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第一章 干果行业发展综述 1
1.1 干果行业定义及分类 1
1.1.1 行业定义 1
1.1.2 行业主要产品分类 1
1.1.3 行业主要商业模式 1
1.2 干果行业特征分析 4
1.2.1 产业链分析 4
1.2.2 干果行业在国民经济中的地位 4
1.2.3 干果行业生命周期分析 5
1、行业生命周期理论基础 5
2、干果行业生命周期 6
1.3 最近3-5年中国干果行业经济指标分析 6
1.3.1 赢利性 6
1.3.2 成长速度 8
1.3.3 附加值的提升空间 9
1.3.4 进入壁垒 10
1.3.5 风险性 11
1.3.6 行业周期 11
1.3.7 竞争激烈程度指标 11
1.3.8 行业及其主要子行业成熟度分析 12
第二章 干果行业运行环境分析 14
2.1 干果行业政治法律环境分析 14
2.1.1 行业管理体制分析 14
2.1.2 行业主要法律法规 15
2.1.3 行业相关发展规划 20
2.2 干果行业经济环境分析 21
2.2.1 国际宏观经济形势分析 21
2.2.2 国内宏观经济形势分析 25
2.2.3 产业宏观经济环境分析 27
2.3 干果行业社会环境分析 28
2.3.1 干果产业社会环境 28
1、人口环境分析 28
2、教育环境分析 32
3、文化环境分析 41
4、中国城镇化率 42
2.3.2 社会环境对行业的影响 43
2.3.3 干果产业发展对社会发展的影响 43
2.4 干果行业技术环境分析 44
2.4.1 干果技术分析 44
2.4.2 干果技术发展水平 46
2.4.3 行业主要技术发展趋势 48
第三章 我国干果行业运行分析 49
3.1 我国干果行业发展状况分析 49
3.1.1 我国干果行业发展阶段 49
3.1.2 我国干果行业发展总体概况 50
3.1.3 我国干果行业发展特点分析 50
3.2 2019-2021年干果行业发展现状 51
3.2.1 2019-2021年我国干果行业市场规模 51
3.2.2 2019-2021年我国干果行业发展分析 51
3.2.3 2019-2021年中国干果企业发展分析 53
3.3 区域市场分析 54
3.3.1 区域市场分布总体情况 54
3.3.2 2019-2021年重点省市市场分析 55
3.4 干果细分产品/服务市场分析 63
3.4.1 细分产品/服务特色 63
3.4.2 2019-2021年细分产品/服务市场规模及增速 63
3.4.3 重点细分产品/服务市场前景预测 64
3.5 干果产品/服务价格分析 65
3.5.1 2019-2021年干果价格走势 65
3.5.2 影响干果价格的关键因素分析 65
1、生产成本高 65
2、进口成本高 66
3、自然灾害 66
4、其他 66
3.5.3 2022-2027年干果产品/服务价格变化趋势 67
3.5.4 主要干果企业价位及价格策略 67
第四章 我国干果行业整体运行指标分析 70
4.1 2019-2021年中国干果行业总体规模分析 70
4.1.1 企业数量结构分析 70
4.1.2 人员规模状况分析 71
4.1.3 行业资产规模分析 72
4.2 2019-2021年中国干果行业收入利润情况分析 73
4.2.1 我国干果行业销售收入 73
4.2.2 我国干果行业工业利润 74
4.3 2019-2021年中国干果行业财务指标总体分析 74
4.3.1 行业盈利能力分析 74
4.3.2 行业偿债能力分析 75
4.3.3 行业营运能力分析 75
4.3.4 行业发展能力分析 76
第五章 我国干果行业供需形势分析 77
5.1 干果行业供给分析 77
5.1.1 2019-2021年干果行业供给分析 77
5.1.2 2022-2027年干果行业供给变化趋势 78
5.1.3 干果行业区域供给分析 78
5.2 2019-2021年我国干果行业需求情况 81
5.2.1 干果行业需求市场 81
5.2.2 干果行业客户结构 82
5.2.3 干果行业需求的地区差异 83
5.3 干果市场应用及需求预测 84
5.3.1 干果应用市场总体需求分析 84
