2017-2022年中国烘焙食品行业发展前景预测与投资战略规划研究报告

第一章  烘焙食品行业相关基础概述及研究机构

　　1.1  烘焙食品的定义及分类

　　　　1.1.1  烘焙食品的界定

　　　　1.1.2  烘焙食品的分类

　　　　1.1.3  烘焙食品的特性

　　1.2  烘焙食品行业特点分析

　　　　1.2.1  市场特点分析

　　　　1.2.2  行业经济特性

　　　　1.2.3  行业发展周期分析

　　　　1.2.4  行业进入风险

　　　　1.2.5  行业成熟度分析

　　1.3  烘焙食品行业研究机构

　　　　1.3.1  烘焙食品行业三胜介绍

　　　　1.3.2  烘焙食品行业研究优势

　　　　1.3.3  烘焙食品行业研究范围

　　　　 

第二章  2014-2016年中国烘焙食品行业市场发展环境分析

　　2.1  中国烘焙食品行业经济环境分析

　　　　2.1.1  中国经济运行情况

　　　　　　1、国民经济运行情况GDP

　　　　　　2、消费价格指数CPI、PPI

　　　　　　3、全国居民收入情况

　　　　　　4、恩格尔系数

　　　　　　5、食品工业发展形势

　　　　　　6、食品工业固定资产投资情况

　　　　2.1.2  经济环境对行业的影响分析

　　2.2  中国烘焙食品行业政策环境分析

　　　　2.2.1  行业监管环境

　　　　　　1、行业主管部门

　　　　　　2、行业监管体制

　　　　2.2.2  行业政策分析

　　　　　　1、《食品安全法》

　　　　　　2、《食品工业“十二五”发展规划》

　　　　2.2.3  政策环境对行业的影响分析

　　2.3  中国烘焙食品行业社会环境分析

　　　　2.3.1  行业社会环境

　　　　　　1、人口环境分析

　　　　　　2、中国城镇化率

　　　　　　3、饮食文化分析

　　　　　　4、饮食结构分析

　　　　　　5、饮食文化发展趋势分析

　　　　　　6、消费升级趋势分析

　　　　2.3.2  社会环境对行业的影响分析

　　2.4  中国烘焙食品行业技术环境分析

　　　　2.4.1  烘焙食品技术分析

　　　　　　1、技术水平总体发展情况

　　　　　　2、中国烘焙食品行业新技术研究

　　　　2.4.2  烘焙食品技术发展水平

　　　　　　1、中国烘焙食品行业技术水平所处阶段

　　　　　　2、与国外烘焙食品行业的技术差距

　　　　2.4.3  行业主要技术发展趋势

　　　　2.4.4  技术环境对行业的影响

　　　　 

第三章  中国烘焙食品行业上、下游产业链分析

　　3.1  烘焙食品行业产业链概述

　　　　3.1.1  产业链定义

　　　　3.1.2  烘焙食品行业产业链

　　3.2  烘焙食品行业上游-面粉产业发展分析

　　　　3.2.1  面粉产业发展现状

　　　　3.2.2  面粉产业供给分析

　　　　3.2.3  面粉供给价格分析

　　　　3.2.4  面粉供给企业分析

　　3.3  烘焙食品行业下游-经销商发展现状分析

　　　　3.3.1  经销商发展现状分析

　　　　3.3.2  经销商发展规模分析

　　　　3.3.3  经销商区域分布情况

　　　　3.3.4  经销商发展趋势分析

　　3.4  烘焙食品行业消费者消费情况分析

　　　　3.4.1  居民人均烘焙食品消费情况

　　　　3.4.2  烘焙食品消费者地域分布情况

　　　　3.4.3  消费升级下的烘焙食品消费市场

　　　　3.4.4  烘焙食品消费者品牌忠诚度分析

　　　　 

第四章  国际烘焙食品行业市场发展分析

　　4.1  2014-2016年国际烘焙食品行业发展现状

　　　　4.1.1  国际烘焙食品行业发展现状

　　　　4.1.2  国际烘焙食品行业发展规模

　　　　4.1.3  国际烘焙食品主要技术水平

　　4.2  2014-2016年国际烘焙食品市场需求研究

　　　　4.2.1  国际烘焙食品市场需求特点

　　　　4.2.2  国际烘焙食品市场需求结构

　　　　4.2.3  国际烘焙食品市场需求规模

　　4.3  2014-2016年国际区域烘焙食品行业研究

　　　　4.3.1  欧洲

　　　　4.3.2  美国

　　　　4.3.3  日韩

　　4.4  国际著名烘焙食品品牌企业分析

　　　　4.4.1  元祖

　　　　4.4.2  85度C

　　　　4.4.3  克莉丝汀

　　　　4.4.4  哈根达斯

　　　　4.4.5  达能

　　　　4.4.6  卡夫

　　　　4.4.7  乐事

　　4.5  2017-2022年国际烘焙食品行业发展展望

　　　　4.5.1  国际烘焙食品行业发展趋势

　　　　4.5.2  国际烘焙食品行业规模预测

　　　　4.5.3  国际烘焙食品行业发展机会

　　　　 

