2016-2020年中国蔬果加工行业市场数据监测分析及投资风险预测研究报告

第一章 2016年世界蔬果加工行业发展概况 1

　　第一节 2016年世界蔬菜、水果和坚果生产简述 1

　　第二节 2016年世界蔬果加工行业现状综述 2

　　　　一、世界蔬果加工的发展特点 2

　　　　二、世界果蔬加工厂环境要求 3

　　第三节 2016年世界蔬果加工市场的重要动态 3

　　　　一、美国客商看好脱水蔬菜 3

　　　　二、阿拉木图果品蔬菜加工不足 3

　　　　三、坦桑尼亚公司寻求水果加工合作伙伴 5

　　第四节 2016年主要国家蔬果加工行业情况 5

　　　　一、美国 5

　　　　二、日本 6

　　　　三、韩国 6

　　第五节 2016-2020年世界蔬果加工行业发展趋势分析 6

　　　　 

第二章 2016年中国蔬果加工行业市场运行环境解析 9

　　第一节 2016年中国宏观经济环境分析 9

　　　　一、中国GDP分析 9

　　　　二、消费价格指数分析 10

　　　　三、城乡居民收入分析 11

　　　　四、社会消费品零售总额 12

　　　　五、全社会固定资产投资分析 14

　　　　六、进出口总额及增长率分析 15

　　第二节 2016年中国蔬果加工行业政策环境分析 16

　　　　一、《超市食品安全操作规范（试行）》 16

　　　　二、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》 45

　　　　三、《产品免于质量监督检查管理办法》 64

　　　　四、《中华人民共和国食品安全法(草案)》 67

　　第三节 2016年中国蔬果加工行业技术环境分析 90

　　　　一、八种脱水蔬菜的干制方法介绍 90

　　　　二、锦州什锦酱菜腌制技术 91

　　第四节 2016年中国蔬果加工行业社会环境分析 93

　　　　一、居民消费观念 93

　　　　二、中国人口规模及结构 94

　　　　三、居民饮食习惯 95

　　　　 

第三章 2016年中国蔬果加工行业发展综述 99

　　第一节 2016年中国蔬果加工业基础概述 99

　　　　一、蔬果加工业特点分析 99

　　　　二、行业在国民经济中的地位 99

　　第二节 2016年中国蔬果加工行业动态分析 100

　　　　一、临沂依托特色壮大加工产业奔小康 100

　　　　二、两会解读发展蔬菜加工 100

　　　　三、海南水果加工专业分中心获农业部认定 101

　　　　四、鲁深共建检验检疫监管新模式 101

　　第三节 2016年中国蔬果加工行业市场现状 102

　　　　一、脱水蔬菜在夹缝中求生存 102

　　　　二、水果之乡砀山县在水果深加工上作文章 103

　　　　三、专盯热带水果 卖火浓缩果汁 103

　　第四节 2016年中国蔬果加工行业存在的问题 104

　　　　 

第四章 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业主要数据监测分析 105

　　第一节 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业规模分析 105

　　　　一、企业数量增长分析 105

　　　　二、从业人数增长分析 105

　　　　三、资产规模增长分析 106

　　第二节 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业结构分析 106

　　　　一、企业数量结构分析 107

　　　　二、销售收入结构分析 108

　　第三节 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业产值分析 109

　　　　一、产成品增长分析 109

　　　　二、工业销售产值分析 110

　　　　三、出口交货值分析 110

　　第四节 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业成本费用分析 111

　　　　一、销售成本分析 111

　　　　二、费用分析 111

　　第五节 2014-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业盈利能力分析 112

　　　　一、主要盈利指标分析 112

　　　　二、主要盈利能力指标分析 113

　　　　 

