2016-2020年中国食品及饲料添加剂行业市场运营格局分析及发展前景预测研究报告

第一部分 行业发展分析

第一章 食品及饲料添加剂的概述  1

　　第一节 食品添加剂     1

　　　　一、食品添加剂的定义       1

　　　　二、食品添加剂的种类       1

　　　　三、食品添加剂的作用       2

　　　　四、食品中禁止添加的成分       3

　　第二节 饲料添加剂     15

　　　　一、饲料添加剂的概念和分类    15

　　　　二、常规饲料添加剂    16

　　　　三、非常规使用的饲料添加剂    17

　　　　四、饲料中禁止使用的添加剂    18

　　　　五、无公害食品的饲料添加剂使用原则    19

　　　　六、绿色食品的饲料添加剂使用原则       20

　　　　 

第二章 食品添加剂行业   22

　　第一节 国际食品添加剂的概况  22

　　　　一、国际食品添加剂新品种简介       22

　　　　二、国际食品添加剂市场特点    23

　　　　三、日本食品添加剂市场发展回顾    25

　　第二节 中国食品添加剂行业的发展  28

　　　　一、中国食品添加剂行业发展历程    28

　　　　二、中国食品添加剂行业发展现状    30

　　　　三、中国食品添加剂行业 挑战中寻求健康发展     34

　　　　四、中国食品添加剂行业技术进步迅速    38

　　　　五、2016年前国家将出食品添加剂标准   39

　　　　六、2016年卫生部发布食品添加剂使用新规   40

　　　　七、2016年国家质检总局召开《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会   40

　　　　八、2016年食品添加剂相关国家安全标准短缺可能对企业获得生产许可形成障碍   42

　　第三节 食品添加剂市场     45

　　　　一、中国食品添加剂市场规模分析    45

　　　　二、食品添加剂细分市场状况    46

　　　　三、食品添加剂进出口市场状况       49

　　　　四、中国食品添加剂用户需求分析    50

　　　　五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期       52

　　第四节 中国主要地区食品添加剂发展     54

　　　　一、浙江食品添加剂行业发展特点分析    54

　　　　二、上海食品添加剂产业概述    56

　　　　三、江西食品添加剂行业发展迅速    58

　　　　四、烟台食品添加剂行业违规现象严重    61

　　第五节 食品添加剂行业的问题及策略     62

　　　　一、食品添加剂行业存在问题    62

　　　　二、不可忽视的问题中国质量    64

　　　　三、食品添加剂管理中的问题    66

　　　　四、建设食品添加剂安全体系的措施       66

　　　　五、食品添加剂企业的发展策略       69

　　　　六、食品添加剂市场逐步走向规范    69

　　　　 

第三章 饲料添加剂行业   72

　　第一节 国内外饲料添加剂发展概况  72

　　　　一、国际特殊饲料添加剂的品种       72

　　　　二、新型养禽饲料添加剂研制成功能节约一半以上养鸡成本       73

　　　　三、中国饲料添加剂工业主要成绩回顾    73

　　　　四、中国饲料添加剂制造业简况       74

　　　　五、2016年新饲料添加剂低聚木糖国家标准发布实施   77

　　第二节 绿色饲料添加剂     77

　　　　一、绿色饲料添加剂的概念       77

　　　　二、绿色饲料添加剂的品种及应用状况    78

　　　　三、推广绿色饲料添加剂存在的困难       80

　　　　四、绿色饲料添加剂的开发前景       80

　　第三节 水产饲料添加剂     81

　　　　一、水产饲料添加剂的定义及种类    81

　　　　二、酵母细胞壁水产饲料添加剂概述       83

　　　　三、微生态水产饲料添加剂概述       86

　　　　四、非营养性渔用饲料添加剂的应用分析       91

　　第四节 饲料添加剂的技术分析  95

　　　　一、尿素饲料添加剂工艺发展    95

　　　　二、主要动物饲料及添加剂预混料实用技术    98

　　　　三、植酸酶饲料添加剂应用技术分析       99

　　第五节 饲料添加剂的发展策略  103

　　　　一、中国饲料添加剂生产水平落后    103

　　　　二、解决饲料添加剂安全问题的策略       111

　　　　三、饲料添加剂行业发展建议    113

　　　　 

