2016-2020年中式快餐连锁行业市场深度分析与投资前景预测研究报告

第一章  连锁经营相关概述

　　1.1  连锁经营概念及内涵

　　　　1.1.1  连锁经营的概念

　　　　1.1.2  连锁经营的分类

　　　　1.1.3  连锁经营的本质

　　　　1.1.4  连锁经营本质特征集中体现的四个原则

　　1.2  连锁经营三类形式主要特点

　　　　1.2.1  直营连锁

　　　　1.2.2  特许连锁

　　　　1.2.3  自由连锁

　　　　 

第二章  2015年世界餐饮连锁业市场运行格局分析

　　2.1  2015年世界餐饮连锁业形势发展分析

　　　　2.1.1  世界餐饮连锁巨头抢占中国市场

　　　　2.1.2  2015年世界餐饮连锁业竞争战略分析

　　　　2.1.3  世界餐饮连锁经营启示分析

　　2.2  2015年世界餐饮连锁市场运行分析

　　　　2.2.1  供求分析

　　　　2.2.2  市场格局发生变化分析

　　　　2.2.3  市场发展特色分析

　　　　2.2.3  2016-2020年世界餐饮连锁行业发展前景预测分析

　　　　 

第三章  快餐行业发展分析

　　3.1  快餐行业发展状况

　　　　3.1.1  快餐行业发展阶段分析

　　　　3.1.2  快餐行业发展情况

　　　　　　1、快餐行业发展规模

　　　　　　2、快餐行业经营情况

　　　　3.1.3  快餐连锁行业发展情况

　　　　　　1、总店数

　　　　　　2、门店总数

　　　　　　3、从业人员数

　　　　　　4、营业面积

　　　　　　5、餐位数

　　　　　　6、营业额

　　3.2  中式与西式快餐对比分析

　　　　3.2.1  中式与西式快餐优势对比

　　　　3.2.2  中式与西式快餐经营模式对比

　　　　3.2.3  中式与西式快餐其他方面对比

　　　　3.2.4  西式快餐对中式快餐的启示

　　　　3.2.5  中式与西式快餐竞争策略分析

　　3.3  2015年我国快餐行业发展大事件

　　　　3.3.1  餐饮受冲击高端转型大众快餐

　　　　3.3.2  中式快餐企业呈现爆发式增长

　　　　3.3.3  洋快餐流年不利遇到新的挑战

　　　　3.3.4  麦当劳本土化进程高调卖米饭

　　　　3.3.5  德克士回归一线开店超2000家

　　　　3.3.6  赛百味凭借加盟模式加速扩张

　　　　3.3.7  乡村基退出北京上海发力双品牌

　　　　3.3.8  “上市热”急剧降温暴露顽疾

　　　　3.3.9  快餐机器人、售卖机带来生机

　　　　 

第四章  2015年中式快餐连锁业发展环境分析

　　4.1  2015年中国餐饮业发展政策环境分析

　　　　4.1.1  《餐饮企业经营规范》解读

　　　　4.1.2  “节约型社会”与餐饮业分析

　　　　4.1.3  商务部发布相关措施推进中国餐饮业发展

　　4.2  2015年中国餐饮业发展经济环境分析

　　　　4.2.1  2015年中国GDP增长状况分析

　　　　4.2.2  2015年中国城镇居民家庭可支配收入及恩格尔系数分析

　　　　4.2.3  2015年中国餐饮业发展社会环境分析

　　  4.3  中国餐饮O2O的社会环境

　　　　4.3.1  人口环境分析

　　　　4.3.2  教育环境分析

　　　　4.3.3  文化环境分析

　　　　4.3.4  中国城镇化率

　　　　4.3.5  居民的各种消费观念和习惯

　　　　 

第五章  2013-2015年中式快餐连锁行业经济运行效益分析

　　5.1  2013-2015年中国中式快餐连锁行业发展分析

　　　　5.1.1  2013-2015年中国中式快餐连锁行业概述

　　　　5.1.2  2013-2015年中国中式快餐连锁行业供给情况

　　　　5.1.3  2013-2015年中国中式快餐连锁行业需求情况

　　5.2  2013-2015年中国中式快餐连锁行业规模分析

　　　　5.2.1  中式快餐连锁行业企业数量统计

　　　　5.2.2  中式快餐连锁行业资产总额分析

　　　　5.2.3  中式快餐连锁行业销售收入分析

　　　　5.2.4  中式快餐连锁行业利润总额分析

　　5.3  2013-2015年中式快餐连锁行业经营效益分析

　　　　5.3.1  中式快餐连锁行业偿债能力分析

　　　　5.3.2  中式快餐连锁行业盈利能力分析

　　　　5.3.3  中式快餐连锁行业发展能力分析

　　　　5.3.4  中式快餐连锁行业营运能力分析

　　　　 

