2017-2022年中国肉类加工行业市场深度分析与投资前景预测研究报告

第一章  肉类加工行业相关概述

　　1.1  肉类加工行业定义及特点

　　　　1.1.1  肉类加工行业的定义

　　　　1.1.2  肉类加工行业产品/服务特点

　　1.2  肉类加工行业统计标准

　　　　1.2.1  肉类加工行业统计口径

　　　　1.2.2  肉类加工行业统计方法

　　　　1.2.3  肉类加工行业数据种类

　　　　1.2.4  肉类加工行业研究范围

　　1.3  肉类加工行业经营模式分析

　　　　1.3.1  生产模式

　　　　1.3.2  采购模式

　　　　1.3.3  销售模式

　　　　 

第二章  肉类加工行业市场特点概述

　　2.1  行业市场概况

　　　　2.1.1  行业市场特点

　　　　2.1.2  行业市场化程度

　　　　2.1.3  行业利润水平及变动趋势

　　2.2  进入本行业的主要障碍

　　　　2.2.1  资金准入障碍

　　　　2.2.2  市场准入障碍

　　　　2.2.3  技术与人才障碍

　　　　2.2.4  其他障碍

　　2.3  行业的周期性、区域性

　　　　2.3.1  行业周期分析

　　　　　　1、行业的周期波动性

　　　　　　2、行业产品生命周期

　　　　2.3.2  行业的区域性

　　2.4  行业与上下游行业的关联性

　　　　2.4.1  行业产业链概述

　　　　2.4.2  上游产业分布

　　　　2.4.3  下游产业分布

　　　　 

第三章  2014-2016年中国肉类加工行业发展环境分析

　　3.1  肉类加工行业政治法律环境（P）

　　　　3.1.1  行业主管部门分析

　　　　3.1.2  行业监管体制分析

　　　　3.1.3  行业主要法律法规

　　　　3.1.4  相关产业政策分析

　　　　3.1.5  行业相关发展规划

　　　　3.1.6  政策环境对行业的影响

　　3.2  肉类加工行业经济环境分析（E）

　　　　3.2.1  宏观经济形势分析

　　　　3.2.2  宏观经济环境对行业的影响分析

　　3.3  肉类加工行业社会环境分析（S）

　　　　3.3.1  肉类加工产业社会环境

　　　　3.3.2  社会环境对行业的影响

　　3.4  肉类加工行业技术环境分析（T）

　　　　3.4.1  肉类加工技术分析

　　　　　　1、技术水平总体发展情况

　　　　　　2、中国肉类加工行业新技术研究

　　　　3.4.2  肉类加工技术发展水平

　　　　　　1、中国肉类加工行业技术水平所处阶段

　　　　　　2、与国外肉类加工行业的技术差距

　　　　3.4.3  行业主要技术发展趋势

　　　　3.4.4  技术环境对行业的影响

　　　　 

第四章  全球肉类加工行业发展概述

　　4.1  2014-2016年全球肉类加工行业发展情况概述

　　　　4.1.1  全球肉类加工行业发展现状

　　　　4.1.2  全球肉类加工行业发展特征

　　　　4.1.3  全球肉类加工行业市场规模

　　4.2  2014-2016年全球主要地区肉类加工行业发展状况

　　　　4.2.1  欧洲肉类加工行业发展情况概述

　　　　4.2.2  美国肉类加工行业发展情况概述

　　　　4.2.3  日韩肉类加工行业发展情况概述

　　4.3  2017-2022年全球肉类加工行业发展前景预测

　　　　4.3.1  全球肉类加工行业市场规模预测

　　　　4.3.2  全球肉类加工行业发展前景分析

　　　　4.3.3  全球肉类加工行业发展趋势分析

　　4.4  全球肉类加工行业重点企业发展动态分析

　　 

