2016-2020年中国生菜行业市场运行现状分析与市场发展态势研究报告

第一部分 行业发展综述

第一章 中国生菜行业发展综述      1

　　第一节 生菜行业发展情况  1

　　　　一、生菜定义       1

　　　　二、生菜形态特征       1

　　　　三、生菜栽培技术       2

　　　　四、种植技术       3

　　　　五、行业分类       5

　　　　六、结球生菜不结球原因分析    9

　　　　七、生菜行业产业链分析    10

　　第二节 近年中国生菜行业运行状况  13

　　　　一、2014-2016年中国生菜产量分析       13

　　　　二、2014-2016年中国生菜需求量分析   15

　　　　三、2014-2016年中国生菜整体供需分析       15

　　　　 

第二章 2014-2016年中国生菜产业环境分析     16

　　第一节 2016年中国生菜行业经济环境分析    16

　　　　一、2016年中国国民经济分析  16

　　　　二、2016年中国固定资产投资情况分析  31

　　　　三、2016年中国恩格尔系数分析     35

　　　　四、2016-2020年中国宏观经济发展预测       36

　　第二节 中国生菜行业社会环境分析  37

　　　　一、居民消费水平分析       37

　　　　二、城镇人员从业状况       43

　　第三节 中国蔬菜行业规划  46

　　　　一、产业基本情况       46

　　　　二、重要意义       47

　　　　三、存在问题       48

　　　　四、大城市布局    50

　　　　五、优势区域布局       52

　　　　六、政策支持       58

　　第四节 中国生菜行业国际贸易环境  61

　　第五节 当前经济形势对行业发展环境的影响  64

　　　　 

第三章 2014-2016年中国生菜行业数据监测分析    68

　　第一节 2014-2016年中国生菜行业规模分析 68

　　第二节 2014-2016年中国生菜产业组织结构分析    70

　　第三节 2014-2016年中国生菜行业产值分析 73

　　第四节 2014-2016年中国生菜行业成本费用分析 74

　　第五节 2014-2016年中国生菜行业盈利能力分析 77

　　　　 

第二部分 行业市场分析

第四章 2016年中国蔬菜行业区域市场分析       83

　　第一节 2016年华北地区蔬菜行业分析    83

　　第二节 2016年东北地区蔬菜行业分析    107

　　第三节 2016年华东地区蔬菜行业分析    109

　　第四节 2016年华中地区蔬菜行业分析    110

　　第五节 2016年西南地区蔬菜行业分析    115

　　　　 

第五章 中国蔬菜整体行业研究      119

　　第一节 气候变化对蔬菜产业发展的影响分析  119

　　　　一、气候变化对蔬菜产量和品质的影响    119

　　　　二、暖冬对蔬菜生产的利与弊分析    119

　　　　三、气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响    120

　　　　四、气候变化导致农业气象灾害的不确定性    120

　　　　五、减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施       121

　　第二节 生鲜蔬菜供应链优化策略     122

　　　　一、有效的整合生产组织成员    122

　　　　二、全程冷藏运输各节 点无缝衔接  123

　　　　三、构建生鲜蔬菜物流信息平台       123

　　　　四、建立健全蔬菜质量监督管理系统       123

　　第三节 蔬菜农药残留问题与对策分析     124

　　　　一、中国蔬菜农药残留现状分析       124

　　　　二、中国蔬菜农药残留超标原因分析       126

　　　　三、中国蔬菜农药残留常规去除方法       128

　　　　四、中国蔬菜农药残留问题解决途径       129

　　第四节 提高蔬菜国际竞争力策略     131

　　　　一、改善产业生态环境并增强基础设施建设    131

　　　　二、建立由政府或者民间组织的全国蔬莱产业协调机构       131

　　　　三、积极推进蔬菜产业化经营体系    131

　　　　四、重视产销信息和市场开拓    131

　　第五节 发达国家蔬菜行业策略分析  132

　　　　一、重视蔬菜生产区域布局       132

　　　　二、运用科技武装蔬菜产业       133

　　　　三、严格蔬菜农药残留监管       134

　　　　四、规范蔬菜的分级包装    134

　　　　五、发挥农协等组织的积极作用       135

　　　　六、提高国家政策支持力度       135

　　第六节 蔬菜价格变动原因分析  137

　　　　一、流通成本高    137

　　　　二、产销信息体系不完善    137

　　　　三、生产、流通环节 处理问题  137

　　第七节 寿光蔬菜价格指数  138

　　　　一、指数推出的背景    138

　　　　二、指数的作用    138

　　　　三、最新指数预测       139

　　第八节 生菜新品种“翡翠”     141

　　　　 

