2016-2020年中国肉制品加工市场调查及投资战略研究报告

第一章 中国肉制品加工行业发展综述 21

　　1.1 肉制品加工行业定义及分类 21

　　　　1.1.1 行业概念及定义 21

　　　　1.1.2 行业主要产品大类 21

　　1.2 肉制品加工行业统计标准 27

　　　　1.2.1 肉制品加工行业统计部门和统计口径 27

　　　　1.2.2 肉制品加工行业统计方法 27

　　　　1.2.3 肉制品加工行业数据种类 28

　　1.3 肉制品加工行业供应链分析 28

　　　　1.3.1 肉制品加工行业上下游产业供应链简介 28

　　　　1.3.2 肉制品加工行业主要下游产业链分析 28

　　　　（1）餐饮业 28

　　　　（2）食品批发和零售业 29

　　　　（3）冷链物流行业 29

　　　　1.3.3 肉制品加工行业上游产业供应链分析 29

　　　　（1）畜禽养殖业 29

　　　　（2）畜禽屠宰业 32

　　　　（3）盐加工业 32

　　　　（4）调味品制造业 32

　　　　（5）食品添加剂制造业 35

　　　　（6）食品包装业 54

　　　　 

第二章 肉制品加工行业发展状况分析 55

　　2.1 中国肉制品加工行业发展状况分析 55

　　　　2.1.1 中国肉制品加工行业发展总体概况 55

　　　　2.1.2 中国肉制品加工行业发展主要特点 55

　　　　2.1.3 肉制品行业经营情况分析 59

　　　　（1）肉制品行业经营效益分析 59

　　　　（2）肉制品行业盈利能力分析 59

　　　　（3）肉制品行业运营能力分析 60

　　　　（4）肉制品行业偿债能力分析 60

　　　　（5）肉制品行业发展能力分析 61

　　2.2 肉制品加工行业经济指标分析 61

　　　　2.2.1 肉制品加工行业主要经济效益影响因素 61

　　　　2.2.2 肉制品行业经济指标分析 63

　　　　2.2.3 不同规模企业经济指标分析 63

　　　　（1）大型企业 63

　　　　（2）中型企业 64

　　　　（3）小型企业 64

　　　　（4）不同规模企业主要经济指标历年的比重情况分析 65

　　　　2.2.4 不同性质企业经济指标分析 67

　　　　（1）国有企业 67

　　　　（2）集体企业 67

　　　　（3）股份合作企业 67

　　　　（4）股份制企业 67

　　　　（5）私营企业 68

　　　　（6）外商和港澳台投资企业 68

　　　　（7）其他性质企业 68

　　　　（8）不同性质企业对比分析 69

　　　　2.2.5 不同地区企业经济指标分析 71

　　　　（1）不同地区销售收入情况分析 71

　　　　（2）不同地区资产总额情况分析 71

　　　　（3）不同地区负债情况分析 72

　　　　（4）不同地区销售利润情况分析 72

　　　　（5）不同地区利润总额情况分析 73

　　　　（6）不同地区产成品情况分析 74

　　　　（7）不同地区单位数及亏损单位数情况分析 74

　　　　（8）不同地区亏损总额情况分析 75

　　2.3 肉制品行业供需平衡分析 76

　　　　2.3.1 全国肉制品行业供给情况分析 76

　　　　（1）全国肉制品行业总产值分析 76

　　　　（2）全国肉制品行业产成品分析 77

　　　　2.3.2 各地区肉制品行业供给情况分析 77

　　　　（1）总产值排名前10个地区分析 77

　　　　（2）产成品排名前10个地区分析 78

　　　　2.3.3 全国肉制品行业需求情况分析 79

　　　　（1）全国肉制品工业销售产值分析 79

　　　　（2）全国肉制品行业销售收入分析 80

　　　　2.3.4 各地区肉制品行业需求情况分析 80

　　　　（1）销售产值排名前10个地区分析 80

　　　　（2）销售收入排名前10个地区分析 81

　　　　2.3.5 全国肉制品行业产销率分析 82

　　　　 