第五章  中国肉类加工行业发展概述

　　5.1  中国肉类加工行业发展状况分析

　　　　5.1.1  中国肉类加工行业发展阶段

　　　　5.1.2  中国肉类加工行业发展总体概况

　　　　5.1.3  中国肉类加工行业发展特点分析

　　5.2  2014-2016年肉类加工行业发展现状

　　　　5.2.1  2014-2016年中国肉类加工行业市场规模

　　　　5.2.2  2014-2016年中国肉类加工行业发展分析

　　　　5.2.3  2014-2016年中国肉类加工企业发展分析

　　5.3  2017-2022年中国肉类加工行业面临的困境及对策

　　　　5.3.1  中国肉类加工行业面临的困境及对策

　　　　　　1、中国肉类加工行业面临困境

　　　　　　2、中国肉类加工行业对策探讨

　　　　5.3.2  中国肉类加工企业发展困境及策略分析

　　　　　　1、中国肉类加工企业面临的困境

　　　　　　2、中国肉类加工企业的对策探讨

　　　　5.3.3  国内肉类加工企业的出路分析

　　　　 

第六章  中国肉类加工行业市场运行分析

　　6.1  2014-2016年中国肉类加工行业总体规模分析

　　　　6.1.1  企业数量结构分析

　　　　6.1.2  人员规模状况分析

　　　　6.1.3  行业资产规模分析

　　　　6.1.4  行业市场规模分析

　　6.2  2014-2016年中国肉类加工行业产销情况分析

　　　　6.2.1  中国肉类加工行业工业总产值

　　　　6.2.2  中国肉类加工行业工业销售产值

　　　　6.2.3  中国肉类加工行业产销率

　　6.3  2014-2016年中国肉类加工行业市场供需分析

　　　　6.3.1  中国肉类加工行业供给分析

　　　　6.3.2  中国肉类加工行业需求分析

　　　　6.3.3  中国肉类加工行业供需平衡

　　6.4  2014-2016年中国肉类加工行业财务指标总体分析

　　　　6.4.1  行业盈利能力分析

　　　　6.4.2  行业偿债能力分析

　　　　6.4.3  行业营运能力分析

　　　　6.4.4  行业发展能力分析

　　　　 

第七章  2014-2016年中国主要细分肉类产品加工业状况

　　7.1  猪肉加工

　　　　7.1.1  我国城乡猪肉消费状况简析

　　　　7.1.2  我国猪肉及猪肉制品进出口简况

　　　　7.1.3  营养和健康是我国猪肉加工业的热点

　　　　7.1.4  我国猪肉加工的难点分析

　　7.2  牛肉加工

　　　　7.2.1  我国牛肉加工业发展概况

　　　　7.2.2  我国牛肉及其制品进出口简况

　　　　7.2.3  牛肉加工产业面临新的发展机遇

　　　　7.2.4  发展牛肉加工业的几大重点因素

　　7.3  羊肉加工

　　　　7.3.1  我国肉羊产业发展状况简析

　　　　7.3.2  中国羊肉加工业发展综述

　　　　7.3.3  我国羊肉进出口价格集体上扬

　　　　7.3.4  促进我国羊肉加工业快速发展的建议措施

　　7.4  禽肉加工

　　　　7.4.1  我国禽肉加工企业发展状况简析

　　　　7.4.2  禽肉进出口占肉类进出口半壁江山

　　　　7.4.3  中国禽肉加工产业链延伸方向研究

　　　　7.4.4  促进我国禽肉加工业发展的建议措施

　　　　 

第八章  肉类加工技术及加工机械

　　8.1  肉类加工技术发展概述

　　　　8.1.1  国际主要肉类加工技术创新研究发展

　　　　8.1.2  国内外冷却肉保鲜技术发展状况简析

　　　　8.1.3  肉类加工中超高压技术应用情况分析

　　8.2  肉类制品包装技术的发展

　　　　8.2.1  肉类包装的重要性

　　　　8.2.2  合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用

　　　　8.2.3  肉类制品主要包装类型

　　　　8.2.4  肉类包装技术发展状况

　　　　8.2.5  我国肉制品包装现状及发展出路

　　8.3  肉类加工机械发展状况

　　　　8.3.1  我国肉类加工机械发展状况分析

　　　　8.3.2  进口肉类加工设备的引进应用概况

　　　　8.3.3  中国肉类加工机械发展要点及展望

　　8.4  中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策

　　　　8.4.1  我国肉类机械行业与国外存在的差距

　　　　8.4.2  我国肉类加工机械制造企业存在的突出问题

　　　　8.4.3  制约我国肉类加工机械发展的主要因素

　　　　8.4.4  促进我国肉类加工机械快速发展的建议

　　　　8.4.5  我国肉类加工机械产业的发展方向

　　　　 