第六章 中国生菜产业市场分析      144

　　第一节 2014-2016年城镇居民蔬菜消费情况分析 144

　　　　一、中国城镇居民蔬菜消费量分析    144

　　　　二、中国城镇居民蔬菜消费金额分析       144

　　　　三、中国区域城镇居民蔬菜消费分析       145

　　第二节 2014-2016农村居民蔬菜消费情况分析     146

　　　　一、中国农村居民蔬菜消费量分析    146

　　　　二、中国区域农村居民蔬菜消费分析       146

　　第三节 居民蔬菜消费特点分析  146

　　　　一、膳食构成地位重要       146

　　　　二、区域消费差异明显       147

　　　　三、城镇居民消费较多       147

　　　　四、高收入居民消费多       147

　　　　五、消费品种结构复杂       148

　　第四节 居民蔬菜消费的发展趋势     148

　　　　一、向名、特、稀、优型转化    148

　　　　二、营养保健发展       148

　　　　三、方便净菜发展       149

　　　　四、绿色食品发展       149

　　　　五、工业食品发展       150

　　　　 

第七章 2016年生菜行业营销策略和营销渠道研究  151

　　第一节 生菜行业目前主要营销渠道分析  151

　　第二节 生菜行业重点企业营销策略  154

　　第三节 生菜行业产品营销策略建议  157

　　　　一、生菜行业产品功效优先策略       157

　　　　二、生菜行业产品品牌提升策略       157

　　　　三、生菜行业产品价格杠杆策略       157

　　　　四、生菜行业产品媒体组合策略       158

　　　　五、生菜行业产品层次营销策略       158

　　　　六、生菜价格策略分析       158

　　第四节 生菜行业营销渠道变革研究  166

　　　　一、生菜行业营销渠道新理念    166

　　　　二、生菜行业渠道管理新发展    167

　　第五节 生菜行业营销渠道发展趋势  169

　　　　一、生菜行业营销渠道结构扁平化    169

　　　　二、生菜行业营销渠道终端个性化    170

　　　　三、生菜行业营销渠道关系互动化    172

　　　　四、生菜行业营销渠道商品多样化    173

　　　　 