1、干果应用市场需求特征 84
2、干果应用市场需求总规模 85
5.3.2 2022-2027年干果行业领域需求量预测 85
1、2022-2027年干果行业领域需求产品/服务功能预测 85
2、2022-2027年干果行业领域需求产品/服务市场格局预测 86
5.3.3 重点行业干果产品/服务需求分析预测 86
第六章 干果行业产业结构分析 88
6.1 干果产业结构分析 88
6.1.1 市场细分充分程度分析 88
6.1.2 各细分市场领先企业排名 88
6.1.3 各细分市场占总市场的结构比例 92
6.2 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析 92
6.2.1 产业价值链条的构成 92
6.2.2 产业链条的竞争优势与劣势分析 93
6.3 产业结构发展预测 94
6.3.1 产业结构调整指导政策分析 94
6.3.2 产业结构调整中消费者需求的引导因素 95
6.3.3 中国干果行业参与国际竞争的战略市场定位 95
6.3.4 产业结构调整方向分析 95
第七章 我国干果行业产业链分析 97
7.1 干果行业产业链分析 97
7.1.1 产业链结构分析 97
7.1.2 主要环节的增值空间 97
7.1.3 与上下游行业之间的关联性 98
7.2 干果上游行业分析 98
7.2.1 干果产品成本构成 98
7.2.2 2019-2021年上游行业发展现状 99
7.2.3 2022-2027年上游行业发展趋势 105
7.2.4 上游供给对干果行业的影响 107
7.3 干果下游行业分析 108
7.3.1 干果下游行业分布 108
7.3.2 2019-2021年下游行业发展现状 108
7.3.3 2022-2027年下游行业发展趋势 116
7.3.4 下游需求对干果行业的影响 119
第八章 我国干果行业渠道分析及策略 120
8.1 干果行业渠道分析 120
8.1.1 渠道形式及对比 120
8.1.2 各类渠道对干果行业的影响 121
8.1.3 主要干果企业渠道策略研究 122
8.2 干果行业用户分析 122
8.2.1 用户认知程度分析 122
8.2.2 用户需求特点分析 124
8.2.3 用户购买途径分析 125
8.3 干果行业营销策略分析 125
8.3.1 中国干果营销概况 125
8.3.2 干果营销策略探讨 126
8.3.3 干果营销发展趋势 127
第九章 我国干果行业竞争形势及策略 128
9.1 行业总体市场竞争状况分析 128
9.1.1 干果行业竞争结构分析 128
1、现有企业间竞争 128
2、潜在进入者分析 128
3、替代品威胁分析 129
4、供应商议价能力 129
5、客户议价能力 129
6、竞争结构特点总结 129
9.1.2 干果行业企业间竞争格局分析 130
9.1.3 干果行业集中度分析 130
9.1.4 干果行业SWOT分析 130
9.2 中国干果行业竞争格局综述 134
9.2.1 干果行业竞争概况 134
1、中国干果行业竞争格局 134
2、干果行业未来竞争格局和特点 135
3、干果市场进入及竞争对手分析 135
9.2.2 中国干果行业竞争力分析 136
1、我国干果行业竞争力剖析 136
2、我国干果企业市场竞争的优势 136
3、国内干果企业竞争能力提升途径 136
9.2.3 干果市场竞争策略分析 137
第十章 干果行业领先企业经营形势分析 139
10.1 三只松鼠股份有限公司 139
10.1.1 企业概况 139
10.1.2 企业优势分析 142
10.1.3 产品/服务特色 146
10.1.4 2019-2021年经营状况 147
10.1.5 2022-2027年发展规划 149
10.2 好想你健康食品股份有限公司 149
10.2.1 企业概况 149
10.2.2 企业优势分析 151
10.2.3 产品/服务特色 152
10.2.4 2019-2021年经营状况 152
10.2.5 2022-2027年发展规划 154
10.3 洽洽食品股份有限公司 155
10.3.1 企业概况 155
10.3.2 企业优势分析 155
10.3.3 产品/服务特色 156
