2016-2020年中国调味品市场产销状况及前景发展策略分析报告

第一章 调味品行业发展背景 17

　　1.1调味品行业定义及分类17

　　　　1.1.1行业概念及定义17

　　　　1.1.2行业主要产品大类17

　　　　（1）味精18

　　　　（2）酱油、食醋及类似制品18

　　　　（3）其他调味品、发酵制品18

　　　　1.1.3行业在国民经济中的地位19

　　1.2调味品行业统计标准20

　　　　1.2.1调味品行业统计口径20

　　　　1.2.2调味品行业统计方法20

　　　　1.2.3调味品行业数据种类21

　　1.3调味品行业投资特性22

　　　　1.3.1调味品行业进入壁垒分析22

　　　　（1）行业准入壁垒22

　　　　（2）品牌壁垒22

　　　　（3）规模壁垒23

　　　　（4）渠道与营销网络壁垒23

　　　　1.3.2调味品行业盈利模式分析23

　　　　（1）向品牌要利润23

　　　　（2）向规模要利润24

　　　　（3）向差异化产品要盈利24

　　　　1.3.3调味品行业驱动因素分析25

　　　　（1）餐饮业的快速发展25

　　　　（2）食品加工业的快速发展27

　　　　（3）家庭调味品消费的持续增长28

　　1.4调味品行业发展环境29

　　　　1.4.1调味品行业政策法规分析29

　　　　（1）调味品行业相关法律法规和适用标准29

　　　　（2）调味品行业发展规划分析30

　　　　1.4.2调味品行业经济环境分析31

　　　　（1）调味品工业与GDP相关性分析31

　　　　（2）调味品行业与餐饮行业相关性31

　　　　（3）调味品行业与居民收入相关性32

　　　　（4）调味品行业与农产品价格相关性33

　　　　 

第二章 调味品行业整体运行状况分析34

　　2.1中国调味品行业发展状况分析34

　　　　2.1.1中国调味品行业发展总体概况34

　　　　（1）高成本低效益34

　　　　（2）地域差异造就地方品牌34

　　　　（3）价格战阻碍品牌建设34

　　　　2.1.2中国调味品行业发展主要特点35

　　　　（1）市场空间大35

　　　　（2）地域特征明显35

　　　　（3）外企积极扩张35

　　　　2.1.3调味品行业经营情况分析36

　　　　（1）调味品行业经营效益分析36

　　　　（2）调味品行业盈利能力分析36

　　　　（3）调味品行业运营能力分析37

　　　　（4）调味品行业偿债能力分析37

　　　　（5）调味品行业发展能力分析38

　　2.2调味品行业经济指标分析38

　　　　2.2.1调味品行业经济效益影响因素38

　　　　2.2.2调味品行业经济指标分析39

　　　　2.2.3不同规模企业经济指标分析40

　　　　（1）大型企业40

　　　　（2）中型企业41

　　　　（3）小型企业42

　　　　（4）不同规模企业主要经济指标历年的比重情况分析43

　　　　2.2.4不同性质企业经济指标分析45

　　　　（1）国有企业46

　　　　（2）集体企业47

　　　　（3）股份合作企业48

　　　　（4）股份制企业49

　　　　（5）私营企业50

　　　　（6）外商和港澳台投资企业51

　　　　（7）其他52

　　　　（8）不同性质企业主要经济指标历年的比重变化情况分析53

　　　　2.2.5不同地区企业经济指标分析56

　　　　（1）不同地区销售收入情况分析56

　　　　（2）不同地区资产总额情况分析58

　　　　（3）不同地区累计负债情况分析59

　　　　（4）不同地区销售利润情况分析61

　　　　（5）不同地区利润总额情况分析62

　　　　（6）不同地区产成品情况分析64

　　　　（7）不同地区单位数及亏损单位数情况分析65

　　　　（8）不同地区亏损单位亏损总额情况分析67

　　2.3调味品行业供需平衡分析68

　　　　2.3.1全国调味品行业供给情况分析68

　　　　（1）全国调味品行业总产值分析68

　　　　（2）全国调味品行业产成品分析69

　　　　2.3.2各地区调味品行业供给情况分析69

　　　　（1）总产值排名前10个地区分析70

　　　　（2）产成品排名前10个地区分析71

　　　　2.3.3全国调味品行业需求情况分析72

　　　　（1）全国调味品行业销售产值分析72

　　　　（2）全国调味品行业销售收入分析72

　　　　2.3.4各地区调味品行业需求情况分析73

　　　　（1）销售产值排名前10个地区分析73

　　　　（2）销售收入排名前10个地区分析74

　　　　2.3.5全国调味品行业产销率分析75

　　　　 

