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第一章 拉面行业发展综述 1
1.1 拉面行业定义及分类 1
1.1.1 行业定义 1
1.1.2 行业主要产品分类 1
1.1.3 行业主要商业模式 1
1.2 拉面行业统计标准 2
1.2.1 统计部门和统计口径 2
1.2.2 三胜主要统计方法介绍 6
1.2.3 行业涵盖数据种类介绍 9
1.3 最近3-5年中国拉面行业经济指标分析 9
1.3.1 赢利性 9
1.3.2 成长速度 10
1.3.3 附加值的提升空间 10
1.3.4 进入壁垒 10
1.3.5 风险性 12
1.3.6 行业周期 13
1.3.7 竞争激烈程度指标 13
1.3.8 行业及其主要子行业成熟度分析 14
第二章 拉面行业运行环境分析 15
2.1 拉面行业政治法律环境分析 15
2.1.1 行业管理体制分析 15
2.1.2 行业主要法律法规 18
2.1.3 行业相关发展规划 19
2.2 拉面行业经济环境分析 23
2.2.1 国际宏观经济形势分析 23
2.2.2 国内宏观经济形势分析 30
2.2.3 产业宏观经济环境分析 39
2.3 拉面行业社会环境分析 40
2.3.1 拉面产业社会环境 40
2.3.2 社会环境对行业的影响 42
2.3.3 拉面产业发展对社会发展的影响 43
2.4 拉面行业技术环境分析 44
2.4.1 拉面技术分析 44
2.4.2 拉面技术发展水平 46
2.4.3 行业主要技术发展趋势 47
第三章 我国拉面行业运行分析 48
3.1 我国拉面行业发展状况分析 48
3.1.1 我国拉面行业发展阶段 48
3.1.2 我国拉面行业发展总体概况 48
3.1.3 我国拉面行业发展特点分析 49
3.2 2019-2021年拉面行业发展现状 50
3.2.1 2019-2021年我国拉面行业市场规模 50
3.2.2 2019-2021年我国拉面行业发展分析 50
3.2.3 2019-2021年中国拉面企业发展分析 50
3.3 区域市场分析 51
3.3.1 区域市场分布总体情况 51
3.3.2 2019-2021年重点省市市场分析 52
3.4 拉面细分产品/服务市场分析 57
3.4.1 细分产品/服务特色 57
3.4.2 2019-2021年细分产品/服务市场规模及增速 58
3.5 拉面产品/服务价格分析 60
3.5.1 2019-2021年拉面价格走势 60
3.5.2 影响拉面价格的关键因素分析 61
1、成本 61
2、供需情况 61
3、关联产品 62
3.5.3 2022-2027年拉面产品/服务价格变化趋势 62
3.5.4 主要拉面企业价位及价格策略 62
第四章 我国拉面行业整体运行指标分析 65
4.1 2019-2021年中国拉面行业总体规模分析 65
4.1.1 企业数量结构分析 65
4.1.2 人员规模状况分析 66
4.1.3 行业资产规模分析 67
4.2 2019-2021年中国拉面行业产销情况分析 68
4.2.1 我国拉面行业工业总产值 68
4.2.2 我国拉面行业工业销售产值 69
4.2.3 我国拉面行业产销率 70
4.3 2019-2021年中国拉面行业财务指标总体分析 70
4.3.1 行业盈利能力分析 70
4.3.2 行业偿债能力分析 71
4.3.3 行业营运能力分析 71
4.3.4 行业发展能力分析 72
第五章 我国拉面行业供需形势分析 73
5.1 拉面行业供给分析 73
5.1.1 2019-2021年拉面行业供给分析 73
5.1.2 2022-2027年拉面行业供给变化趋势 74
5.1.3 拉面行业区域供给分析 74
5.2 2019-2021年我国拉面行业需求情况 74
5.2.1 拉面行业需求市场 74
5.2.2 拉面行业客户结构 75
5.2.3 拉面行业需求的地区差异 75
5.3 拉面市场应用及需求预测 75
5.3.1 拉面应用市场总体需求分析 75
1、拉面应用市场需求特征 75
5.3.2 2022-2027年拉面行业领域需求量预测 76
1、2022-2027年拉面行业领域需求产品/服务功能预测 76
2、2022-2027年拉面行业领域需求产品/服务市场格局预测 76
5.3.3 重点行业拉面产品/服务需求分析预测 76
第六章 拉面行业产业结构分析 77
6.1 拉面产业结构分析 77
6.1.1 市场细分充分程度分析 77
6.1.2 各细分市场领先企业排名 78
6.1.3 各细分市场占总市场的结构比例 79
6.1.4 领先企业的结构分析(所有制结构) 80
6.2 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析 80
6.2.1 产业价值链条的构成 80
6.2.2 产业链条的竞争优势与劣势分析 81
6.3 产业结构发展预测 81
6.3.1 产业结构调整指导政策分析 81
6.3.2 产业结构调整中消费者需求的引导因素 82
6.3.3 中国拉面行业参与国际竞争的战略市场定位 82
