2016-2020年中国酶制剂行业发展前景预测与投资趋势分析报告

第一章 酶制剂的相关概述      1

　　1.1 酶的简介 1

　　1.2 酶的分类及命名    1

　　1.3 酶的催化及催化机理    6

　　1.4 酶的分子结构与催化活性的关系 8

　　1.5 酶原与酶原激活    9

　　1.6 酶促反应的作用机制    10

　　1.7 酶制剂的应用 10

　　1.8 酶所涉及的科学门类    12

　　　　 

第二章 2015年世界酶制剂行业发展分析    13

　　2.1 2015年世界酶制剂发展现状 13

　　　　2.1.1 世界酶制剂产业技术应用现状 13

　　　　2.1.2 世界酶制剂产业发展动态分析 13

　　　　2.1.3 世界酶制剂市场展露新机 14

　　2.2 2015年世界酶制剂主要国家运行分析 15

　　　　2.2.1 美国     15

　　　　2.2.2 德国     16

　　　　2.2.3 日本     17

　　2.3 2016-2020年世界酶制剂行业发展趋势分析       18

　　　　 

第三章 2015年世界酶制剂巨头企业运行浅析    21

　　3.1 诺维信酶制剂公司 21

　　　　3.1.1 公司概况     21

　　　　3.1.2 2015年公司发展动态分析 21

　　　　3.1.3 2015年在华市场销售情况 22

　　　　3.1.4 企业销售收入及盈利水平分析 22

　　　　3.1.5 国际化发展战略分析 26

　　3.2 美国Genencor 28

　　　　3.2.1 公司概况     28

　　　　3.2.2 2015年公司发展动态分析 28

　　　　3.2.3 2015年在华市场销售情况 29

　　　　3.2.4 国际化发展战略分析 30

　　3.3 德国AB酶制剂公司     31

　　　　3.3.1 公司概况     31

　　　　3.3.2 2015年在华市场销售情况 31

　　　　3.3.3 国际化发展战略分析 32

　　3.4 比利时BELDEM   32

　　　　3.4.1 公司概况     32

　　　　3.4.2 2015年公司发展动态分析 32

　　　　3.4.3 2015年在华市场销售情况 33

　　　　3.4.4 国际化发展战略分析 33

　　　　 

第四章 2015年中国酶制剂产业市场运行环境解析   34

　　4.1 2015年中国宏观经济环境分析    34

　　　　4.1.1 2015年中国GDP增长指数分析       34

　　　　4.1.2 2015年工业发展形势分析 35

　　　　4.1.3 2015年中国CPI波动情况分析 36

　　　　4.1.4 2015年中国汇率调整分析 38

　　4.2 2015年中国酶制剂行业政策环境分析 40

　　　　4.2.1 行业监管部门及监管体制 40

　　　　4.2.2 行业法律、法规和相关政策     41

　　　　（1）《食品添加剂卫生管理办法》   41

　　　　（2）《食品添加剂使用卫生标准》   46

　　4.3 2015年中国酶制剂行业技术环境分析 48

　　　　4.3.1 微生物发酵法     48

　　　　4.3.2 少量酶的生产采用生物提取法 50

　　　　4.3.3 我国工业酶技术持续进步 52

　　4.4 2015年中国酶制剂行业社会环境分析 53

　　　　 

第五章 2015年中国酶制剂行业发展新形态分析       54

　　5.1 中国酶制剂阶段性发展历程简述 54

　　5.2 中国酶制剂行业发展动态分析    55

　　　　5.2.1 湖北建设生物溶菌酶生产基地 55

　　　　5.2.2 诺维信：责任为“酶”独步市场     56

　　　　5.2.3 世界最大酶发酵基地落户太仓 57

　　　　5.2.4 投资7000万元的高科技大型饲用酶制剂基地落成       57

　　5.3 2015年中国酶制剂行业发展现状综述 59

　　　　5.3.1 酶制剂行业发展特点分析 59

　　　　5.3.2 酶制剂行业发展规模分析 60

　　　　5.3.3 酶制剂在国民经济中的地位     61

　　5.4 2015年中国酶制剂行业发展中存在的问题 62

　　　　 