第八章 2016年蔬菜行业需求分析 175

　　第一节 2014-2016年无公害蔬菜行业发展分析     175

　　　　一、无公害蔬菜相关概述    175

　　　　1、无公害蔬菜概念和标准  175

　　　　2、无公害蔬菜与绿色有机蔬菜的区别     176

　　　　3、无公害蔬菜产品安全质量的影响因素  176

　　　　4、中国无公害蔬菜产品安全质量标准     176

　　　　5、无公害蔬菜生产环境条件质量指标     176

　　　　6、无公害蔬菜生产的基本要素  178

　　　　二、无公害蔬菜产业发展情况分析    178

　　　　1、世界各国发展无公害蔬菜概况     178

　　　　2、中国发展无公害蔬菜具有重要意义     181

　　　　3、中国发展无公害蔬菜业发展回顾  181

　　　　4、中国无公害蔬菜进万家工程启动  183

　　　　5、无公害蔬菜示范基地面积不断扩大     183

　　　　6、无公害蔬菜生产意识和消费意识明显增强  184

　　　　三、无公害蔬菜市场运行分析    184

　　　　1、无公害蔬菜市场供给情况分析     184

　　　　2、无公害蔬菜市场需求情况分析     185

　　　　3、影响市场需求的主要因素分析     185

　　　　4、无公害蔬菜价格与消费意愿分析  186

　　　　5、无公害蔬菜市场中现存问题分析  186

　　　　6、提高无公害蔬菜竞争力对策  186

　　　　四、无公害蔬菜生产体系建设分析    190

　　　　1、无公害蔬菜生产基地建设     190

　　　　2、无公害蔬菜生产技术体系建设     190

　　　　3、无公害蔬菜质量管理体系建设     192

　　　　五、无公害蔬菜热点透析    193

　　　　1、无公害蔬菜标准化生产示范推广通过鉴定  193

　　　　2、清迈府撒拉皮县引进无公害蔬菜生产工艺  194

　　　　3、河南叶县种无公害蔬菜种出新模式     194

　　　　4、首家无公害蔬菜在线订购平台开通     195

　　　　5、移动技术让无公害蔬菜拥有“身份证”     195

　　第二节 2014-2016年设施蔬菜行业发展分析 195

　　　　一、设施蔬菜产业发展现状       195

　　　　1、中国设施蔬菜产业发展概述  195

　　　　2、中国设施蔬菜区域分布分析  196

　　　　3、农业部设施蔬菜标准园启动和发展     196

　　　　二、设施蔬菜产业发展成就       200

　　　　1、保证园艺产品周年供应  200

　　　　2、促进城乡就业农民增收  200

　　　　3、提升设施蔬菜产业地位  200

　　　　4、增强质量安全保障措施  201

　　　　5、推进设施蔬菜科技创新  201

　　　　三、设施蔬菜产业发展特点       202

　　　　1、低碳节 能国际领先       202

　　　　2、保护设施经济实用  202

　　　　3、集中发展分布趋优  202

　　　　4、果菜茬口类型较多  202

　　　　5、开发非耕地进展快  203

　　　　四、设施蔬菜不同栽培模式的效益分析    203

　　　　1、不同栽培设施与种植模式的产值分析  203

　　　　2、不同栽培设施与种植模式的生产成本  206

　　　　3、不同栽培设施与种植模式的收益分析  206

　　　　五、中国设施蔬菜产业发展存在的问题    206

　　　　1、缺乏科学规划引导  206

　　　　2、冬春生产安全性差  206

　　　　3、过量施肥阻碍连作  207

　　　　4、低温高湿病害多发  208

　　　　5、装备差降低产出率  208

　　　　6、经营组织化程度低  208

　　　　六、促进中国设施蔬菜发展的对策    208

　　　　1、强化冬春安全生产  208

　　　　2、综合治理连作障碍  209

　　　　3、预防低温高湿病害  209

　　　　4、提高农民组织化程度     210

　　　　5、强化技术创新与推广     210

　　　　6、加强科学引导  210

　　　　7、发展轻简增效设施蔬菜  211

　　　　 

第三部分 竞争格局分析

第九章 2016年中国生菜行业整体竞争格局分析      212

　　第一节 行业竞争结构  212

　　　　一、现有企业间竞争    212

　　　　二、潜在进入者分析    212

　　　　三、替代品威胁分析    212

　　　　四、供应商议价能力    212

　　　　五、客户议价能力       213

　　第二节 行业集中度分析     215

　　　　一、市场集中度    215

　　　　二、区域集中度    215

　　　　三、企业集中度    215

　　第三节 中国生菜行业国际竞争力比较     216

　　　　一、生产要素       216

　　　　二、需求条件       216

　　　　三、支援与相关产业    216

　　　　四、行业结构与竞争状态    217

　　第四节 蔬菜行业竞争格局分析  217

　　　　一、2012年国内外蔬菜竞争分析     217

　　　　二、2014-2016年我国蔬菜市场竞争分析       217

　　　　三、2016年国内主要蔬菜企业动向  217

　　　　 

第十章 2016年中国生菜重点企业竞争力指标分析  219

　　第一节 寿光市世纪三元现代农业开发有限公司     219

　　　　一、企业简介       219

　　　　二、企业竞争力分析    219

　　　　三、2014-2016年企业经营分析       220

　　　　四、企业未来发展战略       220

　　第二节 山东寿光蔬菜产业集团有限公司  220

　　　　一、企业简介       220

　　　　二、企业竞争力分析    221

　　　　三、2014-2016年企业经营分析       221

　　　　四、企业未来发展战略       222

　　第三节 上海银龙农业发展有限公司  222

　　　　一、企业简介       222

　　　　二、企业竞争力分析    223

　　　　三、2014-2016年企业经营分析       224

　　　　四、企业未来发展战略       224

　　第四节 丰乐种业  225

　　　　一、企业概况       225

　　　　二、企业竞争力分析    225

　　　　三、2014-2016年企业经营分析       226

　　　　四、发展能力分析       227

　　第五节 隆平高科  229

　　　　一、企业简介       229

　　　　二、企业竞争力分析    229

　　　　三、2014-2016年企业经营分析       231

　　　　四、发展能力分析       232

 

第四部分 投资价值分析

第十一章 2016-2020年中国生菜行业市场投资机会与前景分析   235

　　第一节 2016-2020年中国生菜行业重点企业投资行为分析 235

　　第二节 2016-2020年中国生菜行业市场规模预测 236

　　第三节 2016-2020年中国生菜投资机会分析 236

　　　　 

