2016-2020年中国特色蛋糕行业市场运营格局分析及投资发展战略研究报告

第一章 2016年世界蛋糕行业整体运营状况分析

　　第一节 世界焙烤食品发展历程

　　第二节 2016年世界蛋糕行业市场发展格局

　　　　一、世界蛋糕特色分析

　　　　二、世界蛋糕品牌市场分析

　　　　三、世界蛋糕工艺水平

　　　　四、世界蛋糕市场动态分析

　　第三节 2016年世界焙烤食品部分国家运行分析

　　　　一、欧洲焙烤食品市场状况

　　　　二、美国烘焙食品市场发展状况

　　　　三、新加坡焙烤食品发展状况

　　　　四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛

　　第四节 2016-2020年世界蛋糕行业发展趋势分析

　　　　一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋势

　　　　二、欧美发达国家面包业的流行趋势

　　　　三、烘焙食品将成为烘焙业发展的主流

　　　　四、健康食品是最有发展前景的未来食品

 

第二章 2016年中国蛋糕行业市场发展环境解析

　　第一节 2016年中国宏观经济环境分析

　　　　一、中国GDP分析

　　　　二、消费价格指数分析

　　　　三、城乡居民收入分析

　　　　四、社会消费品零售总额

　　　　五、全社会固定资产投资分析

　　　　六、进出口总额及增长率分析

　　第二节 2016年中国蛋糕市场政策环境分析

　　　　一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析

　　　　二、糕点通则

　　　　三、相关行业政策

　　第三节 2016年中国蛋糕市场社会环境分析

　　　　一、居民消费观念

　　　　二、中国人口规模及结构分析

　　　　三、中西文化交流

　　　　 

第三章 2016年中国糕点加工制造业运行新形势透析

　　第一节 2016年中国焙烤食品业运行总况

　　　　一、近三年中国焙烤食品行业总体态势良好

　　　　二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立

　　　　三、焙烤食品业应走细分化道路

　　　　四、烘焙产业发展的布局不平衡

　　第二节 2016年中国糕点业运行态势分析

　　　　一、中国糕点市场发展迅猛

　　　　二、外资糕点品牌在中国市场急剧扩张

　　　　三、国内外糕点行业对比分析

　　第三节 2016年中国主要地区糕点市场运行分析

　　　　一、南京糕点市场消费步入高端化

　　　　二、武汉糕点市场的口味之争

　　　　三、昆明糕点市场竞争及发展趋势

　　第四节 2016年中国糕点行业存在的问题及策略

　　　　一、糕点生产的质量问题及控制对策

　　　　二、中式糕点行业期待升级

　　　　三、中国糕点行业发展策略

　　　　 

第四章 2014-2016年中国糕点加工制造行业主要数据监测分析（1411）

　　第一节 2014-2016年中国糕点加工制造行业规模分析

　　　　一、企业数量增长分析

　　　　二、从业人数增长分析

　　　　三、资产规模增长分析

　　第二节 2014-2016年中国糕点加工制造行业结构分析

　　　　一、企业数量结构分析

　　　　1、不同类型分析

　　　　2、不同所有制分析

　　　　二、销售收入结构分析

　　　　1、不同类型分析

　　　　2、不同所有制分析

　　第三节 2014-2016年中国糕点加工制造行业产值分析

　　　　一、产成品增长分析

　　　　二、工业销售产值分析

　　　　三、出口交货值分析

　　第四节 2014-2016年中国糕点加工制造行业成本费用分析

　　　　一、销售成本分析

　　　　二、费用分析

　　第五节 2014-2016年中国糕点加工制造行业盈利能力分析

　　　　一、主要盈利指标分析

　　　　二、主要盈利能力指标分析

　　　　 

第五章 2014-2016年中国糕点产量统计分析

　　第一节 2014-2016年全国糕点产量分析

　　第二节 2016年主要省份糕点产量分析

　　第三节 2016年糕点产量集中度分析

　　　　 

第六章 2016年中国蛋糕市场运行走势透析

　　第一节 2016年中国蛋糕市场亮点分析

　　第二节 2016年中国蛋糕市场运行状况分析

　　　　一、蛋糕区域市场特色分析

　　　　二、蛋糕市场质检情况分析

　　　　三、蛋糕市场存在的问题

　　第三节 2016年中国蛋糕市场价格分析

　　　　一、同尺寸蛋糕品牌价格对比分析

　　　　二、影响蛋糕价格的因素分析

　　　　 

第七章 2016年中国蛋糕市场重点需求领域透析

　　第一节 2016年中国蛋糕作坊现状分析

　　　　一、蛋糕房裱花间卫生状况调查分析

　　　　二、蛋糕房裱花间经营状况

　　　　三、蛋糕房裱花间成本与盈利分析

　　第二节 2016年中国蛋糕重点需求场合分析

　　　　一、生日派对

　　　　二、公司庆典

　　　　三、婚庆场合

　　　　 