第六章 2015年中国酶制剂行业细分市场运营形式分析   63

　　6.1 2015年中国酶制剂市场分析 63

　　　　6.1.1 市场供需分析     63

　　　　6.1.2 影响市场供需的因素分析 65

　　　　6.1.3 价格走势分析     65

　　6.2 2015年食品行业的酶制剂市场应用及需求分析 66

　　　　6.2.1 在烘焙制品中的应用及需求分析     66

　　　　6.2.2 在啤酒行业中的应用及需求分析     69

　　　　6.2.3 在油脂产品中的应用及需求分析     72

　　　　6.2.4 在果汁行业中的应用及需求分析     73

　　　　6.2.5 在其他食品中的应用及需求分析     76

　　6.3 2015年饲料行业的酶制剂市场应用及需求分析 77

　　　　6.3.1 饲料行业使用酶制剂的必要性 80

　　　　6.3.2 酶制剂在饲料领域的应用效果分析 81

　　　　6.3.3 中国饲料行业现状与趋势分析 82

　　　　6.3.4 饲料行业酶制剂市场需求分析 83

　　6.4 洗涤行业的酶制剂市场应用及需求分析    83

　　　　6.4.1 酶制剂在洗涤行业的应用效果分析 83

　　　　6.4.2 洗涤行业酶制剂的市场需求分析     84

　　　　6.4.3 洗涤剂用酶产品发展趋势 84

　　6.5 燃料乙醇行业的酶制剂市场应用及需求分析    85

　　　　6.5.1 酶制剂在乙醇领域的应用效果分析 85

　　　　6.5.2 燃料乙醇行业酶制剂市场需求分析 85

　　6.6 造纸、皮革、医药等行业酶制剂市场应用及需求分析    86

　　　　6.6.1 造纸行业酶制剂的市场应用及需求分析 86

　　　　6.6.2 皮革工业酶制剂的市场应用及需求分析 89

　　　　6.6.3 医药行业酶制剂的市场应用及需求分析 91

　　　　 

第七章 2015年中国酶制剂行业竞争格局透析    94

　　7.1 2015年中国酶制剂行业竞争现状 94

　　　　7.1.1 技术竞争分析     94

　　　　7.1.2 价格竞争分析     94

　　　　7.1.3 产品竞争分析     94

　　　　7.1.4 成本费用竞争分析     94

　　7.2 2015年中国酶制剂重点地区竞争格局 95

　　　　7.2.1 江苏     95

　　　　7.2.2 河南     95

　　　　7.2.3 山东     95

　　　　7.2.4 河北     96

　　7.3 2015年中国酶制剂竞争中存在的问题 96

　　7.4 2016-2020年中国酶制剂竞争趋势分析       97

　　　　 