第二部分 细分市场分析

第四章 食用色素行业       117

　　第一节 食用色素相关概述  117

　　　　一、食用色素的分类及应用       117

　　　　二、天然食用色素分类介绍       117

　　　　三、天然食用色素植物资源及特性介绍    120

　　　　四、天然色素发展的影响因素    122

　　　　五、常用天然色素饲料添加剂介绍    124

　　第二节 食用色素行业发展状况  124

　　　　一、中国食用色素行业发展状况       124

　　　　二、中国食用色素行业发展进入关健期    126

　　　　三、食用着色剂在饮料生产中的应用       127

　　第三节 合成色素行业的发展     128

　　　　一、阻碍中国食用合成色素发展的三大难题    128

　　　　二、品牌和品质是食用合成色素发展的关键    131

　　　　三、影响合成色素品质的原因及解决措施       132

　　第四节 食用色素发展前景及趋势     133

　　　　一、天然食用色素发展前景良好       133

　　　　二、中国食用色素行业发展方向       133

　　　　三、食用色素产品的开发趋势    134

　　　　 

第五章 香精香料行业       137

　　第一节 香精香料相关概念  137

　　　　一、食用香精的种类    137

　　　　二、香料的概念和分类       139

　　　　三、食用高冲击性香料定义及特性介绍    143

　　第二节 香料香精行业发展状况  144

　　　　一、世界香精香料产业发展回顾       144

　　　　二、食用香精香料的现状及发展趋势       145

　　　　三、食用香精香料的研发趋势跟着市场走       149

　　　　四、香精香料行业利润丰厚 跨国垄断考验本土研发     151

　　第三节 香精香料行业地区现状  154

　　　　一、我国食用香料香精的应用现状以及发展前景分析    154

　　　　二、浙江食用香精香料行业快速发展       157

　　　　三、江苏食用香精香料监管上的难题       158

　　　　四、海南香精香料行业发展现状       159

　　　　五、江苏省昆山香精香料行业的变革       160

　　第四节 香精香料技术  161

　　　　一、生物技术在香精香料生产中的应用    161

　　　　二、调味料香精的技术进展       163

　　　　三、利用真菌生产天然食用香精香料的技术    165

　　第五节 香精香料市场的问题及策略  168

　　　　一、香精香料行业应对竞争发展策略       168

　　　　二、阻碍食用香精香料行业发展的四大问题    172

　　　　三、食用香精香料行业产业升级问题及策略    173

　　第六节 香精香料市场的前景     174

　　　　一、亚太香精香料未来增长迅速       174

　　　　二、香精香料市场的机遇和空间巨大       175

　　　　三、食用香料行业研究方向       178

　　　　 

第六章 防腐剂行业   179

　　第一节 防腐剂行业相关概述     179

　　　　一、主要防腐剂类型介绍    179

　　　　二、如何正确使用食品防腐剂    183

　　　　三、防腐剂的作用机理       184

　　　　四、对食品防腐剂的客观认识和评价       184

　　　　五、复合防腐剂产品的优势及使用注意事项    186

　　第二节 国际防腐剂行业     187

　　　　一、国际防腐剂市场开发的新品       187

　　　　二、我国防腐剂笑傲国际市场    188

　　　　三、印尼加强对食品防腐剂行业的监管    190

　　第三节 中国防腐剂行业分析     190

　　　　一、不含防腐剂的果冻在中国上市    190

　　　　二、中国食品防腐剂超标原因分析    192

　　　　三、罐装产品防腐剂使用合格率低    192

　　　　四、食品企业用防腐剂误导消费者    193

　　第四节 防腐剂发展前景     194

　　　　一、食品防腐剂发展趋势分析    194

　　　　二、食品防腐剂发展方向分析    195

　　　　三、天然肽类抗氧化剂研发趋势       196

　　　　 

第七章 酸度调节剂行业   199

　　第一节 酸度调节剂相关概述     199

　　　　一、酸度调节剂分类    199

　　　　二、柠檬酸简介    199

　　　　三、酒石酸简介    200

　　　　四、苹果酸特性及应用介绍       202

　　　　五、乳酸简介       207

　　　　六、醋酸概念介绍       211

　　第二节 柠檬酸行业     213

　　　　一、国际柠檬酸市场回顾    213

　　　　二、国际柠檬酸进出口贸易解析       216

　　　　三、中国柠檬酸行业的经营状况       216

　　　　四、中国柠檬酸行业启动社会责任标准认证    219

　　　　五、2016年伊始国内柠檬酸系列产品价格大幅度攀升   220

　　第三节 苹果酸行业     220

　　　　一、苹果酸的应用分析       220

　　　　二、苹果酸在食品中的作用       225

　　　　三、国内外苹果酸生产企业状况       225

　　　　四、苹果酸市场需求快速增加的原因       226

　　　　五、苹果酸企业仍需理性投资    227

　　第四节 酸度剂生产技术     227

　　　　一、酸味剂的制作工艺       227

　　　　二、发酵法制作柠檬酸工艺       228

　　　　三、在果品中提取柠檬酸的技术       228

　　　　四、乳酸生产技术分析       229

　　　　 

