蜂蜜行业潜在需求大，市场前景广阔

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	蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰...

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　一、我国蜂蜜出口贸易呈现下滑趋势，国内蜂蜜消费量逐渐增加

　　我国是蜜蜂的起源地，2018年我国约有蜜蜂928万群，占全世界蜂群的10%。2016年，我国蜂群数量达903群，到2018年增长至928万群，我国是蜜蜂养殖区域主要分布在华中、华南和西南地区。

　　根据国家统计局发布，近年来我国蜂蜜年产量在40-50万吨。2016年全国蜂蜜产量总体上是个平年，有两大特点：一是油菜蜜产量是近年来最少的一年，大幅减产，价格达到历史最高点；二是椴树蜂蜜产量是最高的一年，价格有所下降。2018年蜂蜜产量超过50万吨。在中国，大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯，这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重，因而使中国成为蜂蜜消费大国，2018年我国蜂蜜需求量达到37.65万吨。

　　长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式扩展国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但不是蜂蜜出口创收强国，在对外贸易中实际收益的利润比较微薄。而近几年，随着我国蜂蜜市场的需求逐渐扩大，我国蜂蜜贸易呈现下滑趋势，国内蜂蜜消费量逐渐增加。预计未来我国蜂蜜市场的盈利能力逐渐增强。

　　二、人均蜂蜜消费量小，蜂蜜市场仍有较大的发展空间

　　中国产业信息研究网发布的《2019-2024年中国蜂蜜行业市场发展前景预测分析与投资战略研究报告》数据显示，在中国，大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯，这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重，因而使中国成为蜂蜜消费大国，2018年我国蜂蜜需求量达到37.65万吨，销售收入达到51.5亿元，人均蜂蜜消费量约为0.24kg/人，与其他发达国家的消费量仍有较大差距，这也表明我国蜂蜜市场仍有较大的发展空间。

　　图表：2012-2018年中国蜂蜜需求情况

数据来源：中国蜂产品协会、三胜咨询

　　图表：2019-2024年中国蜂蜜市场需求预测分析

数据来源：三胜咨询

　　三、未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番

　　随着人民生活水平的不断提高，养生保健意识的不断增强，蜂蜜作为大自然赐予人类的营养佳品，以其纯天然、营养丰富的特性，满足不同消费人群的需求，已经被越来越多的人接受和认可。三胜咨询研究员刘明杰认为，随着高端产品-天然成熟蜜的产量和销量的不断增加，预示着人们的消费观念、生活习惯已经开始改变，蜂蜜与其他保健产品相比，具有很强的市场生命力和巨大的市场潜力。按照前十年蜂产品消费年均增长的速度推算，未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番。