第五章  2014-2016年中国烘焙食品行业发展概述

　　5.1  中国烘焙食品行业发展状况分析

　　　　5.1.1  中国烘焙食品行业发展阶段

　　　　5.1.2  中国烘焙食品行业发展总体概况

　　　　5.1.3  中国烘焙食品行业发展特点分析

　　5.2  2014-2016年烘焙食品行业发展现状

　　　　5.2.1  2014-2016年中国烘焙食品行业发展现状

　　　　5.2.2  2014-2016年中国烘焙食品行业发展有利因素

　　　　　　1、我国国民经济稳定增长

　　　　　　2、国家产业政策的支持

　　　　　　3、市场份额向品牌企业集中

　　　　　　4、消费者需求多元化

　　　　　　5、技术进步推动行业的快速发展

　　　　　　6、互联网技术的普及带来行业发展新机遇

　　　　5.2.3  2014-2016年中国烘焙食品企业发展不利因素

　　　　　　1、食品安全问题影响消费者信心

　　　　　　2、行业进入门槛较低，产品同质化现象严重

　　　　　　3、受主要原材料价格影响较大

　　5.3  中国烘焙食品行业细分市场概况

　　　　5.3.1  市场细分充分程度

　　　　5.3.2  中国特色烘焙食品产品分析

　　　　5.3.3  中国特色烘焙食品发展前景

　　5.4  中国烘焙食品行业发展问题及对策三.胜建议

　　　　5.4.1  中国烘焙食品行业发展制约因素

　　　　5.4.2  中国烘焙食品行业存在问题分析

　　　　5.4.3  中国烘焙食品行业发展对策建议

　　　　 

第六章  中国烘焙食品行业运行指标分析及预测

　　6.1  中国烘焙食品行业企业数量分析

　　　　6.1.1  2014-2016年中国烘焙食品行业企业数量情况

　　　　6.1.2  2014-2016年中国烘焙食品行业企业竞争结构

　　6.2  2014-2016年中国烘焙食品行业财务指标总体分析

　　　　6.2.1  行业盈利能力分析

　　　　6.2.2  行业偿债能力分析

　　　　6.2.3  行业营运能力分析

　　　　6.2.4  行业发展能力分析

　　6.3  中国烘焙食品行业市场规模分析及预测

　　　　6.3.1  2014-2016年中国烘焙食品行业市场规模分析

　　　　6.3.2  2017-2022年中国烘焙食品行业市场规模预测

　　6.4  中国烘焙食品行业市场供需分析及预测

　　　　6.4.1  中国烘焙食品行业市场供给分析

　　　　　　1、2014-2016年中国烘焙食品行业供给规模分析

　　　　　　2、2017-2022年中国烘焙食品行业供给规模预测

　　　　6.4.2  中国烘焙食品行业市场需求分析

　　　　　　1、2014-2016年中国烘焙食品行业需求规模分析

　　　　　　2、2017-2022年中国烘焙食品行业需求规模预测

　　　　 