第九章  中国肉类加工行业市场竞争格局分析

　　9.1  中国肉类加工行业竞争格局分析

　　　　9.1.1  肉类加工行业区域分布格局

　　　　9.1.2  肉类加工行业企业规模格局

　　　　9.1.3  肉类加工行业企业性质格局

　　9.2  中国肉类加工行业竞争五力分析

　　　　9.2.1  肉类加工行业上游议价能力

　　　　9.2.2  肉类加工行业下游议价能力

　　　　9.2.3  肉类加工行业新进入者威胁

　　　　9.2.4  肉类加工行业替代产品威胁

　　　　9.2.5  肉类加工行业现有企业竞争

　　9.3  中国肉类加工行业竞争SWOT分析

　　　　9.3.1  肉类加工行业优势分析（S）

　　　　9.3.2  肉类加工行业劣势分析（W）

　　　　9.3.3  肉类加工行业机会分析（O）

　　　　9.3.4  肉类加工行业威胁分析（T）

　　9.4  中国肉类加工行业投资兼并重组整合分析

　　　　9.4.1  投资兼并重组现状

　　　　9.4.2  投资兼并重组案例

　　9.5  中国肉类加工行业竞争策略Sansheng Consulting建议

　　　　 

第十章  中国肉类加工行业领先企业竞争力分析

　　10.1  成都市棒棒娃实业有限公司

　　　　10.1.1  企业发展基本情况

　　　　10.1.2  企业主要产品分析

　　　　10.1.3  企业竞争优势分析

　　　　10.1.4  企业经营状况分析

　　　　10.1.5  企业最新发展动态

　　　　10.1.6  企业发展战略分析

　　10.2  内蒙古科尔沁牛业股份有限公司

　　　　10.2.1  企业发展基本情况

　　　　10.2.2  企业主要产品分析

　　　　10.2.3  企业竞争优势分析

　　　　10.2.4  企业经营状况分析

　　　　10.2.5  企业最新发展动态

　　　　10.2.6  企业发展战略分析

　　10.3  杭州郝姆斯食品有限公司

　　　　10.3.1  企业发展基本情况

　　　　10.3.2  企业主要产品分析

　　　　10.3.3  企业竞争优势分析

　　　　10.3.4  企业经营状况分析

　　　　10.3.5  企业最新发展动态

　　　　10.3.6  企业发展战略分析

　　10.4  湖北良品铺子食品有限公司

　　　　10.4.1  企业发展基本情况

　　　　10.4.2  企业主要产品分析

　　　　10.4.3  企业竞争优势分析

　　　　10.4.4  企业经营状况分析

　　　　10.4.5  企业最新发展动态

　　　　10.4.6  企业发展战略分析

　　10.5  上海梅林正广和股份有限公司

　　　　10.5.1  企业发展基本情况

　　　　10.5.2  企业主要产品分析

　　　　10.5.3  企业竞争优势分析

　　　　10.5.4  企业经营状况分析

　　　　10.5.5  企业最新发展动态

　　　　10.5.6  企业发展战略分析

　　10.6  四川张飞牛肉有限公司

　　　　10.6.1  企业发展基本情况

　　　　10.6.2  企业主要产品分析

　　　　10.6.3  企业竞争优势分析

　　　　10.6.4  企业经营状况分析

　　　　10.6.5  企业最新发展动态

　　　　10.6.6  企业发展战略分析

　　10.7  湖南绝味食品股份有限公司

　　　　10.7.1  企业发展基本情况

　　　　10.7.2  企业主要产品分析

　　　　10.7.3  企业竞争优势分析

　　　　10.7.4  企业经营状况分析

　　　　10.7.5  企业最新发展动态

　　　　10.7.6  企业发展战略分析

　　10.8  江西煌上煌集团食品股份有限公司

　　　　10.8.1  企业发展基本情况

　　　　10.8.2  企业主要产品分析

　　　　10.8.3  企业竞争优势分析

　　　　10.8.4  企业经营状况分析

　　　　10.8.5  企业最新发展动态

　　　　10.8.6  企业发展战略分析

　　10.9  山东德州扒鸡股份有限公司

　　　　10.9.1  企业发展基本情况

　　　　10.9.2  企业主要产品分析

　　　　10.9.3  企业竞争优势分析

　　　　10.9.4  企业经营状况分析

　　　　10.9.5  企业最新发展动态

　　　　10.9.6  企业发展战略分析

　　10.10  重庆金星股份有限公司

　　　　10.10.1  企业发展基本情况

　　　　10.10.2  企业主要产品分析

　　　　10.10.3  企业竞争优势分析

　　　　10.10.4  企业经营状况分析

　　　　10.10.5  企业最新发展动态

　　　　10.10.6  企业发展战略分析

　　　　 