10.3.4 2019-2021年经营状况 157
10.3.5 2022-2027年发展规划 159
10.4 上海来伊份股份有限公司 160
10.4.1 企业概况 160
10.4.2 企业优势分析 160
10.4.3 产品/服务特色 163
10.4.4 2019-2021年经营状况 164
10.4.5 2022-2027年发展规划 166
10.5 盐津铺子食品股份有限公司 167
10.5.1 企业概况 167
10.5.2 企业优势分析 168
10.5.3 产品/服务特色 173
10.5.4 2019-2021年经营状况 174
10.5.5 2022-2027年发展规划 177
10.6 甘源食品股份有限公司 178
10.6.1 企业概况 178
10.6.2 企业优势分析 178
10.6.3 产品/服务特色 180
10.6.4 2019-2021年经营状况 181
10.6.5 2022-2027年发展规划 184
10.7 良品铺子股份有限公司 184
10.7.1 企业概况 184
10.7.2 企业优势分析 184
10.7.3 产品/服务特色 186
10.7.4 2019-2021年经营状况 187
10.7.5 2022-2027年发展规划 189
10.8 朗源股份有限公司 190
10.8.1 企业概况 190
10.8.2 企业优势分析 190
10.8.3 产品/服务特色 190
10.8.4 2019-2021年经营状况 191
10.8.5 2022-2027年发展规划 194
10.9 烟台枫林食品股份有限公司 194
10.9.1 企业概况 194
10.9.2 企业优势分析 194
10.9.3 产品/服务特色 195
10.9.4 2019-2021年经营状况 196
10.9.5 2022-2027年发展规划 198
10.10 黑龙江省恒源食品股份有限公司 198
10.10.1 企业概况 198
10.10.2 企业优势分析 198
10.10.3 产品/服务特色 199
10.10.4 2019-2021年经营状况 200
10.10.5 2022-2027年发展规划 202
第十一章 2022-2027年干果行业投资前景 203
11.1 2022-2027年干果市场发展前景 203
11.1.1 2022-2027年干果市场发展潜力 203
11.1.2 2022-2027年干果市场发展前景展望 203
11.1.3 2022-2027年干果细分行业发展前景分析 204
11.2 2022-2027年干果市场发展趋势预测 205
11.2.1 2022-2027年干果行业发展趋势 205
11.2.2 2022-2027年干果市场规模预测 206
11.2.3 2022-2027年干果行业应用趋势预测 206
11.2.4 2022-2027年细分市场发展趋势预测 207
11.3 2022-2027年中国干果行业供需预测 208
11.3.1 2022-2027年中国干果行业供给预测 208
11.3.2 2022-2027年中国干果行业需求预测 209
11.3.3 2022-2027年中国干果供需平衡预测 210
11.4 影响企业生产与经营的关键趋势 210
11.4.1 市场整合成长趋势 210
11.4.2 需求变化趋势及新的商业机遇预测 211
11.4.3 企业区域市场拓展的趋势 212
11.4.4 科研开发趋势及替代技术进展 213
11.4.5 影响企业销售与服务方式的关键趋势 213
第十二章 2022-2027年干果行业投资机会与风险 216
12.1 干果行业投融资情况 216
12.1.1 行业资金渠道分析 216
12.1.2 固定资产投资分析 221
12.1.3 兼并重组情况分析 228
12.2 2022-2027年干果行业投资机会 229
12.2.1 产业链投资机会 229
12.2.2 细分市场投资机会 229
12.2.3 重点区域投资机会 230
12.3 2022-2027年干果行业投资风险及防范 230
12.3.1 原材料价格波动风险及防范 230
12.3.2 门店租金提高、人力成本上升所带来的经营风险及防范 231