第三章 肉制品加工关联产业发展状况分析 83

　　3.1 2015年畜禽屠宰行业运营状况分析 83

　　　　3.1.1 畜禽屠宰行业规模分析 83

　　　　3.1.2 畜禽屠宰行业生产情况 84

　　　　3.1.3 畜禽屠宰行业需求情况 85

　　　　3.1.4 畜禽屠宰行业供求平衡情况 86

　　　　3.1.5 畜禽屠宰行业财务运营情况 88

　　　　3.1.6 畜禽屠宰行业运行特点及趋势分析 89

　　3.2 2015年盐加工行业运营状况分析 90

　　　　3.2.1 盐加工行业规模分析 90

　　　　3.2.2 盐加工行业生产情况 91

　　　　3.2.3 盐加工行业需求情况 91

　　　　3.2.4 盐加工行业供求平衡情况 92

　　　　3.2.5 盐加工行业财务运营情况 94

　　　　3.2.6 盐加工行业运行特点及趋势分析 95

　　3.3 2015年调味品制造行业运营状况分析 95

　　　　3.3.1 调味品制造行业规模分析 95

　　　　3.3.2 调味品制造行业生产情况 96

　　　　3.3.3 调味品制造行业需求情况 97

　　　　3.3.4 调味品制造行业供求平衡情况 98

　　　　3.3.5 调味品制造行业财务运营情况 100

　　　　3.3.6 调味品制造行业运行特点及趋势分析 101

　　3.4 2015年食品添加剂制造行业运营状况分析 105

　　　　3.4.1 食品添加剂制造行业规模分析 105

　　　　3.4.2 食品添加剂制造行业生产情况 106

　　　　3.4.3 食品添加剂制造行业需求情况 107

　　　　3.4.4 食品添加剂制造行业供求平衡情况 108

　　　　3.4.5 食品添加剂制造行业财务运营情况 110

　　　　3.4.6 食品添加剂制造行业运行特点及趋势分析 111

　　　　 

第四章 肉制品加工行业市场环境分析 113

　　4.1 行业政策环境分析 113

　　　　4.1.1 行业相关政策及标准动向 113

　　　　（1）扩大内需促进经济增长的措施 113

　　　　（2）《中华人民共和国食品安全法》 114

　　　　（3）《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》 127

　　　　（4）食品卫生标准 132

　　　　（5）肉制品加工行业相关标准 138

　　　　（6）《生猪屠宰管理条例实施办法》 142

　　　　（7）《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》 149

　　　　（8） 中央储备冻猪肉轮换工作 159

　　　　（9）增值税转型 160

　　　　（10）进出口关税税则调整 160

　　　　4.1.2 肉制品加工行业发展规划 163

　　　　（1）肉类产业“十三五”规划 163

　　　　（2）食品工业“十三五”发展规划 177

　　　　（3）轻工业调整和振兴规划 192

　　4.2 行业经济环境分析 203

　　　　4.2.1 国家宏观经济环境分析 203

　　　　4.2.2 行业宏观经济环境分析 231

　　4.3 行业需求环境分析 231

　　　　4.3.1 行业需求特征分析 231

　　　　4.3.2 行业需求趋势分析 232

　　4.4 行业社会环境分析 232

　　　　4.4.1 行业发展与社会经济的协调 232

　　　　4.4.2 行业发展的地区不平衡问题 232

　　　　 