第八章 2015年中国酶制剂行业内典型企业竞争力及关键性数据透析 98

　　8.1 江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司 （000576）      98

　　　　8.1.1 企业概况     98

　　　　8.1.2 企业主要经济指标分析     98

　　　　8.1.3 企业成长性分析 99

　　　　8.1.4 企业经营能力分析     100

　　　　8.1.5 企业盈利能力及偿债能力分析 100

　　　　8.1.6 企业竞争力分析 100

　　8.2 浙江钱江生物化学股份有限公司（600796）    101

　　　　8.2.1 企业概况     101

　　　　8.2.2 企业主要经济指标分析     102

　　　　8.2.3 企业成长性分析 103

　　　　8.2.4 企业经营能力分析     103

　　　　8.2.5 企业盈利能力及偿债能力分析 103

　　　　8.2.6 企业竞争力分析 104

　　8.3 中粮生物化学（安徽）股份有限公司（000930）    104

　　　　8.3.1 企业概况     104

　　　　8.3.2 企业主要经济指标分析     106

　　　　8.3.3 企业成长性分析 107

　　　　8.3.4 企业经营能力分析     107

　　　　8.3.5 企业盈利能力及偿债能力分析 107

　　　　8.3.6 企业竞争力分析 108

　　8.4 广东溢多利生物科技股份有限公司300381       108

　　　　8.4.1 企业概况     108

　　　　8.4.2 企业主要经济指标分析     109

　　　　8.4.3 企业成长性分析 111

　　　　8.4.4 企业经营能力分析     111

　　　　8.4.5 企业盈利能力及偿债能力分析 111

　　　　8.4.6 企业竞争力分析 112

　　8.5 诺维信（中国）生物技术有限公司    114

　　　　8.5.1 企业概况     114

　　　　8.5.2 企业销售收入及盈利水平分析 115

　　　　8.5.3 企业资产及负债情况分析 116

　　　　8.5.4 企业成本费用情况     116

　　8.6 石家庄兴达酶制剂有限公司 117

　　　　8.6.1 企业概况     117

　　　　8.6.2 企业销售收入及盈利水平分析 117

　　　　8.6.3 企业资产及负债情况分析 118

　　　　8.6.4 企业成本费用情况     119

　　8.7 上海尤特尔生化有限公司    119

　　　　8.7.1 企业概况     119

　　　　8.7.2 企业销售收入及盈利水平分析 121

　　　　8.7.3 企业资产及负债情况分析 122

　　　　8.7.4 企业成本费用情况     122

　　8.8 广东省江门生物技术开发中心有限公司    123

　　　　8.8.1 企业概况     123

　　　　8.8.2 企业销售收入及盈利水平分析 124

　　　　8.8.3 企业资产及负债情况分析 124

　　　　8.8.4 企业成本费用情况     124

　　8.9 北京中科星冠生物技术股份有限公司 125

　　　　8.9.1 企业概况     125

　　　　8.9.2 企业销售收入及盈利水平分析 125

　　　　8.9.3 企业资产及负债情况分析 126

　　　　8.9.4 企业成本费用情况     127

　　8.10 北京东华强盛生物技术有限公司      127

　　　　8.10.1 企业概况   127

　　　　8.10.2 企业销售收入及盈利水平分析       128

　　　　8.10.3 企业资产及负债情况分析       129

　　　　8.10.4 企业成本费用情况   129

　　　　 

第九章 2016-2020年中国酶制剂行业发展趋势与前景展望     130

　　9.1 2016-2020年中国酶制剂行业发展前景分析       130

　　　　9.1.1 饲用酶制剂在新世纪的发展前景     130

　　　　9.1.2 生物酶制剂（酶蛋白）行业前景看好     130

　　　　9.1.3 酶制剂在调味品领域应用前景广阔 131

　　　　9.1.4 医疗用酶将成全球医药市场新增长点     133

　　9.2 2016-2020年中国酶制剂行业发展趋势分析       135

　　　　9.2.1 未来中国酶制剂的发展方向     135

　　　　9.2.2 未来酶制剂技术发展趋势 137

　　　　9.2.3 酶制剂产品应用领域发展趋势分析 138

　　9.3 2011-2015年中国酶制剂行业市场预测分析       142

　　9.4 2016-2020年中国酶制剂行业市场盈利能力预测分析       143

　　　　 

第十章 2016-2020年中国酶制剂行业投资机会及风险规避指引     144

　　10.1 2016-2020年中国酶制剂行业投资周期分析     144

　　10.2 2016-2020年中国酶制剂行业投资机会分析     144

　　　　10.2.1 区域投资机会分析   144

　　　　10.2.2 重点产品应用领域投资机会分析   145

　　　　10.2.3 与产业链相关的投资机会分析       147

　　10.3 2016-2020年中国酶制剂行业投资风险预警     147

　　　　10.3.1 竞争风险   147

　　　　10.3.2 技术风险   148

　　　　10.3.3 市场风险   148

　　　　10.3.4 其他风险   149

　　10.4 专家投资建议      149

　　　　 

第十一章 2016-2020年中国工业酶产业发展趋势与前景展望  151

　　11.1 2016-2020年中国工业酶产业发展前景分析     151

　　　　11.1.1 世界工业酶前景展望       151

　　　　11.1.2 医疗用酶将成全球医药市场新增长点   153

　　　　11.1.3 酶制剂工业前景       155

　　11.2 2016-2020年中国工业酶产业发展趋势分析     156

　　　　11.2.1 工业用酶产业的发展趋势分析       156

　　　　11.2.2 工业酶技术的发展趋势分析   156

　　　　11.2.3 工业用酶市场发展趋势分析   156

 