第五章 2016年中国蔬果加工细分产品运行分析——脱水蔬菜 114

　　第一节 2016年中国脱水蔬菜业动态分析 114

　　　　一、新洋脱水蔬菜远渡东洋进入日本市场 114

　　　　二、“瑞德”脱水蔬菜 打进欧盟市场 114

　　　　三、扩大脱水蔬菜加工生产规模项目 114

　　第二节 2016年中国脱水蔬菜产业市场供给分析 114

　　　　一、脱水蔬菜产业整体供给分析 114

　　　　二、突泉县脱水蔬菜产量 115

　　　　三、宁夏脱水蔬菜市场良好 116

　　第三节 2016年中国脱水蔬菜产业市场需求分析 116

　　　　一、市场需求缺口 116

　　　　二、市场需求特点分析 117

　　　　三、影响需求的因素分析 117

　　第四节 2014-2016年中国干蔬菜进出口贸易数据分析 118

　　　　一、2014-2016年中国干蔬菜进口数据分析 118

　　　　二、2014-2016年中国干蔬菜出口数据分析 118

　　　　三、2014-2016年中国干蔬菜进出口平均单价分析 118

　　　　四、2014-2016年中国干蔬菜进出口国家及地区分析 119

　　第五节 2016-2020年中国脱水蔬菜市场前景预测 119

　　　　 

第六章 2016年中国蔬果加工细分产品运行探析——蔬菜、水果罐头 121

　　第一节 2016年中国水果罐头产业现状综述 121

　　　　一、罐头行业保持着较快的发展速度 121

　　　　二、中国罐头企业区域化状况 121

　　　　三、罐头行业拉响原料紧缺警报 122

　　第二节 2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业主要数据监测分析 122

　　　　一、2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业规模分析 122

　　　　二、2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业结构分析 123

　　　　三、2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业产值分析 123

　　　　四、2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业成本费用分析 124

　　　　五、2014-2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业盈利能力分析 124

　　第三节 2014-2016年中国蔬菜、水果罐头产量统计分析 125

　　　　一、2014-2016年全国蔬菜、水果罐头产量分析 125

　　　　二、2016年主要省份蔬菜、水果罐头产量分析 126

　　　　三、2016年蔬菜、水果罐头产量集中度分析 126

　　第四节 2016年中国蔬菜、水果罐头市场运行透析 127

　　　　一、蔬菜罐头市场销售情况 127

　　　　二、水果罐头市场销售情况 127

　　　　三、蔬菜、水果罐头进出口数据分析 128

　　第五节 2016-2020年中国蔬菜、水果罐头市场前景及对原料需求预测 128

　　　　 

第七章 2016年中国蔬果加工细分产品运行透析——蔬菜、水果汁 130

　　第一节 2016年中国饮料行业市场发展新形势分析 130

　　　　一、中国饮料产品将向多样化发展 130

　　　　二、果蔬汁饮料表现突出，果粒饮料成市场新宠 130

　　　　三、中国饮料市场多元发展转型重组的一年 130

　　第二节 2016年中国知名果汁企业发展动态分析 131

　　　　一、康师傅：打造中国家喻户晓的知名品牌 131

　　　　二、汇源果汁：下乡撬动农村百亿市场 132

　　　　三、农夫果园：能不能“摇”动果汁市场 132

　　第三节 2016年中国果蔬汁饮料市场透析 133

　　　　一、三大因素推动国内果汁市场稳步增长 133

　　　　二、果蔬汁饮料运行经济指标分析 133

　　　　三、果蔬汁饮料产量分析 134

　　　　四、果蔬汁饮料消费形势 134

　　　　五、国内知名果汁品牌区域性市场分析 134

　　　　 