6.3.4 产业结构调整方向分析 82
第七章 我国拉面行业产业链分析 84
7.1 拉面行业产业链分析 84
7.1.1 产业链结构分析 84
7.1.2 主要环节的增值空间 84
7.1.3 与上下游行业之间的关联性 85
7.2 拉面上游行业分析 85
7.2.1 拉面产品成本构成 85
7.2.2 2019-2021年上游行业发展现状 86
7.2.3 2022-2027年上游行业发展趋势 99
7.2.4 上游供给对拉面行业的影响 100
7.3 拉面下游行业分析 100
7.3.1 拉面下游行业分布 100
7.3.2 2019-2021年下游行业发展现状 100
7.3.3 2022-2027年下游行业发展趋势 110
7.3.4 下游需求对拉面行业的影响 112
第八章 我国拉面行业渠道分析及策略 113
8.1 拉面行业渠道分析 113
8.1.1 渠道形式及对比 113
8.1.2 各类渠道对拉面行业的影响 113
8.1.3 主要拉面企业渠道策略研究 113
8.2 拉面行业用户分析 114
8.2.1 用户认知程度分析 114
8.2.2 用户需求特点分析 114
8.2.3 用户购买途径分析 115
8.3 拉面行业营销策略分析 115
8.3.1 中国拉面营销概况 115
8.3.2 拉面营销策略探讨 116
8.3.3 拉面营销发展趋势 117
第九章 我国拉面行业竞争形势及策略 118
9.1 行业总体市场竞争状况分析 118
9.1.1 拉面行业竞争结构分析 118
1、现有企业间竞争 118
2、潜在进入者分析 118
3、替代品威胁分析 118
4、供应商议价能力 118
5、客户议价能力 119
6、竞争结构特点总结 119
9.1.2 拉面行业企业间竞争格局分析 119
9.1.3 拉面行业集中度分析 120
9.1.4 拉面行业SWOT分析 120
9.2 中国拉面行业竞争格局综述 121
9.2.1 拉面行业竞争概况 121
1、中国拉面行业竞争格局 122
2、拉面行业未来竞争格局和特点 122
3、拉面市场进入及竞争对手分析 122
9.2.2 中国拉面行业竞争力分析 122
1、我国拉面行业竞争力剖析 122
2、我国拉面企业市场竞争的优势 122
3、国内拉面企业竞争能力提升途径 123
9.2.3 拉面市场竞争策略分析 123
第十章 拉面行业领先企业经营形势分析 125
10.1 味千(中国)控股有限公司 125
10.1.1 企业概况 125
10.1.2 企业优势分析 125
10.1.3 产品/服务特色 126
10.1.4 2019-2021年经营状况 126
10.1.5 2022-2027年发展规划 127
10.2 上海锐舒电子商务有限公司 127
10.2.1 企业概况 127
10.2.2 企业优势分析 128
10.2.3 产品/服务特色 128
10.2.4 2019-2021年经营状况 129
10.2.5 2022-2027年发展规划 129
10.3 李先生加州牛肉面大王餐饮有限公司 129
10.3.1 企业概况 129
10.3.2 企业优势分析 130
10.3.3 产品/服务特色 130
10.3.4 2019-2021年经营状况 131
10.3.5 2022-2027年发展规划 131
10.4 赏之味控股有限公司 132
10.4.1 企业概况 132
10.4.2 企业优势分析 132
10.4.3 产品/服务特色 132
10.4.4 2019-2021年经营状况 133
10.4.5 2022-2027年发展规划 133
10.5 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 134
10.5.1 企业概况 134
10.5.2 企业优势分析 134
10.5.3 产品/服务特色 135
10.5.4 2019-2021年经营状况 136
10.5.5 2022-2027年发展规划 136
10.6 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司 138
10.6.1 企业概况 138
10.6.2 企业优势分析 139
10.6.3 产品/服务特色 139
10.6.4 2019-2021年经营状况 140
10.6.5 2022-2027年发展规划 140
10.7 甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司 140
10.7.1 企业概况 140
10.7.2 企业优势分析 143
10.7.3 产品/服务特色 145
10.7.4 2019-2021年经营状况 146
10.7.5 2022-2027年发展规划 146
第十一章 2022-2027年拉面行业投资前景 147
11.1 2022-2027年拉面市场发展前景 147
11.1.1 2022-2027年拉面市场发展潜力 147
11.1.2 2022-2027年拉面市场发展前景展望 148
11.1.3 2022-2027年拉面细分行业发展前景分析 148