第六章  2013-2015年中国中式快餐行业重点省市运行分析

　　6.1  北京市中式快餐行业运营情况分析

　　　　6.1.1  2013-2015年行业发展现状分析

　　　　6.1.2  2013-2015年市场规模情况分析

　　　　6.1.3  2013-2015年行业竞争格局分析

　　　　6.1.4  2016-2020年行业发展趋势分析

　　6.2  上海市中式快餐行业运营情况分析

　　　　6.2.1  2013-2015年行业发展现状分析

　　　　6.2.2  2013-2015年市场规模情况分析

　　　　6.2.3  2013-2015年行业竞争格局分析

　　　　6.2.4  2016-2020年行业发展趋势分析

　　6.3  广东省中式快餐行业运营情况分析

　　　　6.3.1  2013-2015年行业发展现状分析

　　　　6.3.2  2013-2015年市场规模情况分析

　　　　6.3.3  2013-2015年行业竞争格局分析

　　　　6.3.4  2016-2020年行业发展趋势分析

　　6.4  安徽省中式快餐行业运营情况分析

　　　　6.4.1  2013-2015年行业发展现状分析

　　　　6.4.2  2013-2015年市场规模情况分析

　　　　6.4.3  2013-2015年行业竞争格局分析

　　　　6.4.4  2016-2020年行业发展趋势分析

　　6.5  江苏省中式快餐行业运营情况分析

　　　　6.5.1  2013-2015年行业发展现状分析

　　　　6.5.2  2013-2015年市场规模情况分析

　　　　6.5.3  2013-2015年行业竞争格局分析

　　　　6.5.4  2016-2020年行业发展趋势分析

　　　　 

第七章  中国中式快餐行业上、下游产业链分析

　　7.1  中式快餐行业产业链概述

　　　　7.1.1  产业链定义

　　　　7.1.2  中式快餐行业产业链

　　7.2  中式快餐行业主要上游产业发展分析

　　　　7.2.1  上游产业发展现状

　　　　7.2.2  上游产业供给分析

　　　　7.2.3  上游供给价格分析

　　　　7.2.4  主要供给企业分析

　　7.3  中式快餐行业主要下游产业发展分析

　　　　7.3.1  下游（应用行业）产业发展现状

　　　　7.3.2  下游（应用行业）产业需求分析

　　　　7.3.3  下游（应用行业）主要需求企业分析

　　　　7.3.4  下游（应用行业）最具前景产品/行业分析

　　　　 

第八章  2015年中式快餐连锁行业经营管理状况简析

　　8.1  2015年中式快餐连锁业经营管理概况分析

　　　　8.1.1  餐饮连锁业的扩张与管理

　　　　8.1.2  酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索

　　　　8.1.3  连锁餐饮业的员工管理方案探析

　　　　8.1.4  餐饮连锁经营的关键准备

　　8.2  2015年中式快餐连锁业的选址模式剖析

　　　　8.2.1  餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素

　　　　8.2.2  连锁餐厅选址应遵循的基本原则

　　　　8.2.3  连锁餐厅选址的模式及方法运用

　　　　8.2.4  西式餐饮连锁加盟店的选址

　　8.3  2015年中式快餐连锁经营商圈分析

　　　　8.3.1  商圈的一般性原则

　　　　8.3.2  餐饮业商圈的特殊性

　　　　8.3.3  肯德基商圈策略的借鉴

　　　　8.3.4  餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析

　　　　8.3.5  商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略

　　8.4  2015年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究

　　　　8.4.1  顾客关系管理概念

　　　　8.4.2  顾客消费行为特征及影响就餐的因素

　　　　8.4.3  顾客需求信息的管理

　　　　8.4.4  顾客关系管理的对策建议

　　　　 

第九章  2015年中式快餐连锁信息化发展状况分析

　　9.1  2015年中国餐饮业信息化发展态势分析

　　　　9.1.1  餐饮企业实施信息化的原则

　　　　9.1.2  餐饮企业信息化平台的选择

　　　　9.1.3  信息化对餐饮企业的利益回报

　　　　9.1.4  发展餐饮信息化的软件与技术

　　　　9.1.5  我国餐饮业信息化发展困难

　　　　9.1.6  影响餐饮企业信息系统建设因素

　　　　9.1.7  餐饮信息化管理的三大趋势

　　9.2  2015年中式快餐连锁信息化形势分析

　　　　9.2.1  连锁餐饮信息化的模式

　　　　9.2.2  餐饮连锁传统方式制约信息化发展

　　　　9.2.3  餐饮连锁企业的信息化管理

　　　　9.2.4  连锁餐饮信息化解决方案

　　　　9.2.5  餐饮连锁信息化建议

　　9.3  2015年中式快餐连锁信息化集团管理现状分析

　　　　9.3.1  集团管理系统的组成

　　　　9.3.2  集团连锁信息化的目标

　　　　9.3.3  远程查询子系统

　　　　9.3.4  连锁管理子系统

　　　　9.3.5  集团管理方案的实施

　　9.4  2015年中国中餐连锁企业信息技术运用状况分析

　　　　9.4.1  中餐连锁业信息化技术应用现状

　　　　9.4.2  信息网络技术对中餐连锁业的必要性

　　　　9.4.3  信息技术应用于中餐连锁业的策略

　　　　9.4.4  餐饮连锁信息化成功案例

　　　　 

