三胜产业研究中心 商业计划书 可行性研究报告

全国咨询热线:400-096-0053

三胜咨询 - 中国领先的投资咨询机构

·10万份行业报告 ·丰富成功案例

中国现磨咖啡市场未来还将迎来潜在市场的爆发

2018-12-19 10:15:14  来源:广州日报  https://www.china1baogao.com/

    本文相关报告 REPORTS
    2017-2022年中国咖啡行业发展前景预测与投资战略规划研究报告
    咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再...

咖啡

  中国现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的16%,未来还将迎来潜在市场的爆发。近日,美团在最新的研究报告中表示,2018年在资本的助力下,现制咖啡饮品门店数量均有增长,现磨咖啡市场有待进一步挖掘潜在市场。行业分析师称,中国现磨咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态,未来5年将会在爆发中形成百花齐放的行业格局。


  中国现磨咖啡市场还存在较大的提升空间,原因是全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜爱,而在中国,消费者更偏爱速溶咖啡,现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间。


  去年受高成本压力和新零售咖啡兴起的双重影响,各级别城市门店数均有下降,但在2018年,在资本的助力下,全国各级别城市现制咖啡饮品门店数量均有增长,现磨咖啡市场有待进一步挖掘其潜在市场。


  一直以来暗流涌动的现磨咖啡市场在2018年开始风起云涌。比利时巧克力品牌Godiva刚刚宣布,即将新开设2000家咖啡馆,其中1/3位于亚洲。目前,在中国市场上,星巴克已有3600家门店,瑞幸咖啡有1700家,Costa有450家,还有近年崛起的连咖啡,现磨咖啡市场大战愈演愈烈,一触即发。


  2018年1月初,瑞幸咖啡开始试营业,并在7月获得A轮2亿美元的融资,投后估值10亿美元。数日前,瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元。目前瑞幸在全国21个城市或地区完成了1700多家门店的布局。


  星巴克保持平稳增长速度,截至11月底已在中国内地150多个城市或地区开设超过3600家门店,预计2022年9月底将增至6000家。最新的财报显示,2018财年,星巴克中国的收入增长了21%,净增了585家门店,新进入了17个城市,同店增长回归增长轨道,同店增长为1%。


  竞争之下:


  中国咖啡市场的层次越来越丰富


  “我并不认为星巴克和瑞幸咖啡之间有可比性。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为,中国咖啡市场经过30年的普及和培育,在2016年迎来真正的爆发期,主要原因是消费人口的暴增和咖啡元素融入现代生活场景,现磨咖啡产业从原来的T形向金字塔形延伸,产业结构发生变化,可以容纳更多不同层次、不同调性和不同卖点的品牌,“在我看来,星巴克占据现磨咖啡市场的金字塔的上端,瑞幸主要占据塔腰部分。”


  冲入市场的瑞幸咖啡背后是不惜成本用烧钱换取时间和市场份额的互联网逻辑。有媒体报道,2018年前3个月,瑞幸咖啡在朋友圈广告的投放金额超过800万元,广告曝光次数超过1亿次,广告总曝光人数超过4500万,另外花费3亿元投入楼宇电梯广告,电梯电视媒体的广告花费占到投放总体的73%。在快速开店的同时,瑞幸实行大量补贴促销。在B轮融资之后,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示,融资之后,对用户的补贴还会继续,并将持续加大产品研发、科技创新与业务拓展等方面的资金投入力度。


  瑞幸的闪电战背后,采取的是与星巴克截然不同的经营模式,“自提+外卖”的直营,门店面积比传统咖啡门店小,并非临街旺铺,成本相对较低。据瑞幸咖啡相关负责人表示,相比传统咖啡店,瑞幸咖啡仅场租和装修就可以节约30%以上的成本。


  不过,记者了解到,目前瑞幸咖啡已经提高北京、上海地区的免费配送门槛,即单价从35元提升至55元。瑞幸咖啡相关负责人解释称,这些核心区域做到500米范围内的100%覆盖,顾客步行5分钟即可到店自提,适当提高免费配送门槛,可以鼓励更多用户避免浪费。但业内人士表示,提高配送门槛,可以减轻一定的经营压力。


  未来5年:


  现磨咖啡市场仍处不饱和的竞争状态


  朱丹蓬认为,深层梳理现磨咖啡产业,结合中国咖啡行业中长期发展战略,可以得出这样的结论,即中国现磨咖啡市场依托消费端的爆量,在未来5年将会呈现多品牌、多场景、多档次的态势。


  星巴克对此回应:“中国咖啡市场体量巨大、竞争充分、发展迅速。我们相信,中国市场有广阔的空间让更多咖啡品牌与我们一起健康成长。”在朱丹蓬看来,看似激烈争战的中国现磨咖啡市场,竞争存在消费端而不是产业端,也就是竞争并非是星巴克和瑞幸,或者与其他咖啡品牌之间的正面交锋,而是把还没有品饮、购买现磨咖啡的消费者转变为目标消费者:“现在要做的是争取这些入门者,把他们拉入消费军团里,下一步才是消费者根据认知、消费档次进行的分化。”他认为,未来5年,中国现磨咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态,不同咖啡企业之间不是纯粹的竞争关系,而是竞合的关系,并通过不同的模式,把中国咖啡市场的人口消费红利进一步扩大,做大整个市场的蛋糕:“因为市场足够大,它们完全可以并存,并一起发展。”