第三章 调味品行业产业链分析77

　　3.1调味品行业产业链结构简述77

　　3.2调味品上游农产品市场调研77

　　　　3.2.1大豆产销情况与价格走势77

　　　　3.2.2小麦产销情况与价格走势78

　　　　3.2.3高粱产销情况与价格走势80

　　　　3.2.4大米产销情况与价格走势81

　　　　3.2.5玉米产销情况与价格走势82

　　3.3调味品产业链上游其他市场调研84

　　　　3.3.1肉制品原料市场发展分析84

　　　　3.3.2调味品包装市场发展分析84

　　3.4调味品产业链下游细分市场需求85

　　　　3.4.1调味品消费终端需求分析85

　　　　（1）餐饮行业需求容量预测85

　　　　（2）食品加工行业需求容量预测86

　　　　（3）家庭消费需求容量预测87

　　　　（4）调味品消费终端需求容量综合预测88

　　　　3.4.2调味品流通环节需求分析89

　　　　 

第四章 调味品行业竞争格局与进出口分析91

　　4.1国外调味品市场发展概况91

　　　　4.1.1主要国家及地区市场调研91

　　　　（1）欧洲调味品市场发展分析91

　　　　（2）美加调味品市场发展分析91

　　　　（3）日本调味品市场发展分析92

　　　　（4）韩国调味品市场发展分析93

　　　　（5）越南调味品市场发展分析93

　　　　4.1.2国外调味品市场发展趋势94

　　　　（1）单一调味品产销量呈下降趋势94

　　　　（2）复合调味料、天然调味料和各种花色调味品呈上升趋势94

　　　　（3）东方调味品与西餐调味品融合的速度加快94

　　　　4.1.3跨国调味品企业在华布局95

　　　　（1）日本龟甲万株式会社（Kikkoman）在华投资布局分析95

　　　　（2）英国联合利华公司（Unilever）在华投资布局分析96

　　　　（3）日本味之素株式会社（KotobukiPharmaceutical）在华投资布局分析97

　　　　（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在华投资布局分析99

　　　　（5）日本味滋康集团（mizkan）在华投资布局分析99

　　　　（6）美国亨氏（Heinz）食品集团在华投资布局分析101

　　4.2国内调味品行业竞争状况102

　　　　4.2.1国内调味品行业竞争格局102

　　　　（1）外资利用技术、资本和管理优势占领高端102

　　　　（2）本土民企强势崛起应对外资扩张103

　　　　（3）中小企业立足区域突围全国104

　　　　4.2.2国内调味品行业集中度分析104

　　　　（1）行业销售集中度分析104

　　　　（2）行业资产集中度分析105

　　　　（3）行业利润集中度分析106

　　　　4.2.3调味品行业五力分析107

　　　　（1）调味品行业对上游议价能力分析107

　　　　（2）调味品行业对下游议价能力分析107

　　　　（3）调味品行业现有企业竞争分析108

　　　　（4）调味品行业潜在进入者威胁分析108

　　　　（5）调味品行业替代品威胁分析108

　　　　（6）调味品行业五力分析总结109

　　4.3行业投资兼并与重组整合分析109

　　　　4.3.1国际调味品企业在华投资兼并与重组整合109

　　　　（1）国际调味品企业在华投资兼并重组现状109

　　　　（2）国际调味品企业在华投资兼并重组趋势112

　　　　4.3.2国内调味品企业投资兼并与重组整合112

　　　　（1）国内调味品企业投资兼并重组现状112

　　　　（2）国内调味品企业业投资兼并重组趋势113

　　4.4国内调味品行业进出口分析113

　　　　4.4.1调味品行业进出口状况综述113

　　　　4.4.2调味品行业出口市场调研113

　　　　（1）行业出口整体情况113

　　　　（2）行业出口产品结构114

　　　　4.4.3调味品行业进口市场调研115

　　　　（1）行业进口整体情况115

　　　　（2）行业进口产品结构116

　　　　4.4.4调味品行业进出口前景及建议118

　　　　（1）调味品行业出口前景及建议118

　　　　（2）调味品行业进口前景及建议118

　　　　 