第十一章  2017-2022年中国肉类加工行业发展趋势与前景分析

　　11.1  2017-2022年中国肉类加工市场发展前景

　　　　11.1.1  2017-2022年肉类加工市场发展潜力

　　　　11.1.2  2017-2022年肉类加工市场发展前景展望

　　　　11.1.3  2017-2022年肉类加工细分行业发展前景分析

　　11.2  2017-2022年中国肉类加工市场发展趋势预测

　　　　11.2.1  2017-2022年肉类加工行业发展趋势

　　　　11.2.2  2017-2022年肉类加工市场规模预测

　　　　11.2.3  2017-2022年肉类加工行业应用趋势预测

　　　　11.2.4  2017-2022年细分市场发展趋势预测

　　11.3  2017-2022年中国肉类加工行业供需预测

　　　　11.3.1  2017-2022年中国肉类加工行业供给预测

　　　　11.3.2  2017-2022年中国肉类加工行业需求预测

　　　　11.3.3  2017-2022年中国肉类加工供需平衡预测

　　11.4  影响企业生产与经营的关键趋势

　　　　11.4.1  行业发展有利因素与不利因素

　　　　11.4.2  市场整合成长趋势三.胜分析

　　　　11.4.3  需求变化趋势及新的商业机遇预测

　　　　11.4.4  企业区域市场拓展的趋势

　　　　11.4.5  科研开发趋势及替代技术进展

　　　　11.4.6  影响企业销售与服务方式的关键趋势

　　　　 

第十二章  2017-2022年中国肉类加工行业投资前景

　　12.1  肉类加工行业投资现状分析

　　　　12.1.1  肉类加工行业投资规模分析

　　　　12.1.2  肉类加工行业投资资金来源构成

　　　　12.1.3  肉类加工行业投资项目建设分析

　　　　12.1.4  肉类加工行业投资资金用途分析

　　　　12.1.5  肉类加工行业投资主体构成分析

　　12.2  肉类加工行业投资特性分析

　　　　12.2.1  肉类加工行业进入壁垒分析

　　　　12.2.2  肉类加工行业盈利模式分析

　　　　12.2.3  肉类加工行业盈利因素分析

　　12.3  肉类加工行业投资机会分析

　　　　12.3.1  产业链投资机会

　　　　12.3.2  细分市场投资机会

　　　　12.3.3  重点区域投资机会

　　　　12.3.4  产业发展的空白点分析

　　12.4  肉类加工行业投资风险分析

　　　　12.4.1  肉类加工行业政策风险

　　　　12.4.2  宏观经济风险

　　　　12.4.3  市场竞争风险

　　　　12.4.4  关联产业风险

　　　　12.4.5  产品结构风险

　　　　12.4.6  技术研发风险

　　　　12.4.7  其他投资风险

　　12.5  肉类加工行业投资潜力与建议

　　　　12.5.1  肉类加工行业投资潜力分析

　　　　12.5.2  肉类加工行业最新投资动态

　　　　12.5.3  肉类加工行业投资机会与建议

　　　　 

第十三章  2017-2022年中国肉类加工企业投资战略与客户策略分析

　　13.1  肉类加工企业发展战略规划背景意义

　　　　13.1.1  企业转型升级的需要

　　　　13.1.2  企业做大做强的需要

　　　　13.1.3  企业可持续发展需要

　　13.2  肉类加工企业战略规划制定依据

　　　　13.2.1  国家政策支持

　　　　13.2.2  行业发展规律

　　　　13.2.3  企业资源与能力

　　　　13.2.4  可预期的战略定位

　　13.3  肉类加工企业战略规划策略分析

　　　　13.3.1  战略综合规划

　　　　13.3.2  技术开发战略

　　　　13.3.3  区域战略规划

　　　　13.3.4  产业战略规划

　　　　13.3.5  营销品牌战略

　　　　13.3.6  竞争战略规划

　　13.4  肉类加工中小企业发展战略研究

　　　　13.4.1  中小企业存在主要问题

　　　　　　1、缺乏科学的发展战略

　　　　　　2、缺乏合理的企业制度

　　　　　　3、缺乏现代的企业管理

　　　　　　4、缺乏高素质的专业人才

　　　　　　5、缺乏充足的资金支撑

　　　　13.4.2  中小企业发展战略思考

　　　　　　1、实施科学的发展战略

　　　　　　2、建立合理的治理结构

　　　　　　3、实行严明的企业管理

　　　　　　4、培养核心的竞争实力

　　　　　　5、构建合作的企业联盟

　　　　 