第五章 肉制品加工行业市场竞争状况分析 233

　　5.1 行业总体市场竞争状况分析 233

　　5.2 行业国际市场竞争状况分析 233

　　　　5.2.1 国际肉制品加工市场发展状况 233

　　　　5.2.2 国际肉制品加工市场竞争状况分析 234

　　　　5.2.3 国际肉制品加工市场发展趋势分析 234

　　　　5.2.4 跨国公司在中国市场的投资布局 235

　　　　（1）美国泰森食品股份有限公司 235

　　　　（2）日本伊藤火腿食品公司 236

　　　　（3）史密斯菲尔德食品公司 236

　　　　5.2.5 跨国公司在中国的竞争策略分析 236

　　5.3 行业国内市场竞争状况分析 239

　　　　5.3.1 国内肉制品加工行业竞争现状分析 239

　　　　5.3.2 国内肉制品加工行业资产和销售规模 239

　　　　5.3.3 国内肉制品加工行业竞争格局分析 239

　　　　5.3.4 国内肉制品加工行业潜在威胁分析 241

　　5.4 行业投资兼并与重组整合分析 242

　　　　5.4.1 肉制品加工行业投资兼并与重组整合概况 242

　　　　5.4.2 国内肉制品加工企业投资兼并与重组整合 242

　　　　5.4.3 肉制品加工行业投资兼并与重组整合动向 242

　　5.5 行业不同经济类型企业特征分析 243

　　　　5.5.1 不同经济类型企业特征情况 243

　　　　5.5.2 行业经济类型集中度分析 244

　　　　 

第六章 肉制品加工行业主要产品分析 245

　　6.1 行业主要产品结构特征 245

　　　　6.1.1 行业产品结构特征分析 245

　　　　6.1.2 行业产品市场发展概况 245

　　6.2 行业主要产品市场分析 246

　　　　6.2.1 冷鲜肉制品产品市场分析 246

　　　　6.2.2 低温肉制品产品市场分析 247

　　　　6.2.3 中高温肉制品产品市场分析 247

　　　　6.2.4 冷冻肉市场分析 249

　　　　6.2.5 牛羊肉产品市场分析 249

　　6.3 行业主要产品销售渠道与策略 250

　　　　6.3.1 行业产品销售渠道存在的主要问题 250

　　　　6.3.2 行业产品销售渠道发展趋势与策略 252

　　　　 

第七章 肉制品加工行业重点区域市场分析 255

　　7.1 肉制品行业总体区域结构特征分析 255

　　　　7.1.1 行业区域结构总体特征 255

　　　　7.1.2 行业区域集中度分析 255

　　7.2 行业重点区域产销情况分析 255

　　　　7.2.1 华北地区肉制品行业产销情况分析 255

　　　　（1）北京市肉制品行业产销情况分析 255

　　　　（2）河北省肉制品行业产销情况分析 256

　　　　（3）天津市肉制品行业产销情况分析 256

　　　　（4）山西省肉制品行业产销情况分析 256

　　　　（5）内蒙古肉制品行业产销情况分析 257

　　　　7.2.2 华南地区肉制品行业产销情况分析 257

　　　　（1）广东省肉制品行业产销情况分析 257

　　　　（2）广西省肉制品行业产销情况分析 257

　　　　7.2.3 华东地区肉制品行业产销情况分析 258

　　　　（1）上海市肉制品行业产销情况分析 258

　　　　（2）江苏省肉制品行业产销情况分析 258

　　　　（3）浙江省肉制品行业产销情况分析 258

　　　　（4）山东省肉制品行业产销情况分析 259

　　　　（5）福建省肉制品行业产销情况分析 259

　　　　（6）安徽省肉制品行业产销情况分析 259

　　　　（7）江西省肉制品行业产销情况分析 260

　　　　7.2.4 华中地区肉制品行业产销情况分析 260

　　　　（1）湖北省肉制品行业产销情况分析 260

　　　　（2）湖南省肉制品行业产销情况分析 260

　　　　（3）河南省肉制品行业产销情况分析 261

　　　　7.2.5 西南地区肉制品行业产销情况分析 261

　　　　（1）重庆市肉制品行业产销情况分析 261

　　　　（2）四川省肉制品行业产销情况分析 261

　　　　（3）云南省肉制品行业产销情况分析 262

　　　　（4）贵州省肉制品行业产销情况分析 262

　　　　（5）西藏肉制品行业产销情况分析 262

　　　　7.2.6 西北地区肉制品行业产销情况分析 263

　　　　（1）陕西省肉制品行业产销情况分析 263

　　　　（2）宁夏肉制品行业产销情况分析 263

　　　　（3）青海省肉制品行业产销情况分析 263

　　　　（4）甘肃省肉制品行业产销情况分析 264

　　　　（5）新疆肉制品行业产销情况分析 264

　　　　7.2.7 东北地区肉制品行业产销情况分析 264

　　　　（1）辽宁省肉制品行业产销情况分析 264

　　　　（2）吉林省肉制品行业产销情况分析 265

　　　　（3）黑龙江省肉制品行业产销情况分析 265

　　　　 