12.3.3 产品质量控制的风险及防范 231
12.3.4 销售的季节性波动风险及防范 231
12.3.5 竞争风险及防范 232
12.3.6 产品结构风险及防范 232
12.3.7 其他风险及防范 232
第十三章 干果行业投资战略研究 233
13.1 干果行业发展战略研究 233
13.1.1 战略综合规划 233
13.1.2 技术开发战略 236
13.1.3 业务组合战略 240
13.1.4 区域战略规划 242
13.1.5 产业战略规划 243
13.1.6 营销品牌战略 243
13.1.7 竞争战略规划 244
13.2 对我国干果品牌的战略思考 247
13.2.1 干果品牌的重要性 247
13.2.2 干果实施品牌战略的意义 248
13.2.3 干果企业品牌的现状分析 249
13.2.4 我国干果企业的品牌战略 250
13.2.5 干果品牌战略管理的策略 250
13.3 干果经营策略分析 254
13.3.1 干果市场细分策略 254
13.3.2 干果市场创新策略 256
13.3.3 品牌定位与品类规划 257
13.3.4 干果新产品差异化战略 258
13.4 干果行业投资战略研究 260
13.4.1 2019年干果行业投资战略 260
13.4.2 2022-2027年干果行业投资战略 261
13.4.3 2022-2027年细分行业投资战略 262
第十四章 研究结论及投资建议 263
14.1 干果行业研究结论 263
14.2 干果行业投资价值评估 265
14.3 三胜干果行业投资建议 265
14.3.1 行业发展策略建议 265
14.3.2 行业投资方向建议 267
14.3.3 行业投资方式建议 267
图表目录
图表：干果行业产业链结构 4
图表：行业生命周期示意图 5
图表：中国人均闭果消费量低于其他经济体 7
图表：发达城市消费者、年轻消费者购买食品更注重品牌 8
图表：中国消费者购买干果时考虑的因素 9
图表：中国消费者坚果消费场景分布 13
图表：干果行业相关法律标准（一） 16
图表：干果行业相关法律标准（二） 17
图表：干果行业相关法律标准（三） 18
图表：干果行业相关法律标准（三） 19
图表：干果行业相关法律标准（四） 20
图表：干果行业进入全渠道模式时代 49
图表：2019-2021年我国干果行业市场规模 51
图表：截止到2021年干果行业区域市场分布总体情况 55
图表：2019-2021年我国闭果产品市场规模 63
图表：2019-2021年我国裂果产品市场规模 64
图表：2022-2027年我国闭果产品市场规模预测 64
图表：2022-2027年我国裂果产品市场规模预测 65
图表：2019-2021年干果相关企业注册量 70
图表：2019-2021年干果行业人员规模状况分析 71
图表：2019-2021年干果行业资产规模分析 72
图表：2019-2021年我国干果行业销售收入 73
图表：2019-2021年我国干果行业利润 74
图表：2019-2021年我国干果行业盈利能力分析 74
图表：2019-2021年我国干果行业偿债能力分析 75
图表：2019-2021年我国干果行业营运能力分析 75
图表：2019-2021年我国干果行业发展能力分析 76
图表：2019-2021年干果行业供给分析 77
图表：2022-2027年干果行业供给变化趋势 78
图表：2020-2021年我国居民人均可支配收入及消费支出 81
图表：2021年我国坚果行业消费人群年龄分布 83
图表：2019-2021年干果应用市场需求总规模 85
图表：干果细分消费人群及消费场景 88
图表：2019年瓜子十大品牌排行榜 89
图表：2021年干果产业各细分市场占总市场的结构比例 92
图表：中国干果行业供应链升级 94
图表：干果行业产业链结构分析 97
图表：2021年干果产品成本构成 98
图表：甘肃某地区核桃主要生产基地种植情况 102
图表：2019-2021年十大超市企业开关店总数对比 108
图表：2019-2021年超市+餐饮品牌开店总数对比 109
图表：十大超市企业2021上半年每月开店情况 110
图表：超市+餐饮品牌2021上半年每月开店情况 110