第十章  中国中式快餐连锁行业市场竞争格局分析

　　10.1  中国中式快餐连锁行业竞争格局分析

　　　　10.1.1  中式快餐连锁行业区域分布格局

　　　　10.1.2  中式快餐连锁行业企业规模格局

　　　　10.1.3  中式快餐连锁行业企业性质格局

　　10.2  中国中式快餐连锁行业竞争五力分析

　　　　10.2.1  中式快餐连锁行业上游议价能力

　　　　10.2.2  中式快餐连锁行业下游议价能力

　　　　10.2.3  中式快餐连锁行业新进入者威胁

　　　　10.2.4  中式快餐连锁行业替代产品威胁

　　　　10.2.5  中式快餐连锁行业现有企业竞争

　　10.3  中国中式快餐连锁行业竞争SWOT分析

　　　　10.3.1  中式快餐连锁行业优势分析（S）

　　　　10.3.2  中式快餐连锁行业劣势分析（W）

　　　　10.3.3  中式快餐连锁行业机会分析（O）

　　　　10.3.4  中式快餐连锁行业威胁分析（T）

　　　　 

第十一章  2015年中式快餐连锁重点企业经营状况分析

　　11.1  永和大王集团

　　　　11.1.1  企业概况

　　　　11.1.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.1.3  企业资产状况分析

　　　　11.1.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.1.5  企业竞争力分析

　　11.2  真功夫餐饮管理有限公司

　　　　11.2.1  企业概况

　　　　11.2.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.2.3  企业资产状况分析

　　　　11.2.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.2.5  企业竞争力分析

　　11.3  大娘水饺餐饮集团股份有限公司

　　　　11.3.1  企业概况

　　　　11.3.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.3.3  企业资产状况分析

　　　　11.3.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.3.5  企业竞争力分析

　　11.4  河北千喜鹤饮食股份有限公司

　　　　11.4.1  企业概况

　　　　11.4.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.4.3  企业资产状况分析

　　　　11.4.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.4.5  企业竞争力分析

　　11.5  聚德华天控股有限公司

　　　　11.5.1  企业概况

　　　　11.5.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.5.3  企业资产状况分析

　　　　11.5.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.5.5  企业竞争力分析

　　11.6  合兴餐饮集团

　　　　11.6.1  企业概况

　　　　11.6.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.6.3  企业资产状况分析

　　　　11.6.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.6.5  企业竞争力分析

　　11.7  味千（中国）控股有限公司

　　　　11.7.1  企业概况

　　　　11.7.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.7.3  企业资产状况分析

　　　　11.7.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.7.5  企业竞争力分析

　　11.8  乡村基（中国）餐饮管理有限公司

　　　　11.8.1  企业概况

　　　　11.8.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.8.3  企业资产状况分析

　　　　11.8.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.8.5  企业竞争力分析

　　11.9  深圳面点王饮食连锁有限公司

　　　　11.9.1  企业概况

　　　　11.9.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.9.3  企业资产状况分析

　　　　11.9.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.9.5  企业竞争力分析

　　11.10  常州丽华快餐有限公司

　　　　11.10.1  企业概况

　　　　11.10.2  企业收入及盈利指标

　　　　11.10.3  企业资产状况分析

　　　　11.10.4  企业成本费用构成情况

　　　　11.10.5  企业竞争力分析

　　　　 

第十二章  2016-2020年中式快餐连锁行业发展趋势分析

　　12.1  2016-2020年中国餐饮业市场新动向分析

　　　　12.1.1  绿色餐饮兴起

　　　　12.1.2  连锁经营将成为主攻方向

　　　　12.1.3  大众化“餐馆消费”引领餐饮新时尚

　　　　12.1.4  超市就餐成为越来越多的美国人消费新时尚

　　12.2  2016-2020年中式快餐连锁业发展趋势分析

　　　　12.2.1  连锁经营的发展趋势

　　　　12.2.2  餐饮连锁行业发展战略趋向资本运作

　　　　12.2.3  餐饮业连锁战略发展趋势

　　　　 