第八章 2016年中国蛋糕市场消费情况全面调研

　　第一节 受访者基本情况调查分析

　　　　一、性别分布

　　　　二、年龄分布

　　　　三、社会职业分布

　　　　四、月收入情况分析

　　第二节 2016年中国消费者消费行为调查分析

　　　　一、消费者购买蛋糕的原因调查分析

　　　　二、消费者购买蛋糕的频率调查分析

　　　　三、消费者选择蛋糕的标准

　　　　四、消费者对蛋糕价格敏感度调研

　　　　五、消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比

　　　　六、消费者对蛋糕品牌认知情况调查分析

　　　　七、若需要特别定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析

　　第三节 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析

　　　　 

第九章 2016年中国蛋糕市场竞争格局透析

　　第一节 2016年中国蛋糕市场竞争现状

　　　　一、三大品牌竞争力体现

　　　　二、蛋糕创意大比拼

　　　　三、蛋糕价格竞争分析

　　　　四、促销手段竞争分析

　　第二节 2016年中国蛋糕行业集中度分析

　　　　一、区域集中度分析

　　　　二、市场集中度分析

　　第三节 2016-2020年中国蛋糕行业竞争趋势分析

　　　　 

第十章 2016年世界焙烤食品知名企业运行态势浅析

　　第一节 达能

　　　　一、企业概况

　　　　二、在华市场销售情况分析

　　　　三、品牌竞争力分析

　　　　四、国际化发展策略分析

　　第二节 卡夫-奥利奥

　　　　一、企业概况

　　　　二、在华市场销售情况分析

　　　　三、品牌竞争力分析

　　　　四、国际化发展策略分析

　　第三节 太平/乐之/纳贝斯克

　　　　一、企业概况

　　　　二、在华市场销售情况分析

　　　　三、品牌竞争力分析

　　　　四、国际化发展策略分析

　　　　 

第十一章 2016年中国蛋糕重点企业竞争力及关键性数据分析

　　第一节 沈阳市好利来实业发展有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第二节 上海元祖梦果子有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第三节 上海克莉丝汀食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第四节 昆明市嘉华食品厂

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第五节 沈阳市稻香村食品厂

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第六节 吉林达利食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第七节 阳江市嘉伦饼业有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第八节 沈阳阿美莉卡食品工业有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第九节 哈尔滨米旗食品有限责任公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第十节 滨州市康利来食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　　　 

第十二章 2016年中国蛋糕食品原料及辅料行业

　　第一节 小麦粉（面粉）行业

　　　　一、面粉的种类、性能及蛋糕食品对面粉的要求

　　　　二、小麦面粉市场仍将平稳发展

　　　　三、中国面粉产量统计分析

　　　　四、营养强化将成为面粉业发展方向

　　　　五、国内面粉行业的发展趋势分析

　　第二节 油指

　　　　一、焙烤油脂生产情况

　　　　二、2016年油脂价格分析

　　　　三、奶油市场价格走势

　　　　四、功能性油脂在烘焙食品中的应用

　　第三节 添加剂行业

　　　　一、中国食品添加剂行业发展回顾

　　　　二、食品添加剂行业发展态势良好

　　　　三、中国食品添加剂行业技术进步迅速

　　　　四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状

　　　　五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料

　　　　六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用

　　　　 

第十三章 2016年中国蛋糕包装现状与发展探究

　　第一节 2016年中国蛋糕包装现状分析

　　　　一、蛋糕包装现状分析

　　　　二、浅谈蛋糕包装设计现状

　　　　三、蛋糕包装的理性回归

　　　　四、国内蛋糕包装的设计存在局限性

　　第二节 2016年中国蛋糕包装发展策略

　　　　一、蛋糕包装如何提高竞争力

　　　　二、蛋糕包装需要推陈出新

　　　　三、蛋糕包装如何打出品牌

　　　　四、蛋糕包装需要推陈出新

　　第三节 2016-2020年中国蛋糕包装发展趋势预测

　　　　一、蛋糕包装应着眼实用

　　　　二、蛋糕包装多元化发展趋势探析

　　　　 

第十四章 2016-2020年中国蛋糕行业发展趋势与前景展望

　　第一节 2016-2020年中国蛋糕行业前景预测分析

　　　　一、中国焙烤食品业前景展望

　　　　二、中国糕点食品市场前景分析

　　第二节 2016-2020年中国蛋糕行业新趋势探析

　　　　一、最新蛋糕流行趋势

　　　　二、蛋糕个性与创意趋势探析

　　第三节 2016-2020年中国蛋糕行业市场预测分析

　　第四节 2016-2020年中国蛋糕市场盈利预测分析

　　　　 

第十五章 2016-2020年中国蛋糕行业投资前景预测

　　第一节 2016-2020年中国蛋糕行业投资机会分析

　　　　一、个性化生日蛋糕商机巨大

　　　　二、中国蛋糕房投资潜力分析

　　第二节 2016-2020年中国蛋糕行业投资风险预警

　　　　一、宏观调控政策风险

　　　　二、市场竞争风险

　　　　三、市场运营机制风险

　　第三节 专家投资建议

 