第八章 营养强化剂行业   231

　　第一节 营养强化剂相关概述     231

　　　　一、营养强化剂的定义       231

　　　　二、营养强化剂的作用       232

　　　　三、添加营养强化剂的注意事项及方法    232

　　　　四、铁营养强化剂的分类与功用介绍       233

　　第二节 中国营养强化剂行业     235

　　　　一、中国营养强化剂产业发展历程    235

　　　　二、中国营养强化剂产业的特点       236

　　　　三、食品营养强化剂行业面临的问题       237

　　　　四、营养强化剂的应用原则       239

　　　　五、中国营养强化剂市场潜力大       240

　　　　六、婴幼儿食品营养强化剂出新规    244

　　第三节 维生素市场     244

　　　　一、维生素概念及主要摄取来源       244

　　　　二、D-泛酸钙在食品及饲料中的应用介绍       245

　　　　三、中国维生素主要产品发展动向    247

　　　　四、中国饲料用维生素生产和应用状况    248

　　　　五、国产维C产能超全球需求近1倍       249

　　　　六、维生素类产品走势良好 观望气氛消除     250

　　第四节 氨基酸行业     251

　　　　一、氨基酸在食品营养中的地位和作用    251

　　　　二、各类氨基酸及功效       252

　　　　三、世界主要氨基酸生产企业概况    256

　　　　四、中国氨基酸类产品进出口回顾    261

　　　　五、中国氨基酸行业面临整合    261

　　　　六、中国饲料用氨基酸行业发展策略       263

　　　　 

第九章 其他添加剂行业   265

　　第一节 甜味剂行业     265

　　　　一、甜味剂市场状况    265

　　　　二、高甜度甜味剂的应用及优势分析       268

　　　　三、木糖成甜味剂行业新宠       269

　　　　四、赤藓糖醇受食品添加剂行业关注       270

　　第二节 酵母行业  275

　　　　一、中国活性干酵母行业总述    275

　　　　二、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料    279

　　　　三、酵母精在火腿产品中的应用工艺分析       280

　　　　四、活性干酵母行业发展瓶颈与对策       282

　　第三节 酶制剂行业     285

　　　　一、酶制剂的类别和作用阐述    285

　　　　二、中国酶制剂行业发展历程分析    287

　　　　三、酶制剂在猪用饲料中应用介绍    290

　　　　四、酶制剂在鸡饲料中的应用分析    294

　　　　五、中国酶制剂饲料的问题分析       297

　　第四节 乳化剂行业     298

　　　　一、功能性食品乳化剂的种类分析    298

　　　　二、中国食品乳化剂行业概述    301

　　　　三、冰淇淋用食品乳化剂的简述       303

　　　　四、中国未来食品乳化剂的发展趋势       306

　　第五节 增稠剂行业     310

　　　　一、食品增稠剂基本特性介绍    310

　　　　二、增稠剂在主要食品制作中的用途       311

　　　　三、食用明胶简介及应用分析    312

　　　　四、琼脂简介及在食品中的应用       314

　　　　五、果胶在食品行业中的应用    314

　　　　 

第三部分 重点企业分析

第十章 食品及饲料添加剂行业重点企业     319

　　第一节 杭州鑫富药业股份公司  319

　　　　一、公司简介       319

　　　　二、2016年鑫富药业经营状况   320

　　　　三、2016年鑫富药业经营状况分析   320

　　　　四、2014-2016年鑫富药业财务分析  321

　　　　五、鑫富药业的人才发展机制    326

　　第二节 新希望农业股份公司     327

　　　　一、公司简介       327

　　　　二、2016年新希望公司经营状况分析      328

　　　　三、2016年新希望公司经营状况分析       330

　　　　四、2014-2016年新希望农业财务分析     332

　　第三节 安琪酵母股份公司  338

　　　　一、公司简介       338

　　　　二、2016年安琪酵母公司经营状况分析   339

　　　　三、2016年安琪酵母公司经营状况分析   340

　　　　四、2014-2016年安琪酵母股份财务分析  341

　　　　五、安琪酵母的竞争力分析       346

　　　　六、安琪产能瓶颈待纾安琪酵母布局海外       347

　　第四节 山东雪花生物化工公司  348

　　　　一、公司简介       348

　　　　二、山东雪花集团与台商合资生物技术项目    348

　　　　三、山东雪花生物高速发展的投资举措    349

　　第五节 其他食品及饲料添加剂生产企业  350

　　　　一、菱花集团       350

　　　　二、盐城美昌化工公司       351

　　　　三、金河集团实业公司       351

　　　　四、山东乐悟集团公司       352

　　　　五、新昌国邦化工公司       354

　　　　 