第五章 调味品重点子行业市场状况分析120

　　5.1味精市场发展状况分析120

　　　　5.1.1味精行业运行指标分析120

　　　　（1）味精行业产值规模分析120

　　　　（2）味精行业销售规模分析120

　　　　（3）味精行业供需平衡分析121

　　　　（4）味精行业财务状况分析122

　　　　5.1.2味精行业产品结构分析124

　　　　5.1.3味精行业竞争格局分析124

　　　　5.1.4主要味精品牌成功经验125

　　　　5.1.5味精行业发展威胁分析126

　　　　5.1.6味精行业产能变化分析126

　　　　5.1.7味精行业市场规模预测126

　　5.2酱油、食醋市场发展分析127

　　　　5.2.1酱油、食醋行业运行指标分析127

　　　　（1）酱油、食醋行业产值规模分析127

　　　　（2）酱油、食醋行业销售规模分析128

　　　　（3）酱油、食醋行业供需平衡分析129

　　　　（4）酱油、食醋行业财务状况分析129

　　　　5.2.2酱油、食醋行业产品结构分析132

　　　　5.2.3酱油、食醋行业竞争格局分析132

　　　　5.2.4主要酱油、食醋品牌成功经验134

　　　　5.2.5酱油、食醋行业发展威胁分析135

　　　　5.2.6酱油、食醋行业产量变化分析135

　　　　5.2.7酱油、食醋行业市场规模预测135

　　5.3香辛料市场发展分析136

　　　　5.3.1香辛料行业运行指标分析136

　　　　5.3.2香辛料行业产品结构分析136

　　　　5.3.3香辛料行业竞争格局分析136

　　　　5.3.4主要香辛料品牌成功经验137

　　　　5.3.5香辛料行业发展威胁分析137

　　　　5.3.6香辛料行业产能变化分析137

　　　　5.3.7香辛料行业市场规模预测138

　　5.4酱类市场发展状况分析138

　　　　5.4.1酱类行业运行指标分析138

　　　　5.4.2酱类行业产品结构分析138

　　　　5.4.3酱类行业竞争格局分析139

　　　　5.4.4主要酱类品牌成功经验140

　　　　5.4.5酱类行业发展威胁分析140

　　　　5.4.6酱类行业产量变化分析141

　　　　5.4.7酱类行业市场容量预测141

　　5.5复合调味料市场调研141

　　　　5.5.1复合调味料行业运行指标分析141

　　　　5.5.2复合调味料行业产品结构分析142

　　　　5.5.3复合调味料行业竞争格局分析142

　　　　5.5.4主要复合调味料品牌成功经验143

　　　　5.5.5复合调味料行业发展威胁分析143

　　　　5.5.6复合调味料行业产量变化分析143

　　　　5.5.7复合调味料行业市场规模预测144

　　　　 

第六章 调味品行业区域市场产销需求分析145

　　6.1行业总体区域结构特征分析145

　　　　6.1.1行业区域结构总体特征145

　　　　6.1.2行业区域集中度分析148

　　6.2行业重点区域产销情况分析150

　　　　6.2.1华北地区调味品行业产销情况分析150

　　　　（1）北京市调味品行业产销情况分析150

　　　　（2）天津市调味品行业产销情况分析152

　　　　（3）河北省调味品行业产销情况分析154

　　　　（4）山西省调味品行业产销情况分析156

　　　　（5）内蒙古调味品行业产销情况分析158

　　　　6.2.2东北地区调味品行业产销情况分析160

　　　　（1）吉林省调味品行业产销情况分析160

　　　　（2）辽宁省调味品行业产销情况分析162

　　　　（3）黑龙江省调味品行业产销情况分析164

　　　　6.2.3华东地区调味品行业产销情况分析166

　　　　（1）上海市调味品行业产销情况分析167

　　　　（2）江苏省调味品行业产销情况分析169

　　　　（3）浙江省调味品行业产销情况分析171

　　　　（4）山东省调味品行业产销情况分析173

　　　　（5）福建省调味品行业产销情况分析175

　　　　（6）江西省调味品行业产销情况分析177

　　　　（7）安徽省调味品行业产销情况分析179

　　　　6.2.4华中地区调味品行业产销情况分析181

　　　　（1）湖南省调味品行业产销情况分析181

　　　　（2）湖北省调味品行业产销情况分析183

　　　　（3）河南省调味品行业产销情况分析185

　　　　6.2.5华南地区调味品行业产销情况分析187

　　　　（1）广东省调味品行业产销情况分析187

　　　　（2）广西调味品行业产销情况分析189

　　　　6.2.6西南地区调味品行业产销情况分析191

　　　　（1）四川省调味品行业产销情况分析192

　　　　（2）重庆市调味品行业产销情况分析194

　　　　（3）贵州省调味品行业产销情况分析196

　　　　（4）云南省调味品行业产销情况分析198

　　　　6.2.7西北地区调味品行业产销情况分析200

　　　　（1）陕西省调味品行业产销情况分析200

　　　　（2）甘肃省调味品行业产销情况分析202

　　　　（3）青海省调味品行业产销情况分析204

　　　　（4）宁夏调味品行业产销情况分析206

　　　　（5）新疆调味品行业产销情况分析208

　　　　 