图表：十大超市企业2019-2021上半年开店对比 111
图表：超市+餐饮品牌2019上半年-2021上半年开店对比 111
图表：2021上半年超市新店城市等级分布 112
图表：干果渠道对比 121
图表：我国不同人群干果消费特征 125
图表：2021年三只松鼠股份有限公司经营分析 147
图表：2020年三只松鼠股份有限公司经营分析 147
图表：2019年三只松鼠股份有限公司经营分析 148
图表：2019-2021年三只松鼠股份有限公司成长能力分析 148
图表：2019-2021年三只松鼠股份有限公司盈利能力分析 148
图表：2019-2021年三只松鼠股份有限公司运营能力分析 148
图表：2019-2021年三只松鼠股份有限公司偿债能力分析 149
图表：2021年好想你健康食品股份有限公司经营分析 152
图表：2020年好想你健康食品股份有限公司经营分析 152
图表：2019年好想你健康食品股份有限公司经营分析 153
图表：2019-2021年好想你健康食品股份有限公司成长能力分析 153
图表：2019-2021年好想你健康食品股份有限公司盈利能力分析 153
图表：2019-2021年好想你健康食品股份有限公司运营能力分析 154
图表：2019-2021年好想你健康食品股份有限公司偿债能力分析 154
图表：2021年洽洽食品股份有限公司经营分析 157
图表：2020年洽洽食品股份有限公司经营分析 157
图表：2019年洽洽食品股份有限公司经营分析 158
图表：2019-2021年洽洽食品股份有限公司成长能力分析 158
图表：2019-2021年洽洽食品股份有限公司盈利能力分析 158
图表：2019-2021年洽洽食品股份有限公司运营能力分析 159
图表：2019-2021年洽洽食品股份有限公司偿债能力分析 159
图表：2021年上海来伊份股份有限公司经营分析 164
图表：2020年上海来伊份股份有限公司经营分析 164
图表：2019年上海来伊份股份有限公司经营分析 165
图表：2019-2021年上海来伊份股份有限公司成长能力分析 165
图表：2019-2021年上海来伊份股份有限公司盈利能力分析 165
图表：2019-2021年上海来伊份股份有限公司运营能力分析 166
图表：2019-2021年上海来伊份股份有限公司偿债能力分析 166
图表：2021年盐津铺子食品股份有限公司经营分析 174
图表：2020年盐津铺子食品股份有限公司经营分析 175
图表：2019年盐津铺子食品股份有限公司经营分析 175
图表：2019-2021年盐津铺子食品股份有限公司成长能力分析 176
图表：2019-2021年盐津铺子食品股份有限公司盈利能力分析 176
图表：2019-2021年盐津铺子食品股份有限公司运营能力分析 176
图表：2019-2021年盐津铺子食品股份有限公司偿债能力分析 176
图表：2021年甘源食品股份有限公司经营分析 181
图表：2020年甘源食品股份有限公司经营分析 182
图表：2019年甘源食品股份有限公司经营分析 182
图表：2019-2021年甘源食品股份有限公司成长能力分析 183
图表：2019-2021年甘源食品股份有限公司盈利能力分析 183
图表：2019-2021年甘源食品股份有限公司运营能力分析 183
图表：2019-2021年甘源食品股份有限公司偿债能力分析 183
图表：2020年良品铺子股份有限公司经营分析 187
图表：2019年良品铺子股份有限公司经营分析 188
图表：2019-2021年良品铺子股份有限公司成长能力分析 188
图表：2019-2021年良品铺子股份有限公司盈利能力分析 189
图表：2019-2021年良品铺子股份有限公司运营能力分析 189
图表：2019-2021年良品铺子股份有限公司偿债能力分析 189
图表：2021年朗源股份有限公司经营分析 191
图表：2020年朗源股份有限公司经营分析 192
图表：2019年朗源股份有限公司经营分析 192
图表：2019-2021年朗源股份有限公司成长能力分析 193
图表：2019-2021年朗源股份有限公司盈利能力分析 193