第十四章  研究结论及建议

　　14.1  研究结论

　　14.2  三胜建议

　　　　14.2.1  行业发展策略建议

　　　　14.2.2  行业投资方向建议

　　　　14.2.3  行业投资方式建议

　　　　 

图表目录

图表：肉类加工行业特点

图表：肉类加工行业生命周期

图表：肉类加工行业产业链分析

图表：2014-2016年肉类加工行业市场规模分析

图表：2017-2022年肉类加工行业市场规模预测

图表：中国肉类加工行业盈利能力分析

图表：中国肉类加工行业运营能力分析

图表：中国肉类加工行业偿债能力分析

图表：中国肉类加工行业发展能力分析

图表：中国肉类加工行业经营效益分析

图表：2014-2016年肉类加工重要数据指标比较

图表：2014-2016年中国肉类加工行业销售情况分析

图表：2014-2016年中国肉类加工行业利润情况分析

图表：2014-2016年中国肉类加工行业资产情况分析

图表：2014-2016年中国肉类加工竞争力分析

图表：2017-2022年中国肉类加工产能预测

图表：2017-2022年中国肉类加工消费量预测

图表：2017-2022年中国肉类加工市场价格走势预测

图表：2017-2022年中国肉类加工发展趋势预测

图表：三..胜.投资建议

图表：区域发展战略规划

略……

　　随着我国综合实力的提高和经济的快速发展，消费者出于自身健康的关心对肉类制品提出更高的要求，为了满足消费者在肉食品方面多品种、高品质方便化的需求，肉类生产与加工技术有快速的发展，肉类加工科技水平和质量也得到了显著提高。

　　我国肉类制品中可以分为两大类：一类是中国传统风味的中式肉制品，约有多个名特优产品。其中一些产品，如金华火腿、广式腊肠、南京板鸭、德州扒鸡、道口烧鸡等传统名特产品，早已蜚声国内外。另一类是西式肉制品，它在中国只有150年的历史，有香肠类、火腿类、培根类、肉糕类、肉冻类等。我国的肉类加工业在近几年经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。目前许多加工企业已经广泛采用干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出了低温肉制品和保健肉制品，并且占据了一定的市场份额。先进技术的发展与创新将成为肉类生产加工技术发展的趋势。

　　目前我国肉类生产企业规模较小，生产水平低下，与国外的先进技术和设备相比，还存在很大的差距。因此在肉制品的生产中，应加大科技投入，引进先进设备，采用超微粉碎技术、冷冻干燥技术、无菌包装技术等高新技术手段和生产工艺，扩大生产能力，提高技术水平和劳动生产率，将传统技艺与现代技术结合起来，生产出品种丰富和质量较高的肉制品，以满足不同消费层次的需要不失为一条可行的改进措施。

　　我国肉制品加工目前正处在发展时期，根据我国肉类生产与加工现状，将中西工艺有效的结合，各取所长，在提高肉制品质量、保证肉制品使用安全的基础上，开发出符合时代要求和我国地域的新产品[16]。具有保健功能的保健型肉类食品是利用肉资源开发具有调节机体功能，提高免疫里与智力，延缓人体衰老，增强体质和抵抗力的功能性食品，尤其是开发老年、儿童保健肉制品和绿色食品具有广阔的前景：西式肉制品具有强劲的发展势头，产量不断增长，未来的空间很大，但是需要提高质量与档次；低温肉制品具有良好的营养等发面的优势，随着人们认识和生活水平的提高，将成为我国未来肉制品发展的主要趋势，将我国传统名特产食品与国内外先进加工工艺和设备相结合，研究出生产关键技术与配套技术，推出大众喜爱的营养价值较高的现代低温肉制品。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国肉类协会、中国农产品市场协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个肉类加工行业的市场走向和发展趋势。