第八章 2016年中国蔬果加工行业竞争格局透析 136

　　第一节 2016年中国蔬果加工市场竞争主体 136

　　　　一、 中小蔬果加工产品生产企业 136

　　　　二、 蔬果加工集团 136

　　第二节 2016年中国蔬果加工企业之间的竞争程度 137

　　　　一、行业集中度 137

　　　　二、产品差异化程度 137

　　　　三、不同竞争主体的盈利对比 139

　　　　四、重点地区蔬果加工业竞争格局 139

　　第三节 2016年中国蔬果加工企业竞争因素分析 140

　　　　一、原料采购与制造 140

　　　　二、市场营销 140

　　　　三、品牌竞争 140

　　第四节 2016年中国蔬果加工企业竞争行为分析 141

　　　　 

第九章 2016年中国蔬果加工行业内重点企业竞争力及关键性数据透析 142

　　第一节 青岛万福集团股份有限公司 142

　　　　一、企业概况 142

　　　　二、企业主要经济指标分析 143

　　　　三、企业盈利能力分析 143

　　　　四、企业偿债能力分析 144

　　　　五、企业运营能力分析 144

　　　　六、企业成长能力分析 145

　　第二节 日照华泰食品有限公司 146

　　　　一、企业概况 146

　　　　二、企业主要经济指标分析 147

　　　　三、企业盈利能力分析 147

　　　　四、企业偿债能力分析 148

　　　　五、企业运营能力分析 148

　　　　六、企业成长能力分析 149

　　第三节 烟台大远食品有限公司 150

　　　　一、企业概况 150

　　　　二、企业主要经济指标分析 150

　　　　三、企业盈利能力分析 151

　　　　四、企业偿债能力分析 151

　　　　五、企业运营能力分析 152

　　　　六、企业成长能力分析 152

　　第四节 澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂 153

　　　　一、企业概况 154

　　　　二、企业主要经济指标分析 154

　　　　三、企业盈利能力分析 154

　　　　四、企业偿债能力分析 155

　　　　五、企业运营能力分析 155

　　　　六、企业成长能力分析 156

　　第五节 甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司 157

　　　　一、企业概况 157

　　　　二、企业主要经济指标分析 158

　　　　三、企业盈利能力分析 158

　　　　四、企业偿债能力分析 159

　　　　五、企业运营能力分析 159

　　　　六、企业成长能力分析 160

　　第六节 青岛东生集团股份有限公司 161

　　　　一、企业概况 161

　　　　二、企业主要经济指标分析 161

　　　　三、企业盈利能力分析 162

　　　　四、企业偿债能力分析 162

　　　　五、企业运营能力分析 163

　　　　六、企业成长能力分析 163

　　　　 

第十章 2016年中国蔬果加工行业上游原料市场运行分析 166

　　第一节 蔬菜 166

　　　　一、中国蔬菜种植规模及重点产区分布 166

　　　　二、蔬菜种植技术水平研究 166

　　　　三、中国蔬菜新品种情况分析 166

　　　　四、中国蔬菜种植业成本与收益 167

　　　　五、中国蔬菜市场供需与贸易分析 168

　　　　六、中国蔬菜种植业产业化进程加快 169

　　　　七、2016年中国蔬菜种植业热点问题探讨 169

　　第二节 水果 169

　　　　一、全国水果产量同比增长分析 169

　　　　二、全国水果产量省份四强分析 170

　　　　三、中国水果市场热点品种市场运行分析 171

　　　　四、水果需求量分析 171

　　　　五、气候对水果需求量影响分析 171

　　　　六、今年水果消费需求量将超过去年 171

　　第三节 2016-2020年中国蔬菜水果市场供需预测及对深加工的影响 171

　　　　 

第十一章 2016年中国蔬果加工行业下游行业议价能力 173

　　第一节 2016年中国蔬果加工产品消费情况分析 173

　　　　一、2016年中国蔬果加工产品消费特征 173

　　　　二、重点地区消费量分析 173

　　　　三、蔬果加工产品消费结构 173

　　第二节 2016年中国蔬果加工产品消费影响因素 174

　　　　一、产品价格因素 174

　　　　二、产品质量因素 174

　　　　三、渠道因素 174

　　　　四、品牌因素 175

　　第三节 蔬果加工产品的主要渠道分析 175

　　　　一、直销 175

　　　　二、便利店 175

　　　　三、超市、大卖场 175

　　　　四、批发商（经销商） 176

　　　　五、出口贸易 176

　　第四节 下游议价能力综述（消费者、经销商） 176

　　　　 