第七章  中国互联网+烘焙食品行业发展现状及前景

　　7.1  互联网给烘焙食品行业带来的冲击和变革分析

　　　　7.1.1  互联网时代烘焙食品行业营销变革分析

　　　　7.1.2  互联网时代烘焙食品行业渠道变革分析

　　　　7.1.3  互联网时代烘焙食品行业挑战与机遇分析

　　　　7.1.4  互联网时代烘焙食品行业商业模式变革分析

　　7.2  中国互联网+烘焙食品行业市场发展现状分析

　　　　7.2.1  中国互联网+烘焙食品行业投资布局分析

　　　　　　1、中国互联网+烘焙食品行业投资切入方式

　　　　　　2、中国互联网+烘焙食品行业投资规模分析

　　　　　　3、中国互联网+烘焙食品行业投资业务布局

　　　　7.2.2  烘焙食品行业目标客户互联网渗透率分析

　　　　7.2.3  中国互联网+烘焙食品行业市场规模分析

　　　　7.2.4  中国互联网+烘焙食品行业竞争格局分析

　　　　　　1、中国互联网+烘焙食品行业参与者结构

　　　　　　2、中国互联网+烘焙食品行业竞争者类型

　　　　　　3、中国互联网+烘焙食品行业市场占有率

　　　　7.2.5  中国烘焙食品垂直电商平台分析

　　　　　　1、天猫商城

　　　　　　2、淘宝商城

　　　　　　3、京东商城

　　　　7.2.6  中国烘焙食品企业互联网战略案例分析

　　7.3  中国互联网+烘焙食品行业市场发展前景分析

　　　　7.3.1  中国互联网+烘焙食品行业市场增长动力分析

　　　　7.3.2  中国互联网+烘焙食品行业市场发展瓶颈剖析

　　　　7.3.3  中国互联网+烘焙食品行业市场发展趋势分析

　　 

第八章  中国烘焙食品行业消费市场调查

　　8.1  烘焙食品市场消费需求分析

　　　　8.1.1  烘焙食品市场的消费需求变化

　　　　8.1.2  烘焙食品行业的需求情况分析

　　　　8.1.3  烘焙食品品牌市场消费需求分析

　　8.2  烘焙食品消费市场状况分析

　　　　8.2.1  烘焙食品行业消费特点

　　　　8.2.2  烘焙食品行业消费结构分析

　　　　8.2.3  烘焙食品行业消费的市场变化

　　　　8.2.4  烘焙食品市场的消费方向

　　8.3  烘焙食品行业产品的品牌市场调查

　　　　8.3.1  消费者对行业品牌认知度宏观调查

　　　　8.3.2  消费者对行业产品的品牌偏好调查

　　　　8.3.3  消费者对行业品牌的首要认知渠道

　　　　8.3.4  烘焙食品行业品牌忠诚度调查

　　　　8.3.5  消费者的消费理念调研

　　　　 

第九章  中国烘焙食品行业市场竞争格局分析

　　9.1  中国烘焙食品行业竞争格局分析

　　　　9.1.1  烘焙食品行业区域分布格局

　　　　9.1.2  烘焙食品行业企业规模格局

　　　　9.1.3  烘焙食品行业企业性质格局

　　9.2  中国烘焙食品行业竞争五力分析

　　　　9.2.1  烘焙食品行业上游议价能力

　　　　9.2.2  烘焙食品行业下游议价能力

　　　　9.2.3  烘焙食品行业新进入者威胁

　　　　9.2.4  烘焙食品行业替代产品威胁

　　　　9.2.5  烘焙食品行业现有企业竞争

　　9.3  中国烘焙食品行业竞争SWOT分析

　　　　9.3.1  烘焙食品行业优势分析（S）

　　　　9.3.2  烘焙食品行业劣势分析（W）

　　　　9.3.3  烘焙食品行业机会分析（O）

　　　　9.3.4  烘焙食品行业威胁分析（T）

　　9.4  中国烘焙食品行业投资兼并重组整合分析

　　　　9.4.1  投资兼并重组现状

　　　　9.4.2  投资兼并重组案例

　　9.5  中国烘焙食品行业竞争策略Sansheng建议

　　　　 