第七章 调味品行业品牌企业生产经营分析211

　　7.1调味品企业发展总体状况分析211

　　　　7.1.1调味品行业企业资产状况211

　　　　7.1.2调味品行业企业销售收入和利润211

　　　　7.1.3调味品行业企业工业产值状况213

　　7.2主要酱油品牌企业生产经营分析214

　　　　7.2.1佛山市海天调味食品股份有限公司经营情况分析214

　　　　（1）企业发展简况分析214

　　　　（2）企业产销能力分析214

　　　　（3）企业盈利能力分析215

　　　　（4）企业运营能力分析215

　　　　（5）企业偿债能力分析216

　　　　（6）企业发展能力分析216

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向217

　　　　（8）企业销售渠道与网络217

　　　　（9）企业经营优劣势分析217

　　　　7.2.2李锦记集团有限公司经营情况分析218

　　　　（1）企业基本信息分析218

　　　　（2）企业分支机构分析219

　　　　1）李锦记（广州）食品有限公司219

　　　　1、企业产销能力分析219

　　　　2、企业盈利能力分析219

　　　　3、企业运营能力分析220

　　　　4、企业偿债能力分析220

　　　　5、企业发展能力分析221

　　　　2）李锦记（新会）食品有限公司222

　　　　1、企业产销能力分析222

　　　　2、企业盈利能力分析222

　　　　3、企业运营能力分析223

　　　　4、企业偿债能力分析223

　　　　5、企业发展能力分析224

　　　　（3）企业产品结构及新产品动向224

　　　　（4）企业营销渠道与网络225

　　　　（5）企业经营优劣势分析225

　　　　（6）企业最新发展动向分析225

　　　　7.2.3加加食品集团股份有限公司经营情况分析225

　　　　（1）企业发展简况分析226

　　　　（2）企业产销能力分析227

　　　　（3）企业盈利能力分析227

　　　　（4）企业运营能力分析229

　　　　（5）企业偿债能力分析229

　　　　（6）企业发展能力分析230

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向230

　　　　（8）企业销售渠道与网络231

　　　　（9）企业经营优劣势分析232

　　　　（10）企业最新发展动向分析232

　　7.3主要食醋品牌企业生产经营分析254

　　　　7.3.1江苏恒顺醋业股份有限公司经营情况分析254

　　　　（1）企业发展简况分析254

　　　　（2）主要经济指标分析255

　　　　（3）企业盈利能力分析256

　　　　（4）企业运营能力分析257

　　　　（5）企业偿债能力分析257

　　　　（6）企业发展能力分析258

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向258

　　　　（8）企业销售渠道与网络259

　　　　（9）企业经营优劣势分析259

　　　　7.3.2山西老陈醋集团有限公司经营情况分析260

　　　　（1）企业发展简况分析260

　　　　（2）企业产销能力分析260

　　　　（3）企业盈利能力分析261

　　　　（4）企业运营能力分析261

　　　　（5）企业偿债能力分析262

　　　　（6）企业发展能力分析262

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向263

　　　　（8）企业销售渠道与网络263

　　　　（9）企业经营优劣势分析263

　　　　7.3.3山西水塔老陈醋股份有限公司经营情况分析264

　　　　（1）企业发展简况分析264

　　　　（2）企业产销能力分析264

　　　　（3）企业盈利能力分析265

　　　　（4）企业运营能力分析265

　　　　（5）企业偿债能力分析266

　　　　（6）企业发展能力分析266

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向267

　　　　（8）企业销售渠道与网络267

　　　　（9）企业经营优劣势分析267

　　　　7.3.4四川保宁醋有限公司经营情况分析268

　　　　（1）企业发展简况分析268

　　　　（2）企业产销能力分析268

　　　　（3）企业盈利能力分析269

　　　　（4）企业运营能力分析270

　　　　（5）企业偿债能力分析270

　　　　（6）企业发展能力分析271

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向271

　　　　（8）企业销售渠道与网络271

　　　　（9）企业经营优劣势分析271

　　　　7.3.5天津市天立独流老醋股份有限公司经营情况分析272

　　　　（1）企业发展简况分析272

　　　　（2）企业产销能力分析272

　　　　（3）企业盈利能力分析273

　　　　（4）企业运营能力分析273

　　　　（5）企业偿债能力分析274

　　　　（6）企业发展能力分析274

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向275

　　　　（8）企业销售渠道与网络275

　　　　（9）企业经营优劣势分析275

　　7.4主要食盐品牌企业生产经营分析276

　　　　7.4.1中国盐业总公司经营情况分析276

　　　　（1）企业发展简况分析276

　　　　（2）企业产销规模分析276

　　　　（3）企业营收情况分析276

　　　　（4）企业产品结构及新产品动向276

　　　　（5）企业销售渠道与网络277

　　　　（6）企业经营优劣势分析277

　　　　7.4.2江苏省盐业集团有限责任公司经营情况分析277

　　　　（1）企业发展简况分析277

　　　　（2）企业营收情况分析278

　　　　（3）企业产品结构及新产品动向278

　　　　（4）企业销售渠道与网络278

　　　　（5）企业经营优劣势分析278

　　　　7.4.3四川久大制盐有限责任公司经营情况分析278

　　　　（1）企业发展简况分析279

　　　　（2）企业产销能力分析279

　　　　（3）企业盈利能力分析280

　　　　（4）企业运营能力分析280

　　　　（5）企业偿债能力分析281

　　　　（6）企业发展能力分析281

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向282

　　　　（8）企业销售渠道与网络282

　　　　（9）企业经营优劣势分析282

　　　　7.4.4湖南省轻工盐业集团有限责任公司经营情况分析283

　　　　（1）企业发展简况分析283

　　　　（2）企业营收情况分析283

　　　　（3）企业产品结构及新产品动向283

　　　　（4）企业销售渠道与网络283