第十三章  2016-2020年中式快餐连锁行业投资前景分析

　　13.1  2016-2020年中式快餐连锁行业投资环境分析

　　13.2  2016-2020年中式快餐连锁行业投资周期分析

　　　　13.2.1  经济周期

　　　　13.2.2  增长性与波动性

　　　　13.2.3  成熟度分析

　　13.3  2016-2020年中式快餐连锁行业投资机会分析

　　13.4  2016-2020年中式快餐连锁行业投资风险分析

　　　　13.4.1  金融风险分析

　　　　13.4.2  政策风险分析

　　　　13.4.3  竞争风险分析

　　　　13.4.4  其他风险分析

　　13.5  投资建议

　　 

图表目录

图表：互联网+中式快餐连锁行业特点

图表：中式快餐连锁的分类

图表：2010-2015年中国旅游中式快餐连锁业经济周期性分析

图表：旅游中式快餐连锁行业微笑曲线图

图表：2016-2020年中国GDP增长速度变化趋势图

图表：2016-2020年中国固定资产投资增长速度变化趋势图

图表：2010-2015年中国GDP增速与中式快餐连锁行业收入增速对比图

图表：我国所处城镇化的阶段

图表：2010-2015年我国城镇、农村人口比例

图表：2016-2020年我国城城市化率变化趋势图

图表：2015年中国人口结构分析

图表：2016-2020年中国人口结构演变趋势分析

图表：2010-2015年中国城镇居民人均总收入同比增速

图表：2016-2020年中国城镇居民人均总收入同比增速预测

图表：2010-2015年中国城镇居民消费性支出同比增速

图表：2016-2020年中国城镇居民消费性支出同比增速预测

图表：2015年中国城镇居民家庭可支配收入及恩格尔系数

图表：2009-2015年餐饮业与社会消费品零售总额的增速比较

图表：国内中式快餐连锁企业的SWOT

图表：2015年中国餐饮业零售额与增长速度

图表：2015年全国三大区域餐饮业发展情况比较

图表：2015年全国住宿和餐饮业零售额同比增长表

图表：2012-2015年全国住宿和餐饮业零售额对比情况

图表：2015年限额上、下企业经营对比情况

图表：2015年中国部分餐饮连锁企业基本情况

图表：企业的信息处理系统的物理结构方案

图表：管理信息系统的局部实施图

图表：管理信息系统的核心模块体系

图表：2013-2015年中式快餐连锁市场规模

图表：2015年中国中式快餐行业市场需求分布情况

图表：2014-2015年中国中式快餐行业市场需求分析

图表：2015年中国中式快餐行业消费者消费心理

图表：2014-2015年中国中式快餐市场供给情况

图表：2016-2020年中国中式快餐行业市场规模预测

图表：2016-2020年中国中式快餐行业市场供给预测

图表：2016-2020年中国中式快餐行业市场供给分布变化情况

图表：三..胜.投资建议

图表：区域发展战略规划

略……

　　随着人们生活节奏的加快，去中式快餐店吃饭已成为现在大多都市白领的“食尚”新主张。品牌连锁中式快餐店借鉴了西式快餐的大量优点，比如卫生的制餐过程、良好的就餐环境、统一的服务等，又比洋快餐更符合国人以米、面为主食的餐饮习惯。

　　2015年全国餐饮收入实现32310亿元，据悉，2014年全年全国餐饮收入27860亿元，2015年收入总额同比增长11.7%。2015年全国餐饮收入持续增长，2015年9月全国餐饮收入同比增长数据达到12.4%，但稍后逐渐回落，21015年11月开始回落到11.5%，回归到2015年初理性增长。尽管增长态势在2015年11月有所回落，但大环境经济增速放缓，餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖，总体趋势向好。

　　我国的快餐市场90%为中式快餐店，而西式快餐店仅占10%，未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位，洋快餐只能作为一种补充，不可能成为主流。中式快餐与西式快餐相比，有着更为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众饮食习惯，菜品的选择性更强；从消费水平来讲，也更符合中国国情。

　　连锁规模扩张发展是渐进的过程，也是长久的事业，要依据自身的实力和条件来决定企业发展速度。规模扩张要以建立严格和高水平的连锁管理支撑体系为基础，以多方联合、走产业化的发展路子为途径，以不断丰富品牌文化内涵，推进品牌战略和人才战略，提高企业核心竞争力和品牌控制力为保证。连锁经营，特别是特许连锁经营一定要维护加盟方与被加盟方的共同利益，达到双赢效果;切实注重信誉诚信建立、科学管理体系和服务能力提升以及合同法律问题，确保企业做大先要做优、做强才能持久发展，保证扩大品牌文化价值和发挥规模。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、国际餐饮业协会、中国餐饮行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个中式快餐连锁行业的市场走向和发展趋势。

　　本报告专业！权威！报告根据中式快餐连锁行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国中式快餐连锁行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国中式快餐连锁行业在“十三五”期间将面临的机遇与挑战，对中式快餐连锁行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是中式快餐连锁企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值。