11.2 2022-2027年拉面市场发展趋势预测 150
11.2.1 2022-2027年拉面行业发展趋势 150
11.2.2 2022-2027年拉面市场规模预测 152
11.2.3 2022-2027年拉面行业应用趋势预测 152
11.3 影响企业生产与经营的关键趋势 153
11.3.1 市场整合成长趋势 153
11.3.2 需求变化趋势及新的商业机遇预测 153
11.3.3 企业区域市场拓展的趋势 153
11.3.4 科研开发趋势及替代技术进展 154
11.3.5 影响企业销售与服务方式的关键趋势 155
第十二章 2022-2027年拉面行业投资机会与风险 156
12.1 拉面行业投融资情况 156
12.1.1 行业资金渠道分析 156
12.1.2 固定资产投资分析 161
12.1.3 兼并重组情况分析 161
12.2 2022-2027年拉面行业投资机会 162
12.2.1 产业链投资机会 162
12.2.2 细分市场投资机会 162
12.2.3 重点区域投资机会 163
12.3 2022-2027年拉面行业投资风险及防范 163
12.3.1 食品安全风险 163
12.3.2 市场风险 164
12.3.3 经营管理风险 164
12.3.4 成本上升的风 164
第十三章 拉面行业投资战略研究 165
13.1 拉面行业发展战略研究 165
13.1.1 战略综合规划 165
13.1.2 技术开发战略 168
13.1.3 业务组合战略 172
13.1.4 区域战略规划 174
13.1.5 产业战略规划 175
13.1.6 营销品牌战略 175
13.1.7 竞争战略规划 176
13.2 对我国拉面品牌的战略思考 179
13.2.1 拉面品牌的重要性 179
13.2.2 拉面实施品牌战略的意义 180
13.2.3 拉面企业品牌的现状分析 181
13.2.4 我国拉面企业的品牌战略 182
13.2.5 拉面品牌战略管理的策略 182
13.3 拉面经营策略分析 186
13.3.1 拉面市场细分策略 186
13.3.2 拉面市场创新策略 188
13.3.3 品牌定位与品类规划 189
13.3.4 拉面新产品差异化战略 190
13.4 拉面行业投资战略研究 192
13.4.1 2019年拉面行业投资战略 192
13.4.2 2022-2027年拉面行业投资战略 193
13.4.3 2022-2027年细分行业投资战略 194
第十四章 研究结论及投资建议 195
14.1 拉面行业研究结论 195
14.2 拉面行业投资价值评估 196
14.3 三胜拉面行业投资建议 196
14.3.1 行业发展策略建议 196
14.3.2 行业投资方向建议 198
14.3.3 行业投资方式建议 198
图表目录
图表:中国食品工业协会和中国粮食行业协会相关内容 16
图表:拉面行业主要标准 18
图表:2019年人口数及其构成 40
图表:2015-2019年常住人口城镇化率 41
图表:2015-2019年城镇新增就业人口 41
图表:2015-2019年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 42
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业市场规模 50
图表:兰州拉面在北上广深四个城市门店分布数量 52
图表:2017-2020年上半年我国兰州拉面行业市场规模 58
图表:2017-2020年上半年我国日式拉面行业市场规模 59
图表:2017-2020年上半年我国韩式拉面行业市场规模 59
图表:2017-2020年上半年我国其他拉面行业市场规模 60
图表:兰州拉面价格表 60
图表:2017-2020年上半年中国拉面行业企业数量结构分析 65
图表:2017-2020年上半年中国拉面行业人员规模状况分析 66
图表:2017-2020年上半年中国拉面行业资产规模分析 67
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业工业总产值 68
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业工业销售产值 69
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业产销率 70
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业盈利能力分析 70
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业偿债能力分析 71
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业营运能力分析 71
图表:2017-2020年上半年我国拉面行业发展能力分析 72
图表:2017-2020年上半年拉面行业供给分析 73
图表:2022-2027年拉面行业供给变化趋势 74