　　　　（5）企业经营优劣势分析284

　　　　7.4.5广东省盐业集团有限公司经营情况分析284

　　　　（1）企业发展简况分析284

　　　　（2）企业营收情况分析285

　　　　（3）企业产品结构及新产品动向285

　　　　（4）企业销售渠道与网络285

　　　　（5）企业经营优劣势分析285

　　7.5主要味精品牌企业生产经营分析300

　　　　7.5.1河南莲花味精股份有限公司经营情况分析300

　　　　（1）企业发展简况分析300

　　　　（2）主要经济指标分析301

　　　　（3）企业盈利能力分析301

　　　　（4）企业运营能力分析302

　　　　（5）企业偿债能力分析302

　　　　（6）企业发展能力分析303

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向303

　　　　（8）企业销售渠道与网络304

　　　　（9）企业经营优劣势分析304

　　　　（10）企业最新发展动向分析305

　　　　7.5.2梅花生物科技集团股份有限公司经营情况分析305

　　　　（1）企业发展简况分析305

　　　　（2）主要经济指标分析306

　　　　（3）企业盈利能力分析307

　　　　（4）企业运营能力分析308

　　　　（5）企业偿债能力分析309

　　　　（6）企业发展能力分析309

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向310

　　　　（8）企业销售渠道与网络310

　　　　（9）企业经营优劣势分析311

　　　　7.5.3阜丰集团有限公司经营情况分析312

　　　　（1）企业发展简况分析312

　　　　（2）主要经济指标分析313

　　　　（3）企业盈利能力分析313

　　　　（4）企业运营能力分析314

　　　　（5）企业偿债能力分析314

　　　　（6）企业发展能力分析315

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向315

　　　　（8）企业销售渠道与网络316

　　　　（9）企业经营优劣势分析316

　　　　7.5.4沈阳红梅味精股份有限公司经营情况分析316

　　　　（1）企业发展简况分析317

　　　　（2）企业产销能力分析317

　　　　（3）企业盈利能力分析318

　　　　（4）企业运营能力分析318

　　　　（5）企业偿债能力分析319

　　　　（6）企业发展能力分析319

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向320

　　　　（8）企业销售渠道与网络320

　　　　（9）企业经营优劣势分析320

　　　　7.5.5上海太太乐调味食品有限公司经营情况分析343

　　　　（1）企业发展简况分析343

　　　　（2）企业产销能力分析343

　　　　（3）企业盈利能力分析344

　　　　（4）企业运营能力分析344

　　　　（5）企业偿债能力分析345

　　　　（6）企业发展能力分析345

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向346

　　　　（8）企业销售渠道与网络346

　　　　（9）企业经营优劣势分析346

　　　　7.5.6联合利华食品（中国）有限公司经营情况分析347

　　　　（1）企业发展简况分析347

　　　　（2）企业产销能力分析347

　　　　（3）企业盈利能力分析348

　　　　（4）企业运营能力分析348

　　　　（5）企业偿债能力分析349

　　　　（6）企业发展能力分析349

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向350

　　　　（8）企业销售渠道与网络350

　　　　（9）企业经营优劣势分析350

　　　　7.5.7四川豪吉食品有限公司经营情况分析350

　　　　（1）企业发展简况分析350

　　　　（2）企业产销能力分析351

　　　　（3）企业盈利能力分析351

　　　　（4）企业运营能力分析352

　　　　（5）企业偿债能力分析352

　　　　（6）企业发展能力分析353

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向353

　　　　（8）企业销售渠道与网络354

　　　　（9）企业经营优劣势分析354

　　7.6其他调味品品牌企业生产经营分析378

　　　　7.6.1北京二商王致和食品有限公司经营情况分析378

　　　　（1）企业发展简况分析378

　　　　（2）企业产销能力分析379

　　　　（3）企业盈利能力分析379

　　　　（4）企业运营能力分析380

　　　　（5）企业偿债能力分析380

　　　　（6）企业发展能力分析381

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向381

　　　　（8）企业销售渠道与网络382

　　　　（9）企业经营优劣势分析382

　　　　7.6.2太古（广州）糖业有限公司经营情况分析382

　　　　（1）企业发展简况分析382

　　　　（2）企业产销能力分析383

　　　　（3）企业盈利能力分析383

　　　　（4）企业运营能力分析384

　　　　（5）企业偿债能力分析384

　　　　（6）企业发展能力分析385

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向385

　　　　（8）企业销售渠道与网络385

　　　　（9）企业经营优劣势分析385

　　　　7.6.3贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司经营情况分析386

　　　　（1）企业发展简况分析386

　　　　（2）企业产销能力分析386

　　　　（3）企业盈利能力分析387

　　　　（4）企业运营能力分析387

　　　　（5）企业偿债能力分析388

　　　　（6）企业发展能力分析388

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向389

　　　　（8）企业销售渠道与网络389

　　　　（9）企业经营优劣势分析389

　　　　7.6.4内蒙古小肥羊调味品有限公司经营情况分析390

　　　　（1）企业发展简况分析390

　　　　（2）企业产销能力分析390

　　　　（3）企业盈利能力分析391

　　　　（4）企业运营能力分析391

　　　　（5）企业偿债能力分析392

　　　　（6）企业发展能力分析392

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向393

　　　　（8）企业销售渠道与网络393

　　　　（9）企业经营优劣势分析393

　　　　 

