罐头行业总体发展势头良好，电商渠道迅速崛起

　　罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

　　一、罐头行业总体发展势头良好

　　罐头的出现最早可追溯到1810年，当时主要为满足作战时食物的供应，此后才被纳入到现代食品工业当中，并迎来迅猛发展。我国罐头工业始于1906年，上海泰丰食品公司是我国第一家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊式罐头加工厂。但我国现代罐头工业是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产肉类罐头，因供应及时，对战争胜利起到一定的作用。

　　经过半个多世纪的发展，我国罐头行业技术工业、市场规模都有了长足的发展。中国产业信息研究网发布的《2017-2022年中国罐头行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》数据显示，2017年全世界罐头食品种类达2500多种，总产量近5000万吨，而2017年我国罐头食品产量为1239.56万吨，全球占比达24.79%，我国已成为世界上最大的罐头生产。　　

　　图表：2015-2017年中国罐头行业产量　　

数据来源：中国罐头工业协会、三胜咨询　　

　　近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内罐头需求量和销售规模呈现出稳健上升趋势。中国产业信息研究网发布的《2017-2022年中国罐头行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》数据显示，，2010年我国罐头行业销售收入为867.94亿元，2016年上升至1922.15亿元，达到历史最大值；2017年我国罐头行业销售收入为1806.90亿元，虽较2016年有所下降，但行业总体发展势头良好。

　
　　图表：2015-2017年中国罐头行业销售规模　　

数据来源：中国罐头工业协会、三胜咨询　　

　　二、罐头行业产量区域分布

　　从罐头产量的区域分布情况来看，福建是我国罐头主要产区，中国产业信息研究网发布的《2017-2022年中国罐头行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》数据显示，福建2017年罐头产量达328.93万吨，占全国总产量的26.54%；其余超过100万吨的省市还有湖南、山东、湖北三个地区，2017年产量分别为117.55万吨、113.41万吨和109.63万吨，全国占比分别达9.48%、9.15%和8.84%。全国前四省份罐头的产量占据全国产量的54.01%，行业区域集中度较高。　　

　　图表：2017年中国罐头行业产量区域分布

数据来源：中国罐头工业协会、三胜咨询　　

　　三、罐头电商迅速崛起

　　罐头电商近年来迅速崛起。罐头品牌企业纷纷涉足电商，并逐渐成为重要销售力量外，一批电商企业也强势抢入，主要经营罐头产品，逐渐形成几家有影响力的罐头电商。

　　三胜咨询研究员高建宏认为，迅速兴起的“互联网+罐头”，改变了罐头食品商超流通的单一传统销售模式，线上平台扩大了罐头市场覆盖面，消费人群有所增加，影响力有所提升。随着全行业“增品种、提品质、创品牌”步步深入，罐头市场的品种丰富度、品质满意度和品牌认可度一定能够进一步跃升，罐头国内消费给行业发展带来新的机遇和活力。