图表目录：

图表：2005-2016年中国GDP总量及增长趋势图

图表：2016年一季度中国三产业增加值结构图

图表：2008-2016年中国CPI、PPI月度走势图

图表：2005-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

图表：2005-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表：2000-2016年中国城乡居民人均收入增长对比图

图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数对比表

图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数走势图

图表：2005-2016年中国工业增加值增长趋势图

图表：2005-2016年我国社会固定投资额走势图

图表：2005-2016年我国城乡固定资产投资额对比图

图表：2005-2016年我国财政收入支出走势图

图表：2009-2016年人民币兑美元汇率中间价

图表：2016年人民币汇率中间价对照表

图表：2009-2016年中国货币供应量统计表 单位：亿元

图表：2009-2016年中国货币供应量的增速走势图

图表：2001-2016年中国外汇储备走势图

图表：2005-2016年中国外汇储备及增速变化图

图表：2016年中国人民币利率调整表

图表：2007-2016年央行历次调整利率时间及幅度表

图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表

图表：2005-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图

图表：2005-2016年我国货物进出口总额走势图

图表：2005-2016年中国货物进口总额和出口总额走势图

图表：2005-2016年中国就业人数走势图

图表：2005-2016年中国城镇就业人数走势图

图表：1978-2016年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图

图表：1978-2016年我国总人口数量增长趋势图

图表：2016年人口数量及其构成

图表：1978-2016年中国城镇化率走势图

图表：2005-2016年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业企业数量及增长率分析 单位：个

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个

图表：2014-2016年中国糕点加工制造企业总资产分析 单位：亿元

图表：2016年中国糕点加工制造行业不同类型企业数量 单位：个

图表：2016年中国糕点加工制造行业不同所有制企业数量 单位：个

图表：2016年中国糕点加工制造行业不同类型销售收入 单位：千元

图表：2016年中国糕点加工制造行业不同所有制销售收入 单位：千元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造产成品及增长分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造工业销售产值分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造出口交货值分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业销售成本分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业费用分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元

图表：2014-2016年中国糕点加工制造行业主要盈利能力指标分析

图表：2014-2016年全国糕点产量分析

图表：2016年主要省份糕点产量分析

图表：2016年糕点产量集中度分析

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司主要经济指标走势图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司经营收入走势图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司盈利指标走势图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司负债情况图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司负债指标走势图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司运营能力指标走势图

图表：沈阳市好利来实业发展有限公司成长能力指标走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司主要经济指标走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司经营收入走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司盈利指标走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司负债情况图

图表：上海元祖梦果子有限公司负债指标走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司运营能力指标走势图

图表：上海元祖梦果子有限公司成长能力指标走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司主要经济指标走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司经营收入走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司盈利指标走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司负债情况图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司负债指标走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司运营能力指标走势图

图表：上海克莉丝汀食品有限公司成长能力指标走势图

图表：昆明市嘉华食品厂主要经济指标走势图

图表：昆明市嘉华食品厂经营收入走势图

图表：昆明市嘉华食品厂盈利指标走势图

图表：昆明市嘉华食品厂负债情况图

图表：昆明市嘉华食品厂负债指标走势图

图表：昆明市嘉华食品厂运营能力指标走势图

图表：昆明市嘉华食品厂成长能力指标走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂主要经济指标走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂经营收入走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂盈利指标走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂负债情况图

图表：沈阳市稻香村食品厂负债指标走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂运营能力指标走势图

图表：沈阳市稻香村食品厂成长能力指标走势图

图表：吉林达利食品有限公司主要经济指标走势图

图表：吉林达利食品有限公司经营收入走势图

图表：吉林达利食品有限公司盈利指标走势图

图表：吉林达利食品有限公司负债情况图

图表：吉林达利食品有限公司负债指标走势图

图表：吉林达利食品有限公司运营能力指标走势图

图表：吉林达利食品有限公司成长能力指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司主要经济指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司经营收入走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司盈利指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司负债情况图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司负债指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司运营能力指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司成长能力指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司主要经济指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司经营收入走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司盈利指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司负债情况图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司负债指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司运营能力指标走势图

图表：阳江市嘉伦饼业有限公司成长能力指标走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司主要经济指标走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司经营收入走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司盈利指标走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司负债情况图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司负债指标走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司运营能力指标走势图

图表：哈尔滨米旗食品有限责任公司成长能力指标走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司主要经济指标走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司经营收入走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司盈利指标走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司负债情况图

图表：滨州市康利来食品有限公司负债指标走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司运营能力指标走势图

图表：滨州市康利来食品有限公司成长能力指标走势图

图表：2016-2020年中国蛋糕行业市场预测分析

图表：2016-2020年中国蛋糕市场盈利预测分析

略……

　　在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。

　　随着特色蛋糕行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的特色蛋糕企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对特色蛋糕行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个特色蛋糕行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据特色蛋糕行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国特色蛋糕行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国特色蛋糕行业将面临的机遇与挑战，对特色蛋糕行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是特色蛋糕企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！