第八章 调味品行业趋势预测与投资建议410

　　8.1调味品行业投资前景分析410

　　　　8.1.1宏观经济波动风险分析410

　　　　8.1.2质量安全控制风险分析410

　　　　8.1.3调味品行业技术风险分析411

　　　　8.1.4调味品行业供求风险分析411

　　　　8.1.5行业原材料价格波动风险411

　　　　8.1.6产品结构及市场竞争风险412

　　8.2调味品行业投资机会分析412

　　　　8.2.1大型调味品企业发展商机分析412

　　　　8.2.2中型调味品企业发展商机分析413

　　　　8.2.3小型调味品企业发展商机分析414

　　8.3调味品行业发展趋势分析415

　　　　8.3.1调味品产品细分化发展趋势415

　　　　8.3.2调味品行业运作精细化趋势415

　　　　8.3.3调味品行业企业整合化趋势415

　　　　8.3.4调味品行业技术发展趋势416

　　8.4调味品行业发展路径分析416

　　　　8.4.1调味品品牌专营化发展路径416

　　　　8.4.2调味品渠道多样化运营路径416

　　　　8.4.3区域调味品品牌全国化路径417

　　8.5调味品行业市场拓展策略417

　　　　8.5.1酱油行业市场拓展策略417

　　　　（1）价格优势策略417

　　　　（2）规模扩张策略417

　　　　（3）低成本品牌扩展策略418

　　　　（4）中端市场突破策略418

　　　　8.5.2食醋行业市场拓展策略418

　　　　（1）精准定位策略418

　　　　（2）区域资源优势策略418

　　　　（3）消费大众口碑策略418

　　　　8.5.3复合调味料市场经营策略419

　　　　（1）区域差异化策略419

　　　　（2）营销方式多元化策略419

　　　　8.5.4调味酱市场营销策略419

　　　　（1）产品差异化营销策略419

　　　　（2）提高竞争层次营销策略420

　　8.6调味品行业产品开发建议420

　　　　8.6.1营养强化系列产品开发建议420

　　　　8.6.2营养调整系列产品开发建议420

　　　　8.6.3特殊人群系列产品开发建议420

　　　　8.6.4温馨家庭系列产品开发建议421

　　　　8.6.5健康素食系列产品开发建议421

 

图表目录:

图表1：调味品、发酵制品制造行业分类示意图 17

图表2：味精产品成分对比 18

图表3：酱油、食醋及类似制品原材料比对 18

图表4：其他调味品、发酵制品及其细分产品 18

图表5：2008-2015年调味品行业工业总产值及在GDP比重（单位：亿元，%） 19

图表6：2015年调味品需求终端构成占比情况（单位：%） 25

图表7：2005-2015年我国餐饮业收入及增速情况（单位：亿元，%） 26

图表8：2005-2015年调味品收入占餐饮业收入比重（单位：%） 26

图表9：2005-2015年我国方便食品制造业主营业务收入及增速情况（单位：亿元，%） 27

图表10：2005-2015年我国城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入（单位：元） 28