图表：2019-2021年朗源股份有限公司运营能力分析 193
图表：2019-2021年朗源股份有限公司偿债能力分析 193
图表：2021年烟台枫林食品股份有限公司经营分析 196
图表：2020年烟台枫林食品股份有限公司经营分析 196
图表：2019年烟台枫林食品股份有限公司经营分析 196
图表：2019-2021年烟台枫林食品股份有限公司成长能力分析 197
图表：2019-2021年烟台枫林食品股份有限公司盈利能力分析 197
图表：2019-2021年烟台枫林食品股份有限公司运营能力分析 197
图表：2019-2021年烟台枫林食品股份有限公司偿债能力分析 197
图表：2021年黑龙江省恒源食品股份有限公司经营分析 200
图表：2020年黑龙江省恒源食品股份有限公司经营分析 200
图表：2019年黑龙江省恒源食品股份有限公司经营分析 200
图表：2019-2020年上半年黑龙江省恒源食品股份有限公司成长能力分析 201
图表：2019-2020年上半年黑龙江省恒源食品股份有限公司盈利能力分析 201
图表：2019-2020年上半年黑龙江省恒源食品股份有限公司运营能力分析 201
图表：2019-2020年上半年黑龙江省恒源食品股份有限公司偿债能力分析 201
图表：2022-2027年干果市场规模预测 206
图表：2022-2027年中国干果行业供给预测 208
图表：2022-2027年中国干果行业需求预测 209
图表：2022-2027年中国干果行业供需平衡预测 210
图表：阳春市澳洲坚果现代农业产业园重点项目规划表（一） 226
图表：阳春市澳洲坚果现代农业产业园重点项目规划表（二） 227
图表：战略规划的框架结构 236
略……
干果食品即向果仁、坚果以及果蔬籽等原材料中加入食品添加剂，再经过油炸、烘烤、水煮或炒制等工艺加工而成的美味食品。市场上的干果食品种类繁多，口味各有不同。由于各类坚果中富含多种维生素以及钙、铁、氨基酸、蛋白质等，有利于人体的消化吸收，也可有效降低胆固醇，所以干果也成为休闲娱乐必备的食物之一。
在各种干果类食品中，主要分为两种，第一种是富含蛋白质和脂肪的坚果，以瓜子、花生等为代表，其中的营养成分有维生素E和B族；另一种是富含淀粉的坚果，以杏仁、莲子、腰果、开心果等为代表，虽然维生素含量不高，但是却能补充人体缺乏的多种微量元素，如铁、锰、铜、锌等。《中国居民膳食指南2021》中提出，每人每天的坚果食用量应保持在0g-52g，过多食用容易导致肥胖。
伴随着产业升级与消费升级，电子商务迅猛发展、消费者的健康意识不断增强，坚果市场即将迎来新的增长突破点。依据《2021天猫坚果消费趋势报告》，目前坚果品类呈现以下四大趋势：多元口味、功能添加、品质升级、餐佐创新。在中国政府对疫情持续有效的控制，中国经济的快速恢复，消费升级趋势日渐显著，消费者对休闲食品的需求不断增长，并推动着干果行业快速发展，中国食品工业协会数据显示，2020年我国干果行业市场规模达2284亿元，增长速率因为受到疫情影响还是有所放缓仅有7.54%。
随着消费者健康养生意识的不断增强，健康消费愈发成为主流，干果类食品因营养价值较高，越来越受到消费者的欢迎。超半数消费者购买干果时会考虑干果产品的营养价值，而混合干果因种类多、营养高更受消费者的追捧。由于干果单日摄入量低但品类丰富度高，近年来各品牌商相继推出复合型干果产品，干果市场向产品复合化发展。此外，消费者对健康饮食的标准逐渐向低糖化、低热量、富含蛋白质及其他人体所需的营养成分靠拢，这种健康化的需求必将带动干果炒货产品向多元化和高端化发展。目前干果市场由于进入壁垒较低，产品同质化现象较为严重，未来以健康理念为主的干果及其衍生产品的进一步精深加工或将成为行业新风口。通过工艺复杂化提升口感，并赋予干果产品健康高端和保健等新功效，提升产品附加值，改善干果行业利润低的现状，帮助品牌商进一步提升市场份额。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、、国家市场监督管理总局国家商务部、国家发改委、国家工信部、中国食品工业协会、中国互联网协会、中国电子商务协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
