2016-2020年中国月饼行业市场深度调研与发展战略研究咨询报告

第一部分 行业发展现状

第一章 月饼行业概述

　　第一节 月饼概述

　　　　一、月饼的定义

　　　　二、月饼的主要产品分类

　　第二节 月饼的生产工艺流程

　　第三节 月饼行业产业链链模型分析

　　　　一、产业链模型介绍

　　　　二、月饼产业链链模型分析

　　　　 

第二章 中国月饼行业运行环境分析

　　第一节 宏观经济环境分析

　　　　一、2014-2016年我国宏观经济运行情况

　　　　二、2016-2020年我国宏观经济形势分析

　　　　三、2016-2020年投资趋势及其影响预测

　　第二节 中国月饼行业政策环境分析

　　　　一、月饼行业政策

　　　　二、月饼行业标准分析

　　　　三、月饼进出口贸易政策分析

　　第三节 中国月饼行业社会环境分析

　　　　一、国内社会环境发展现状

　　　　二、2016年社会环境发展分析

　　　　三、2016-2020年社会环境对行业的影响

　　　　 

第三章 2014-2016年中国月饼行业市场发展现状分析

　　第一节 2014-2016年中国月饼行业发展概述

　　　　一、行业运行特点分析

　　　　二、行业主要品牌分析

　　　　三、行业技术分析

　　第二节 2014-2016年中国月饼行业发展存在问题分析

　　第三节 2014-2016年中国月饼行业发展应对策略分析

　　　　 

第二部分 行业深度分析

第四章 2014-2016年中国月饼行业供需分析

　　第一节 中国月饼产品供给分析分析

　　　　一、月饼行业总体产能规模

　　　　二、月饼行业生产区域分布

　　　　三、供给影响因素分析

　　第二节 中国月饼行业市场需求分析

　　　　一、2014-2016年中国月饼行业市场需求量分析

　　　　二、区域市场分布

　　　　三、需求影响因素分析

　　　　 

第五章 2014-2016年中国月饼行业经济运行情况分析

　　第一节 月饼所属行业规模情况分析

　　　　一、行业单位规模情况分析

　　　　二、行业资产规模状况分析

　　　　三、行业收入规模状况分析

　　　　四、行业利润规模状况分析

　　第二节 月饼所属行业结构和成本分析

　　　　一、销售收入结构分析

　　　　二、成本和费用分析

　　　　 

第六章 2016年中国月饼原料及辅料行业动态分析

　　第一节 小麦粉（面粉）行业

　　　　一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求

　　　　二、中国面粉行业的发展状况

　　　　三、2016年面粉及上游行业总体分析

　　　　四、中国面粉行业存在的主要问题

　　　　五、国内面粉行业的发展趋势分析

　　第二节 油脂市场

　　　　一、2016年国内油脂市场价格分析

　　　　二、焙烤油脂的定义及分类

　　　　三、功能性油脂在烘焙食品中的应用

　　　　四、焙烤油脂市场发展空间大

　　第三节 添加剂行业

　　　　一、中国食品添加剂行业发展回顾

　　　　二、食品添加剂行业发展态势良好

　　　　三、中国食品添加剂行业技术进步迅速

　　　　四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状

　　　　五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料

　　　　六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用

　　　　 

第七章 2014-2016年中国月饼行业区域市场分析

　　第一节 2014-2016年中国月饼行业区域市场结构分析

　　第二节 2014-2016年中国月饼行业华北地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

　　第三节 2014-2016年中国月饼行业东北地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

　　第四节 2014-2016年中国月饼行业华东地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

　　第五节 2014-2016年中国月饼行业中南地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

　　第六节 2014-2016年中国月饼行业西南地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

　　第七节 2014-2016年中国月饼行业西北地区市场发展情况分析

　　　　一、2014-2016年产量情况分析

　　　　二、2014-2016年需求情况分析

　　　　三、2016-2020年行业发展趋势分析

 

第三部分 行业竞争格局

第八章 月饼行业市场竞争状况分析

　　第一节 中国月饼行业市场集中度分析

　　　　一、行业集中度分析

　　　　二、企业集中度分析

　　第二节 中国月饼行业竞争力分析

　　　　一、中国月饼行业要素成本分析

　　　　二、品牌竞争分析

　　　　三、技术竞争分析

　　第三节 中国月饼行业五力竞争分析

　　　　一、“波特五力模型”介绍

　　　　二、行业“波特五力模型”分析

　　　　1、现有企业间的竞争

　　　　2、供应商议价能力分析

　　　　3、买方议价能力分析

　　　　4、替代品威胁

　　　　5、潜在进入者威胁

　　　　 