图表11：2001-2015年我国城镇居民人均调味品消费支出情况（单位：元，%） 28

图表12：味精产品成分对比 29

图表13：调味品行业与GDP相关性 31

图表14：调味品行业与餐饮行业相关性 31

图表15：城镇居民人均调味品支出与人均可支配收入相关性 32

图表16：2003-2015年主要农产品价格与调味品行业毛利率走势比较（单位：上年=100，%） 33

图表17：2013-2015年调味品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 36

图表18：2013-2015年中国调味品行业盈利能力分析（单位：%） 36

图表19：2013-2015年中国调味品行业运营能力分析（单位：次） 37

图表20：2013-2015年中国调味品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 37

图表21：2013-2015年中国调味品行业发展能力分析（单位：%） 38

图表22：2013-2015年调味品行业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 39

图表23：2013-2015年中国大型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 40

图表24：2013-2015年中国中型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 41

图表25：2013-2015年中国小型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 43

图表26：2012-2015年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%） 44

图表27：2012-2015年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 44

图表28：2012-2015年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 45

图表29：2012-2015年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 45

图表30：2013-2015年国有调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 46

图表31：2013-2015年集体调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 47

图表32：2013-2015年股份合作调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 48

图表33：2013-2015年股份制调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 49

图表34：2013-2015年私营调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 50

图表35：2013-2015年外商和港澳台投资调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 51

图表36：2013-2015年其他性质调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 53

图表37：2012-2015年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%） 54

图表38：2012-2015年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%） 54

图表39：2012-2015年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%） 55

图表40：2012-2015年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%） 55

图表41：2013-2015年居前的10个省份销售收入统计表（单位：万元，%） 56

图表42：2013-2015年居前的10个省份销售收入比重图（单位：%） 57

图表43：2013-2015年居前的10个省份资产总额统计表（单位：万元，%） 58

图表44：2013-2015年居前的10个省份资产总额比重图（单位：%） 59

图表45：2013-2015年居前的10个省份累计负债统计表（单位：万元，%） 59

图表46：2013-2015年居前的10个省份累计负债比重图（单位：%） 60

图表47：2013-2015年居前的10个省份销售利润统计表（单位：万元，%） 61

图表48：2013-2015年居前的10个省份销售利润比重图（单位：%） 62

图表49：2013-2015年居前的10个省份利润总额统计表（单位：万元，%） 62

图表50：2013-2015年居前的10个省利润总额比重图（单位：%） 63

图表51：2013-2015年居前的10个省份产成品统计表（单位：万元，%） 64

图表52：2013-2015年居前的10个省份产成品比重图（单位：%） 65

图表53：2013-2015年居前的10个省份单位数及亏损单位数统计表（单位：个） 65

图表54：2013-2015年居前的10个省份累计企业单位数比重图（单位：%） 66

图表55：2013-2015年行业的10个亏损省份亏损单位亏损总额统计表（单位：万元，%） 67

图表56：2013-2015年行业的10个亏损省份亏损总额比重图（单位：%） 68

图表57：2008-2015年调味品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%） 68

图表58：2008-2015年调味品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%） 69

图表59：2013-2015年工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 70

图表60：2015年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%） 70