第八章 肉制品加工行业进出口市场分析 266

　　8.1 肉制品加工行业进出口状况综述 266

　　8.2 肉制品加工行业出口市场分析 267

　　　　8.2.1 2014-2015年行业出口整体情况 267

　　　　8.2.2 2014-2015年行业出口产品结构 267

　　　　（1）2014年行业出口产品结构 267

　　　　（2）2015年行业出口产品结构 268

　　　　8.2.3 2014-2015年行业内外销比例分析 268

　　8.3 肉制品加工行业进口市场分析 269

　　　　8.3.1 2014-2015年行业进口整体情况 269

　　　　8.3.2 2014-2015年行业进口产品结构 269

　　　　（1）2014年行业进口产品结构 269

　　　　（2）2015年行业进口产品结构 270

　　　　8.3.3 2014-2015年行业内外供应比例分析 271

　　8.4 肉制品加工行业进出口前景及建议 271

　　　　8.4.1 肉制品加工行业出口前景及建议 271

　　　　8.4.2 肉制品加工行业进口前景及建议 272

　　　　 

第九章 肉制品加工行业主要企业生产经营分析 273

　　9.1 肉制品加工企业发展总体状况分析 273

　　　　9.1.1 肉制品加工行业企业规模 273

　　　　9.1.2 肉制品加工行业工业产值状况 273

　　　　9.1.3 肉制品加工行业销售收入和利润 273

　　9.2 肉制品加工行业领先企业个案分析 274

　　　　9.2.1 河南双汇投资发展股份有限公司经营情况分析 274

　　　　（1）企业发展简况分析 274

　　　　（2）主要经济指标分析 274

　　　　（3）企业盈利能力分析 275

　　　　（4）企业运营能力分析 275

　　　　（5）企业偿债能力分析 275

　　　　（6）企业发展能力分析 276

　　　　（7）企业产品结构及新产品动向 276

　　　　（8）企业销售渠道与网络 276

　　　　（9）企业经营状况分析 277

　　　　（10）企业投资兼并与重组分析 277

　　　　（11）企业最新发展动向分析 278

　　　　9.2.2 新程金锣肉制品集团有限公司经营情况分析 279

　　　　（1）企业发展简况分析 279

　　　　（2）企业产销能力分析 279

　　　　（3）企业盈利能力分析 279

　　　　（4）企业运营能力分析 280

　　　　（5）企业偿债能力分析 280

　　　　（6）企业发展能力分析 280

　　　　（7）企业组织架构分析 281

　　　　（8）企业产品结构及新产品动向 281

　　　　（9）企业销售渠道与网络 284

　　　　（10）企业经营状况优劣势分析 284

　　　　（11）企业最新发展动向分析 284

　　　　9.2.3 诸城外贸有限责任公司经营情况分析 285

　　　　（1）企业发展简况分析 285

　　　　（2）企业产销能力分析 285

　　　　（3）企业盈利能力分析 285

　　　　（4）企业运营能力分析 286

　　　　（5）企业偿债能力分析 286

　　　　（6）企业发展能力分析 286

　　　　（7）企业组织架构分析 287

　　　　（8）企业产品结构及新产品动向 287

　　　　（9）企业经营状况优劣势分析 287

　　　　（10）企业最新发展动向分析 287

　　　　9.2.4 得利斯集团有限公司经营情况分析 288

　　　　（1）企业发展简况分析 288

　　　　（2）企业产销能力分析 289

　　　　（3）企业盈利能力分析 289

　　　　（4）企业运营能力分析 289

　　　　（5）企业偿债能力分析 290

　　　　（6）企业发展能力分析 290

　　　　（7）企业组织架构分析 290

　　　　（8）企业产品结构及新产品动向 291

　　　　（9）企业经营状况优劣势分析 291

　　　　（10）企业最新发展动向分析 291

　　　　9.2.5雨润控股集团经营情况分析 292

　　　　（1）企业发展简况分析 292

　　　　（2）企业产销能力分析 293

　　　　（3）企业盈利能力分析 293

　　　　（4）企业运营能力分析 294

　　　　（5）企业偿债能力分析 294

　　　　（6）企业发展能力分析 294

　　　　（7）企业组织架构分析 295

　　　　（8）企业产品结构及新产品动向 295

　　　　（9）企业销售渠道与网络 295

　　　　（10）企业经营状况分析 295

　　　　（11）企业最新发展动向分析 296

　　　　 