第十二章 2016-2020年中国蔬果加工行业发展趋势与前景展望 178

　　第一节 2016-2020年中国蔬果加工行业发展趋势 178

　　　　一、果蔬生鲜保存技术趋势 178

　　　　二、蔬果加工新趋势探析 178

　　第二节 2016-2020年中国蔬果加工行业前景预测 179

　　　　一、我国蔬菜水果罐头市场发展前景分析 179

　　　　二、蔬果加工新产品前景预测 179

　　第三节 2016-2020年中国蔬果加工行业市场预测分析 179

　　　　一、市场供需分析 180

　　　　二、进出口贸易分析 180

　　第四节 2016-2020年中国蔬果加工行业盈利能力预测分析 180

　　　　 

第十三章 2016-2020年中国蔬果加工行业投资机会及风险分析 181

　　第一节 2016年中国蔬果加工行业投资概况分析 181

　　　　一、中国蔬果加工业投资环境分析 181

　　　　二、中国蔬果加工业投资与在建项目 182

　　第二节 2016-2020年中国蔬果加工行业投资机会分析 182

　　　　一、番茄加工制品生产、出口潜力极大 182

　　　　二、脱水蔬菜市场缺口大 182

　　　　三、南方热带水果汁商机无限 183

　　第三节 2016-2020年中国蔬果加工行业投资风险预警 183

　　　　一、政策风险 183

　　　　二、经营风险 183

　　　　三、技术风险 184

　　　　四、进入退出风险 184

　　　　五、原材料分析 185

　　　　六、外资进入风险 185

　　第四节 专家投资建议 185

 