第十二章 2016-2020年中国生菜行业前景分析及对策    238

　　第一节 2016-2020年中国生菜行业发展前景分析 238

　　　　一、生菜行业市场发展前景分析       238

　　　　二、生菜行业市场蕴藏的商机分析    238

　　第二节 2016-2020年中国行业发展对策 239

　　　　一、把握国家投资的契机    239

　　　　二、竞争性战略联盟的实施       240

　　　　三、市场的重点客户战略实施    243

　　　　 

第十三章 2016-2020年中国生菜产业未来发展预测及投资风险分析  247

　　第一节 当前行业存在的问题     247

　　第二节 生菜行业发展预测与投资前景分析     248

　　　　一、蔬菜旅游资源投资分析       248

　　　　二、水生蔬菜投资分析       251

　　　　三、蔬菜连锁加盟店投资分析    256

　　　　四、城郊蔬菜种植投资分析       259

　　　　五、有机蔬菜投资分析       262

　　第三节 生菜产业投资风险  264

　　　　一、2016-2020年蔬菜行业市场风险预测       264

　　　　二、2016-2020年蔬菜行业政策风险预测       264

　　　　三、2016-2020年蔬菜行业经营风险预测       265

　　　　四、2016-2020年蔬菜行业其他风险预测       265

　　　　 

第十四章 2016-2020年生菜行业投资风险策略分析 267

　　第一节 成本控制策略  267

　　　　一、成本控制       267

　　　　二、竞争策略       275

　　　　三、并购重组策略       277

　　　　四、营销策略       278

　　　　五、人力资源策略       281

　　　　六、财务管理策略       284

　　　　七、国际化策略    286

　　　　 

第十五章 项目投资注意事项  288

　　第一节 投资风险控制策略  288

　　　　一、充分认识行业投资风险，积极主动应对投资风险    288

　　　　二、建立健全投资风险预警机制       288

　　　　三、建立完善的质量管理体系，提高产品市场竞争力    289

　　第二节 技术应用注意事项  293

　　第三节 项目投资注意事项  295

　　　　一、注意选择好项目实施团队    295

　　　　二、注意投资项目的“安全”    296

　　　　三、注意投资项目的环保    296

　　第四节 生产开发注意事项  296

　　　　一、产品开发与品牌路线相吻合，战线统一    296

　　　　二、注重生产现场管理，精益化生产       297

　　第五节 销售注意事项  300

　　　　 