图表目录

图表：酶工程分类情况       12

图表：1999-2015年诺维信营业收入和毛利率变动情况  23

图表：1999-2015年诺维信毛利润和净利润变动情况     23

图表：2000-2015年诺维信历年市盈率变动     24

图表：2009-2015年诺维信历年研发费用占收入比  24

图表：2015诺维信收入区域分布      25

图表：2015诺维信分区域增长情况（%）       25

图表：2015诺维信收入下游领域分布      26

图表：2015诺维信分下游领域增长情况（%）       26

图表：2014-2015年杰能科在华市场份额  29

图表：2015年德国AB公司中国市场销售的饲料工业酶情况       31

图表：2011-2015年国内生产总值及其增长速度     34

图表：2011-2015年三次产业增加值占国内生产总值比重     35

图表：2011-2015年全部工业增加值及其增长速度  36

图表：2015年居民消费价格月度涨跌幅度      37

图表：2015年居民消费价格比上年涨跌幅度   37

图表：2011-2015年年末国家外汇储备     38

图表：酶制剂行业法律、法规和相关政策       41

图表：生物提取法生产胃蛋白酶工艺路线图    51

图表：2013-2015年工业酶研发专利分国家图  52

图表：2013-2015年工业酶研发专利分国家图  52

图表：2015年年末人口数及其构成   53

图表：我国工业酶发展历程       55

图表：2015年中国工业酶制剂下游应用领域   63

图表：2011-2015年中国酶制剂产品的供给情况     64

图表：2011-2015年中国酶制剂产品的需求情况     64

图表：2010-2015年中国酶制剂产品的市场价格走势情况     66

图表：2014-2015年烘焙制品行业对酶制剂产品的需求情况  69

图表：啤酒行业中主要酶制剂品种    69

图表：辅料野花中的主要特性    70

图表：2014-2015年啤酒行业对酶制剂产品的需求情况  72

图表：2009-2010年油脂产品行业对酶制剂产品的需求情况  73

图表：2009-2010年果汁行业对酶制剂产品的需求情况  76

图表：2009-2010年其他食品行业对酶制剂产品的需求情况  77

图表：饲料行业服务动物比例    78

图表：饲料行业使用酶制剂种类       78

图表：2015年全球饲用酶制剂区域分布   79

图表：国内外饲用酶制剂典型开发企业及其代表产品    79

图表：2014-2015年饲料行业对酶制剂产品的需求情况  83

图表：2014-2015年洗涤行业对酶制剂产品的需求情况  84

图表：2014-2015年燃料乙醇行业对酶制剂产品的需求情况  85

图表：2014-2015年造纸行业对酶制剂产品的需求情况  89

图表：2014-2015年皮革工业对酶制剂产品的需求情况  91

图表：2014-2015年医药行业对酶制剂产品的需求情况  93

图表：2014-2015年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司产销分析  98

图表：2015年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司经营分析   99

图表：2014年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司经营分析   99

图表：2014-2016年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司成长能力分析  99

图表：2014-2016年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司运营能力分析  100

图表：2014-2016年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司盈利能力分析  100

图表：2014-2016年江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司偿债能力分析  100

图表：2015年浙江钱江生物化学股份有限公司经营分析      102

图表：2014年浙江钱江生物化学股份有限公司经营分析      102

图表：2014-2016年浙江钱江生物化学股份有限公司成长能力分析     103

图表：2014-2016年浙江钱江生物化学股份有限公司运营能力分析     103

图表：2014-2016年浙江钱江生物化学股份有限公司盈利能力分析     103

图表：2014-2016年浙江钱江生物化学股份有限公司偿债能力分析     104

图表：2015年中粮生物化学（安徽）股份有限公司经营分析      106

图表：2014年中粮生物化学（安徽）股份有限公司经营分析      106

图表：2014-2016年中粮生物化学（安徽）股份有限公司成长能力分析     107

图表：2014-2016年中粮生物化学（安徽）股份有限公司运营能力分析     107

图表：2014-2016年中粮生物化学（安徽）股份有限公司盈利能力分析     107

图表：2014-2016年中粮生物化学（安徽）股份有限公司偿债能力分析     108

图表：2015年广东溢多利生物科技股份有限公司经营分析   110

图表：2014年广东溢多利生物科技股份有限公司经营分析   110