图表目录：

图表1 2009-2016年全球蔬果市场播种面积分析 1

图表2 2009-2016年全球蔬果市场产量分析 1

图表3 2014-2016年我国季度GDP增长率 9

图表4 2009-2016年我国三产业增加值季度增长率 9

图表5 2009-2016年我国CPI、PPI运行趋势 10

图表6 2008-2016年企业商品价格指数走势 11

图表7 2014-2016年农村居民人均纯收入及其增长速度 12

图表8 2014-2016年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 12

图表9 2009-2016年我国社会消费品零售总额走势图 13

图表10 2009-2016年我国社会消费品零售总额构成走势图 13

图表11 2009-2016年固定资产投资走势图 14

图表12 2009-2016年东、中、西部地区固定资产投资走势图 14

图表13 2009-2016年月度进出口走势图 15

图表14 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业企业数量分析 105

图表15 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业从业人数分析 105

图表16 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业资产合计分析 106

图表17 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模企业数量分析 107

图表18 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同类型企业数量分析 107

图表19 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同规模工业销售产值分析 108

图表20 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业不同类型工业销售产值分析 108

图表21 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业产成品分析 109

图表22 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业工业销售产值分析 110

图表23 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业出口交货值分析 110

图表24 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业销售成本分析 111

图表25 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业管理费用分析 111

图表26 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业利润分析 112

图表27 2009-2016年中国蔬菜、水果和坚果加工行业资本保值增值率分析 113

图表28 2009-2016年我国脱水蔬菜产量分析 115

图表29 2009-2016年我国蔬菜进出口均价分析 118

图表30 2016年我国罐头企业市场份额分析 121

图表31 2009-2016年我国蔬菜、水果罐头加工行业销售收入分析 122

图表32 2016年中国蔬菜、水果罐头加工行业结构分析 123

图表33 2009-2016年我国蔬菜、水果罐头加工行业工业总产值分析 123

图表34 2009-2016年我国蔬菜、水果罐头加工行业成本费用利润率分析 124

图表35 2009-2016年我国蔬菜、水果罐头加工行业销售毛利率分析 124

图表36 2009-2016年我国水果罐头行业产量分析 125

图表37 2009-2016年我国蔬菜罐头行业产量分析 125

图表38 2016年蔬菜、水果罐头产量集中度分析 126

图表39 2009-2016年我国果蔬汁饮料行业成本费用利润率分析 133

图表40 2009-2016年中国蔬果加工企业不同类型销售利润率分析 139

图表41 近3年青岛万福集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 143

图表42 近3年青岛万福集团股份有限公司销售毛利率变化情况 143

图表43 近3年青岛万福集团股份有限公司资产负债率变化情况 144

图表44 近3年青岛万福集团股份有限公司成本费用利用率变化情况 144

图表45 近3年青岛万福集团股份有限公司固定资产周转次数变化情况 145

图表46 近3年青岛万福集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 145

图表47 近3年日照华泰食品有限公司总资产周转次数变化情况 147

图表48 近3年日照华泰食品有限公司销售毛利变化情况 148

图表49 近3年日照华泰食品有限公司资产负债率变化情况 148

图表50 近3年日照华泰食品有限公司成本费用利用率变化情况 149

图表51 近3年日照华泰食品有限公司固定资产周转次数变化情况 149

图表52 近3年日照华泰食品有限公司流动资产周转次数变化情况 150

图表53 近3年烟台大远食品有限公司总资产周转次数变化情况 150

图表54 近3年烟台大远食品有限公司销售毛利率变化情况 151

图表55 近3年烟台大远食品有限公司资产负债率变化情况 151

图表56 近3年烟台大远食品有限公司成本费用利用率变化情况 152

图表57 近3年烟台大远食品有限公司固定资产周转次数变化情况 153

图表58 近3年烟台大远食品有限公司流动资产周转次数变化情况 153

图表59 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂总资产周转次数变化情况 154

图表60 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂销售毛利率变化情况 154

图表61 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂资产负债率变化情况 155

图表62 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂成本费用利用率变化情况 155

图表63 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂固定资产周转次数变化情况 156

图表64 近3年澄海市盐鸿华坛蔬果加工厂流动资产周转次数变化情况 156

图表65 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司总资产周转次数变化情况 158

图表66 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司销售毛利率变化情况 158

图表67 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司资产负债率变化情况 159

图表68 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司成本费用利用率变化情况 159

图表69 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司固定资产周转次数变化情况 160

图表70 近3年甘肃甘绿脱水蔬菜股份有限公司流动资产周转次数变化情况 160

图表71 近3年青岛东生集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 161

图表72 近3年青岛东生集团股份有限公司销售毛利率变化情况 162

图表73 近3年青岛东生集团股份有限公司资产负债率变化情况 162

图表74 近3年青岛东生集团股份有限公司成本费用利用率变化情况 163

图表75 近3年青岛东生集团股份有限公司固定资产周转次数变化情况 164

图表76 近3年青岛东生集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 164

图表77 2009-2016年我国蔬果市场供需分析 168

图表78 2009-2016年我国蔬果市场进出口分析 168

图表79 2009-2016年我国水果行业产量分析 169

图表80 2016年我国水果各省市产量分析 170

图表81 2016-2020年中国蔬菜水果市场产量预测分析 171

图表82 2016年中国蔬果加工业重点地区消费分析 173

图表83 2016年中国蔬果加工产品消费结构 173

图表84 2016-2020年中国蔬果加工行业盈利能力预测分析 180

图表85 蔬果加工产业企业对付竞争者降价的程序 184

图表86 蔬果加工项目投资注意事项图 185

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着蔬果加工行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的蔬果加工企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对蔬果加工行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个蔬果加工行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据蔬果加工行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国蔬果加工行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国蔬果加工行业将面临的机遇与挑战，对蔬果加工行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是蔬果加工企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！