第十章  中国烘焙食品行业领先企业竞争力分析

　　10.1  桃李面包股份有限公司竞争力分析

　　　　10.1.1  企业发展基本情况

　　　　10.1.2  企业主要产品分析

　　　　10.1.3  企业竞争优势分析

　　　　10.1.4  企业经营状况分析

　　　　10.1.5  企业最新发展动态

　　　　10.1.6  企业发展战略分析

　　10.2  上海元祖梦果子股份有限公司竞争力分析

　　　　10.2.1  企业发展基本情况

　　　　10.2.2  企业主要产品分析

　　　　10.2.3  企业竞争优势分析

　　　　10.2.4  企业经营状况分析

　　　　10.2.5  企业最新发展动态

　　　　10.2.6  企业发展战略分析

　　10.3  天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司竞争力分析

　　　　10.3.1  企业发展基本情况

　　　　10.3.2  企业主要产品分析

　　　　10.3.3  企业竞争优势分析

　　　　10.3.4  企业经营状况分析

　　　　10.3.5  企业最新发展动态

　　　　10.3.6  企业发展战略分析

　　10.4  昌顺烘焙科技(上海)股份有限公司竞争力分析

　　　　10.4.1  企业发展基本情况

　　　　10.4.2  企业主要产品分析

　　　　10.4.3  企业竞争优势分析

　　　　10.4.4  企业经营状况分析

　　　　10.4.5  企业最新发展动态

　　　　10.4.6  企业发展战略分析

　　10.5  回头客食品集团股份有限公司竞争力分析

　　　　10.5.1  企业发展基本情况

　　　　10.5.2  企业主要产品分析

　　　　10.5.3  企业竞争优势分析

　　　　10.5.4  企业经营状况分析

　　　　10.5.5  企业最新发展动态

　　　　10.5.6  企业发展战略分析

　　10.6  上海手乐电子商务股份有限公司竞争力分析

　　　　10.6.1  企业发展基本情况

　　　　10.6.2  企业主要产品分析

　　　　10.6.3  企业竞争优势分析

　　　　10.6.4  企业经营状况分析

　　　　10.6.5  企业最新发展动态

　　　　10.6.6  企业发展战略分析

　　10.7  广州莱因智能装备股份有限公司竞争力分析

　　　　10.7.1  企业发展基本情况

　　　　10.7.2  企业主要产品分析

　　　　10.7.3  企业竞争优势分析

　　　　10.7.4  企业经营状况分析

　　　　10.7.5  企业最新发展动态

　　　　10.7.6  企业发展战略分析

　　10.8  清远市嘉品食品有限公司竞争力分析

　　　　10.8.1  企业发展基本情况

　　　　10.8.2  企业主要产品分析

　　　　10.8.3  企业竞争优势分析

　　　　10.8.4  企业经营状况分析

　　　　10.8.5  企业最新发展动态

　　　　10.8.6  企业发展战略分析

　　10.9  浙江浮力森林食品股份有限公司竞争力分析

　　　　10.9.1  企业发展基本情况

　　　　10.9.2  企业主要产品分析

　　　　10.9.3  企业竞争优势分析

　　　　10.9.4  企业经营状况分析

　　　　10.9.5  企业最新发展动态

　　　　10.9.6  企业发展战略分析

　　10.10  东莞焙芝友食品科技有限公司竞争力分析

　　　　10.10.1  企业发展基本情况

　　　　10.10.2  企业主要产品分析

　　　　10.10.3  企业竞争优势分析

　　　　10.10.4  企业经营状况分析

　　　　10.10.5  企业最新发展动态

　　　　10.10.6  企业发展战略分析

　　　　 

第十一章  2017-2022年中国烘焙食品行业发展趋势与投资机会研究

　　11.1  2017-2022年中国烘焙食品行业市场发展潜力分析

　　　　11.1.1  中国烘焙食品行业市场空间分析

　　　　11.1.2  中国烘焙食品行业竞争格局变化

　　　　11.1.3  中国烘焙食品行业互联网+前景

　　　　11.1.4  中国烘焙食品行业消费升级发展机遇

　　11.2  2017-2022年中国烘焙食品行业发展趋势分析

　　　　11.2.1  竞争残酷，品牌是关键

　　　　11.2.2  生产趋于专业化、标准化趋势

　　　　11.2.3  中高端市场成为争夺焦点

　　　　11.2.4  卫生、健康、安全趋势

　　　　11.2.5  营养均衡趋势

　　　　11.2.6  全谷开发趋势

　　11.3  2017-2022年中国烘焙食品行业投资机会与建议

　　　　11.3.1  中国烘焙食品行业投资前景展望

　　　　11.3.2  中国烘焙食品行业投资机会分析

　　　　11.3.3  中国烘焙食品行业三..胜投资建议

　　　　 

第十二章  2017-2022年中国烘焙食品行业投资分析与风险规避

　　12.1  中国烘焙食品行业关键成功要素分析

　　12.2  中国烘焙食品行业投资壁垒分析

　　　　12.2.1  品牌壁垒

　　　　12.2.2  营销网络壁垒

　　　　12.2.3  食品安全质量壁垒

　　　　12.2.4  技术研发壁垒

　　12.3  中国烘焙食品行业投资风险与规避

　　　　12.3.1  宏观经济风险与规避

　　　　12.3.2  行业政策风险与规避

　　　　12.3.3  上游市场风险与规避

　　　　12.3.4  市场竞争风险与规避

　　　　12.3.5  技术风险分析与规避

　　　　12.3.6  下游需求风险与规避

　　12.4  中国烘焙食品行业融资渠道与策略

　　　　12.4.1  烘焙食品行业融资渠道分析

　　　　12.4.2  烘焙食品行业融资策略分析

　　　　 