图表61：2013-2015年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 71

图表62：2015年产成品居前的10个地区比重图（单位：%） 71

图表63：2008-2015年调味品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%） 72

图表64：2008-2015年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 72

图表65：2013-2015年销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 73

图表66：2015年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%） 74

图表67：2013-2015年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%） 74

图表68：2015年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%） 75

图表69：2004-2015年全国调味品行业产销率变化趋势图（单位：%） 75

图表70：调味品行业产业链 77

图表71：2001-2015年我国大豆产销情况（单位：百万吨） 77

图表72：2002-2015年农产品生产价格指数:大豆的基本情况（单位：上年=100） 78

图表73：2001-2015年我国小麦产销情况（单位：百万吨） 79

图表74：2002-2015年农产品生产价格指数:小麦的基本情况（单位：上年=100） 79

图表75：2001-2015年我国高粱产量及增速情况（单位：百万吨，%） 80

图表76：2008-2015年高粱价格走势图（单位：美元/吨） 81

图表77：2001-2015年我国小麦产销情况（单位：百万吨） 81

图表78：2010-2015年我国50个城市大米平均价格（单位：元/kg） 82

图表79：2001-2015年我国玉米产销情况（单位：百万吨） 82

图表80：2002-2015年农产品生产价格指数:玉米的基本情况（单位：上年=100） 83

图表81：2013-2015年中国肉制品加工业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 84

图表82：城镇居民在外就餐支出的收入弹性 85

图表83：2016-2020年我国餐饮行业调味品需求规模预测（单位：亿元） 86

图表84：2016-2020年我国食品加工行业调味品需求容量预测（单位：亿元） 86

图表85：城镇居民调味品消费支出的收入弹性 87

图表86：2016-2020年我国家庭消费调味品需求容量预测（单位：亿元） 88

图表87：2016-2020年我国调味品需求容量预测（单位：亿元） 88

图表88：调味品销售渠道示意图 89

图表89：佛山市海天调味食品股份有限公司营销渠道利益链条 90

图表90：龟甲万株式会社历史沿革 95

图表91：味之素株式会社沿革表 97

图表92：外资调味品企业在华流派 102

图表93：本土调味品企业崛起途径 103

图表94：2015年中国调味品行业前10名厂商销售额及销售份额（单位：万元，%） 105

图表95：2015年中国调味品行业前10名厂商资产规模（单位：万元，%） 105

图表96：2015年中国调味品行业前10名厂商利润情况（单位：万元，%） 106

图表97：调味品行业对上游议价能力分析 107

图表98：调味品行业对下游议价能力分析 107

图表99：调味品行业现有企业竞争分析 108

图表100：调味品行业潜在进入者威胁分析 108

图表101：调味品行业替代品威胁分析 109

图表102：调味品行业五力分析结论 109

图表103：1994以来外企在中国调味品市场的扩张事件（单位：亿元，%） 110

图表104：2013-2015年中国调味品行业进出口状况表（单位：万美元，%） 113

图表105：2009-2015年调味品行业产品出口总额情况（单位：万美元） 113

图表106：2015年中国调味品行业出口产品（单位：吨，万美元） 114

图表107：2015年调味品行业出口产品结构（单位：%） 115

图表108：2009-2015年调味品行业产品进口总额情况（单位：万美元） 116

图表109：2015年中国调味品行业进口产品（单位：千克，万美元） 116

图表110：2015年调味品行业进口产品结构对比图（单位：%） 117

图表111：2008-2015年味精行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%） 120

图表112：2008-2015年味精行业销售产值趋势图（单位：亿元，%） 120

图表113：2004-2015年味精行业产销率趋势图（单位：%） 121

图表114：2013-2015年味精行业经营效益情况（单位：万元，%） 122

图表115：2013-2015年味精行业盈利能力分析（单位：%） 122

图表116：2013-2015年味精行业运营能力分析（单位：次） 123

图表117：2013-2015年味精行业偿债能力分析（单位：%，倍） 123

图表118：2013-2015年味精行业发展能力分析（单位：%） 124

图表119：2015年味精行业十大品牌 125

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着调味品行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的调味品企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对调味品行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个调味品行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据调味品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国调味品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国调味品行业将面临的机遇与挑战，对调味品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是调味品企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！