第四部分 行业发展前景及方向

第十一章 2016-2020年食品及饲料添加剂发展前景及方向      355

　　第一节 食品添加剂发展前景和趋势分析  355

　　　　一、国际食品添加剂市场前景预测    355

　　　　二、国际食品添加剂主要发展趋势    356

　　　　三、国内食品添加剂竞争力驱强、市场发展前景广阔    358

　　　　四、天然提取的绿色食品添加剂成发展方向    359

　　第二节 饲料添加剂发展前景和趋势  360

　　　　一、饲料添加剂的市场需求大    361

　　　　二、中药饲料添加剂市场前景看好    361

　　　　三、开发海藻饲料添加剂大有可为    362

　　　　四、国际饲料添加剂发展趋势    363

　　　　五、中国饲料添加剂生产发展方向    364

 

附录：      367

附录一：《食品添加剂卫生管理办法》     367

附录二：《绿色食品添加剂使用准则》     373

附录三：《饲料和饲料添加剂管理条例》  377

附录四：2016年食品添加剂生产监督管理规定(征求意见稿) 384

附录五：卫生部公布食品添加剂新品种的公告（2016年 第11号）    397

附件1食品添加剂、营养强化剂新品种    397

附件2食品用酶制剂新品种       400

附件3食品用香料新品种    405

附件4扩大使用范围使用量的食品添加剂       405

附件5扩大使用范围使用量的食品营养强化剂       409

附件6修改后的甲基纤维素质量规格       410

 

图表目录：

图表：可长时间添加使用的饲料药物添加剂    17

图表：混饲给药的饲料药物添加剂    18

图表：生产A级绿色食品不应使用的饲料添加剂   21

图表：2004年国际审核通过食品添加剂细分数量   47

图表：国内外酶制剂种类对比    47

图表：国内主要添加剂使用情况       49

图表：添加剂用户满意度    50

图表：添加剂用户采购过程中考虑的因素       51

图表：添加剂用户添加剂信息获取渠道    52

图表：添加剂用户采购渠道构成       53

图表：添加剂用户采购频率分布       53

图表：每月参与采购的添加剂用户数量比       54

图表：不同饲料原料中NSPs的类型及含量     294

图表：鸡对饲料中NSPs的利用率     294

图表：日粮营养水平对加酶效果的影响    295

图表：不同pH值时不同酯化度果胶的凝胶强度。 315

图表：全自动软糖生产线    315

图表：应用于糖果中的格林斯德?果胶CF系列       316

图表：含格林斯德?果胶CF120的果胶软糖     317

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司主营构成表  321

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司流动资产表  322

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司长期投资表  322

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司固定资产表  322

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司无形及其他资产表     322

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司流动负债表  322

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司长期负债表  323

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司股东权益表  323

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司主营业务收入表  323

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司主营业务利润表  323

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司营业利润表  324

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司利润总额表  324

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司净利润表     324

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司每股指标表  324

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司获利能力表  324

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司经营能力表  325

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司偿债能力表  325

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司资本结构表  325

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司发展能力表  325

图表：2014-2016年杭州鑫富股份有限公司现金流量分析表  326

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司主营构成表     332

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司流动资产表     333

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司长期投资表     334

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司固定资产表     334

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司无形及其他资产表  334

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司流动负债表     334

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司长期负债表     335

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司股东权益表     335

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司主营业务收入表     335

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司主营业务利润表     335

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司营业利润表     335

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司利润总额表     336

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司净利润表  336

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司每股指标表     336

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司获利能力表     336

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司经营能力表     337

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司偿债能力表     337

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司资本结构表     337

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司发展能力表     337

图表：2014-2016年新希望农业股份有限公司现金流量分析表     337

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司主营构成表  341

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司流动资产表  342

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司固定资产表  342

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司无形及其他资产表     343

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司流动负债表  343

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司长期负债表  343

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司股东权益表  343

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司主营业务收入表  344

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司主营业务利润表  344

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司营业利润表  344

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司利润总额表  344

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司净利润表     344

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司每股指标表  345

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司获利能力表  345

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司经营能力表  345

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司偿债能力表  345

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司资本结构表  346

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司发展能力表  346

图表：2014-2016年安琪酵母股份有限公司现金流量分析表  346

图表：生产绿色食品禁止使用的食品天加剂    375

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着食品及饲料添加剂行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的食品及饲料添加剂企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对食品及饲料添加剂行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告利用三胜产业研究中心长期对食品及饲料添加剂行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个食品及饲料添加剂行业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国食品及饲料添加剂行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国食品及饲料添加剂行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助食品及饲料添加剂企业、学术科研单位、投资企业准确了解食品及饲料添加剂行业最新发展动向，及早发现食品及饲料添加剂行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握食品及饲料添加剂行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避食品及饲料添加剂行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。