图表目录

图表：各种生菜品种的特性       8

图表：结球生菜的营养成分(每100公克鲜重) 8

图表：生菜保存5天后外表之影响    8

图表：生鲜蔬菜供应链       11

图表：生鲜蔬菜供应链优化模式       11

图表：2014-2016年全国蔬菜种植面积及增长       13

图表：2014-2016年全国蔬菜产量及增长       13

图表：2014-2016年全国蔬菜人均占有量及增长   14

图表：2014-2016年全国蔬菜产值及增长       14

图表：2014-2016年全国生菜产量及增长       14

图表：2014-2016年全国生菜需求量及增长   15

图表：2014-2016年全国生菜种植面积及增长       15

图表：2006-2016年国内生产总值及其增长速度   17

图表：2014-2016年国内生产总值增长速度（累计同比）   17

图表：2016年我国居民消费价格上涨情况（月度同比）     18

图表：2014-2016年我国城镇居民人均可支配收入实际增长速度       19

图表：2014-2016年我国农村居民人均收入实际增长速度（累计同比）   20

图表：2006-2016年公共财政收入及其增长速度   22

图表：2016年全部金融机构本外币存贷款余额及其增长速度  25

图表：2016年我国汇率变化情况     26

图表：我国人民币存贷款基准利率历次调整一览表       28

图表：2014-2016年我国存款准备金率调整一览表       29

图表：2006-2016年我国货物进出口总额       30

图表：2006-2016年全社会固定资产投资及其增长速度       31

图表：固定资产投资到位资金同比增速    32

图表：民间固定资产投资和固定资产投资增速       33

图表：全国房地产开发企业土地购置面积增速       33

图表：全国商品房销售面积及销售额增速       34

图表：全国房地产开发企业本年到位资金增速       35

图表：2016年房地产东中西部投资情况  35

图表：2016年东中西部房地产销售情况  35

图表：2008-2016年社会消费品零售总额及其增长速度       38

图表：2014-2016年居民消费价格指数      39

图表：猪牛羊肉价格变动情况    40

图表：鲜菜，鲜果价格变动情况       40

图表：2014-2016年消费价格指数分类别同比涨跌幅  41

图表：2014-2016年消费价格指数分类别环比涨跌幅  42

图表：2014-2016年城镇新增就业人数   43

图表：2014-2016年国内生产总值与全部就业人员比率       44

图表：2014-2016年农村居民人均纯收入       45

图表：2014-2016年城镇居民人均可支配收入       45

图表：36个大城市名单      51

图表：580个蔬菜产业重点县    56

图表：2014-2016年我国蔬菜平均价格       69

图表：2014-2016年全国生菜行业产值及增长       73

图表：2016年蔬菜价格走势图  78

图表：我国城镇居民蔬菜摄入情况    144

图表：2014-2016年我国城镇居民蔬菜消费支出   145

图表：我国农村居民蔬菜摄入情况    146

图表：蔬菜企业定价目标的基本类型       158

图表：需求的价格弹性公示       159

图表：蔬菜企业应对竞争者降价的程序    166

图表：消费者对于无公害蔬菜的需求状况       185

图表：消费者对于无公害蔬菜消费的影响因素分布       185

图表：消费者对于无公害产品价格的接受程度分析       186

图表：蔬菜不同栽培设施与种植模式的产值分析    205

图表：不同栽培设施与种植模式的生产成本    206

图表：不同栽培设施与种植模式的收益分析    206

图表：上海银龙农业发展有限公司组织架构    223

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司主营业务收入按行业构成  225

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司主营业务收入按产品构成  226

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司主营业务收入按地区构成  226

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司获利能力分析     226

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司投资收益分析     227

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司偿债能力分析     227

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司经营效率分析     227

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司现金流量分析     228

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司资本结构分析     228

图表：2016年合肥丰乐种业股份有限公司发展能力分析     228

图表：2016年隆平高科股份有限公司主营业务收入按行业构成  229

图表：2016年隆平高科股份有限公司主营业务收入按产品构成  230

图表：2016年隆平高科股份有限公司主营业务收入按地区构成  230

图表：2016年隆平高科股份有限公司获利能力分析     231

图表：2016年隆平高科股份有限公司投资收益分析     231

图表：2016年隆平高科股份有限公司偿债能力分析     232

图表：2016年隆平高科股份有限公司资本结构分析     232

图表：2016年隆平高科股份有限公司经营效率分析     233

图表：2016年隆平高科股份有限公司现金流量分析     233

图表：2016年隆平高科股份有限公司资本结构分析     233

图表：2016年隆平高科股份有限公司发展能力分析     234

图表：2016-2020年生菜行业市场规模预测   236

略……

　　生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。原产地在欧洲地中海沿岸，过去生菜在中国栽培不多，多在南方种植。随着改革开放，对外交往频繁之后，近10多年来在一些大城市及沿海一些开放城市，生菜的种植面积逐渐多起来。

　　结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子发芽温度为15—20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理，浸种后放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白后再行播种，播种前应用新高脂膜拌种。散叶生菜比较耐热，但高温季节，同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤（pH6—6.3最好），以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥，故栽植前基肥应多施有机肥，生长过程中，不再施有机肥。生长期间不能缺水，特别是结球生菜的结球期，需水分充足，如干早缺水，不仅叶球小，且叶味苦、质量差。但水分也不能过多，否则叶球会散裂，影响外观品质，还易导致软腐病及菌核病的发生。

　　我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。上世纪80年代中期蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构调整步伐的加快，全国蔬菜生产快速发展，产量大幅增长，上市基本均衡，供应状况发生了根本性改变。播种面积由1990年的近1亿亩增加到2013年的3亿亩左右，产量由2亿吨提高到7亿吨 ，人均占有量由170公斤左右增加到500公斤左右，常年生产的蔬菜达14大类150多个品种，逐步满足了人们多样化的消费需求。随着工业化、城镇化的推进，以及交通运输状况的改善和全国鲜活农产品“绿色通道”的开通，在农业部编制的《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》的指导下，生产基地逐步向优势区域集中，形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等六大优势区域，呈现栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的格局，有效缓解了淡季蔬菜供求矛盾，为保障全国蔬菜均衡供应发挥了重要作用。

　　本研究咨询报告由三胜咨询领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国产业信息研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国生菜行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据！