） 180
图表245 2016年中国糕点及面包行业前5省区资产集中度情况 181
图表246 2016年中国糕点及面包行业前5省区收入集中度情况 181
图表247 2016年中国糕点及面包行业前5省区利润集中度情况 181
图表248 2005-2016年中国糕点及面包企业销售集中度 182
图表249 2013-2016年度中国糕点及面包销售前100名企业主要财务指标统计 182
略……
随着糕点及面包行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的糕点及面包企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对糕点及面包行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个糕点及面包行业的市场走向和发展趋势。
本报告专业！权威！报告根据糕点及面包行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国糕点及面包行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国糕点及面包行业将面临的机遇与挑战，对糕点及面包行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是糕点及面包企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
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