  数据


  全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,中国的情形却恰好相反,速溶咖啡占据84%的市场份额,现磨咖啡仅占16%,国内现磨咖啡还将迎来潜在市场的爆发。

 

 

     食品饮料市场研究报告   责任编辑:S801


"2018年前5个月越南出口咖啡约82万吨"
"2018年前5个月越南出口咖啡约82万吨,同比(下同)增加16%,出口值约16亿美元,下降0.8%,前四个月咖啡平均价格为1936美元/吨,下降14.8%。巴西咖啡豆丰收和巴西雷亚尔贬值影响巴西出口咖啡增多,导致世界咖啡市场供过于求、价格低"...
"2018年一季度越南出口咖啡数量:52万吨"
"2018年一季度越南出口咖啡达52万吨,出口量同比增长15.1%,但出口额同比下降1.7%。2017年最后3个月,出口咖啡40万吨。还差不足60万吨即可完成2017-2018年度150万吨的出口目标。咖啡的出口量前五位的出口国分别是巴西、越"...
"2017年中国咖啡出口量为10.49万吨"
"2017年中国咖啡出口量为10.49万吨,出口金额为646.36百万美元。其中,出口量最多的前十省市分别是云南、江苏、广东、福建、北京、上海、广西、重庆、湖北和山东。其中,云南省出口量最多,为6.07万吨,占全国咖啡出口总量的57.9%,出"...
"2017年前7个月越南咖啡出口量同比下降16.4%"
"据《越南经济时报》8月23日报道,据越南海关统计,截止2017年8月15日,咖啡出口达97.4712万吨,出口总值22.2亿美元。2017年前7个月咖啡出口量同比下降16.4%,而出口总值同比上涨7.9%。主要原因是咖啡出口平均价格达226"...
"外包装经加热后会有重金属铝析出危害健康吗?"
"天气寒冷,很多喜欢喝牛奶的人喜欢在喝之前把牛奶加热一下,但是网上流传这样一种说法:袋装奶加热后饮用,不仅会导致牛奶营养流失,还会使外包装中的重金属铝析出危害健康。袋装奶加热后饮用,是否真的会"...
"运动饮料与普通饮料有三大不同"
"运动饮料是专门为运动或体力活动人群设计的,作为一种功能饮品,它与普通饮料有三大不同。第一,运动饮料除了能补充人体在运动中的水分丢失外,还能补充钠、钾等矿物质,而普通饮料则不含有这些。如果不及"...
"外卖仍是食安问题的重灾区"
"日前2018年度第十一届餐饮健康学术研讨会公布了年度获得中国营养学会-百胜餐饮健康基金资助的项目名单,7个获得资助的项目中有3个与餐饮外卖相关。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,外卖"...
"乳铁蛋白供需失衡价格暴涨"
"自从进入婴幼儿奶粉配方注册时代后,如何在奶粉配方中体现“特点”顺利获得注册通过,成为各企业需要解决的难题。在此背景下,能够提升婴幼儿免疫力的乳铁蛋白,成为众多企业婴幼儿奶粉配方申请表上的“常"...

免责声明:

1、本站部分文章为转载,其目的在于传递更多信息,我们不对其准确性、完整性、及时性、有效性和适用性等作任何的陈述和保证。本文仅代表作者本人观点,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

2、中国产业信息研究网一贯高度重视知识产权保护并遵守中国各项知识产权法律。如涉及文章内容、版权等问题,烦请联系QQ:307333508,或在线反馈、link@china1baogao.com、0755-83970586,我们将及时沟通与处理。

曾刚:多元化多层次的文化金融投融资体

原标题:曾刚:多措并举促进文化金融发展目前,我国文化金融已基本形成包括银行信贷融资、债券融资、资本市场融资、社...[详细]

赵蓓文:吸引外资的新引擎大踏步“走出

原标题:赵蓓文:“引进来”“走出去”深化互动改革开放以来,中国坚定不移地扩大对外开放,从大规模“引进来”到大踏...[详细]

银温泉:我国民营企业加快转型升级

原标题:银温泉:推动民营企业迈出高质量发展新步伐既鼓励企业练好内功又积极营造良好环境推动民营企业迈出高质量发展...[详细]

邱泽奇:人类对工具的依赖正在走向对智

原标题:邱泽奇:智慧生活的个体让渡现在,人类越来越依赖工具。由广义工具支持的智慧生活已经成为一股历史潮流。在依...[详细]

原标题:沈建光:明年中国经济的下行压

原标题:沈建光:经济增速目标或进一步回调至6%左右从三驾马车的运行来看,明年中国经济的下行压力仍然较大。主要体...[详细]

管育鹰:知识产权的运用和保护不断加强

原标题:管育鹰:知识产权制度是为了保护和激励创新不能制造和扩大科技鸿沟知识产权制度是为了保护和激励创新实施创新...[详细]

深圳运营机构:深圳市三胜投资咨询有限公司 华南地区运营总部:深圳市福田中心区中国凤凰大厦1栋19A 邮编:518035

业务咨询QQ:1559444945 2786811657 2786123997 网站合作QQ:307333508

Copyright © 2004-2020 www.China1baogao.Com All Rights Reserved. 版权所有 中国产业信息研究网 三胜咨询TM 旗下网站 粤ICP备13026489号-3