图表:拉面产业市场领先企业排名 78
图表:拉面产业各细分市场占总市场的结构比例 79
图表:拉面产业领先企业的结构分析(所有制结构) 80
图表:拉面行业产业链结构 84
图表:拉面产品成本构成 86
图表:2019年我国小麦消费结构 87
图表:2008-2019年小麦消费走势图 87
图表:2008-2019年我国小麦播种面积走势图 88
图表:2008-2019年小麦产量走势图 89
图表:2008-2019年小麦单产走势图 90
图表:2019年我国进口小麦来源国分布 90
图表:2008-2019年小麦库存走势图 91
图表:2019年小麦累计出口金额统计 92
图表:2019年小麦累计进口金额统计 92
图表:2019年小麦累计进口数量统计 93
图表:2019年小麦累计出口数量统计 93
图表:2019年1月-2020年2月小麦市场价格走势 94
图表:2019年-2020年7月国内和国际小麦价格走势情况 94
图表:2013-2020年上半年我国面粉总消费量情况 96
图表:2013-2020年上半年我国烘焙类面粉消费量情况 97
图表:2019年我国主要省市面粉加工企业产量 98
图表:2014-2020年上半年我国面粉行业企业数量统计 99
图表:2019-2021年十大超市企业开关店总数对比 101
图表:2019年十大超市企业开店区域分布 103
图表:2019-2021年十大超市企业关店总数对比 104
图表:2017-2020年上半年味千(中国)控股有限公司成长能力分析 126
图表:2017-2020年上半年味千(中国)控股有限公司盈利能力分析 126
图表:2017-2020年上半年味千(中国)控股有限公司财务风险分析 127
图表:2017-2020年上半年李先生加州牛肉面大王餐饮有限公司营业收入情况 131
图表:2018-2020年Q3赏之味控股有限公司成长能力分析 133
图表:2018-2020年Q3赏之味控股有限公司盈利能力分析 133
图表:2018-2020年Q3赏之味控股有限公司财务风险分析 133
图表:2017-2020年上半年马兰拉面快餐连锁有限责任公司营业收入情况 136
图表:2017-2020年上半年兰州东方宫清真餐饮集团有限公司营业收入情况 140
图表:2017-2020年上半年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司营业收入情况 146
图表:2022-2027年我国兰州拉面行业市场规模预测 148
图表:2022-2027年我国日式拉面行业市场规模预测 149
图表:2022-2027年我国韩式拉面行业市场规模预测 149
图表:2022-2027年我国其他拉面行业市场规模预测 150
图表:2022-2027年拉面市场规模预测 152
图表:战略规划的框架结构 168
略……
在传统食品的工业化和现代化上,传统食品工业化必须有科学基础、现代基础和核心设备的支撑;有大量的关键技术和环节需要创新;必须用新的消费理念分析市场需求,提升产品价值和效益;尽可能走差异化发展的道路,丰富特色的文化内涵;需要新型组织形式,创新管理结构和模式。拉面企业的责任是提升生产自动化程度,提升食品安全水平,挖掘内部管理潜力,减少生产损耗能耗,最终确保行业健康和可持续发展。
根据中国食品工业协会发布的《我国拉面行业市场状况及发展趋势》,过去几年,我国拉面行业企业平均毛利率一直稳定在50%以上的水平。近年来,随着企业产品的系列化开发,特别是重点企业产品系列朝中高端和功能化发展,平均价格有了很大的提高,从以前每千克3-5元增长到现在每千克4-8元。销售渠道也开始扩展到现代大型连锁零售终端。随着拉面产品品牌效应和企业规模效应的逐步体现,拉面行业内不同企业间的利润水平仍会存在较大差异。行业内一些注重品牌建设和现代销售渠道建设的领先企业,其利润水平将会相对较高。
我国拉面行业发展进入稳定阶段,但市场竞争更加残酷,整个行业需要以科技手段提升产品附加值及造血功能。市场向优势企业集中的速度、力度仍未停止。拉面行业创新活跃:杂粮、全麦粉类的产品创新已获成功;对应不同需求人群的多层次产品创新已高质量出现;产品外包装更加新颖、鲜亮、亲民,品牌的价值提升。大企业在“一带一路”沿线国家和地区发展的目标明确,在行业中率先行动,克明、金沙河均在实践中。报告指出,拉面加工与管理国产装备的自动化水平较高,条件成熟的企业应考虑向智能化装备进军,尽早进入国家“智能制造”的整体规划中。拉面行业具有与一般行业相似的生命周期特征,但行业总体周期很长。中国食品工业协会发布的《中国拉面行业分析报告》认为,我国拉面行业将在未来较长时间内(10-20年)处在成长期。随着产品创新的持续,拉面行业生命周期的各个阶段都会延长,拉面尽管作为传统产品,仍将长期属于朝阳行业。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家工信部、中国食品工业协会、中国粮食行业协会、兰州牛肉拉面行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值!