第九章 月饼行业重点企业经营状况分析

　　第一节 东莞市华美食品有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第二节 上海杏花楼(集团)股份有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第三节 上海元祖梦果子有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第四节 安琪食品有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第五节 美心食品(广州)有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第六节 苏州稻香村食品工业有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第七节 北京好利来企业投资管理有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第八节 通用磨坊（中国）投资有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第九节 三全食品股份有限公司

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　第十节 西安米旗食品有限公

　　　　一、企业简介

　　　　二、企业经营情况分析

　　　　三、企业发展战略分析

　　　　 

第四部分 行业发展趋势

第十章 2016-2020年中国月饼行业发展趋势预测分析

　　第一节 2016-2020年中国月饼行业前景展望分析

　　　　一、月饼行业发展前景分析

　　　　二、月饼行业价格趋势分析

　　第二节 2016-2020年中国月饼行业市场预测分析

　　　　一、月饼行业市场供给预测分析

　　　　二、月饼行业需求市场预测分析

　　　　三、月饼行业市场规模预测分析

　　第三节 2016-2020年中国月饼行业市场盈利预测分析

　　　　 

第十一章 月饼产业用户度分析

　　第一节 月饼产业用户认知程度

　　第二节 月饼产业用户关注因素

　　　　一、功能

　　　　二、质量

　　　　三、价格

　　　　四、外观

　　　　五、服务

　　　　 

第十二章 2016-2020年中国月饼行业发展策略及投资建议

　　第一节 月饼行业发展策略分析

　　第二节 月饼行业市场的重点客户战略实施

　　　　一、实施重点客户战略的必要性

　　　　二、合理确立重点客户

　　　　三、对重点客户的营销策略

　　　　四、强化重点客户的管理

　　　　五、实施重点客户战略要重点解决的问题

　　　　 

第十三章 月饼行业投资战略研究

　　第一节 月饼行业发展战略研究

　　　　一、战略综合规划

　　　　二、技术开发战略

　　　　三、业务组合战略

　　　　四、区域战略规划

　　　　五、产业战略规划

　　　　六、营销品牌战略

　　　　七、竞争战略规划

　　第二节 月饼行业投资战略研究

　　　　一、2016年月饼行业投资战略

　　　　二、2016-2020年月饼行业投资战略

　　　　三、2016-2020年细分行业投资战略

 

图表目录

图表：2006-2016年国内生产总值及其增长速度

图表：2014-2016年国内生产总值增长速度（累计同比）

图表：2016年我国居民消费价格上涨情况（月度同比）

图表：2014-2016年我国城镇居民人均可支配收入实际增长速度

图表：2006-2016年全社会固定资产投资及其增长速度

图表：2016年我国汇率变化情况

图表：2014-2016年月饼行业市场规模及其增长

图表：2014-2016年月饼行业市场产量及其增长

图表：2014-2016年月饼行业市场销售量及其增长

图表：2016-2020年月饼行业市场规模预测

图表：2016-2020年月饼行业市场产量预测

图表：2016-2020年月饼行业市场销售量预测

略……

　　月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”

　　我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮等。

　　在中央反腐倡廉、限制“三公”消费规定的影响之下，火爆一时的“月饼经济”，眼下显得冷清许多。而对商家来说，2013年卖月饼，真的是有人欢喜有人忧。2013年中秋之际月饼市场似风光不再。不少月饼厂家都透露，2013年生意有些不好做，月饼的销量减少了，礼盒包装简易了，月饼品种单一了，连月饼价格也降低了。

　　随着饮食习惯的变化，人们开始追求吃得营养、吃得健康，月饼高糖、高脂的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。

　　本研究咨询报告由三胜咨询领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国月饼生产应用工业协会、中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、中国产业信息研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国月饼市场的供给与需求状况、部分重点地区的月饼市场发展状况、月饼消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国月饼的市场发展现状、中国月饼产业的各项经营指标，以及中国月饼企业的发展策略。报告还对国家月饼的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是月饼生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前月饼行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个月饼行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据月饼行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国月饼行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国月饼行业将面临的机遇与挑战，对月饼行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是月饼企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！