第十章 2016-2020年肉制品加工行业发展趋势分析与预测 297

　　10.1 2016-2020年中国肉制品加工市场发展趋势 297

　　　　10.1.1 中国肉制品加工市场发展趋势分析 297

　　　　10.1.2 中国肉制品加工市场发展前景预测 297

　　10.2 2016-2020年肉制品加工行业投资特性分析 299

　　　　10.2.1 肉制品加工行业进入壁垒分析 299

　　　　10.2.2 肉制品加工行业盈利模式分析 300

　　　　10.2.3 肉制品加工行业盈利因素分析 300

　　10.3 2016-2020年中国肉制品加工行业投资建议 301

　　　　10.3.1 肉制品加工行业投资风险分析 301

　　　　10.3.2 肉制品加工行业投资建议 303

 

图表目录

图表 1 肉制品加工行业产业链示意图 28

图表 2 生猪及猪肉制品产业链 31

图表 3 我国调味品行业产品类别及分布情况 32

图表 4 我国调味品行业应用领域所占比重统计 34

图表 5 2013-2015年肉制品行业经营效益分析 59

图表 6 2013-2015年中国肉制品行业盈利能力分析 59

图表 7 2013-2015年中国肉制品行业运营能力分析 60

图表 8 2013-2015年中国肉制品行业偿债能力分析 60

图表 9 2013-2015年中国肉制品行业发展能力分析 61

图表 10 2013-2015年生猪价格走势 63

图表 11 2013-2015年肉制品行业经济指标分析 63

图表 12 2015年中国大型肉制品企业主要经济指标统计表 63

图表 13 2015年中国中型肉制品企业主要经济指标统计表 64

图表 14 2015年中国小型肉制品企业主要经济指标统计表 64

图表 15 2013-2015年不同规模企业数量比重变化趋势图 65

图表 16 2013-2015年不同规模企业资产总额比重变化趋势图 65

图表 17 2013-2015年不同规模企业销售收入比重变化趋势图 66

图表 18 2013-2015年不同规模企业利润总额比重变化趋势图 66

图表 19 2015年国有肉制品企业主要经济指标统计表 67

图表 20 2015年国有肉制品企业主要经济指标统计表 67

图表 21 2015年股份合作肉制品企业主要经济指标统计表 67

图表 22 2015年股份制肉制品企业主要经济指标统计表 67

图表 23 2015年私营肉制品企业主要经济指标统计表 68

图表 24 2015年外商和港澳台投资肉制品企业主要经济指标统计表 68

图表 25 2015年其他性质肉制品企业主要经济指标统计表 68

图表 26 2013-2015年不同性质企业数量比重变化趋势图 69

图表 27 2013-2015年不同性质企业资产总额比重变化趋势图 69

图表 28 2013-2015年不同性质企业销售收入比重变化趋势图 70

图表 29 2013-2015年不同性质企业利润总额比重变化趋势图 70

图表 30 2015年肉制品行业居前的10个地区销售收入统计表 71

图表 31 2015年肉制品行业居前的10个地区资产总额统计表 71

图表 32 2015年肉制品行业居前的10个地区负债统计表 72

图表 33 2015年肉制品行业居前的10个地区销售利润统计表 72

图表 34 2015年肉制品行业居前的10个地区利润统计表 73

图表 35 2015年肉制品行业居前的10个地区产成品统计表 74

图表 36 2015年肉制品行业居前的10个地区亏损单位数统计表 74

图表 37 2015年肉制品行业居前的10个地区亏损总额统计表 75

图表 38 2013-2015年肉制品行业工业总产值及增长率走势 76

图表 39 2013-2015年肉制品行业产成品及增长率走势 77

图表 40 2013-2015年肉制品行业工业总产值居前的10个地区统计表 77

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着肉制品加工行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的肉制品加工企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对肉制品加工行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个肉制品加工行业的市场走向和发展趋势。

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