第十三章  2017-2022年中国烘焙食品行业盈利模式与投资战略规划分析

　　13.1  国外烘焙食品行业投资现状及经营模式分析

　　　　13.1.1  境外烘焙食品行业成长情况调查

　　　　13.1.2  经营模式借鉴

　　　　13.1.3  国外投资新趋势动向

　　13.2  中国烘焙食品行业商业模式探讨

　　　　13.2.1  行业主要商业模式分析

　　　　13.2.2  烘焙食品行业商业模式创新分析

　　13.3  中国烘焙食品行业投资发展战略规划

　　　　13.3.1  战略优势分析

　　　　13.3.2  战略机遇分析

　　　　13.3.3  战略规划目标

　　　　13.3.4  战略措施分析

　　13.4  最优投资路径设计

　　　　13.4.1  投资对象

　　　　13.4.2  投资模式

　　　　13.4.3  预期财务状况分析

　　　　13.4.4  风险资本退出方式

　　　　 

第十四章  研究结论及建议

　　14.1  研究结论

　　14.2  行业投资可行性评估分析

　　14.3  三胜建议

　　　　14.3.1  行业发展策略建议

　　　　14.3.2  行业投资方向建议

　　　　14.3.3  行业投资方式建议

　　　　 

图表目录

图表：烘焙食品行业特点

图表：烘焙食品行业生命周期

图表：烘焙食品行业产业链分析

图表：中国GDP增长情况

图表：中国CPI增长情况

图表：中国人口数量及其构成

图表：中国工业增加值及其增长速度

图表：中国城镇居民可支配收入情况

图表：烘焙食品行业上游原材料市场价格分析

图表：烘焙食品行业品牌排行榜

图表：互联网+营销模式分析

图表：消费升级趋势下品牌战略分析

图表：2014-2016年烘焙食品行业市场规模分析

图表：中国烘焙食品行业区域市场规模分析

图表：2017-2022年烘焙食品行业市场规模预测

图表：2014-2016年中国烘焙食品行业供给规模分析

图表：2017-2022年中国烘焙食品行业供给规模预测

图表：2014-2016年中国烘焙食品行业需求规模分析

图表：2017-2022年中国烘焙食品行业需求规模预测

图表：2014-2016年中国烘焙食品行业企业数量情况

图表：2014-2016年中国烘焙食品行业企业竞争结构

图表：中国烘焙食品行业盈利能力分析

图表：中国烘焙食品行业运营能力分析

图表：中国烘焙食品行业偿债能力分析

图表：中国烘焙食品行业发展能力分析

图表：中国烘焙食品行业经营效益分析

图表：2014-2016年烘焙食品行业重要数据指标比较

图表：2014-2016年中国烘焙食品行业竞争力分析

图表：2017-2022年中国烘焙食品行业产能预测

图表：2017-2022年中国烘焙食品行业消费量预测

图表：2017-2022年中国烘焙食品市场价格走势预测

图表：2017-2022年中国烘焙食品行业发展趋势预测

图表：中国产业信息.研究网建议

图表：区域发展战略规划

略……

　　烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。

　　我国烘焙行业已经处于完全竞争的市场，根据国家统计局数据，截至2016年，我国焙烤食品制造行业内企业数量达1,144家，已经形成了一批覆盖全国或区域市场，品牌知名度较高的行业领导品牌。规模以上企业资产总额由2011年的837亿元增加至2016末的1,596亿元，实现90%的增长。

　　目前我国烘焙行业主要存在三种经营业态：大量存在的规模较小的烘焙店、小作坊起家的本土连锁品牌以及后续进入中国大陆的外资企业成熟品牌，不同业态的市场参与者以各自的优势组成烘焙市场。外资企业如元祖、85度C、克莉丝汀、哈根达斯等擅长品牌营销与推广工作，在中国拥有良好的品牌形象，消费者对企业品牌和产品品质的认可度高，产品能够获得一定的溢价，目前主要占据中高端市场；本土企业擅长传统渠道，以二三线城市及广大的农村市场为主，占据中低端市场。

　　近年来，烘焙连锁行业竞争较为激烈，但受益于需求的快速增长，行业整体毛利率仍保持稳定。随着居民收入的增长以及食品消费的升级，烘焙食品因其营养、安全、便捷的特性，日益受到消费者的青睐，销售规模持续扩大。同时，随着国家对食品卫生的规范，一些小型烘焙生产企业由于不符合标准而退出市场，行业集中度与技术水平有所提升。另外，烘焙食品企业的经营模式还呈现出自动化、规模化、集约化的特点。这些行业发展趋势都有效地维持行业的整体利润率保持在一定水平。

　　随着国家行业标准的不断出台和实施，不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。为了进一步保证产品的品质，不少烘焙企业在新产品研发和恢复传统产品生产时，开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行专业技术的沟通交流，在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关，为产品的创新、产品质量产量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行业的生产逐渐走上专业化、标准化道路。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个烘焙食品行业的市场走向和发展趋势。