图表：2014-2016年广东溢多利生物科技股份有限公司成长能力分析  111

图表：2014-2016年广东溢多利生物科技股份有限公司运营能力分析  111

图表：2014-2016年广东溢多利生物科技股份有限公司盈利能力分析  111

图表：2014-2016年广东溢多利生物科技股份有限公司偿债能力分析  112

图表：2014-2016年诺维信（中国）生物技术有限公司成长能力分析  115

图表：2014-2016年诺维信（中国）生物技术有限公司盈利能力分析  115

图表：2014-2016年诺维信（中国）生物技术有限公司资产及负债情况分析     116

图表：2014-2016年诺维信（中国）生物技术有限公司成本费用情况  116

图表：2014-2016年石家庄兴达酶制剂有限公司成长能力分析     117

图表：2014-2016年石家庄兴达酶制剂有限公司盈利能力分析     118

图表：2014-2016年石家庄兴达酶制剂有限公司资产及负债情况分析  118

图表：2014-2016年石家庄兴达酶制剂有限公司成本费用情况     119

图表：2014-2016年上海尤特尔生化有限公司成长能力分析  121

图表：2014-2016年上海尤特尔生化有限公司盈利能力分析  121

图表：2014-2016年上海尤特尔生化有限公司资产及负债情况分析     122

图表：2014-2016年上海尤特尔生化有限公司成本费用情况  122

图表：2015年广东省江门生物技术开发中心有限公司营业收入情况   124

图表：2015年广东省江门生物技术开发中心有限公司资产情况   124

图表：2015年广东省江门生物技术开发中心有限公司利润情况   124

图表：2014-2015年北京中科星冠生物技术股份有限公司销售收入情况     125

图表：2013-2015年北京中科星冠生物技术股份有限公司资产及负债情况  126

图表：2015年北京中科星冠生物技术股份有限公司成本费用情况      127

图表：2014-2016年北京东华强盛生物技术有限公司成长能力分析     128

图表：2014-2016年北京东华强盛生物技术有限公司盈利能力分析     128

图表：2014-2016年北京东华强盛生物技术有限公司资产及负债情况分析  129

图表：2014-2016年北京东华强盛生物技术有限公司成本费用情况     129

图表：2015-2020年中国酶制剂市场规模预测  143

图表：2011-2015年中国酶制剂行业盈利能力预测  143

图表：中国酶制剂生产分布情况       145

图表：2012-2015年世界工业酶规模变动情况  151

图表：世界工业酶发展历程       152

图表：2015年全球酶制剂供给分布   152

略……

　　酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。我国酶制剂工业发展很快，酶制剂品种越来越多，应用技术也越来越精，但是品种还比较单调，与国外相比还有一定的差距，随着国外酶制剂的进入，酶制剂的品种逐渐丰富了，应用领域扩大了，带动了中国酶制剂向“高档次、高活力、多品种”的方向进展，使中国酶制剂形成了一个独立行业，在国民经济地位中占了重要一席。

　　近年来，随着酶制剂产品在食品工业、饲料行业以及洗涤等其他相关行业的广泛应用，国内酶制剂行业取得了快速的发展。目前，国内酶制剂产品的供应能力在不断的增长，每年均有部分酶制剂产品出口。而随着国内经济的发展，国内市场对酶制剂产品的需求也在不断的增长，2015年国内市场对酶制剂产品的需求达到136.72万吨，市场规模在2015年达到256亿元，预计到2020年中国酶制剂产品的市场规模将达到522亿元。

　　我国酶制剂的主要应用领域是食品工业，全世界食品工业用酶约占总量的60%，我国更高达85%以上。酶制剂对我国食品工业的技术进步做出过突出贡献：在啤酒生产中，采用淀粉酶的新型辅料液化工艺以及复合酶制剂的应用对提高我国啤酒的产量和质量有重要意义。近年来，蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等在果酒、果汁、调味品、烘焙、肉制品、中药有效成分提取以及多肽保健品生产中的应用也都取得较大的进展。酶制剂的应用领域大都与国计民生息息相关，如食品加工、洗涤剂、纺织、饲料等领域的应用都有着广阔的市场开拓空间。目前，我国的酒类产品，果汁类产品，肉类产品，发酵类产品等在世界上都位居前列，这些传统产业的技术改造都涉及酶的应用。同时酶制剂的消费量与人口数量和生活质量成正比。我国作为世界人口第一大国，目前酶制剂的市场份额不足世界市场的10%，可以预计，其发展前景是十分广阔的。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、中国医药生物技术协会、中国发酵工业协会酶制剂分会、中国产业信息研究网、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量内容翔实、统计精确的资料和数据。报告立足于我国酶制剂行业现状，从酶制剂行业的发展环境、竞争格局、行业内主要企业发展情况以及行业未来发展趋势等多方面深度剖析，全面展示酶制剂行业现状，揭示酶制剂的市场潜在需求与潜在机会。同时对我国主要的酶制剂公司的发展情况、财务状况进行了分析，并重点分析了我国酶制剂市场各细分产业的发展状况以及行业发展策略。本报告是酶制剂生产行业、经营企业、科研机构等单位准确了解目前酶制剂行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品！